教科版四下科学第三单元《食物》作业练习.docx

《教科版四下科学第三单元《食物》作业练习.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《教科版四下科学第三单元《食物》作业练习.docx（9页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、第三单元 食物 作业 练习第一课一天的食物一、判 断1、记录一天中吃的食物时，番茄炒蛋记为一种食物。2、给食物分类会便利我们对食物的争论。 3、依据不同的分类标准，我们可以把食物分成不同的种类。 二、给以下食物分类。填序号1黄瓜2鱼3米饭4青菜5番薯6馒头7 葡萄8四季豆9猪肉10卷心菜植物类有：动物类有：生吃的有：熟吃的有：三、填空题1、依据、 的挨次，我们一日三餐吃过很多食物。2、给这么多的食物分类，可以分为：和副食。3、按煮熟还是没煮熟，可以把食物分为和。4、依据食物的来源，可以分成食物和食物。植物类食物又可分为、 参考答案：一、判 断1、2、3、()二、给以下食物分类。填序号植物类有：

2、1、3、4、5、6、7、8、10 生吃的有：1、5、7动物类有：2、9熟吃的有：2、9、3、4、5、6、。动物类食物又可分为、。四、依据一天所吃的食物，填写下面内容。8、10三、填空题 1、早餐、中餐、午餐 2、主食 3、生食、熟食 4、植物类、动物类其次课 食物中的养分一、填空题1、人体的生命活动需要多种养分 的支持，人体的养分是从食物中得到的。2、食物所获得养分成分格外丰富，通常分为：蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质以及水。3、蛋白质是构成人体肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分。14、维生素和矿物质有调整身体机能的作用，它们的种类格外多，是我们保持安康不行缺少的养分。5、(脂肪)和(

3、糖类)是人体能量的主要来源 。我们的身体可以储存大量的脂肪和糖类。二、问答题1、我们在寻常饮食中应留意什么？答： 1食物要多样化，不偏食不挑食，不然会由于缺少某种养分而得病.2进食要适量，吃得不够会养分不良，吃得过多，会得肥胖病。2、说说食物中含有哪些养分成分？答：有蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质和水。3、如何区分食物中是否有脂肪？答：分别把猪肉、花生米、芝麻等食物放在白纸挤压、滑动，假设白纸上有油渍，说明食物中含有脂肪。4、如何区分食物中是否有淀粉？答：在不同的食物中，分别滴一滴碘酒，假设觉察食物有变蓝色的现象消灭，说明食物中含有淀粉。 参考答案：其次课 食物中的养分一、填空题1、养分

4、、食物2、蛋白质、脂肪、糖类3、肌肉、内脏、头发4、维生素、矿物质 5、脂肪、糖类第三课、养分要均衡一、填空题1、我们从食物中猎取各种养分必需合理搭配以保证我们正常生活和成长，这就是养分的。2、合理的可以保证我们获得，而食物的会影响我们对养分的 。3、有些食物经过后对我们的，而有的食物生吃。4、在食物宝塔中，底部量最大的是食物，能供给应我们能量。从下往上其次层 是食物，能使我们保持安康。第三层是食物，能支持我们的生长发育。二、为了保持身体长期的养分均衡，我们应制定什么样的膳食营搭配原则是？课本 P48页膳食养分搭配原则：1.荤素搭配；2.粗细粮搭配；3.多种搭配；4.每日吃适当的颖水果和蔬菜；

5、5.运动量比较大，需要多吃糖类食物；6.手指间有一些 脱皮，需要多吃含有维生素的食物等。三、 连线题。油脂类给我们供给能量奶类和奶制品豆类和豆制品支持我们的生长发育鱼虾类、蛋类蔬菜、水果类和谷物类让我们保持安康四、写出自己一天所吃的食物养分是否均衡？是否偏食？如何改进？食物该食谱的优势早餐中餐可选择“荤素搭配”、“粗细粮搭配”、“吃适当的水果和蔬菜”、“有晚餐不少富含维生素的食物”等等 第三课参考题答案：一、填空题1、均衡2、食物搭配 、 均衡的养分 、 不同食用方法 、 吸取3、 烹饪、安康有利、更富有养分4、五谷杂粮类 、水果蔬菜类 、 肉类和蛋类第四课生的食物和熟的食物一、填空题1、有些

6、食物经过后对我们的，而有的食物生吃。2、合理的食物搭配可以保证我们获得， 而食物的会影响我们对养分的吸取。二、推断1.为了保证人体对养分的吸取，有的食物适宜生吃，有的食物适宜熟吃。2、高温加热会破坏食物中的养分成分，所以食物应以生吃为主。3 蛋白质和脂肪加热后，变得简洁被人体吸取和消化。4、生吃食物和熟吃食物各有优势与缺乏。 三、简答题1、把马铃薯烧熟了吃有哪些好处？答：好处是：1).味道更好，更简洁被人体消化吸取，(2).能杀死细菌、寄生虫卵等，(3). 更卫生，有益身体安康。2、生的鸡肉为什么不适合直接食用？答：生的鸡肉中的养分不简洁被人吸取，同时还会带有病菌和寄生虫。3、生的食物和熟的食

7、物各有什么特点？见课本P50 页内容答：食物中的蛋白质和脂肪在加热后会发生变化，变得简洁被人体吸取，而且熟的食物比较松软，也简洁被消化。但是食物在这样的加工过程中，养分会有一些损失。生的食物会保存自身的养分成分，特别是维生素不会被破坏。所以承受生食的方法能够削减养分的损失，但确定要留意饮食卫生。 第四课参考答案一.填空题 1.烹饪 安康有利 更富有养分 2.均衡的养分 不同食用方法二.推断题。1 2 3 4 第五课 面包发霉了一、填空：1、面包发霉是由于在它的上面生长了一种生物叫 霉菌。2、与其他生物一样， 霉菌的生长需要猎取 养分和适宜的生长环境。3、食物在霉变过程中产生的 霉菌含有对人体有

8、害的物质，所以发霉变质的食物是确定不能食用的。二、推断题1、食物在保存的过程中也会发生变化。2、食物在霉变过程中产生的霉菌含有对人体有害的物质。3、已经发霉的食物，扔掉惋惜，洗一洗就可以吃了。4、我们把第一块面包放在枯燥、常温的地方，把其次块面包放在潮湿常温的地方，是为了争论水分对霉菌生长速度的影响。三、发霉的食物为什么不能食用?答：发霉的食物含有对人体有害的物质,人吃了会中毒。 四、设计一个“温度对面包上霉菌生长的影响”的试验。试验材料：面包两块、水、霉菌、牙签、冰箱、塑料袋、滴管。一样条件：潮湿程度一样；不同条件：温度不同。方法过程：1用牙签在每块面包上放一些霉菌。2在两块面包上都滴十滴水

9、，分别装在两个塑料袋里，扎紧袋口。3将一块面包放在冰箱的冷藏室中，另一块面包放在窗台上。观看变化。试验现象：几天后，窗台上的面包很快长出了霉菌，而冰箱里的面包霉菌很少。试验结论：温度对霉菌的生长有影响，温度高的地方霉菌生长快，温度低的地方霉菌生长慢。五、设计一个“潮湿程度不同对面包上霉菌生长的影响”的试验。试验材料：面包两块、水、霉菌、牙签、滴管。 一样条件：温度一样；不同条件：潮湿程度一样；方法过程：1用牙签在每块面包上放一些霉菌。2让第一块面包保持枯燥。在其次块面包上滴十滴水3将两块面包分别装在两个塑料袋里，扎紧袋口，放在窗台上。观看变化。试验现象：几天后，滴了水的面包很快长出了霉菌，而枯

10、燥的面包霉菌很少。试验结论：潮湿程度不同对霉菌的生长有影响，潮湿的环境霉菌生长的快，枯燥的环境霉菌生长的慢。 第五课 参考答案 二、推断题。123 4第六课 减慢食物变质的速度一、填空题1、食物的腐败变质是微生物引起的。使面包发霉的霉菌就是微生物。2、微生物的生长与生殖与植物、动物一样，需要确定的(空气)、(水分)和(温度)等条件。3、储存食物的方法很多，只要到达不让微生物有生长的环境就可以了。4、观看变质的食物，不要用手直接接触食物。二、推断题1、食物的腐败变质是由微生物的大量生殖引起的。2、微生物的生长与生殖，需要空气、水分和适宜的温度。3、闻变质食物的气味时，要扇闻，并尽量少闻。4、用冷

11、冻、晒干、真空包装等方法，能减慢食物变质的速度。其缘由是破坏了微生物生长所需的条件。三、储存食物的方法有哪些？答：1冷冻2 晒干3 真空包装4用盐腌制 5、高温、低温灭菌法。 第六课参考答案一、填空题 1、微生物微生物2、空气、水分和温度3、微生物环境4、手二、推断题1234第七课 食物包装上的信息一、填空题1、观看食品包装袋和包装盒可以了解到食品包装上的信息。2、通过了解食品包装上的信息，为我们科学均衡养分供给了帮助。3、依据食品标签通用标准，食品标签必需标注产品名称、配料表、净含量、厂名厂址、生产日期、保质期和产品标号等内容。4、食品包装由于包装方式、食品配料的不同，保质期也会有所不同。5

12、、“三无食品”是指：生产企业无生产许可证、无营业执照、无卫生许可证。另外，无厂名厂址无生产日期的商品也应是防范之列。二、从食品包装上了解到的信息，对我们选择食品有什么意义？答：通过观看食品包装上的信息，可以了解到我们从食物中猎取的养分是否均衡， 有利于帮助我们选择科学合理的均衡养分食品。三、一般的食品包装上都有哪些信息？答：有1商品名称2生产日期3保质期或有限期限4产品配料5养分成分6净含量7厂家信息 8生产许可证号 9贮藏方法等。第三单元 食物 学问点复习1、人们依据食物的来源分，可以分为动物类食物荤食和植物类食物素食；按生活习惯，可以把食物分成粮食、蔬菜、肉类、奶制品、水果、调味品等。2、

13、我们常吃的主食有米饭、面条、馒头等，副食有肉、蛋、奶等。夏天常吃的凉菜中包含黄瓜、粉丝、粉皮等食物，从食物来源上分类，属于植物类食物。3、植物类食物有：谷物、水果、蔬菜等；动物类食物有：奶、奶制品、蛋、肉等。4、为什么人们吃的食物要多样化？答：人体的生命活动，需要多种养分的支持。5、食物所含的养分成分通常分为：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质以及水等养分。6、淀粉是富含糖类的食物。肥肉、芝麻等食物富含脂肪。7、蛋白质是构成人体肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分，支持生长发育。含有丰富蛋白质的食物有：大豆、牛肉、鱼肉、鸡蛋、纯牛奶、愉快果等。蛋白质燃烧后有一股 焦臭味。8、脂肪和糖类是人体

14、能量的主要来源，我们身体可以储存大量的脂肪和糖类。含有丰富脂肪的食物有：食用油、花生、核桃、猪肉、巧克力等；含有丰富糖类的食物有：大米、面 条、果汁饮料、烹调淀粉、马铃薯等。9、维生素和矿物质有调整身体机能的作用，它们的各类格外多，是我们保持安康不行缺少的养分。蔬菜和水果里富含维生素和矿物质，含有丰富的维生素：胡萝卜、西红柿、四季 豆、南瓜、花菜、芹菜等。盐是一种矿物质极其丰富的食物，水也是人体最根本的养分成 分。人体所需要的养分从食物中来。10、我们吃的食物中，没有一种食物含有全部的养分成分，有一种食物含有多种养分成分。11、1脂肪的区分方法：将食物放在白纸上擦或挤压后留下油渍，说明这种食物

15、中含有脂肪。2淀粉糖类的区分方法：在食物上滴上碘酒后变成蓝色，说明含有淀粉糖类。我们也可以通过看食物包装上的信息了解它的成分。12、我们从食物中猎取各种养分，这些养分必需合理搭配，才能保证我们正常生活和成长， 这就是养分的均衡。早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐少而精。13、膳食养分搭配原则：荤素搭配；粗细粮搭配；多种搭配；每日吃适当的颖水果和蔬菜；运动量比较大，需要多吃糖类食物；手指间有一些脱皮，需要多吃含有维生素的食物等。14、合理的食物搭配可以保证我们获得均衡的养分，而食物的不同食用方法会影响我们对养分的吸取。有些食物经过烹饪后对我们的安康有利，而有的食物生吃更富有养分。15、食物中的蛋白质和

16、脂肪在加热后会发生变化，变得简洁被人体吸取，而且熟的食物比较松软，也简洁被消化。但是食物在这样的加工过程中，养分会有一些损失。生的食物会保存自身的养分成分，特别是维生素不会被破坏。所以承受生食的方法能够削减养分的损失，但确定要留意饮食卫生。16、把马铃薯烧熟了吃有哪些好处？答：好处是：1味道更好2更简洁被人体消化吸取3能杀死细菌、寄生虫卵等，更卫生，有益身体安康。17、生的食物和熟的食物有什么不同呢？答：食物中的蛋白质和脂肪在加热后会发生变化，变得简洁被人体吸取，而且熟的食物比较松软，也简洁被消化。但是食物在这样的加工过程中，养分会有一些损失。生的食物会保存自身的养分成分，特别是维生素不会被破

17、坏。所以承受生食的方法能够削减养分的损失，但确定要留意饮食卫生。18、面包发霉与哪些因素有关？答：空气、温度、水分等。19、面包发霉的条件：适宜的温度、空气、水分、养分、光照等。20、面包发霉是由于在它的上面生长了一种生物霉菌，与其他生物一样，它生长需要猎取养分和适宜的生长环境。由于霉变的过程中产生的霉菌含有对人体有害的物质，所以发 霉变质的食物是确定不能食用的。21、霉菌生长得快的条件：1温顺、潮湿或潮湿、高温2没有光的环境里。22、要想争论光对霉菌生长的影响，我们应当怎么做试验呢？答：在两块面包上都滴 10 滴水，分别装在两个塑料袋里，并扎紧袋口。然后，把其中一个放在有光的环境里如透亮 的

18、玻璃杯里，另一个放在没有光的环境里如贴了黑纸的玻璃杯里。观看记录哪块面 包上的霉菌生长得快。没有光的环境里霉菌生长得快。23、食物变质的缘由是微生物引起的。使面包发霉的霉菌就是微生物，还有很多肉眼看不见、用放大镜也看不见的细菌，也是微生物。霉菌是由孢子囊和菌丝组成的。24、微生物的生长与生殖和植物、动物一样需要确定的空气、水分和适宜的温度等条件。 在适宜的环境里，它们能很快地生殖。越来越多的微生物分解、吸取食物中的养分，同时排出废物，使食物不再是原来的样子，食物腐败变质了。25、观看变质的食物要留意：不要用手直接接触食物；观看完毕后要用肥皂洗手；使用扇闻的方式闻气味，并尽量少闻。26、食物储存

19、的方法有：冷冻法、曝晒法、腌制法、密封包装法、真空包装法、充氮气包装法、高温或低温灭菌法等。 储存一条鱼的方法有：1放进冰箱冷冻；2晒成鱼干；3用盐腌制成咸鱼；4做成罐头。27、人们用什么方法减慢食物变质的速度？ 答：用破坏微生物的生长生殖的条件可以减慢食物变质的速度。我们可以用 冷冻或冷藏、晒干或风干、烘干、腌制、密封包装、真空包装、高温消毒 等方法减慢食物变质的速度，更好地储存食物。28、小鱼在适时间里腐臭了，鱼干却长时间地保持着好闻的气味。我们能解释小鱼和鱼干变 化的差异吗？答：由于小鱼具备微生物所需要的空气、水分、温度等条件和适宜的环境， 所以微生物以惊人的速度生殖，并分解、吸取小鱼的

20、养分，同时排出废物，使小鱼腐败变 质了。鱼干不具备微生物生长和生殖所需要的环境，所以能长时间地保持着好闻的气味。 29、食品的特点、养分成分、包装保存的方法、食品的不同配料都会影响到保质期的长短。30、我们从食品包装袋上获得了哪些信息？一般食品包装袋上有哪天几类信息？答：能从食品包装袋上找到名称、配料、养分成分、生产日期、保质期、储存要求、食用方法、生产 厂家等。31、假设同一种食品，我们选择保质期长的食品，还是选择保质期短的食品？答：假设是短期内能食用完的，一般考虑选择保质期短的食品；假设需要在较长时间内食用，则可以选 用保质期长的食品。32、不同食物所含的养分成分是不同的，我们不能说哪一种食物最有养分，也没有一种包含全部养分的食物。为了使我们每天吃的食物能保持养分均衡，我们必需吃 粮食类、蔬果类 的食物，还必需吃 肉蛋类 的食物。