日用化学品制作原理与工艺试卷及答案.docx

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1、试卷-1一、填空题(每空 1 分，共 55 分)1油脂和蜡及其衍生物是乳化类化装品的主要基质原料，包括 油脂、 蜡类 、高级脂肪酸和脂肪醇、酯类、 有机硅 、 矿物油 。2膏霜类化装品常用的增稠剂有 无机增稠剂 和 有机增稠剂 两大类。3. 常用的乳化设备有胶体磨和真空乳化机 等。4. 液洗类化装品的配制、存储和使用过程中，常见的质量问题有 粘度变化 、珠光效果不良、 浑浊分层 、 变色变味 、刺激性大等多个方面。5、香水中香精用量约为 15 % 25 %，花露水和古龙水中香精用量约为 2 % 8 %。6水剂类化装品在配制、存储和使用过程中，常见的质量问题有 浑浊和沉淀 、变色变味 、刺激皮肤

2、、干缩甚至析出香精等。7粉类化装品组成中，对皮肤具有良好滑爽性的物质是 滑石粉。8. 指甲油的主要成分有 成膜剂、 树脂、 增塑剂、 溶剂 、颜料等。9. 依据作用原理的不同，防晒剂可分为物理防晒剂和化学防晒剂。10. 外表活性剂是指 能使其溶液外表张力显著降低的物质。水溶性外表活性剂依据其在水中是否离解可分为离子型和非离子型 型外表活性剂。11. 外表活性剂水溶液能使不溶或微溶于水的有机化合物的溶解度显著增加， 外表活性剂的这种作用称为增溶作用。 12乳状液的不稳定性表现为分层、 变型 和破乳 。13. 阴离子型外表活性剂的亲水基主要是 羧基 、 磺酸基 、 硫酸基 和磷酸酯基。14. 商品

3、代号为 K12 的外表活性剂的化学名为月桂醇硫酸(酯)钠 。15. 洁尔灭是 阳 离子型外表活性剂。16. 依据香料的来源，香料可分为 自然香料 和单体香料，单体香料包括单离香料和 合成香料 两类。17. 依据香精的使用用途，香精可分为 日用香精 、 食品香精 和工业用香精等。18. 依据香料在香精中的作用，香精由 主香剂 、 和香剂 、 修饰剂 、 定香剂和香花香料等 5 局部组成。19. 单体香料的香检验包括香气质量、 香气强度 和 留香时间 三个方面。220. 化装品生产用水有两方面的要求，包括 无机离子浓度 和 微生物污染 。21 化装品生产用水的灭菌和除菌方法有 化学处理 、 热处理

4、 、 过滤 、紫外线消毒和 反渗透 等。22. 化装品生产用水应为一般纯水，电阻率约为 0.1 M ，细菌总数小于或等于 10 CFU/mL。23. 依据皮脂分泌量的不同，人类的皮肤大体分为 干性 、 油性 和中性三大类，这是选择化装品的重要依据。24. 写出以下防腐剂的适用 pH 值范围：杰马 39 、N-羟甲基甘氨酸钠 812 ， 尼泊金酯类 49 。二、选择题每题 1 分，共 13 分1. 能使头发中二硫键断裂的物质是。A硫代硫酸钠B水C盐酸D氨水2以下对皮肤具有很好的滑爽性。A滑石粉B碳酸钙C硬脂酸锌D钛白粉3以下具有美白功能的物质中，不能用于化装品。A曲酸B果酸C氨基氯化汞D氢醌4以

5、下不是外表活性剂的作用。A洗涤作用B起泡作用C乳化作用D温度调整作用5单硬脂酸甘油酯是离子外表活性剂。A阴B非C阳D两性6离子型外表活性剂具有点。AKrafftB浊C沸D溶 7眼部、口唇和儿童用化装品细菌总数不得大于个/mL个/g。A100B2023C500D1000 8、以下为化装品常用的抗氧化剂。A叔丁基羟基苯甲醚B硬脂酸C十八醇D尼泊金酯9以下常用化装品原料中，常温下为液体。A硬脂酸B白矿油C十六醇D蜂蜡10化装品生产过程中，香精和防腐剂一般在以下参加。A80B70C60D50 11以下物质中，参加香波体系会降低香波的泡沫性能。AAESB6501C甜菜碱型外表活性剂D硅油12制备珠光型液

6、洗类化装品时常用珠光浆，应在时参加。A80B60C90D常温13以下不是引起香水变色、变味的缘由。 A酒精质量不好B水质处理不好C光、空气的影响D粘度太大三、推断题每题 1 分，共 15 分 1. 化装品一次污染来至生产过程。 2. 化装品的生产环境和设备应定期进展微生物检测和消毒。 X 3. 人的皮肤外表为弱碱性。 4. 假设生产雪花膏时未参加甘油等保湿剂，在雪花膏保存过程中会消灭干缩现象。 5. 液洗类化装品生产时，假设粘度低，可参加适量的氯化钠等无机盐增稠剂。6.水剂类化装品的生产过程应进展陈化处理。7.要配制吸取性较差的香粉，一方面可削减碳酸镁或碳酸钙的用量，或增加硬脂酸盐的用量。 8

7、. 在肯定的温度范围内，随着温度的上升，非离子外表活性剂的溶解度不断降低。 X 9. 电解质的存在对乳状液的稳定性无影响。 10. HLB 值为 815 的乳化剂适合于制作水包油O/W型乳状液。 X 11. 氨基酸型外表活性剂属于阳离子外表活性剂。 12. 化装品生产用水需用去离子水。 13. 含水的化装品比粉状化装品易感染微生物。 X 14. 粉饼压制过程中压力愈大，质量愈好。15. 物理防晒剂主要是通过散射作用削减紫外线与皮肤的接触，到达防晒目的。四、简答题共 17 分1. 在生产液洗类化装品时，假设物料冷却后才觉察粘度过高或过低，应实行什么措施调整粘度？查看生产记录单，看是否消灭某些物料

8、漏加或加多的状况，如是这样，可返工重加。假设粘度过低，可考虑增加增稠剂用量或参加肯定量的 6501 等物质；假设过高，可考虑参加减粘剂如丙二醇、丁二醇、水溶性硅油等。2. 要配制 100kg 雪花膏，需要硬脂酸酸值 20814kg，假设硬脂酸中和成皂质量分数为 15%，请计算需要参加纯度为 95%的 KOH 的质量？硬脂酸量 硬脂酸中和成皂率(%) 酸值KOH=KOH纯度10003 分=1415%208/95%1000=0.46kg3 分3. 用框图简述乳化类化装品的生产过程。油相组分水相组分水溶性聚合物溶液加热熔化加热先低温溶胀后加热搅拌预乳化70751 分均质乳化701 分搅拌、脱气、冷却

9、1 分加香精、活性物、药物和不耐高温的防腐剂1 分搅拌冷却至 3545放置陈化 24h 以上1 分灌装产品1 分标准答案和评分标准一、填空题评分标准：每空 1 分，答错或漏答均不给分，也不扣分。1. 油脂，蜡类，有机硅，矿物油2. 无机增稠剂，有机增稠剂3. 真空乳化机4. 粘度变化, 浑浊分层, 变色变味5. 15, 25, 2, 86. 浑浊和沉淀, 变色变味7. 滑石粉8. 成膜剂, 树脂, 增塑剂, 溶剂9. 化学10. 能使其溶液外表张力显著降低11. 增溶12. 变型, 破乳13. 羧基, 磺酸基, 硫酸基14. 月桂醇硫酸(酯)钠15. 阳16. 自然香料, 合成香料17. 日用

10、香精, 食品香精18. 主香剂, 和香剂, 修饰剂, 定香剂19. 香气强度，留香时间20. 无机离子浓度，微生物污染21. 化学处理, 热处理, 过滤, 反渗透22. 0.1, 1023. 干性, 油性24. 39, 812, 49二、选择题评分标准：每题 1 分，答错或漏答均不给分，也不扣分。1. A2.A3.C4.D5.B6.A7.C8.A9.B10.D11.D12.D13.D三、推断题评分标准：每题 1 分，答错或漏答均不给分，也不扣分。1. 2. 3.X4. 5. 6. 7. 8. 9.X10. 11.X12. 13. 14.X四、简答题1、在生产液洗类化装品时，假设物料冷却后才觉察

11、粘度过高或过低，应实行什么措施调整粘度？答案和评分标准：共 3 分，每小点各 1 分。、查看生产记录单，看是否消灭某些物料漏加或加多的状况，如是这样，可返工重加。、假设粘度过低，可考虑增加增稠剂用量或参加肯定量的6501 等物质；、假设过高，可考虑参加减粘剂如丙二醇、丁二醇、水溶性硅油等。2、要配制 500 雪化膏，需要硬脂酸酸值 20870 ，假设硬脂酸中和成皂质量分数为 15%，请计算需要参加纯度为 85%的 KOH 的质量？答案和评分标准如下：KOH=硬脂酸量 硬脂酸中和成皂率(%) 酸值KOH纯度10003 分=1415%208/95%1000=0.46kg3 分3、用框图简述乳化类化装品的生产过程。 评分标准：本小题共 6 分，按答出的点给分。油相组分水相组分水溶性聚合物溶液加热熔化加热先低温溶胀后加热搅拌预乳化70751 分均质乳化701 分搅拌、脱气、冷却1 分加香精、活性物、药物和不耐高温的防腐剂1 分搅拌冷却至 3545放置陈化 24h 以上1 分灌装产品1 分