新员工工作总结大全10篇.doc

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1、 新员工工作总结大全10篇 转瞬之间已经到年底了，我有高兴，也有过失落。自己不但学到了许多专业学问，也学会了人与人之间的交往，同时也使自己取得了巨大进步，这对自己来说是非常珍贵的。 酒店收银员每天都会接触到不同类型的客人，其效劳宗旨是“把来宾当做我们的上帝”，效劳准则是“让客人便利是效劳的准则，客人的需求的效劳的命令”。客人走进酒店，看到我们热忱的笑脸，才会有亲切感，才能体会到宾至如归的感觉，即使再结账效劳工作中遇到一些不开心的事情，我们仍以笑脸相迎，正所谓“相逢一笑，百事消”嘛。 很多客人在前台要求多开发票，我们就委婉拒绝，并建议客人可以在其他经营店消费，计入房费工程，这样既能为酒店增加效益

2、，也能够满意客人的需求，但绝不能为满意客人而违反原则。 或许收银工作对大家来说，都觉得是一件很简洁的事情。收银员只负责收银，其他员工各司其职，不会有什么难的。我以前也是这么认为的，可是现在看来，等我自己成为一名酒店员工的时候，我才感觉到其中许多的困难，并不是想象中那么简洁，我想说，其实做什么工作都会遇到困难，没有一项工作是简洁易做的，只有努力才能够做好! 工作中，我始终保持着工作的热忱，心态也是以平和为主。我深深的知道，作为一名酒店的工作人员，坚决不行以把个人的心情带到工作中来。客人永久是对的，这是我们工作的宗旨，所以我们要以会心的微笑去接待每一个客人，纵然客人有事无理取闹，我们也要做到镇静冷

3、静，保持好自己的心态，尽量避开与客人之间发生冲突。 虽然自己做收银工作时间不是太长，自身的专业素养和业务水平还待提高，到自己觉得只要专心去做，努力去学习，就能够克制困难。我们要树立良好的形象，由于我们不仅仅代表着我们自身，更代表着公司的形象。在工作期间我们要积极的想老员工请教和学习，能够踏实仔细的做好这份属于我们自己的工作。这是公司的需要更是自己工作的需要。针对自己在工作遇到的问题，探讨自己的心得和体会，也算对自己的一个工作总结吧。 在这段工作期间，自己感觉到还有很大的缺乏，对于自己的业务水平和技能还有待提高，这样才能在便利顾客的同时也便利我们自己的工作，是我们的工作效率有所提高。固然自己觉得

4、对顾客的效劳才是最重要的，作为效劳行业的一员，我们能做的就是效劳顾客，让胡克满足而归。这就要求我们自身具备良好的个人素养，做到热忱急躁的接待好每一个顾客，不要在工作中中将自己的小心情带进来，这样会让你在工作中消失很多不必要的麻烦，为了防止自己与顾客之间产生冲突，我们必需要保持好自己的心态。 在工作之余，自己还应当多学习关于商品和财会方面的专业学问，我们只有不断的学习，不断的提高，不断的进步，才能立足于如今如此竞争剧烈的社会之中，这也是我们为自己所做的预备，只有做好这些，有足够的资本，才能这这份岗位中脱颖而出，要知道在一份平凡的工作中作出不平凡的成绩，这并不是一件易事。 新员工工作总结2 时间如

5、白驹过隙，飞速地消逝着。昨天已成为永久。我们既不需要面对昨天，也不需要面对将来，需要面对的是现在。不管昨天是否胜利，那都不重要，重要的是在现在做到。 有句俗话说的很对，!淘汰，并不是你力量差，而是你是否在意你现在的工作。是的，其实不是你没有力量去胜任这份工作，而是你不喜爱这份工作，所以做不好。其实每个人对他的现状都是不满的，但是为什么在这种不起眼的工作岗位上有的能取得胜利，而有的却一天不如一天;最终被淘汰呢?其实很简洁，那就是对工作的态度不一样。 工作一年了，在这一年中我做了些什么，有些什么快乐与苦恼的事。回想过去有许多辛酸苦乐，在工作态度上也迷失过方向，走了一点小小的弯路，不过那都是将要过去

6、的事了，总结错误，用于下一年的工作中，那才是我现在要做的。或许各位同仁认为在工作中没有什么乐趣，假如你这样想那么就错了。其实只要擅长发觉，工作中是有许多值得我们快乐的东西。 新员工工作总结3 对于这份工作，我能认仔细真，踏踏实实的做好本职工作。虽然我只充当一个一般的角色，这个角色不单单是收钱这么简洁，其中还有许多简单的程序。在工作期间我吸取了不少的阅历，曾添了不少见识。 但是作为收银员必需要具备一颗积极、热忱、主动、周到的心态去效劳每一位顾客。在工作中间或会遇到许多不开心的事，但是我都必需克制，不能带有负面的心情，由于这样不仅会影响自己的心情也会影响到对顾客的态度。 每天都会遇到不同的客人，不

7、同的客人有不同的脾气，针对不同的顾客我们应供应不同的效劳，由于这一行业不变的宗旨是：“顾客至上”。面对顾客，脸上始终要面带微笑，供应礼貌的效劳，要让顾客体会到亲切感，即使在效劳工作中遇到一些不开心的事情，假如我们仍旧以笑脸相迎，那么再无理的客人也没有理由发脾气，所谓“相逢一笑，百事消”，这样一来顾客快乐自己也舒心。 虽然这只是简简洁单的一个收银员，在别人看来是那么微缺乏道，可是从中却教会人许多道理，提高我们自身的素养。不断地学习，不断地提高自己的道德修养，不断提高自己的效劳技巧。“只有学习才能不断磨砺一个人的品德，提高道德修养，提高效劳技巧。哪怕是一般的一个收银员，只要不断的向前走，才能走我们

8、自己想要的一片天! 以下是我个人在这一年工作时间中所感悟到的一些必需懂以及必需自我要求的观念： 1、急客人之所急，想客人之所想。 (每天都会接触到不同类型的客户，针对不同类型的客户们供应不同类型的效劳。其效劳本宗旨不变：客户是上帝!) 2、对顾客笑脸 (以最有亲切感的一面让顾客体会到宾至如归的感觉。即使在结账效劳工作遇到不开心的事情，仍能以笑脸相迎，信任再无理的顾客也没道理发脾气。) 3、不要对客人做出没有把握的。 (当客人的需求需由其他部门或个人的帮助下完成时，就应当询问清晰后再作打算，由于客人想得到的是最精确的答复。但无论如何这并不是意味着可以不想尽一切方法为客人解决问题，关键是让客人明白

9、他得问题不是你可以立刻解决的，而你的确在尽力帮忙他。很多客人在前台要求多开发票，我们就委绝婉拒，绝不行为附和客人而违反原则。) 4、考虑如何弥补同事及部门工作的失误，保证客人准时结账令客人满足。 (前台收银处是客人离店前接触的最终一个部门，所以通常会在结账时向我们投诉种.种效劳，而这些问题并非由收银人员引起，这时，最忌推诿或者指责造成困难的部门或者个人，“事不关己，高高挂起”的作风最不行取。不能弥补过失，反而让客人疑心我们的治理，从而加深客户的不信任程度，所以应镇静冷静发挥中介功能，由收银向其他个人或者部门讲明状况，恳求帮忙，问题解决之后，应再次征求客人意见，这时客人往往被你的热忱帮忙感化，从

10、而转变最初的不良印象，甚至会建立亲切和相互信任的客户和我们之间的关系。) 5、不断学习，不断提高自己的道德修养，不断提高自己的效劳技巧。 信任我，我可以把它做的更好，感谢领导的赏识，我喜爱这份工作，我要把它做得!各位同事，让为我们一起并肩作战吧。加油。 新员工工作总结4 在工作中，虽然我只是充当一名一般收银员的角色，但我的工作也绝不仅仅是收钱那么简洁，其中也是一系列的简单程序。在这一年的工作中，我发觉要能自如的做好一项工作，无论工作是繁重、繁忙还是悠闲，要用积极的态度去完成我们的每一份工作，而不是由于工作量比例的大小而去埋怨，由于埋怨是没有用的。我们更要做的是不要把事情想的太糟糕，而是要保持好

11、的心态面队每一天。由于欢乐的心态会使我们不觉的工作的疲乏与乏味。 工作中我刻苦学习业务学问，在领班的培训指导下，我很快的熟识了餐厅的根本状况和收银的岗位流程，从理论学问到实际操作，从前台到接待为客效劳，一点一滴的学习积存，在很短的时间内我就把握了收银员应具备的各项业务技能。 在工作中也有过失误，是主管、领班给了我一次又一次的鼓舞，使我对工作更有热忱，米尔兰德先生曾说过：年轻人天生就需要鼓舞。是的，正是这一次次的鼓舞使我在工作中英勇的闯过难关，不断进步。从今，在领导的心目中我已经不是那么的脆弱了，变得很顽强，由于我的责任心强与对工作的热忱，得到了上级领导的确定，让我来_会所实习，刚开头去时特不习

12、惯，各方面我都觉得没餐厅好。可是经过一段的磨练，最终感受到了吃得苦中苦，方为人上人，这种令人鄙视的名言，经过一段时间的努力，领导们对我评价很好，让我担当前台接待这一重任，那一刻我特别快乐，全部的苦。累都很值，同时，我又感到很大的压力，领导对我如此看重，这是对我的信任，我想，我应努力工作，做好我应当做的责任，这对于我来说，又是一项新的挑战。 实习的一年里，让我对餐厅的各项治理和文化都有所了解，其中让我熟悉最深的是： 1、效劳质量 对于餐厅等效劳行业来讲，效劳质量无疑是企业的核心竞争力之一，是企业的生命线.高水平的效劳质量不仅能够为顾客留下深刻的印象，为其再次光临打下根底。而且能够使顾客倍感尊荣，

13、为企业树立良好的品牌和形象.在_我们看到，餐厅领导非常重视效劳质量的提高，即使对于我们实习生，也必需经过严格的礼仪培训后才能上岗。对老员工进展跟踪培训和指导，不断提高和改善他们的业务素养和水平.部门经理和主管常常对我们说：”你的一举一动都代表了我们_，你的形象就是我们_的形象”。”客人永久不会错，错的只会是我们。”只有真诚的效劳，才会换来客人的微笑。” 2、餐厅文化 餐厅里无所不在的是效劳文化、礼仪文化、地域文化、饮食文化、解困文化等等，在这里里全部的工作人员都是仆人，全部的来宾来到餐厅都会对餐厅和餐厅人产生或多或少的依靠，除了在承受效劳的过程中接收文化或学问，他们还在遇到困难时向餐厅人寻求帮

14、忙。因此，我们可以说，餐厅是一个处处充满着文化和学问的场所。于是，在这里工作的人们必需更有学问、文化和修养。来宾在品尝一道菜式，而耳边是效劳员小姐用甜蜜的声音介绍有关菜式的学问，包括起源、流传、特色、新意等等，不仅更增加了品菜的乐趣，也让客人接收到一些新的学问和信息，让他们从另一个层面上觉得不虚此行。 在餐厅的任何一个角落都是彬彬有礼的效劳人员，标准的操作、职业的微笑、谦恭的神态，让客人无时无刻不受着礼仪文化的熏陶。处于社会中的个人永久都在受着周边人的影响，所谓人以群分，礼仪文化不仅使饭店人素养提高，也在有益地影响着客人，提升着整个社会的素养与修养。新到一处，客人落脚饭店，总是迫不及待地想要多

15、了解当地的地域文化、风土人情、景观特色。餐厅人对此都应特别熟识，餐厅只是一个单体的建筑，只有在地域的大背景下，他才有了厚重的底蕴，有了文化的背景。对于外地客人而言，他们来到这里或者为了这个地方的景观特色，或者为了商务办公，根本上不会冲着一个单独的住宿环境而来。因此餐厅需要有一种功能，能够凭借地主的身份为客人供应尽可能多的便利。比方介绍当地的旅游资源，比方在当地进展商务办公的路径教导。这样，餐厅才真正成为地方与外界沟通的一扇窗。还有一种称之为“解困文化”，也就是帮忙客人解决难题的学问供应力量，金钥匙文化就是典型，满足加惊喜，完成不行能完成的任务。 收银员在餐厅来说是一个比拟重要的岗位，它要求有很

16、强的责任心和良好的沟通力量，而这对于我来说压力很大，面对困难和压力，我没有退缩，而是迎难而上，在前台收银岗位上的一年后，我现在可以说能够胜任这份工作，并信任以后在其他类似工作中也会做的更好。 新员工工作总结5 一年来，在科长的正确领导下，在同事们的积极支持和大力帮忙下，我能够严格要求自己，较好的履行一名领班的职责，圆满完成工作任务，得到领导确定和同事们的好评.总结起来收获许多。 一、在工作中学习，不断提高自己的业务水平 作为一名收银员领班，首先是一名收银员，只有自己的业务水平高了，才能赢得同事们的支持，也才能够带好、管好下面的人员。虽然我从事收银员工作已经三年，且取得一了定的成绩，但这些成绩还

17、是不够的，随着超市的进展，对我们收银员的工作提出了新的要求，通过学习，我总能最先把握电脑操作技术，总能为下面的同志做指导。 二、做好了员工的治理，指导工作 领班虽然不算什么大领导，但也管着一堆人，是领导信任才让我担此重任，因此，在工作中，我总是对他们严格要求，无论是谁，有了违纪，决不姑息迁就，正是由于我能严于律已，大胆治理，在生活中又能无微不至的关心下面的员工，因此他们都特别敬重我，都听从我的治理，一年下来，我们的工作得到了领导的确定。 三、合理安排好收银员值班、换班工作 收银员的工作不累，但得细心，因此收银员必需任何时候都保持良好的心态和旺盛的精力。因此，在给几名员工作排班时，我总是挖空心思

18、，既要让收银员休息好，又不能影响自身的工作，还要照看好她们的特别状况。 四、抓好一级工作，给领导分忧 做为一个领班，能够在收银员一级解决的问题，我决不去麻烦领导，对_里的大事，又从不失时机的向领导请示汇报。 通过年终的总结，我有几点感受： 其一是要发扬团队精神。由于公司经营不是个人行为，一个人的力量必竟有限，假如大家拧成一股绳，就能做到事半功倍。但这肯定要建立在每名员工具备较高的业务素养、对工作的责任感、良好的品德这一根底上，否则团队精神就成了一句空话。那么如何主动的发扬团队精神呢?详细到各个部门，假如你努力的工作，业绩被领导认可，势必会影响到你四周的同事，大家以你为典范，你的进步无形的带动了

19、大家共同进步。反之，别人取得的成绩也会成为你不断进取的动力，如此产生连锁反响的良性循环。 其二是要学会与部门、领导之间的沟通。公司的机构分布就象是一张网，每个部门看似独立，实际上它们之间存在着必定的联系。就拿财务部来说，日常业务和每个部门都要打交道。与部门保持联系，听听它们的意见与建议，发觉问题准时订正。这样做一来有效的发挥了监视职能，二来能准时的把信息反应到领导层，把工作从被动变为主动。 其三是要有一颗永攀顶峰的进取之心。这就给我们财务人员提出了更高的要求逆水行舟，不进则退。假如想在事业上有所进展，就必需武装自己的头脑，来适应优胜劣汰的市场竞争环境。 人生能有几回博，在今后的日子里，我们要化

20、思想为行动，用自己的勤劳与才智描绘将来的蓝图。 新员工工作总结6 回忆一年的学习和工作，在王总的正确领导下，在各部门的亲密协作和餐饮部全体员工的共同努力下，2022年，餐饮部圆满完成了年初酒店下达的经营指标任务。作为_一家酒店，餐饮部的经营与治理已趋成熟，市场知名度也较好，经过九年的治理阅历沉积和提练，已形成了自己肯定的治理风格，要在效劳治理和培训上取得较大突破也有肯定的难度。为了尽快提高效劳水平，树立良好的行业形象，分管餐饮工作以来，主要从以下的几个方面开展工作，现将一年的工作状况总结如下： 一、重编操作流程，提升效劳质量 在浙北大酒店指导教师的指导下，依据餐饮部的实际状况编写了宴会效劳、零

21、点效劳、包厢效劳、VIP接待效劳流程，统一了各岗位的效劳标准，落实了五常化治理，为部门培训、检查、监视、考核确立了标准和依据。标准了员工的效劳操作。特殊是VIP接待中迎宾接待、语言要求、酒水推销、卫生标准、物品预备、环境布置、能源节省等方面作了更明确具体的规定，促进了贵宾包厢整体接待水平。 二、建立餐厅案例收集制度，做好老客户客史档案，削减顾客投诉率 今年来，餐饮部在各班组实施餐饮案例收集制度，同时做好老客户客史档案，作为改善治理和评估各岗位治理人员治理水平的依据。并对收集的案例在部门例会上进展分析总结，针对问题拿出解决方案，同时使各班组资源共享，不再消失同样的问题，削减顾客的投诉率，再则利用

22、客史档案有针对性的为老客户效劳，真正表达人性化效劳。 三、加强培训，强化酒店员工的效劳意识 为了培育员工的效劳意识，提高他们的业务操作技能，今年来餐饮部共参与培训19场，其中酒店组织的培训6场，部门组织的效劳技能培训9场，新员工入职培训4场。内容包括礼节礼貌、酒店概况、_景点概况、消防安全学问、员工手册、四酒店业务根本学问、四酒店操作技能等，这些培训课程，使基层效劳人员在效劳意识、效劳心态、专业效劳形象及餐饮专业学问等方面都明显增加。 四、开展青工技能比武活动，提高效劳技能 今年来，酒店会同前厅、客房、餐饮等岗位开展了青工技能比武活动，内容包括餐饮中式摆台、走客房清扫、散客入住接待、散客退房接

23、待等工程。竞赛先由部门预赛推选出前六名再参与酒店的总决赛，一年来评出赵蓓蓓、金荷芳、雷琳等一批青工技能比武能手，成为大家业务学习的典范。 五、绩效挂钩，提高员工工作积极性 酒店2022年制定了新的绩效考核方法，鼓励政策更趋市场化，把员工的收入与工作业绩、劳动奉献与业务技能挂钩，新的考核方法不仅使员工更关怀本部门的经营指标、营业收入，同时更加努力工作，积极创收。另一方面，在工资安排上对重点岗位和工种倾斜，使各岗位员工的业绩、劳动所得与去年相比都有了一个大的提升。再则通过高级工、中级工的评比，拉开了老员工与新员工的工资差距，限度地调动了员工的工作主动性、积极性和制造性。 六、办公室工作如下： 1、

24、努力做好行政治理工作，仔细做好材料的撰写、打印、信息上报和档案治理等工作。 2、16月份每月按时统计上报酒店各部门工资报表。 3、全年完成了2022年_市“十大品牌旅游饭店”的申报、酒店、中华餐饮名店、绿色饭店、食品卫生量化分级治理_单位复评的全部资料的预备和申报工作。 4、帮助工会做好工会新员工入会、召开职代会，组织员工献爱心活动、三八妇女节福利发放等各项工作。 5、2022年优秀员工的考核、评比;高级工、中级工的评比。 6、四酒店评定过程中全部材料的预备，会议纪要的记录以及各项整改工程的整改规划的制定、上报工作。 七、存在的差距及努力方向。 虽然在过去的一年里做了一些工作，取得了一点成绩，

25、但这都是餐饮部全体员工共同努力的结果，我的工作力量、治理水平与上级领导的要求和实际工作需要还有差距，主要表现在： 1、学问构造不够全面，制约治理水平的提升。 2、制度执行不够坚决，治理工作有时被动。 3、行业信息把握不准时，创新力量缺乏。 4、对员工业务抓的不够，整体效劳水平不均衡。 八、努力方向： 1、要强化个人学习、注意实践，不断完善学问构造，提高自身的综合素养和驾驭工作的力量，当好领导的参谋和助手，当好下属员工的带头人。 2、要加大制度执行的力度，充分调动自己的主观能动性，动脑筋想方法，坚决把上级领导的意图和想法，不打折扣的落实到工作中去。 3、要通过多渠道了解_酒店业的进展趋势，把握周

26、边同行的新动态，吸取人家的好阅历好做法，结合本酒店的实际状况，推陈出新。 4、要把提高酒店员工业务水平当作主要工作去抓，突出质检、培训与考核、晋级、评比相结合;常规性培训与针对性培训相结合;集中培训与分手批轮训相结合;培训的内容形式与集体活动和员工爱好相结合。 九、2022年工作详细设想： 1、要突出餐饮效劳文化气氛。当今顾客的消费需求已经从过去的吃饱吃好转变到今日的吃特色、吃养分、吃文化，所以这些方面应当是明年餐饮部开展营销的新思路，结合我们现有菜肴的特色，多推出精品新菜肴，增加我们菜品的附加值，使我们的菜品更具有吸引力和竞争力。 2、要定期组织岗位大练兵、大比武。通过各种形式的专业技能竞赛

27、，提高员工主动学习、主动进步的热忱，从而不断提高部门整体效劳水平。 3、要提倡部门全员参加治理。涉及到部门全面建立方面的问题，鼓舞员工多提建议，提好建议，所以我们可以长期开展“金点子”活动，对于我们酒店提高经济效益、提高效劳质量、提高社会知名度、提高安全防范、杜绝铺张等方面的建议，一经接受并取得明显成效的，马上赐予嘉奖。转变过去治理只是少数领导的事这种思想误区，用制度鼓励人，使部门每一名员工都参加到治理中去。 4、要强调治理的最终目的。治理不是把员工管怕、管跑，更不是简洁的罚款，是把后进员工带成先进，把优秀员工稳步提升树立典型，最终目的是利润化。明年我们可以在公开栏、员工餐厅、休息区设立“荣耀

28、榜、曝光台”用相机和图片记录日常工作中具有典型性、有代表性的正面和反面的人和事，从而更好地表杨先进、鞭策落后。 5、把酒店优质效劳100条缩小成小页，以小册子的形式发给员工，便于大家学习和提高，更好地协作酒店员工手册、酒店岗位职责、各岗位操作流程的学习，不断提高员工的整体素养。 6、要常常走出去学习。固步自封、闭门造车，永久都会落到别人的后边，只有走出去与同行多沟通、多观摩、多学习，才能不断提高自己。外出学习，治理者回来后也会有紧迫感、危机感，真正感受到与别人的差距。 最终把一句话送给自己也送给大家，在新一年工作中肯定要“能迈大步的迈大步，能迈小步的迈小步，但决不允许原地踏步!”新年新盼望，盼

29、望来年在工作中能得到领导和同事们更多的支持和帮忙，把酒店治理工作推上一个新台阶，使治理更加完善、更加合理、更加科学，我们全体员工的收入有更大的提高。总结过去，展望将来，在新年马上到来之际，我将连续发扬优点，改正缺乏，进一步提升治理水平，和大家一起打造一支更优秀的酒店效劳团队。 新员工工作总结7 回忆一年的学习工作,在上级的正确领导和宾馆各部门的大力支持下,餐饮部团结全都，集思广益，圆满完成了年度规划。现将一年的工作状况总结 一、经营状况 截止12月中旬，餐饮部共实现销售收入_万元，其中_收入_万元，_收入_万元;较去年同期增长_万元，实现了经营指标较去年同期增长_%以上的目标。完成了集团公司和

30、其他会议团队的接待任务，重大投诉率为0。 二、治理状况 1、根据现代企业治理制度成立酒店治理公司 _年，餐饮部在宾馆“全面规划，分步实施，大胆实践”的改革思路指导下，立足馆情，因地制宜，根据现代企业制度的架构成立了_酒店治理有限公司。公司的成立为全馆的可持续进展，为宾馆社会化改革的深入、标准化纵深推动奠定了坚实的根底。公司成立了董事会和监事会，实行董事会领导下的总经理负责制。详细做了以下几项工作： 、_酒店治理有限公司的成立 、完成了与公司申请注册相关的各项手续，进展了工商行政注册登记，办理了正式的企业营业执照。 、顺当完成了租赁和经营_餐饮的工作，理顺了与宾馆接口的各项工作。 、组建了公司运

31、营机构，完成了公司定员定编工作。设立了餐饮经营工程部、财务部和综合部。 、制定了酒店治理公司工资方案，并通过了_的审核。新的鼓励体系，鼓励政策更趋市场化。员工的收入与工作业绩、劳动奉献及业务技能挂钩，新的工资方案中不仅要员工们关怀营业收入，还要关怀和把握每月的本钱和利润，让每位员工养成会算账的习惯，做到心中有数。在工资安排上对重点岗位和工种倾斜，使各岗位员工的业绩、劳动与其所得相符。通过绩效改革，拉开了新、老员工和重点岗位、一般岗位的工资差距，限度地调发动工的工作主动性、积极性和制造性。 2、稳固原有优势、积极拓展业务 _年，餐饮部的工作思路是稳固原有的市场优势，同时积极开拓新业务。 在婚宴市

32、场上，力求做精、做细，使得婚宴也在_年呈现出火爆的场面。一年中，实现婚宴销售收入_万元，共接待婚宴_场，呈现出蒸蒸日上的态势。 在开拓新业务方面，于_年8月27日正式接收了_食堂，_食堂不仅要做好宾馆员工的工作餐，更重要的是效劳好_、效劳好小区。食堂工作看似简洁，其实不然，怎样搞好一日三餐尽量变化把戏品种，使就餐人员感到新奇、有胃口，我们花了不少心思动了不少脑筋。我们的宗旨不是创收，是全心全意的为职工效劳，做到艰难奋斗，到处精打细算，尽量稳定菜品价格，商品涨价我们想方法不涨价。提高饭菜质量，做到主、副食品种有荤、素、凉、热，做到把戏繁多。除职工餐以外，还开放了小炒和火锅。解决小区居民的饮食需求

33、，丰富了小区的餐饮内容。 除了经营好餐饮以外，还积极开拓其它领域：_大胆创新，中秋克制做了“_月饼”并向市场销售，取得了良好的经济效益;代理和销售了两家白酒系列产品、一家啤酒产品。 3、创新治理体制，有效掌握本钱 餐饮部在掌握本钱上积极探究、勇于开拓。着手实行了鱼类、肉类和饮品的比质、比价选购招标。经过筛选后和供货商签订为期一个月的供货协议。对供货商实行动态治理，在签订中标合同的同时，对在供货质量、供货期、数量等方面屡次消失问题的，除了按合同要求进展惩罚外，在其次次的供货招标中予以淘汰，状况严峻的，当即取消其供货资格。比价后色拉油的选购单价比实施前下降了_%，酸奶下降了_%。通过比价招标，标准

34、了选购程序，扩大了进货渠道、保证供货的准时。同时，增加 了选购环节的透亮度，削减了人为因素的影响。在扎扎实实地搞好现有选购业务的根底上，拓宽选购范围，我们还将采纳此种模式，对其他货品进展比价选购，争取把本钱降到最低限度。 同时，餐饮部全体员工积极开展节省、节支活动，努力掌握各项支出：_和_酒家从细处做起，规定了空调、音响和照明灯的开放时间。随时检查跑、冒、滴、漏的现象，_和工程部用了2天的时间在地沟发觉了热水的跑、冒处，并准时修理。项，每月节省近_元。其次，在原材料的使用上，在不影响来宾的满足度的根底上，做到了边角料的回收再利用。尽量削减一次性用品的使用。另一方面，对厨房厨师进展了整合，确保菜

35、品质量和新菜肴的推陈出新。在边角余料的利用上，加大新菜开发力度，全年用南瓜做出的新菜是较为胜利的典范。 4、加强促销和宣传 在销售淡季，积极的筹划促销活动。适时推出了一系列的促销方案如：夏季_举办了啤酒节、超值特价菜_起价;_举办了海鲜美食节，推出“免费午餐”活动和抽奖活动。_与_酒家共同举办了“盛夏大酬宾”活动。冬季开展了“天寒_暖真情谢朋友”一系列活动，活动期间，推出了“你请客、我送礼”和真情特价菜：毛蟹_一只、锢鱼1_一份;近日_酒家特邀请了广东名厨加盟，倾心推出正宗高档滋补粤菜、燕鲍翅系列。 在积极开展各种促销活动的同时，在_商情报上对_治理公司的成立和各餐厅进展了宣传报道，内容涉及新

36、菜品、美食节和公司经营等，引起很大反响。除此之外，积极协作_第_届“_之夜”中秋赏月晚会活动，餐饮部推出“中秋赏月宴”，扩大了_的影响。 5、加强学习、增加效劳意识 酒店是以效劳为核心的行业，我们始终把对员工的培训作为一项重点来抓：结合_的宣传，参与_“食品卫生宣传周”活动、增加了员工的法制意识。餐饮部的员工积极参与宾馆组织的各种培训，每一次的参培率都能达标;除了本职岗位上的根本培训外，还增加了一些课外学问方面的培训，使员工们的学问和力量得到不断的丰富与更新。另一方面，我们组织了演讲竞赛、端托竞赛等丰富多样的活动，员工在积极参加中活泼了生活，提高了员工的素养，来宾得到了满足。12月9日，参与了

37、_市“_杯”烹饪竞赛，参与竞赛的人员从活动中学到了很多餐饮业的烹饪技术，从中受到了启发。同时也向各地的同行展现了我馆的技术水平。本次竞赛荣获团体二等奖、个人三等奖。 三、存在的问题和今后的准备 1、账款回收的难度较大，客户拖欠账款，导致局部呆账、坏账的产生。 2、对客户的回访不够，客户档案整理不够完善。 3、培训工作的实效性不强，员工的技能没有得到明显提高。 4、由于员工的流淌性较大，导致了新员工对本职工作操作不娴熟。 在这一年里，我们虽然取得了肯定的成绩，但我们也深刻地意识和体会到，有些工作还没有做到位。在今后的工作中，将会进一步加强自身建立、加强制度建立、加强业务和专业技术培训，提高效劳意

38、识和效劳水平。在上级的领导下，制造餐饮部美妙的明天。 新员工工作总结8 2022年不平凡的一年是_酒店成立的第四年，我们餐饮部全体员工围绕酒店持续进展的工作大局努力学习，积极工作全面履行职责。突出工作重点，同心协力完成上级交付的各项工作任务，现将一年的总结状况汇报如下： 一、当好助手，尽力帮助酒店领导掌控工作全局，对酒店下达的文件，仔细贯彻执行，使上级的指示精神落实到实处，利用优势提高工作效率。积极主动参加酒店治理，与职能部门处理好人际关系，树立餐饮部良好对形状象，为楼面工作奠定好良好的根底。 二、楼面的现场治理： 1、效劳员的礼貌礼节，班前坚持检查，不合格者要求整理后再列岗，每天列会反复练习

39、，楼面区域看台的效劳人员做到一呼便应，要求礼貌礼节应用到工作中的每一个细节，员工之间相互学习，相互监视共同进步。员工养成一种良好习惯和态度，餐饮部的各级治理人员做好餐前的接待工作，以削减客人等候的时间，同时做好解释工作，留意包厢、桌位对号入座，确保无误仔细做好解释工作，做到忙而不乱。 2、严抓定岗位和提高效劳意识，提高效劳效力，针对效劳人员在用餐顶峰期的时候进展合理调配，以领班或部长为中心，随时支援忙档或缺档的区域，其他人员各负其责，明确各自的工作职责，进展合理安排提高效率效劳。 3、餐饮部楼面的物品治理，从大件物品到小件物品每月月底定人进展盘点，不管是客人损坏或自然损坏都要求做到有章有循，有

40、据可查，有人执行，有人监视，跟单到人。准时报损补仓申购。 4、对楼面的卫生治理，公共区域要求保洁人员看到有异物或脏物必需立刻清洁，区域的地面无尘，无水渍。卫生用具摆放整齐，无倾斜，各包厢的卫生制度到人，每天进展卫生保洁，每周进展一次全面大扫，严格执行卫生监视要求，做好消毒登记，对大餐具执行一洗二漂三清的要求。对小餐具进展定期消毒漂白。 5、建立餐厅案例收集制度，削减顾客的投诉频率，收集顾客对效劳的质量方面的投诉，作为改善日常治理及效劳供应重要的依据，对收集的案例进展分析总结，使日常效劳具有针对性削减顾客的投诉率。 6、员工日常治理，每一位的新员工入店成为餐饮部重要组成局部，能否从速融入团，调整

41、好转型心态，依据新员工的特点及入职状况。开展专题培训，调整心态。熟悉行业的特点使新员工在心理上作好充分的思想预备。缓解角色的转变与适应，加快融入餐饮团队的步伐。 7、着重员工的培训工作，结合工作实际加强培训，目的是为提高工作效率，加强优质效劳，时刻关注员工的心态，要求保持良好的工作状态在餐饮不忙的状况下，制定培训规划，组织员工培训，从礼貌礼仪工作流程，效劳标准进展实际操作。对个别较差的员工进展一对一，手把手的指教，对楼面的各个部门：传菜部、迎宾部、清洁部定期培训和检查，了解他们近期的工作状况从中发觉问题，解决问题。 在今年效劳员严峻缺少的状况下，我们楼面在副总办的直接领导下，完成了夏季状元宴的

42、效劳工作，调动各楼面的后备力气，支援楼面工作，为春节的到来打好了一场硬仗。 三、工作中存在的缺乏 1、在工作过程中不够细节化，有时消失一些不合理的安排，主次不清楚，部门之间缺乏沟通，总是事情出了以后才发觉问题的存在。 2、楼面的治理层部长、领班之间培训少，还是以前一些老治理模式，应组织学习一些现在的先进治理，酒店的治理课程，多走动参观了解外面酒店治理模式，能使本酒店的治理工作再上一个台阶。 四、酒店的现在状况，需面临解决的问题 1、在正常的接待工作中，都是一些零散的顾客，酒店的客户群没有合理的利用，应明确经营方针，调整经营策略，吸引一些外来的客户。 2、效劳员的严峻缺失，在大气候效劳员严峻缺少

43、的状况下，应发挥本酒店的优势，工资高福利待遇好，亲情力和分散力强，使应聘人员感到_是一个标准化、标准化的酒店。 3、结合工作实际加强培训，提高工作效率、提高更好的效劳质量，加强标准治理，使员工对日常效劳有新的熟悉和理解。 一年来的各项工作虽然取得了肯定成绩，但和酒店的要求还有肯定的差距，存在一些不容无视的问题，自身建立没有，待进一步加强。在效劳意识上形成全都，为以后的工作打好了一个新的坚实的根底，使酒店更加兴盛和兴旺。 新员工工作总结9 一、各项经济指标完成状况: 全年实现营业收入_元,比去年的_元,增长_元,增长率_%,营业本钱_元,比去年同期的_元,增加_元,增加率_%,综合毛利率_%,比

44、去年的_%,上升(或下降)_%,营业费用为_元,比去年同期的_元,增加(或下降)_元,增加(或下降)率_%,全年实际完成任务_元,超额完成_元,(定额上交年任务为_万元)，酒店餐饮部工作总结。 二、今年完成的主要工作: (一)落实酒店经营承包方案,完善鼓励安排制度,调发动工的积极性。 今年,餐饮部定额上交酒店的任务为380万元,比去年的_万元,上升_万元,上升率为_%。为了较好地完成任务,餐饮部领导制定了内部经营方案和效益工资安排方案,根据部门、岗位、技术、技能、劳动强度等方面的不同,把经济指标分解到各个分部门,核定了各分部门的营业额、出品额、费用额、毛利率,逐月核算,超额提成,节能加奖,充分

45、表达了任务与效益工资挂钩的原则,使他们发挥各自的优势,能想方设法,搞好经营,调动了员工的积极主动性。今年人均月收入_元,比去年同期的_元,增加了_元,增长率为_%。 (二)抓好标准治理。强化协调关系,提高综合接待力量。 1.健全治理机构,由餐饮部领导、分部门经理组成的质量治理小组,全年充分发挥了作用,小组既分工,又协作,由上而下,层层落实治理制度,一级对一级负责,实行对治理效益有奖有罚,提高了领导的整体素养,使治理工作较顺当进展。 2.完善餐饮部的会议制度。会议包括年终总结会、季度总结会、每月经营分析会、每周例会、每日检讨会、班前班后会、财务监视稽查会、卫生安全检查汇报会等,由于制度的完善,会

46、议质量提高了,上级指令得到准时落实执行。 3.建立出品估清供给监视制度。为了限度降底估清品种,协调各分部门做好出品供给工作,每天早、午、晚市检查出品供给估清状况,对当市估清的品种设专薄记录,同时到有关分部门核实查证,并要求治理人员签名,以分清责任。制度建立后,原耒每市估清五、六个菜式的现象已成为历史,现在出品供给状况已处于正常化。 4.加强协调关系。酒店分工细,环节多,一项工作的完成,有赖于各部门之间的协调合作,每周例会上反复强调,消失问题,部门之间不得相互责备、推搪,要敢于成认错误,多发觉对方的优点,搞好协调,今年大大削减了过去存在的一些脱节不协调的现象。 5.提高综合接待力量。今年,全面抓好效劳标准,出品质量,使接待力量