[食品添加剂有哪些]《食品添加剂无处不在》阅读答案.docx

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1、食品添加剂有哪些食品添加剂无处不在阅读答案 食品添加剂无处不在阅读答案 食品添加剂无处不在 近年来食品安全大事层出不穷，特殊是去年毒豆芽、瘦肉精、“染色”馒头、塑化剂等食品添加剂问题更是让人不寒而栗。 食品添加剂是添加到食品中的自然物质或人工合成的化学物质。那么，为什么要在食品里加添加剂呢？由于它能让食品保存更长时间，口感更好，或制作起来更便利，成本更低。食品添加剂的运用特别广泛，目前还没有哪个国家禁止使用。全球有2.5万多种食品添加剂，可以直接加到食品中的约有4000种，在日常饮食和生活中一个人每天要摄入几十种食品添加剂。 这么多的食品添加剂侵入人体会有什么危害呢？ 拿包子与馒头里含有的面粉

2、处理剂过氧化苯甲酞来说，过量使用过氧化苯甲酞会使面粉中的养分物质受到破坏，产生苯甲酸，大量食用含有苯甲酸的食品，会损害肝脏功能。奶茶、汽水和果汁这些饮料都是食品添加剂经常光顾的地方，在这些饮料的制作中，惯于使用苯甲酸钠来防腐，苯甲酸钠与饮料中的维生素C添加剂结合时，会产生致癌物苯，对人体造成危害。在饮料中还使用塑化剂，让饮料看起来有云雾感，看着让人觉得味道更为可口。但凡是使用塑化剂的饮品都会对男性生殖系统造成危害，促使女性性早熟，长期大量摄取会导致肝癌。此外，为保持色泽往往还会加入着色剂。这一系列的食品添加剂在馒头、果脯、果汁饮料等制作中都有使用。医学界普遍认为，过多食用含着色剂等化学物质的食

3、品会影响儿童神经系统的冲动信号传导，导致儿童心情不稳定、自制力差等症状。 说到儿童，一个不容忽视的食品是甜食。千万不要以为甜食的甜味都来自一般的蔗糖，很多甜腻的食品，如蜜饯、雪糕、糕点等，加入的是甜度相当于蔗糖300一500倍的人工合成甜味剂糖精钠。糖精钠经水解后会形成有致癌威逼的环乙胺，它能破坏我们的泌尿系统，很可能导致膀胱癌。 于是有网友调侃说：早起，买根加了疏松剂的油条，切个苏丹红咸蛋，上班。中午，在食堂要一碟牛肉膏牛肉和瘦肉精火腿肠，来碗翻新陈米饭，泡壶香精茶下班，买点尿素豆芽和膨大西红柿，开瓶甲醇酒，吃个硫磺馒头。晚上钻进黑心棉被，哭了。 其实，我们摄入的每种食品几乎都含有有害的食品

4、添加剂。食品添加剂已深化我们的生活，完全无视它已不大可能，而纯粹地敌视它也欠妥当。我们应当呼吁管理部门时刻关注食品安全，准时更新食品添加剂标准，推广、鼓舞使用无害或低毒的添加剂品种，对于非法添加、过量添加的行为大力打击。由于关注食品安全就是关注生命，就是挽救我们自己！ 12本文说明的主要内容是什么？（3分） 答： 13第段主要运用的说明方法有（3分） 14请详细分析第段中加点字“约”在表达上的作用。（3分） 答： 15对选文理解和分析不正确的一项是（3分） A并不是全部的食品添加剂，都可以直接添加到食品中使用。 B可以适量使用塑化剂，它能让饮料更浓郁，有云雾感，更可口。 C长期过量食用含有糖精钠的甜食简单患上膀胱癌。 D我们鼓舞适量使用无害或低毒的食品添加剂。 参考答案： 12食品添加剂过量使用的主要缘由和危害。（3分） 13下定义列数字（3分，答对一种只得1分） 14说明所列举的数据是粗略统计后得出的，数据不是很精确，这体现了说明文语言的科学性。（3分） 15B(3分)