服务员个人工作总结范文会议服务员个人工作总结范文(5篇).docx

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1、 服务员个人工作总结范文会议服务员个人工作总结范文(5篇)关于效劳员个人工作总结范文(推举)一 1、按时上班，按时签到，不许代签，不许弄虚作假。 2、听从领导开档前卫生工作的安排，保质保量完成充餐具，备调料，铺台，摆位，环境卫生等，事前一切预备工作。我们是一个整体，要有全局观念，要相互合作，相互帮忙。 3、员工午餐，小歇。 (二)班中接待 1、热忱迎客，主动招呼，坚持礼貌用语。 班前会后快速进岗，精神饱满，坚守岗位，坚持微笑，留意自身形象。当顾客进入餐桌要主动招呼：“先生/小姐，中午好/晚上好，几位”并拉椅让座。撤筷套，问茶水(同时介绍茶叶品种)，递菜单。为顾客罩上衣套，如有小孩拿取儿童座椅，

2、为顾客倒上第一杯礼貌茶。 2、点菜介绍，主动推举，当好参谋。 必需把握菜肴业务学问，了解当市估清品种及增加品种。 (1)预备写明台号，人数，日期准时间，字迹端正，清晰易懂。 (2)介绍菜肴要荤素搭配，口味不易重复，多推举厨房出品好顾客反响好的品种。要做到“四个不要”：“不要同一口味”，“不要同一原料”，“不要同一烹调方法”，“不要同一盛器”。 (3)不同对象，不同场合推举不同菜肴。对红烧菜，烹调时间，蒸煮时间长的菜要事先同客人做好解释，让顾客有心理预备。 (4)营业中途有估清，退菜必需写明缘由由厨房或部门领导签字证明方可退菜。 (5)点菜要把握主动，争取时间，但也必需敬重客人自眩 (6)确定点

3、菜后要做到重复一遍，核对无误再交收银下厨房。 能让客人提起吃饭应酬便想起我们，提起点菜介绍就想到你，这就表示你的推销介绍胜利了。 3、按序上菜，操作无误。 首先依据点菜单要了解菜式所需用品，做好提前预备，如刀，叉，所需调料等。 (1)上冷菜要匀称摆开(口味，颜色，荤素，造型，盛器搭配摆放)。 (2)同时征求顾客意见收取茶盅。 (3)上菜时必需核对点菜单(点菜单上没有的菜绝不上台，查找领导的指令)，坚持做到a，上菜报名b，摆放到位c，核菜划单。上菜时留意不宜在老人，儿童，残疾人身上上菜，留意平衡，防止汤汁外溢滴漏。 (4)上酒水要留意酒水饮料上台当客人面示意再翻开。 (5)凡跟作料的菜肴先上作料

4、后上菜。 (6)上菜完毕要对客人交代清晰(先生/小姐菜已上齐，还需要什么请叮嘱)。 (7)依据状况上水果盘。 4、席间供应优质效劳。 (1)适当的时候调换骨盆，烟缸。手法娴熟，动作快速，操作卫生。 (2)观看就餐动态，如有超时过长的菜肴，要主动和传菜部门联系或部门领导联系，提示催菜。 (3)妥当处理好日常供给中的琐碎冲突，遇到菜式问题，要态度虚心，恳切，语言亲切，急躁解答，要记装一句好话使人笑，一句闲谈使人跳”的奥理，在处理不了的状况下请示领导。 (4)顾客就餐完毕要核对结帐单，正确无误，代客买单。做到收，找，唱票，买单后做到礼貌：“感谢”。 (5)顾客离座，要礼貌道别，提示不要遗漏所带物品。

5、 (三)班末整理 1、准时按操作程序收台：(布件，玻璃器件，不锈钢器件，餐厅用品，厨房用品，台面等)小件分类摆放，强调大小分开，轻拿轻放，准时送到洗杯间和洗碗间。 2、轮到值班必需根据“值班工作标准要求”操作。检查“火苗隐患”，做到安全防范。 在整个效劳接待过程中，坚持使用托盘。要自觉习惯性的勤巡台，时刻留意顾客的就餐动态，举止，示意准时主动供应效劳。要有敏捷机动性，有应变力量性，空闲时间多与顾客沟通建立良好关系。 坚持礼貌用语，行业操作用语，精神饱满，面带微笑，尽心尽职，遵守餐厅工作纪律，做一个合格的好员工。 关于效劳员个人工作总结范文(推举)二 在酒店工作的每个员工都要直接面对客人，所以我

6、们员工的工作态度和效劳质量就反映出一个酒店的效劳水平和治理水平。而收银又是这个酒店核心的局部，我深知自己的责任重大，自己的一个疏忽就会给酒店带来经济上的亏损。所以在工作中，我仔细负责的做好每一项工作，积极主动的向其他同事学习更多的专业学问，以加强自己的业务水平。只有这样才能让自己在业务学问和效劳技能上有进一步的进步，才能更好的为客人供应优质的效劳，让客人喜出望外。 有句话说的特别好!淘汰，实在不是你没有力量，而是你是否在乎你的工作。是的，实在不是你没力量胜任这份工作，而是你不喜爱这份工作，所以做不好，实在每个人对自己的现状都是不满意，但是为什么这种不起眼的工作岗位上有的能取得胜利，而有的却一天

7、不如一天最终的结果就是被淘汰，实在很简洁，那就是对工作的态度不一样。 在与客人沟通过程中，要讲究礼节礼貌，与客人交谈时，低头和老直盯着客人都是不礼貌的，应保持与客人有时间间隔地沟通目光。要多倾听客人的意见，不打断客人讲话，倾听中要不断点头示意，以示对客人的敬重。面对客人要微笑，特殊当客人对我们提出批判时，我们肯定要保持笑脸，客人火气再大，我们的笑脸也会给客人“灭火”，许多问题也就会迎刃而解。只要我们保持微笑，就会收到意想不到的效果。我以为，只有注意细节，从小事做起，从点滴做起，才会使我们的工作更为精彩。 酒店就像一个大家庭，在工作中难免会发生些不开心的小事，所以在日常的工作生活中，我时刻留意自

8、己的一言一行，主动和各位同事处理好关系，敬重别人的同时也为自己赢得了敬重。家和万事兴，只有这样我们的酒店才能取得长足的进展。 在这些日子里，我成长了不少，学到了许多，但缺乏之处我也深刻地意识和体会到。 1.在效劳上缺乏敏捷性和主动性，由于可怕做错而不敢大胆去做。 2.遇到突发大事，缺乏良好的心理素养，不能冷静处理事情。 新的一年马上开头，我将在酒店领导的带着下，脚踏实地，认仔细真做事。积极主动协作领班，主管以及各位领导完成各项工作，努力进步自身的综合素养，进步效劳质量，改正那些缺乏之处，争取在团体这个优秀的平台上取得更好的进展，为酒店的富强兴盛奉献自己的绵薄之力。 天空中，骏马驰骋，祝各位经理

9、在工作的征途上，在人生的跑道上，好运连连，祝各位同仁在新的一年里，连续谱写人生新的辉煌! 关于效劳员个人工作总结范文(推举)三 敬重的xx部、领导: 您们好! 冷柜自开业伊始，就受到了贵公司的大力支持，尤其是在主管带着下，餐厅班组付出了许多努力。在开业前，餐厅员工每天加班加点、任劳任怨地整理卫生、为新餐厅开业做着各方面的预备。当时在设备缺乏、人员缺乏的状况下，她们为事业部的顺当开工供应了有利的后勤保障，她们的付出，我们看在眼里、记在心上。在此我们向她们道一声“您们辛苦了”! 现在餐厅的治理已走向正轨，事业部员工也看到了她们的突出表现。前期甲流扩散，餐厅主管能够主动担当了事业部预防甲流扩散的措施

10、，为事业部免费供应了预防甲流的萝卜汤和姜汤，还预备了醋水为事业部各办公室消毒等。 最令我们感动的是，当得知个别员工抱病坚持在工作岗位时，餐厅能主动将姜汤送达工位，极大限度的赐予我部员工精神支持;像这样的事例还有许多许多，但事例虽小，却到处透露出餐厅员工真诚的效劳理念，她们的”付出，事业部员工都看在眼里，暖在心里。 为此，我们特别感谢餐厅全体员工的辛苦付出，同时，也特别感谢贵司给我们冷柜事业部配备的优秀效劳员工，她们为我们事业部的顺当达产供应了强有力的保障，在此我代表事业部表示感谢!感谢了。 署名： 20xx年xx月xx日 关于效劳员个人工作总结范文(推举)四 敬重的领导； 您好！ 来到我们kt

11、v做效劳员也有一年多的时间了吧，之前刚来到这个新环境的时候，我觉得这个工作还是挺不错的，能够接触到不同的人，这里面工作的感觉是我之前做过全部的工作中最特别的一个，所以我还是挺喜爱这份工作的，觉得自己能够在ktv效劳员的岗位上面长期的做下去，事实上也的确如此，在我们ktv一年效劳员的岗位上面，我应当算是做的比拟久的了吧，在这一年里面也见过不少的。人做个一两个月就走人了，能够待上一年时间的还是比拟少的。虽然我之前认为自己能够在这个岗位上面做很久的，但是现在真的很愧疚，我要转变我之前的想法了，我打算辞去效劳员这一工作，做下这个打算我也是想了好长一段时间的，但是最终还是坚决了我这个想法。之所以辞职，也

12、是出于好几个方面的缘由，下面我会详细说明的，盼望领导能够理解我的打算。 在来到我们ktv做效劳员之前，我也是有过做效劳员工作的阅历的，不过之前都是在餐馆做效劳员，来到ktv这个行业还是第一次，所以最开头的时候觉得这个工作特殊的新颖，之前读书的时候特别喜爱来ktv跟朋友唱k，所以现在自己在ktv里面做事了，我们员工也是有免费的时机去唱的，所以还是挺喜爱的。但是做了这么久，发觉跟餐饮的效劳员有一个很大的不同，餐饮的再晚一般也是白天上班，做到凌晨而已，但是ktv一般白天上班晚，而晚上是要上一个晚上的班的，所以这么久工作下来，我实在是受不了这种工作模式了，就跟每天出国了倒时差一般，现在我也不是之前读书

13、时的年轻年纪了，不能够长期的通宵了，所以这么段时间以来，自己白头发都多了不少，虽然工作很重要，但是身体的安康更加重要。 还有一方面的缘由就是ktv工作环境了，由于ktv唱歌的，点酒的特别多，他们喝多了就常常乱发脾气，不仅是对他们自己，还常常对我们效劳员乱发脾气，略微一点小事情就要冲我们效劳员动手，虽然我们做效劳业的遇到各种各样的人都是正常的，但是在酒精的加持下都变本加厉了，我这一年里面也受了不少的委屈。我现在就是真的坚持不下去了，盼望换一份工作。 盼望领导能够理解我的难处吧，允许我辞职，真的感谢不尽。 xxx 20xx.x.x 关于效劳员个人工作总结范文(推举)五 1,员工应忠于职守,努力干好

14、自己的本职工作,遵守本店的规章制度. 2,员工应听从领导安排,不和领导唱反调. 3,员工应按时上下班,不迟到,早退或旷工,上班时间开头后十五分钟后到者为迟到,下班前十五分钟内未获批准离岗着为早退,迟到或早退累积三次记旷工一次. 4,员工上班必需着工作服,戴工作牌,仪容干净. 5,员工不准留长发,长指甲,戴首饰要做到淡妆上岗 . 6，上班时间制止喧哗，谈天，吵闹。 7,员工在上班前应做好清洁工作,各项物品摆放整齐,吧台要检查器具物料是否变质,并作好开吧的预备工作. 8,上班时间不准拨打或接听私人电话,更不允许用店里电话办私事(特别状况除外). 9,上班时间不准私自会客,做一些与工作无关的事情.

15、10,员工应讲究文明,说话要用文明用语,对待客人要热忱,做到微笑效劳,客进有迎声,客走有送声. 11,效劳员点单时要娴熟,要有适当的推介,不得强推,客人买单时要快而无误. 12,员工应爱惜公物,不准大声喧哗,做到三轻(走路轻,说话轻,做事轻),每天下班后应将工作场所清扫洁净,关好电源,门窗,清理并检查现场,安全第一. 13,员工应爱惜本店财产，任何员工如蓄意或疏忽导致本店财产或器具损坏时，员工应作出赔偿或在工资里扣除，食品饮料均不行私用。 14,员工制止在上班时间吃零食,抽烟. 15，员工之间不行相互借款。如有发觉，惩罚50元任何本店财务。 16，全部上岗员工均可在店里享受免费膳食。 17，下班人员不得无故逗留店内。 员工如有违反以上守则着,将视其情节轻重,对其做出相应的惩处.