有关酒店打工社会实践报告范文.docx
《有关酒店打工社会实践报告范文.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《有关酒店打工社会实践报告范文.docx(16页珍藏版)》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。
1、 有关酒店打工社会实践报告范文实践过程 阶段一:熟识期(1月19日) 我是通过熟人的介绍才找到的打工的时机。第一天进去做事觉得感觉很惊奇,由于以前始终都是以消费者的身份进的酒店,这次的身份却是一个效劳生。呵呵,第一个感觉就是首先要把心态调整好。酒店的老板娘我熟悉,寻常都叫她阿姨。人很和蔼,第一天来什么也不懂,她就叫了一个老生来教我们。寻常在酒店吃的时候不觉得,来工作的才知道酒店的工作还真不是盖的,每个细节都要弄好。一开头到那家店里感觉好生疏,生怕犯错,被老板骂,一点社会阅历也没有的我只好踏踏实实的工作,可这项工作并不像我想象的那么简单,以前在学校就会想到其实做效劳员有什么难的,就不是端端盘子,
2、洗洗碗,现在实践起来还真是不怎么简单。特殊是效劳员,要微笑待人,不管什么时候都要笑,一天下来脸都笑得抽筋。真的很辛苦! 最困难的就是和客人相处,遇到脾气好的还没什么困难的,要遇到那些无理取闹的客人还真难办了,就像是秀才遇见兵,有理也说不清!到那个时候就只好尊从“客人就是上帝”的旨意了! 不管是他没理还是你没理,他是上帝就得听他的,我们就只好吃哑巴亏,也只有躲在被子里掉眼泪了!那个时候真的很难受,好想放弃这分工作,但一想到找这份工作就是从中学会和生疏人沟通的方式,这么轻易放弃也太没意思了,更何况还有那微薄的收入。所以再苦再累我都会选择坚持,不会放弃的! 由于是第一天,我的工作就是一般的传菜,也叫
3、走菜。起初在领班安排工作的时候我就由于不知道走菜是什么意思而问了半天。第一天,什么都不知道,什么都要多问多动。幸好有个前辈很热心,先带着我熟识了整个饭店的包间、大厅位置。 之后,我就真正熟悉了什么叫做“走菜”。拿着托盘,上面是能放几盘菜就放几盘菜,我曾经试过端了三盘汤食外加爬楼将菜送往包间。就是这么一趟一趟的上下跑来跑去,让人觉得手和腿都不是自己的。所以其他人看我端的那么苦痛,有大盘子都抢着端,让我着实感动了一把。固然,第一天我就被骂了。不过人就是在犯错误中成长的不是吗? 阶段小结:像军训时一样,领班说什么就是什么,彻底听从;要仔细揣摩领悟主管传授的技术要领,在主管传授技巧的时候千万不要自我表
4、现打断主管的讲话。假如那样就是自寻没趣。 阶段二:1月20日至2月1日 连续娴熟第一阶段的各项效劳要求。 许我比拟外向,也比拟能说。几天时间我和员工之间的生疏感就没了,彼此之间轻松交谈,可以自由发表个人见解,开头把握各项工作的特点,主动性和敏捷性增加。由于人多,我其次天就被安排到包间上菜,根本上是两个人负责一个包间。那种看着别人吃的尽兴,自己只能看着还要忙的团团转的感觉真的很不好。看着客人们吃着色、香、味俱全的各种菜肴,立刻香味儿绕梁、余味不绝啊。那种诱惑真的很难抑制啊。 还有几天是早班。早班就是要早上5点起床,骑车30分钟到饭店后去签到,早班的主 要任务是早上的自助餐。需要你放餐具、加酒精、
5、去厨房端食物、去水果间预备水果我感到的最大问题是根本不知道该干什么!早班一共就上了那么几天,东西的摆放不是很清晰,只好处处问人处处碰壁处处乱转。 阶段小结:度过工作适应期之后开头渐渐的通过自己的努力把自己的工作态度和乐观的心情在日常生活中表现出来。通过前面两个阶段的练习,已具备解决各项事务的力量,完成每天安排给自己的工作之后就主动帮忙别人完成拖地、摆放餐具等工作;开头对局部效劳环节进展改良,敏捷应对顾客的要求并且与顾客谈天;间或被同事骂或者又能给同事“挑刺”,共同共享劳动的欢乐。 实践心得总结 我以“善用专业学问,增加社会阅历,提高实践力量,丰富暑假生活”为宗旨,利用假期参与这次有意义的社会实
6、践活动,接触社会,了解社会,从社会实践中检验自我。这次的社会实践收获不少。现在举例如下: 一。在社会上要擅长与别人沟通。经过一段时间的实践工作让我熟悉许多的人。如何与别人沟通好,这门技术是需要长期的练习的。以前实践的时机不多,使我与别人对话时不会应变,会使谈话时有冷场,这是很为难的。人在社会中都会融入社会这个团体中,人与人之间合力去做事,使其做事的过程中更加融洽,更事半功倍。别人给你的意见,你要听取、急躁、虚心地承受。 二。 在社会实践中以及以后的工作中要有自信。自信不是麻木的自夸,而是对自己的力量做出确定。就像刚开头时我到饭店那样有一点害怕,但后来是自信给了我士气。有自信使你更有活力更有精神
7、。 三。 在社会中要克制自己害怕的心态。自己觉得困难挺多的、缺乏社会阅历等种种缘由往往使自己觉得自己很渺小,自己软弱就这样表露出来。所以应当尝试着克制自己内心的恐惊。如有人所说的“在社会中你要学会厚脸皮,不怕别人的态度如何的恶劣,也要轻松应付,大胆与人对话,工作时间长了你自然就不怕了。”其实有谁一生下来就什么都会的,小时候天不怕地不怕,尝试过吃了亏就可怕,当你克制心理的障碍,那一切都变得简单解决了。战胜自我,只有制服自己才能制服世界。有士气面对是关键,如某个名人所说:“士气通往天堂,怯懦通往地狱。” 四。 在工作中要不断地丰富学问。学问如同人体血液。人缺少了血液,身体就会衰弱,人缺少了学问,头
8、脑就要枯竭。 本人存在的问题以及几点思索: 在实践过程中,我也发觉了自身存在的一些问题: 第一,本人的人际交往的力量还欠佳,这还应在日后的日常生活、交际中有待加强和学习。 其次,缺乏社会阅历,在为人处事方面尚还不太成熟,处理事物的态度和方法往往有时不得当。 虽然在实践中存在着一些问题,但是我觉得仍有一些值得傲慢的闪光点的。本人参与社会实践有着不畏困难的精神,敢于实践,对工作布满热忱,细心真诚。通过参与社会实践,我熟悉到,在生活中吸取四周人的阅历和阅历,把握一些社会礼仪的技巧是极为必要的。充分发扬本人自身的优点,取长补短,总结阅历,吸取教训,使自己对将来布满信念,也为以后真正融入社会奠定坚实的根
9、底 实践小结: 在这次社会实践中,系领导和教师对我们的支持是不行无视的。正是系领导和教师的支持,才使我们多了一次与社会充分接触,增加了社交力量及实践力量的时机。实践活动的胜利,为我们下一次实践做了较好的铺垫,也为我系以后的学生参加社会实践活动打下了坚决的根底。 真的是不干不知道,原来当效劳员真的很累。而且在社会上,没有人再会公平的对待你,对于初来乍到的新手来说,老手会觉得你碍手碍脚,主管会觉得你什么都不懂很麻烦,而一个人在那打工更是饱受孤独的味道。我真的发觉这一个月对我的促进作用很大,这些在学校都是学不到的。固然,我学习的时间尚短,之后都要始终始终的学习下去才行,我会努力的! 有关酒店打工社会
10、实践报告范文 篇3 作为一名大一新生,面对缤纷多彩的大学生活,在大学第一个寒假打工不仅可以加强人际交往还可以增加实践阅历,为将来踏入社会打下根底。 我家里有亲戚在酒店工作,是她介绍我到那家酒店打工的。而且在烟台开发区有许多是同乡,就连大厨也是一个镇上的,他们对我都很照看。 在第一天我首先被带到男员工宿舍,我以为在外面打工的一般年纪都很大了,而且一进宿舍个个都面带成熟,所以我见一个就叫大哥与此一样,在酒店里面一见到女效劳员都叫姐,等到熟识了以后才知道里面有很多比我小的,原以为这么一个连星级都评不上的酒店每天的客人会很少,却与我想象的完全相反,19个雅间每天爆满,从早上9点开工到晚上9点半,除了下
11、午两个半小时的休息时间,整个酒店沸沸扬扬的。 早晨的时候除了星期天开会8:30到,其余一般都是9:00点名。点完名后有半个小时的吃饭时间,这就是一上午的能量来源,中午的那顿要等到下午两点多,饿了也要硬挺着。 小酒店大品牌,肉末海参,扒猪脸,黄金大饼荣获金奖;五香小公鸡,肴卤大蹄,风味羊腿,发面包子始终是酒店特色。 我所在的酒店并为有星级酒店的机械化,从前厅到后厨再到面案几乎都为人工化。因此一名传菜生,在酒店是必不行少的。传菜生不仅要记住全部菜名,房间号,更要要区分不同菜的样子。来客后,传菜生将菜从出菜口拿菜,到吧台在相应的菜单上划单(在相应的菜名后用圆珠笔划对号)记住房间号,再将菜送到房间,等
12、到客人走后还要将送去的盘子搬到刷碗那,酒水搬到相应的仓库。由于人手相对太少,所以也要传菜兼打杂,清扫卫生,倒垃圾,有时刷碗大姨休班时,还要轮番刷碗,想象一下一个人在一个几乎没有人来往的小角落,身旁整个酒店的碗、盘子、鱼池 第一天时我被一个比我小两岁的哥们带着,由于适应了学校那种脑力劳动一天下来腰酸背痛的,但是吃得苦中苦,方为人上人,坚持、坚持 其实并不是每天都很顺当,刚几天,另一个跑菜的就连挂彩了(砸盘子),到吧台签字吧。 酒店往往都是以钱为评价,哪不好就要扣钱,罚值班。 在酒店里当传菜生其实也很无聊,成天跑呀跑呀的在干完活后我也会去拜师学艺,去让那些女效劳员叫我如何看台(在房间内为顾客效劳)
13、,整理房间、刷餐具她们看似很轻松假如你不去亲身体验一把看台的味道,你是体会不到那份工作的辛苦的。遇到客气的客人还好说,假设是一位难缠的客人怎么难为你的都有,但你还要面带笑容。卖丢了东西还要签字,她们还要记住酒、烟、某些菜的价钱,不过她们也会有酒水提成的,这是我们传菜生最艳羡的。 无法规不成方圆,酒店里也有太多的法规,迟到5分钟以内扣5元,超过20分算矿工一天,矿工一天扣4天工资 在酒店里打工,每个月的15号发工资。第一次发工资的时候酒店里的员工一个接一个的被叫到一个空房间里,出来后个个都面带笑容,最终轮到我了,大姐说我干得不错所以给我涨工资,由原来的一天20元(短期工一般都是一天20元)涨到一
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 有关 酒店 打工 社会实践 报告 范文
限制150内