服务员工作计划范文（5篇）.docx

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1、 服务员工作计划范文（5篇）效劳员工作规划1 茶楼员工培训标准效劳演练，采纳茶馆员工之间互换角色真实场景的标准效劳！以下是茶楼效劳员培训演练茶楼效劳流程的内容，若需专业、标准效劳的茶馆、茶楼请联系我们职业经理人团队，肯定让你耳目一新的茶馆员工、效劳员培训体念，我们非同于一般学校的死板模式，我们的丰富阅历以实际操、作科学制定培训方案为主，绝不忽悠！你可以先请我们到场地试听观摩演练才打算是否请我们茶楼职业经理人团队培训！ 茶楼治理培训、茶楼培训、茶楼培训治理、茶馆治理培训内容如下： 迎宾： 1、准时到岗，用2分钟时间核对预订； 2、仪容仪表，着装符合茶楼标准； 3、翻开厅局部的灯具； 4、当班迎宾

2、员应随时关注茶楼门口车辆往来，当发觉有车向茶楼门口驶来时，应马上走至门外的台阶上，当车速减慢时，应小跑上前替客人翻开车门，其标准为：左手翻开车门，右手扶住车顶，并微笑着向客人大声问好：您好！欢送光临，走在客人左前方1米处，将客人引领到门厅，并大声转告其他同事，如：“小二，看座，三位客馆到！”待应答后，将客人引领到适当的餐桌前，拉椅、让座、微笑向客人行30度鞠躬礼并说：“祝各位在此度过一段开心的时间”，再后退三步转身离开，回到原岗，预备接待下一批客人。 5、以上过程的执行要求有： A、亲切地凝视客眼鼻三角区； B、如客人携带物品，应替其接过手中物品； C、在效劳守程中，应始终保持亲切、热忱的态度

3、和迫切为客人效劳的意原； D、尽可能地用姓氏或职务称呼客人。 就坐： 抓椅背，退后小半步，请客人入座，将椅前移至客人舒适为止。 点单： 1、效劳员快速来到客人桌边，一直宾行30鞠躬礼，并说：“各位客官晚上好，我是xx茶楼效劳员xx，很荣幸能为你效劳，现在可以为你点单了吗”？利用20秒钟时间将台号，人数、效劳员姓名、日期，各项清晰地写在点单上； 2、点单时，应站在客人右前方半步处，侧身面对客人，并适当弯腰，与客人间的距离保持在45CM为宜； 3、推销时，应依据客人来向，口味特点（熟客），及相关的客户档案（回头客）向其推销； 4、依据客人的需求，向其推销茶品，在推销时有特色的茶（指xx茶楼的各种招

4、牌茶时）应做重点和相对具体的介绍请客人选择； 5、一般话标准，吐词清晰，语音语适中，面部表情轻松自然，关注客人的反映，准时加以调整。 6、替客人做好参谋，适时推举，不要代客做主，尽量选择疑问句； 7、依据客人点的茶向其推销相应的茶点，并简洁介绍茶点与茶的搭配学问； 8、全部客人在点完以后，应复述一遍客人所点的茶或茶点，包括数量、口味及特别要求，征得客人同意后，到收银处盖章下单； 买单： 1、留意不要拿错单子，以免买错单，并再次核对人数是否相符。再次检查物品、器皿有无破损。 2、折扣券、面值券首先确认是否过期，并熟识把握其用法，谨记：同桌客人不能同时享受两种优待措施。 3、买单必需拿收银夹，收钱

5、时必需做到“唱收唱还”，同时要当场区分现金的真伪。 送客 1、礼貌询问未带车的客人：请问您是否需要一辆TAxA？如客人有需要，礼貌地请客人稍等，并快速走到路边为客人要一辆车； 2、替客人拉开车门，最终一位客人上车后，将车门关上，留意加度适中； 3、尽量用姓氏、职务向客人道别：“您慢走，感谢您的惠顾，期盼您的再次光临”，并后退3步，目送客人离开。 4、在整个送客过程中，应始终保持亲切、热忱、自然的态度，让客人感受到便利。 收市全部客人离开后，关闭局部灯具，做好收市的各项卫生工作，听领班的其他安排。 效劳员工作规划2 我们要让就餐的人们获得安康、能量与良好的效劳。你就可能将平凡的工作做得不同凡响。

6、而企业最需要的人就是喜爱工作的人。 从这次餐饮效劳员，转变我认为干餐饮效劳员是没有前途的消极想法；树立了干一行，爱一行的思想，知道了一个人是否有所作为，不在于他从事何种职业，而在于他是否尽心尽力把所从事的工作做好。具备了我的从业意志和端正了我的工作态度；知道了胜利效劳员应有的素养，从而增加我的从业意识，立志要么不做，要做就做一个有抱负、有道德、有学问、有纪律的合格效劳员 我学会了效劳来宾的原则；效劳来宾的程序；效劳中工作细则；宴会出菜程序；托盘的技巧及端托行走的步伐；铺台、摆台的留意事项；换烟灰缸的重点；点菜、写菜单、取消菜式的留意事项及推销菜品的技巧；斟酒水的根本方法、程序和酒水的一般学问；

7、处理客人投诉及效劳工作突发大事对应技巧；餐厅开市的预备工作及收市的留意事项以及各种效劳礼仪、餐饮卫生学问、消防学问等等。使我成为一个优秀的效劳员奠定了根底。 在这次效劳员兼职工作中我总结出作为一个优秀效劳员要具备。 喜爱你的工作：当你喜爱自己的工作，你就会欢乐地、更简单地做好你的工作。我们要让就餐的人们获得安康、能量与良好的效劳。你就可能将平凡的工作做得不同凡响。而企业最需要的人就是喜爱工作的人。 快速熟识工作标准和方法：为了自己的企业和自己在剧烈的竞争中获胜，我们必需能够尽快地投入工作并胜任工作，以提高工作效率。 要有勤奋的精神：餐饮工作主要是手头工作，通常不会过重，多做一些与不会累坏。所以

8、我们要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主动地工作，主动地查找工作。“一勤天下无难事”的俗语说出一个很深刻道理，只要你勤奋胜利的大门就为你放开。 要有自信念：与金钱、势力、出身背景相比，自信是最重要的东西，自信能帮忙人排解各种障碍、克制各种困难，信任自己是最优秀的。 要学会做人：做人就是做一位敬业、感恩、乐于助人、讲职业道德的人，真诚做人、仔细做事，事业将会更胜利。 责任：就是以公司利益为重，对自己的工作岗位负责；就是为客人负责，给客人供应优质的出品与效劳；就是“敬无在”，即使没有人监视你，你也会仔细地做好工作，这就是责任的表现。 寻常心面对工作中的不公正：在工作中没有肯定的公正，位在努力者面前，时

9、机总是均等的。没有肯定的挫折承受力量，今后如何能挑起大梁。 团队：发挥团队精神是企业全都的追求，餐饮企业的工作由多种分工组成，特别需要团队成员的协作。具有团队精神、擅长合作的员工和企业都更胜利。 这次的兼职给我的体会特别的深刻，我觉得我们做每一件事情都是，每天进步一点点：积沙成塔、积少成多，许多胜利者就是积存一点点小而成大器的。每天创新一点点，是在走向领先；每天多做一点点，是在走向丰收；每天进步一点点是在走向胜利。 效劳员工作规划3 不同行业的不尽一样，但是根本的原则都一样，下面以前台效劳员为例说明一下日常工作规划： 一，努力提高效劳质量。仔细接听每一个电话，并且熟记每个部门的分机号，严格接照

10、公司的指引赐予电话转接同时做好保密日常工作。客户参观时我将时刻注意保持良好的效劳态度，将热忱的接待。在适宜的环境下向客户宣传公司文化，奇妙答复客户提出的问题。做到笑脸相迎、急躁细致、温馨提示等。在业余时间我将加强学习一些关于电话技巧和礼仪学问。不断的为自己充电，以适应公司的快速进展。 二，留意前台的卫生和形象，按时提示卫生人员清扫，清洁。对自己责任范围内的茶水间将会保持室内的洁清和饮水机的消毒日常工作，每月最少消毒一次。按时更换打印机的硒鼓和维护前台的办公用品。 三，做好文具选购日常工作，学习一些选购技巧。了解所选购文具的市场价格，对现有的供给商将和他们进一步的沟通，盼望将原选购的价格再降低点

11、。并且多找些优质的文具供给商。从中选择物美价廉，效劳周到的供给商。为公司节省每一分钱。保持有两家以上的固定的供给商。 四，做好仓库治理。按时盘点仓库，做好物品归类。严格接照公司制度，做到每件物品进出都有登记。准时查看物品的完好状况，对缺少或损坏的物品准时上报相关部门。 五，以大局为重，不计较个人得失。不管是日常工作时间还是休假时间，假如公司有临时任务安排，我将听从安排，积极去协作，不找理由推脱。作为京信的一员，我将奉献自己的一份力气为公司效命。平常积极参与公司组织的活动，加强同事之间的感情和部门之间的沟通。并且多了解公司的根本状况和经营内容。为了往后能更好的日常工作不断的打下根底。 效劳员工作

12、规划4 20xx年是我日常工作效能建立和自我完善的一年，今年围围着个人日常工作中心任务，在领导的正确带着下，在同事们的支持和关心下，本人在日常工作岗位上能够严格要求自我，不断完善自我，重点是加强效能建立，为单位增创效益，各项日常工作取得了肯定的成绩，但与此同时，自己也深知还有许多日常工作存在着不完善的地方，这是我将来需要不断努力的方向。 一、目前日常工作现状 （1）加强思想素养的提升。一年的时间中，个人在思想素养方面有了较大幅度的提升，在政治素养方面，通过系统的学习党的十八大精神，党的十八届五中全会精神等，更坚决了自我的抱负信念，坚决了自我的政治追求；在部门领导和同事的帮忙下，自我的思想也更加

13、成熟，学会了如何对待各种问题，分析各种难题，在对待和处理问题时，学会从全局、整体利益的角度动身，客观辩证的去分析问题，切实提搞了自我的思想意识，有助于自我正确人生观、事业观的形成。 （2）强化日常日常工作力度。为了使保洁更加细致和完善，制定了日常检查日常工作表格，定期定时检查保洁日常工作内容； （3）提升解决问题的执行力。每天加强跟踪网络报修状况，做到准时发觉准时处理准时解决； （4）加强培训的力度，提升全员的意识。定期给保洁员做保洁培训，通过培训，让保洁员效劳意识和保洁意识更加完善，此外，保洁员的综合素养也得到了切实提升，如：今年就发生了一起拾金不昧的事情，一名保洁员在捡到现金后，如数退还失

14、主，得到了失主的好评。 （5）做好暑假日常工作。暑假期间，毕业生退宿舍日常工作量大，时间短，面对大量的退房日常工作，不仅急躁细致的为毕业生办理相关手续，同时，还对退房后的宿舍进展逐一清扫清洁，并进展设备设施检查，确保退房日常工作的圆满完成。 （6）遵章守纪，学习他人。在日常工作中，本人能够严格要求自我，遵守单位的各项规章制度；此外，在日常工作中，当遇到一些疑难问题时，主动向同事们请教和询问，并对待同事遇到的困难也能热心帮助，和同事们相处和谐融洽。 二、目前存在的问题 一年的日常工作，在单位领导和同事的帮忙下，效能日常工作虽然取得了一些一些成绩，但自我感觉还存在许多缺乏之处，需要反省和改善，详细

15、如下：自我的思想理论境地仍需要不断的加强，自我的专业素养技能还需要提高，在处理详细问题时的方式方法还需要不断的优化等等。 三、下一步的日常工作规划 针对目前日常工作现状，下一步日常工作的规划主要围围着三方面做好日常工作， （1）加强学习培训力度。开展一系列的学习培训活动，对学习培训活动做到有规划、有目标、有内容、有部署，如：开展心理学、卫生环保学问等方面的培训，切实通过培训，提升保洁员的综合素养，尤其是心理抗压素养，并能够正确的理解和对待我们所从事的这份职业。 （2）加大自我效劳意识的提升。切实提高全员的效劳意识，在团队中树立标杆，对拾金不昧，好人好事等事迹和现象，大力弘扬表彰，同时，制定细化

16、效劳细则，并与员工的绩效考核挂钩，切实通过这些举措，有力促进日常工作的开展。 （3）加大创新意识。在创新中谋进展，在创新中不断进步，在创新治理日常工作中，探究科学的团队领导方式、科学高效的日常工作模式等，这是将来需要不断加快的地方。 百尺竿头思更进，快马扬鞭自奋蹄！在将来的日常工作中，本人将进一步严格要求自我，加强政治理论的学习，不断提升自我的政治素养和思想素养，加强业务学问学习，不断提高自我的业务技能水平，围围着岗位本职，扎实做好各项日常工作任务，积极发挥出自己的力气，力求做出更大的奉献。 效劳员工作规划5 (一)班前预备日常工作 1、按时上班，按时签到，不许代签，不许弄虚作假。 2、听从领

17、导开档前卫生日常工作的安排，保质保量完成充餐具，备调料，铺台，摆位，环境卫生等，事前一切预备日常工作。我们是一个整体，要有全局观念，要相互合作，相互帮忙。 3、员工午餐，小歇。 (二)班中接待 1、热忱迎客，主动招呼，坚持礼貌用语。 班前会后快速进岗，精神饱满，坚守岗位，坚持微笑，留意自身形象。 当顾客进入餐桌要主动招呼：“先生/小姐，中午好/晚上好，几位”并拉椅让座。 撤筷套，问茶水(同时介绍茶叶品种)，递菜单。 为顾客罩上衣套，如有小孩拿取儿童座椅，为顾客倒上第一杯礼貌茶。 2、点菜介绍，主动推举，当好参谋。 必需把握菜肴业务学问，了解当市估清品种及增加品种。 (1)预备写明台号，人数，日

18、期准时间，字迹端正，清晰易懂。 (2)介绍菜肴要荤素搭配，口味不易重复，多推举厨房出品好顾客反响好的品种。要做到“四个不要”：“不要同一口味”，“不要同一原料”，“不要同一烹调方法”，“不要同一盛器”。 (3)不同对象，不同场合推举不同菜肴。对红烧菜，烹调时间，蒸煮时间长的菜要事先同客人做好解释，让顾客有心理预备。 (4)营业中途有估清，退菜必需写明缘由由厨房或部门领导签字证明方可退菜。 (5)点菜要把握主动，争取时间，但也必需敬重客人自眩 (6)确定点菜后要做到重复一遍，核对无误再交收银下厨房。 能让客人提起吃饭应酬便想起我们，提起点菜介绍就想到你，这就表示你的推销介绍胜利了。 3、按序上菜

19、，操作无误。 首先依据点菜单要了解菜式所需用品，做好提前预备，如刀，叉，所需调料等。 (1)上冷菜要匀称摆开(口味，颜色，荤素，造型，盛器搭配摆放)。 (2)同时征求顾客意见收取茶盅。 (3)上菜时必需核对点菜单(点菜单上没有的菜绝不上台，查找领导的指令)，坚持做到a，上菜报名b，摆放到位c，核菜划单。上菜时留意不宜在老人，儿童，残疾人身上上菜，留意平衡，防止汤汁外溢滴漏。 (4)上酒水要留意酒水饮料上台当客人面示意再翻开。 (5)凡跟作料的菜肴先上作料后上菜。 (6)上菜完毕要对客人交代清晰(先生/小姐菜已上齐，还需要什么请叮嘱)。 (7)依据状况上水果盘。 4、席间供应优质效劳。 (1)适

20、当的时候调换骨盆，烟缸。手法娴熟，动作快速，操作卫生。 (2)观看就餐动态，如有超时过长的菜肴，要主动和传菜部门联系或部门领导联系，提示催菜。 (3)妥当处理好日常供给中的琐碎冲突，遇到菜式问题，要态度虚心，恳切，语言亲切，急躁解答，要记装一句好话使人笑，一句闲谈使人跳”的奥理，在处理不了的状况下请示领导。 (4)顾客就餐完毕要核对结帐单，正确无误，代客买单。做到收，找，唱票，买单后做到礼貌：“感谢”。 (5)顾客离座，要礼貌道别，提示不要遗漏所带物品。 (三)班末整理 1、准时按操作程序收台：(布件，玻璃器件，不锈钢器件，餐厅用品，厨房用品，台面等)小件分类摆放，强调大小分开，轻拿轻放，准时送到洗杯间和洗碗间。 2、轮到值班必需根据“值班日常工作标准要求”操作。检查“火苗隐患”，做到安全防范。 在整个效劳接待过程中，坚持使用托盘。要自觉习惯性的勤巡台，时刻留意顾客的就餐动态，举止，示意准时主动供应效劳。要有敏捷机动性，有应变力量性，空闲时间多与顾客沟通建立良好关系。 坚持礼貌用语，行业操作用语，精神饱满，面带微笑，尽心尽职，遵守餐厅日常工作纪律，做一个合格的好员工。 【效劳员工作规划范文（精选5篇）】