服务员个人工作总结服务员个人工作总结100字(九篇).docx
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1、 服务员个人工作总结服务员个人工作总结100字(九篇)关于效劳员个人工作总结(精)一 了解和熟悉效劳行业的根本状况,把握从事效劳工作所需的一些详细操作技能。把握各岗位的工作内容、工作职责、工作流程以及各岗位之间的协作与帮助。培育自己的职业精神和职业素养以及对工作的激情和责任心。为今后从事该职业打下肯定的根底。 二、实习时间 _ 三、实习单位概况 _酒店是一家多功能大型涉外酒店。其建筑为两幢地上30层、地下2层的一样大楼组成的凯旋门构造,总建筑面积8万多平方米。可为国内外企业界、展览界、商贸界、金融界等各界人士供应全方位的综合效劳。位于_市_区_路。 四、实习岗位 餐饮部(由于该酒店是多功能酒店
2、,此处的餐饮部不是单纯的中餐厅。我所在部门的工作职能比拟简单,主要工作内容包括会议和用餐) 五、实习过程和内容 进入酒店后首先是酒店管家部的负责人带着我们熟悉酒店的根本格局避开以后走错,在安排好住宿后就把我们交给了人事部门培训实习生的_教师。通过简洁的培训我们懂得了_的历史与将来的愿景,懂得了_是一家什么类型的酒店,以及想成为什么类型的酒店。 到部门报道之后,餐饮部门的经理又对我们进展了更加具体的培训。培训的内容包括所在部门的效劳区,到哪领布置用餐及会议的用品、用餐会议的根本操作以及餐饮部门的规章制度等。在刚开头由于不太清晰工作流程导致重复劳动,不仅降低了工作效率而且使得自己感到疲乏。结果就是
3、有一个礼拜每天都是用一种躲避的心态来面对工作,怕自己被安排到不会做的事情上,另外责任感也是极其的缺乏。 会议主要包括前期的场地布置,会议由五种类型构成(我们酒店)。包括课桌型、u型、回字型、鱼骨型以及剧院型。不同类型的会议有不同的布置。比方一般回字型和u型是要围台裙而其他的不用,另外依据客人的要求在场地布置的时候可能会转变一些固定模式。(比方u型也有可能不围台裙)另外就是用餐方面,用餐主要包括自助餐、圆桌用餐以及会议用餐。这三种还分不同的等级,等级不同所放置的餐具以及叠的盘花类型都不同。这就要依据部门所给的任务单来执行。固然在执行任务单的过程中不行避开的就是客人突然转变任务单的状况,这时我们的
4、主要工作就是协作领导快速的到达客人的要求,避开遭到客人的投诉。 六、实习经受与收获 在_酒店实习是一个让我难忘的经受。不管经受理的是好的还是坏的,这些都是我人生中最珍贵的,最难忘的。由于这段经受让我熟悉了自我,这段经受让我变的成熟起来,这段经受让我对于将来更加布满了一份信念。 实习的日子我确实学到了不少的东西:除了能学到餐饮的效劳程序和技巧、一些菜的特点和种类等课堂上所能学到的东西外,更能学到课堂上很难学到的东西:如何平衡好客人的利益和酒店的利益、如何处好同事之间的人际关系、如何调整工作的心态,更让我有了效劳员应当有的剧烈效劳意识。 半年的实习虽然画上了句号,但是这段实习使我得到了熬炼,实习的
5、过程也使我完成了从学生到迈出社会时历练的过渡,为自身的独立,为学问的运用力量,为以后正式踏出社会奠定根底。虽然我今后不肯定还会从事酒店业,但是在_国际酒店的实习将是我人生中的一笔珍贵财宝。 感谢这次_实习,感谢它让我交到了更多的知心朋友,让我对酒店效劳业有了更深入的了解。 关于效劳员个人工作总结(精)二 为贵公司员工供应可口的饭菜是我们的职责,效劳好贵公司全体员工是我们的责任,为此我们严格履行以下承诺: 一、本着“诚信效劳,员工至上”的宗旨,做到微笑效劳,礼貌待客,为贵公司员工供应卫生可口的饭菜。 二、 不断丰富菜肴品种,提高伙食质量,努力让每一位员工吃好吃饱,使贵公司员工满足. 五:严格遵循
6、科学搭配、养分合理的原则,细心预备养分搭配的膳食,使贵公司的员工获得每日所需的能量。 三、 严格执行食堂各项工作制度,严格操作规程,加工食品生熟分开,烹调仔细标准,餐用具要做到餐餐消毒,物品干净,摆放有序,内外环境卫生优良。 四、 加强食堂各类设施治理,严把食品出入关,有验收记录,确保质量,按时上下班,按时开饭。 三、保证食堂员工每年进展一次身体安康检查,持安康许可证上岗 七、 保管爱惜好食堂的全部物品,不得将物品、餐具带出食堂或外借他人。 八、积极营造优雅清洁卫生的就餐环境,使师生能舒适就餐。 十:常常征求贵公司员工的意见,虚心承受膳食监视,努力改良工作. 承诺人: 日期:xx年xx月xx日
7、 关于效劳员个人工作总结(精)三 如何做一名优秀的员工不是一件简单的事情,如何做一名胜利的效劳人员,更加不是一件易事。我毕业后投身于,由于我觉得在社会上最重要的一环就是学会如何与人打交道,如何表达自身优点,针对不同的人群供应效劳,而我有幸进入了,在这里我学到并且提倡如何搞好优质效劳,必需把握七大要素: 1、微笑在ktv日常经营过程中,要求每一位员工对待客人,都要报以真诚的微笑,它应当是不受时间、地点和心情等因素影响,也不受条件限制。微笑是最生动、最简洁、最直接的欢送词。 2、精通要求员工对自己所从事工作的每个方面都要精通,并尽可能地做到完善。员工应熟识自己的业务工作和各项制度,提高效劳技能和技
8、巧。“千里之行,始于足下”,要想使自己精通业务,必需上好培训课,并在实际操作中不断地总结阅历,取长补短,做到一专多能,在效劳时才能游刃有余,这对提高ktv的效劳质量和工作效率、降低本钱、增加竞争力都具有重要作用。 3、预备即要随时预备好为客人效劳。也就是说,仅有效劳意识是不够的,必需要有事先的预备。预备包括思想预备和行为预备,作为该预备的必需提前做好。如在客人到达之前,把全部预备工作作好,处于一种随时可以为他们效劳的状态,而不会手忙脚乱。 4、重视就是要把每一位客人都视为“上帝”对待而不怠慢客人。员工有时简单无视这一环节,甚至产生消极效劳现象。这是由于员工看他们穿戴任凭,消费较低,感觉没有什么
9、派头等外表现象而产生的。而现实生活中,往往越有钱的人,对穿戴方面都特殊任凭,这是由于他们自信;而衣服根本不能代表财宝的多少。我们在这一环节上,千万不能以貌取人,而忽视微小效劳,要重视和蔼待每一个客人,让他们心甘情愿地消费。我们应当记住“客人是我们的衣食父母”。 5、细腻主要表现于效劳中的擅长观看,揣摸客人心理,猜测客人需要,并准时供应效劳,甚至在客人未提出要求之前我们就能替客人做到,使客人倍感亲切,这就是我们所讲的超前意识。 6、制造为客人制造温馨的气氛,关键在于强调效劳前的环境布置,友善态度等等,把握客人的嗜好和特点,为客人营造“家”的感觉,让客人觉得住在ktv就像回到家里一样。 7、真诚热
10、忱好客是中华民族的美德。当客人离开时,员工应发自内心的、并通过适当的语言真诚邀请客人再次光临,以给客人留下深刻的印象。现在的竞争是效劳的竞争,质量的竞争,特殊ktv业尤为剧烈。效劳的重要性是不言而喻的,我们必需运用各种优质效劳,形成自身的效劳优势,以期其在剧烈的市场竞争中制造更高的客人满足度,使ktv立于不败之地! 每个职业都需要讲求团队精神,在欢乐迪也一样。生意比拟忙时,同事间都能相互谅解并齐心分担遇到的麻烦。平常也有遇到比拟刁钻的顾客,一人有难,其他同事也会准时上去调整纷争,使情形不再恶劣。每个人员分工明确、工作积极,真正在行动上做到了一个英雄三个帮的效果。 平常,我也会和顾客谈天,了解他
11、们所喜爱的歌曲并推举新曲让顾客满足而归。这样就多了几个回头客,让顾客推举朋友提高了消费率。之后我也会做一些小结,这样日积月累,使我的效劳更能为顾客所承受和喜爱。 作为一名效劳人员,也会遇到一些挫折和无奈。有些人会觉得小小的一名后勤人员是微缺乏道的,有些人认为我这个职业是低下而不为人敬重的,可是我要说的是:条条道路通罗马,我为效劳别人而欢乐,我为能在这里工作而幸福!我能为这个集体工作而骄傲。我认为我的职业就像一个表,外表转动的时针能给大家带来时间和欢快,而里面转动的微小的零部件则是大家难以看到的,但却是必不行少的。 学无止境,古人云活到老学到老,这句话一点也没错,社会在进步,学问在不断更新,我们
12、只有好好的超前看,超前迈进才能做到不被社会淘汰,我知道自己还存在着许多缺乏,在今后的日子里,我更加要好好熬炼,改良自己,将自己的优点不断凸显出来,提高工作效率,做一名优秀的效劳工作人员! 关于效劳员个人工作总结(精)四 为了让我对所学的专业学问及其在实际中的应用有肯定的感性熟悉,从而帮忙我将酒店治理课堂上所学的理论学问与实践阅历相结合,为日后课程的学习打下良好的根底,更有利于对专业根底和专业课的学习、理解和把握。我来到xx酒店担当效劳员工作,这次实习也将有利于毕业以后的正式就业,以下是我的实习报告。 我们在xx是类似于帮工的效劳员,做的是比拟根本的工作。开档,为客人倒茶,在客人就餐期间帮他们撤
13、掉用过的空碟子,尽量满意客人的需求,到酒吧拿酒水,整理桌子,摆位,清理垃圾,抹银器和水杯,叠餐巾等等。工作简洁而繁琐,每天都在重复一样的内容。 由于刚去酒店,对那里的一切都很生疏,领班对我们很热忱,态度和气,这更使鼓起了我适应环境,战胜困难和挑战的信念和力气,领导的急躁教育,同事的热忱帮忙无不在鼓励着我,鼓舞着我,尤其是发自内心的那种想及早进入社会的心情是我适应了酒店,习惯生活,努力学习的动力源泉。依据工作的需要,初次将我分到备餐学习,当时心无杂念,终点十足,酒店实行一带一的方式从渐渐的熟悉大厅的台号,备餐间的位置,到熬炼托盘的托法,再到根本点心及中厨菜式的配料,直至最终的开档,收档,局部简洁
14、菜式的做法。菜名我们一点点,一滴滴,一每天的反复记忆,不耻下问,到了最终就是整个备餐的根本治理,运作流程我也都了如指掌。 刚进效劳部,就是一连几天的效劳操作技能培训,从理论到实践,从摆台铺台布到餐中效劳标准,毫不保存的告知了我们,每天的培训都是利用休息的时间,尽管很辛苦,但很充实很满意很快乐,笔记一页又一页,看了很有成就感,由衷的感到是那么的骄傲。通过两个月的观看,进入效劳部我感觉上手很快,进步很快,急躁的工作没有给酒店的声誉抹黑,但是由于语言沟通的障碍,可能在生意繁忙之时不能够沟通顺当,因此也造成过工作上的小小失误,领导也都能包涵。 一段时间以后,效劳员工作越来越得心应手,环境生活也适应了,
15、对于飞台,加台,摆台,看台,洗家私等这些根本的工作安排状况和班次的安排及运作开头渐渐的了解,渐渐的懂得。学会了怎么样推销,向客人推销什么,尤其是时令菜单的制作作用特别重要。日常的根本的茶市,饭市效劳操作也都熟识了,对于一些餐桌礼仪,及上菜挨次也都能顺其自然的正常操作,根本标准也都熟能生巧。 我认为酒店的治理要更新治理理念,树立员工满足的公司用人制度。一改以前的片面强调顾客满足的思维。千万不能消失多头领导和治理的现象,这对于本身很敏捷的行业很简单消失工作漏洞。要注意员工的考核,加强培训和实战操练。创新治理模式,不能生搬硬套的按部就班或循规蹈矩,千方百计的调发动工的工作热忱和积极性。预见性的防止不
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