服务管理规章制度模板7篇.doc

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1、 服务管理规章制度模板7篇 1、配备的消防设施和灭火器材，必需随时保持完好有效，不准随便的挪动和损坏，定期安排人员进展检查，如发觉有特别状况应准时进展维护。 2、严禁存放易燃、易爆、有毒、放射性危急物品。 3、严禁私拉乱接、安装其他用电器具（各种大功率电器），如的确需要时必需以书面形式报工程部，经同意前方可安装。 4、厅面、包间需要点蜡烛时，必需把蜡烛固定在非燃烧材料制作的基座内并不得靠近可燃物，或将蜡烛做成半球状，平面对上盛有三分之二自来水的透亮小盘内，使其浮在水面上。 5、效劳员在收台时，不应将烟头、火柴梗卷入台布内，以防引发火灾。 6、厅面、包房应在多处放置烟灰缸、痰盂，以便利来宾扔放烟

2、头和火柴梗。 7、效劳员要提示来宾不要把燃着的烟头、火柴、打火机与餐巾纸放在一起，更不要躺在餐厅的沙发上吸烟。 8、客人进餐、谈话，特殊是站立或走动敬酒时，无意间放在烟灰缸或桌子上燃着的烟等应引起效劳员的足够警觉，以防烟头被碰落在地毯、桌布或坐椅上引起火灾。 9、营业完毕后，应对厅面和包房进展仔细的检查，彻底消退火种，电器设备的电源关掉。 效劳治理规章制度模板篇2 为加强治理，明确责任，实现餐饮工作的标准化和制度化，提高餐饮工作的治理水平和效劳水平，特制定本餐饮店规章制度。 一、要求树立全心全意为教职员工效劳思想，不断提高治理水平和业务技能，积极完本钱职工作。 二、要求着装上岗，挂牌效劳，要讲

3、究仪表仪容，讲究个人卫生。 三、要求对教职员工和客人就餐，要主动热忱，文明用语，不得说粗话和脏话；餐饮店规章制度要求效劳员在岗时，不准在餐厅落座和陪客人喝酒。 四、要求不准在灶间和工作间随便抓吃食品；不准随便领人到餐厅吃喝闲扯；工作时间不准喝酒，看电视，打扑克，下棋，打麻将，打乒乓球和台球等。 五、要求非餐饮人员不准进入库房和后橱；不准领小孩到岗；不准将餐厅的物品随便借用和送人。 六、要求严格食品检验，不准将过期，过时和霉烂变质的食品，调料，饮料等进入餐厅和使用。做好餐具消毒和餐饮卫生工作。 七、要求函授学员就餐和向教职工出售的食品，一律凭票，不准收取现金，收回的饭票按规定消毁，不得重复使用。

4、 八、要求要爱惜炊事设备，要按操作规程操作，不得违章操作，保证安全使用；作好防火防盗工作。 九、要求自觉遵守劳动纪律，不迟到，不早退，工作时间不准离岗，串岗，不准聚堆谈天和说笑打闹。 效劳治理规章制度模板篇3 考勤： 1、不迟到、不早退、不脱岗、串岗、不准随便调班、经领导同意方可，未经同意者没有满勤奖，如有特别状况可以请示领导。 2、迟到1次（非常钟之内）罚款5元有满勤，迟到三次无满勤（非常钟之内）迟到半个小时罚款10元，迟到1小时扣半天工资。 3、病假1天扣1天，出示病志、事假1天扣2天，没有满勤奖。 4、旷工1天扣3天工资，旷工3天酒店自动开除，行为保证金不退、无工资。 5、请假提前申请，

5、如领导未同意按旷工处理。 仪容仪表： 1、上岗前必需着装统一，穿工作服佩戴工牌，违者罚5元。 2、女员工淡妆上岗，长发盘起、短发不过领；男生不留胡须，违者罚款5元。 3、上班前不喝酒，不吃异味食物，上岗不准吃零食，违者罚款10元。 日常行为制度： 1、发觉的餐具或物品如有丧失或破损按原价进展补偿。如有丧失或破损不报者按原价的双倍进展赔偿。 2、周二到周日卫生不合格者一处扣1元，周一大扫除发觉一处扣2元，2处3元，如被顾客发觉餐具未净，被客人投诉罚款10元，包含椅套卫生。 3、站立式效劳，站姿端正，举止大方，开餐时间倚靠它物站立者予以5元扣罚。 4、不准在酒店拉帮结伙，排斥新员工，不准起内讧、是

6、非、做出不利团结的事，工作时间吵嘴、打架者，按情节轻重扣罚，轻者赐予50-200元罚款，重者开除并扣罚300-500元或交予警方处理。 5、当员工跟客人相遇时，请马上跟客人问好，并且让顾客先行，未做到罚5元。 6、工作时间不允许乱串岗，不管上哪得跟领导请假未做到罚5元。 7、无条件听从领导安排，先执行后投诉，养成良好的工作习惯，对上级要敬重，对同志要团结，如有不听从治理、顶撞上司者罚款50-100元。 8、本店员工必需留意防火、防盗等，留意自己工作区域节能方面等，交接班要明确，下班后得和领导和夜班班长打招呼，没做好罚款5元。 9、上菜不报菜名，菜齐后未告知客人者一次罚款5元。 10、上班时间不

7、准偷吃客人剩下的食品，发觉者扣50元-100元。 11、不得做损人利己的事，不得做有损酒店的事，轻者罚款50元-100元，重者开除。 12、工作时间大声喧哗打闹者罚款5元。 13、吃员工餐铺张饭菜者、倒饭者罚20元。 14、若因工作失误，传菜员传错菜，效劳员上错菜造成客人不买单，此菜由效劳员、传菜员全单赔偿。 15、在工作中引起客人不满，遇到客人投诉者，依据情节轻重赐予20-100元罚款，严峻者开除。 16、工作时间窜岗、脱岗、看书、看报，私自外出者一次处以10元罚款。 17、不留意节能、铺张水、电、气者一次罚款10元， 18、工作时间私自接打电话经领导批准前方可。吸烟、酗酒、睡觉赐予20元罚

8、款。 19、店内物品不得带出，如在离店查包时发觉店内物品，视为偷盗处理。发觉一次开除，严峻者追究其刑事责任，下班后不准再二次返回店内，不准在店内逗留。 20、员工亲属、朋友来店内用餐消费，可享受打折（打多少折再定）加菜优待待遇，但工作时间员工不能伴随消费，其他时间必需换下工作服，违者罚款20元-50元。 21、效劳员下错单，菜品如能准时推出未造成损失不予罚款。 入职、离职制度： 1、新入职员工须上交身份证复印件和一寸照片1张，服装押金100元并填写入职表，审核前方可入职。 2、新入店员工，试用期为3天，如不合格，不给工资，试用期过后为正式上岗享受正式员工待遇如不满整月在工作10天后赐予1天工休

9、。 3、员工离职，必需提前1个月以书面形式上交离职申请，如1个月内有新人到岗，试用期过后能独立工作、离职员工方可交接工作并赐予次日办理离职手续，同时上交店内全部物品，并立刻离开酒店（包含寝室）如1个月内没有新人到岗离职申请期满者，酒店赐予办理离职手续，如一个月内未经批准擅自离职不赐予办理离职手续。 效劳治理规章制度模板篇4 一、餐厅效劳员工作安排 1、作为一个前厅效劳人员要准时了解当天的餐桌预订状况及餐厅效劳任务单，并落实安排好餐桌。 2、承受客人的临时订座。负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作。仪容干净，不擅离岗位。依据不同对象的客人，合理安排他们喜爱的餐位。 3、解答客人提出的有关饮食、

10、饭店设施方面的问题，收集有关意见，并准时向餐厅主管反映。 4、保证地段卫生，做好一切预备。在餐厅客满时，礼貌地向客人解释清晰。并热忱替客人联系或介绍到隔壁天源酒店就餐。 二、效劳员岗位职责: 1、根据规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的预备工作。 2、确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、光明、无缺口。桌布、餐巾洁净、挺括、无破损、无污迹。 3、按效劳程序迎接客人入座就席，帮助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。 4、仪容干净，不擅自离岗。 5、勤巡台，按程序供应各种效劳，准时收撤餐具，勤换烟盅。擅于推销酒水饮料。 6、开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作。 7、熟识餐牌和酒水牌的内容，如:食品的制

11、作方法等。 8、做好餐后收尾工作。 三、跑菜员岗位职责: 1、做好营业前干净餐具、用具的卫生入柜工作，保证开餐时使用便利。 2、预备好开餐前各种菜式的配料及走菜用具，并主动协作厨师出菜前的工作。 3、了解菜式的特点、名称和效劳方式，依据前台的时间要求、精确、快速地将各种菜肴送至前台。 4、帮助前台效劳员做好餐前预备、餐后效劳和餐后收尾工作。 5、帮助厨师长把好质量关，如装盘造型、菜的冷热程度等。 6、帮助前台效劳员，沟通前后台的信息。 四、餐饮效劳员治理制度 每次来新的效劳人员时，老效劳员有义务为新来效劳员义务培训，在培训过程中，我们要求她们，首先树立正确的事业 观、人生观，要以寻常心去对待工

12、作，端正工作态度，严格遵守餐厅的各项治理制度。在效劳工作中要讲究技巧，“微笑”可向客人传递我们的欢送，良好的着装和精神面貌，能使顾客对效劳员产生信任感，对不同性格的顾客实行不同的方式进展沟通。 五、餐饮公司效劳员根本礼貌用语 1、迎客-您好，欢送光临! 2、拉椅请座-先生/小姐，请坐! 3、斟茶-先生/小姐，请用茶。 4、问酒水-先生/小姐，请问喜爱喝些什么酒水呢? 5、斟酒水-先生/小姐，帮你斟上_酒水好吗? 6、收茶杯-先生/小姐，帮您把茶杯收走好吗? 7、上汤-这是_汤，请慢用。 8、上菜-这是_菜，请各位慢用。 9、更换骨碟-先生/小姐，帮您换骨碟。 10、撤换茶碟-请问，这个茶碟可以

13、收走吗? 11、上水果-这盘生果是我们酒店赵经理送的，是本酒店的小当心意，请慢用。 12、饭后茶-请用热茶。 13、结帐-请问哪位买单?我们酒店某某菜品是送的，水果是免费的、应付n元其余零钱免收等让客人感受到酒店的优待。送客-多谢光临，欢送下次在来，拜拜! 效劳治理规章制度模板篇5 为了加强客房的工作纪律，提高客房对客效劳质量、卫生品质，现制定以下规章制度： 1、严格根据上班时间上班、签到，不得早退、迟到，如需请假(休假)需提前告知领班(经理)。 2、上班时间根据酒店规定着装(不得穿高跟皮鞋、有响声的鞋子)、佩戴工牌。 3、上班期间不得带私人包、袋到客房工作区域。 4、上班期间不的串岗，离开工

14、作岗位(不得进出前台工作区域)、 5、正确使用对讲机(声音开到适中，不能过大、小)，听到对讲机有呼叫时，应准时回复，不宜在对讲机里讲过长的话语，如有需要可致电前台沟通。 6、工作要做到：说话轻、走路轻、操作轻。 7、客人的遗留物品要准时的上交到领班(前台)。不得私自保管，带走。 8、在工作区域看到客人要礼貌的打招呼，问好。 9、如发觉客人在酒店吵闹、生病或醉酒马上通知领班、经理。 10、不得用客房电话拨打私人电话。 11、不得向客人或透露无关人员供应酒店治理或其他客人的信息。 12、若在客房或公共区域内发觉老鼠、蚊虫准时报告领班、经理(如自己能处理的，准时处理掉)。 13、效劳员在工作中要有剧

15、烈的效劳意识，努力向客人供应周到、快捷的效劳，对客人的正常要求不行拒绝。 14、严格根据酒店标准做好房间、公共区域卫生，如因卫生不达标造成客人投诉所造成的酒店损失，由当班人员负责。 15、效劳员不得把布草当抹布使用，违者全额赔偿布草费用。 16、对客人加借物品要做到登记，如因未登记造成物品丧失、损坏，由当班人负责全额赔偿。 17、效劳员在做房中不得把杂物扔到马桶、下水道里面。 18、熟识酒店客房设施、设备的使用功能和物品的摆放位置，熟识酒店周边的超市、医院、餐厅、景点详细位置，更好的为客人准时的答复、效劳。 19、爱惜酒店公物，不得损坏公物，在保证工作质量下，节省各类材料、物品，降低费用，掌握

16、本钱。 20、领班在工作中要做到尽心尽责、现场督导、做好员工的表帅，不得以权谋私、以情违章。 21、凡在工作中遇到难处、建议应准时向领班、经理汇报。 22、在工作时间内在酒店任何地方发觉垃圾、杂物需准时清理。 23、效劳员在离开工作场所时要准时关灯、设施、设备。 24、在酒店内发觉任何物品损坏、丧失或其他特别状况应马上向领班、经理报告。 25、工作前、下班后将工作区域清理洁净、布置整齐。 26、客房或领班在接到前台超常规的要求时，要向经理报告，经经理同意前方可执行。 效劳治理规章制度模板篇6 早班效劳员： 1.向管家部办公室报到上班； 2.在办公室领取楼层总匙及效劳员工作日报表； 3.检查及清

17、扫空置的客房，整理已被安排的客房； 4.依据迁出预报的房间号码检查小型食物的消耗量； 5.第一批午膳后连续房间清洁工作； 6.其次批午膳； 7.连续房间清洁工作； 8.补充被耗用的客房小型食； 9.清理及妥当安置清洁用的器材； 10.交回楼层总匙给办公室； 11下班； 中班效劳员： 1.向管家部办公室报到签名上班，执行由领班安排的工作； 2.盘点脏布草送往洗衣房，整理楼层储物室及执行已安排的定期清洁工作； 3.晚餐； 4.从办公室领取楼层锁匙，然后上楼预备工作； 5.开头晚间客房效劳； 6.整理已退的客房； 7.盘点脏布草； 8.整理楼层工作向； 9.整理房务工作车； 10在所属的段落来回巡察

18、； 11交回楼层总匙到办公室； 12下班； 夜班效劳员： 1.向管家部办公室报到签名上班，执行由夜领班所安排的工作，如听电话，楼层巡察； 2.办公室： a.整理档案，如团体编房表，团体住客名单； b.分派杂志，旅游指南，酒店电视节目表等定期性刊物； c.统计住客每周的房间用品消耗表； d.预备各楼层早班房间报表； 3.楼层任务： a.轮番上各楼层巡察，须配带一套楼层锁匙； b.应住客的特殊要求，如加毯，加床，加水等效劳； 4.执行特殊任务，如预备洗洁剂上楼； 5.执行任务，如检查及填报迷人酒巴的消耗，应付客人的要求； 6.分派报纸给早班； 7.记录特殊事项，如住客借用及退还用品，填报迷你酒巴事

19、项，走单状况； 8.交班给夜班领班，并退房匙； 9下班； 检查房间应留意的事项： 1.客房： a.房门：留意防盗眼是否妥当 门锁转动是否敏捷 开门时是否有响声 大门可否停在全开之状态 大门可否自动关闭 六框是否清洁 防盗链是否安全挂牢 大门双重锁是否操作正常 大门后是否有火警逃命图 大门后之“请勿打搅”是否存在及完好 大门外表是否清洁，有否裂 b.天花板：是否有裂缝，漏水或有小水泡之现象，墙角是否有蜘蛛网； c墙壁：墙纸和墙边是否有灰尘或裂开脱灰，类擎是否有指印或污渍； d窗帘：窗帘是否清洁或悬挂美观 窗子的玻璃是否光亮或无破损 窗锁是否关闭安全 窗帘绳是否可操作正常 e.空调：温度是否适中，

20、风口是否发出声音或有灰尘，冷气摩打运行是否很响； f.电器：电视机，收音机，电灯等是否操作正常，电视机及机架是否清洁； g.电话：电话是否操作正常，电话及电话线是否清洁卫生； h.床：床铺是否铺摺完善，保持平滑，床罩是否清洁卫生且无破损； i.家具：全部柜，椅是否破损及光滑； j.灯罩：检查接缝处是否放在后部，灯泡是否藏有灰尘，灯罩是否清洁； k.衣柜：柜内之自动开关电灯是否操作正常，衣架及挂衣架上是否有灰尘，柜内之柜筒是否清洁； l.垃圾桶：是否有垃圾存在，垃圾桶内外是否清洁； m.房间用品：文具等用品是否齐全，烟灰缸是否清洁； n金属：是否清洁光亮，柜子内外是否藏尘； o.地毯：有否破坏，

21、清洁程度如何，地毯边是否藏尘，是否有顽皮污渍，如咖啡等； 2.迷你酒巴： 柜台是否有污渍，酒水架是否藏尘，饮料及食品是否齐全，雪柜是否有积雪； a.浴室： b.浴室门：门锁转动是否敏捷，开门时是否有响动，门的外表是否有破损，弯曲想象及污渍，门柜是否藏尘，双重内锁是否操作正常，门后挂衣架是否松脱； c.镜子：是否藏尘及有污渍，是否有裂开或水银剥落现象； d.天花板：是否藏尘，风口是否清洁； e座厕：水箱是否清洁，盖板及座板是否清洁，去水系统是否操作正常，座厕内壁是否清洁，座厕外壁是否清洁，按手水厕是否太紧或太松及操作正常； f.洗手盆及浴缸：全部水喉材料，如水喉头、水制等是否保持光滑瓷盆内壁是否

22、有水珠或肥皂渍，冷热水喉是否操作正常，去水系统是否正常，盆内去水塞是否藏有丢发，肥皂碟是否积聚碎肥皂或余渍，浴缸垫是否清洁； g.去石台：是否清洁光明，是否被磨花或腐蚀； h.浴室用品，浴帽、漱口杯、洗衣粉、针线包、肥皂、厕纸、卫生袋、牙膏、面巾纸、毛巾等是否齐备； 气味：是否清爽； i.地台：是否平坦完善无缺； j.垃圾桶：是否有垃圾存在，垃圾桶内外是否清洁； 房内如在需要修理之物品，不管是电工，木工或其他应填写修理单，送交工程部，修理后必需加以检查； 当酒店设备及任何财物受到损失或破坏时，应马上向大堂副理报告以便处理。 楼层公共区的清洁程序 公众地方-走廊 每天的工作： 1.吸地毯； 2.

23、抹尘墙壁装饰品，指示牌等； 每周及定期性的工作： 1.清洁地毯边及污渍； 2.用湿布抹地角线； 3.用湿布抹冷气风口，走火牌； 4.用洗尘器或干布加清洁剂清洁墙纸； 5.清洁消防喉及救火箱； 6.清洁墙角及天花板； 公众地方紧急通道及走火楼梯 每天的工作： 1.抹尘防烟门，楼梯扶手； 2.清扫及拖抹楼梯； 每周及定期性的工作： 1.清洗楼梯； 2.清扫楼梯墙角与天花板尘网； 3.清洁消防通道； 工作间 每天的工作： 1.扫地及抹地； 2.用湿布抹储存物； 3.摆放整齐客房供给品，布草等； 4.摆放妥清洁工具及用品； 5.锁好布草门； 6.清理用过的布草； 7.收客人要洗的衣服； 每周及定期性的

24、工作： 1.刷洗地板； 2.清洁门及墙壁，天花板； 3.清理杂物； 楼层公共地方及工作间的检查表： 每天早上清洁房间前，楼层领班要先安排好当天的工作给层员工，除房间外，效劳员执行清洁被分派的公共卫生，楼层公众地方及工作间等地方会被例行检查，要留意的地方如下： 楼梯通道（前后楼梯）： 1.通道必需保持畅通，不行有家具或垃圾堵塞楼梯； 2.楼梯间及扶手要清洁； 走廊： 1.通道的壁灯是否熄灭； 2.每天要吸尘二次，地毯污渍要局部清洗； 3.灯罩及其他廊间的物品要保持清洁光亮； 4.走廊将放置的餐车，餐盘及其他物品，要搬回工作间； 防烟门： 1.必需可以随时翻开及关闭； 2.没有物件阻碍通道； 员工

25、场所： 1.地板要清扫洁净： 2.座厕内外清洁； 3.洗手盆、废纸篓、镜子必需清洁； 4.清洁用具要妥放； 通道喇叭： 1.没有尘，网渍； 2.音乐和音量要适中； 储物室/工作间： 1.文具和其他客人供给品，应放在架上适当的位置； 2.储物柜应当锁好； 3.地面和墙壁要整齐和清洁； 4.客人洗衣要收回洗衣部； 5.失物要交回写字楼； 升降机，员工梯： 1,地面墙壁及门要清洁； 2.每天要早、午、晚共清洁三次； 客房修理与保养程序 地毯洗尘的程序： 1.将查洗尘机的操作，留意插擎、电线、尘袋，喉管等都正常才开头使用； 2.洗尘时，背部要挺直站立； 3.有房尾部开头洗起，顺移至门前； 4.家具需要

26、移动，以便吸其底部； 5.尝试用地毯清洁液去清洁地毯上的斑渍，如污渍很久或面积较大无法清洗时，应通知pa部； 6.地毯边用尖嘴洗尘，亦可用湿布去抹，家具、灯罩及风口等应用特殊的配件； 7.电线如无法到达，应转换较近的电制； 8.洗尘机应靠近工作车或墙边； 9.工作完毕后，应倒清尘袋中的垃圾； 10.洗尘机用后应将线收好； 11检查各用具是否正常操作，配件齐全； 12如发觉任何缺点，应报告给楼层领班； 吸尘机和其他设备的安放： 1.当各员工进午/晚餐或下班后，应加工内吸尘器放回工作间，电线要收好及喉管要放到适当位置； 2.地拖应放在储物室，清洁后挂好； 3.肮脏的浴帘及用后的布草，应要放回工作间

27、，不要留在走廊处，然后送交布草房； 4.清洁桶用后要倒转下来，放回工作间； 5.工作车不要泊在走廊的转角位置，应放回工作间； 6.雪柜的冰要倒清放好； 7.工作车上的布草袋及垃圾袋要保清洁，不得仍放着布草及垃圾。 地毯的日常爱护地毯保养： 1.近期的地毯，其纤维绝大局部是人造的，所以在人造方面有很大的一样点，下面为保养地毯的一般守则： 2.吸尘是保养地毯的首要程序，应选用适当的滚筒吸尘器，切记吸尘的工作做得越好，要清洗的次数就越少； 3.在使用任何清洁剂时，要先将清洁剂对地毯的影响，切记假设清洁剂对地毯无影响； 4.避开使用过热或过冷的水清洗地毯； 5.不要将太多的清洁液置於地毯上； 6.避开

28、使用过高酸性或碱性清洁剂； 7.不要试图一次性把很脏的地主洗洁净，应待地毯干后重复清洁直到清洁； 吸尘的工作： 1.若要延长地毯的寿命，必需先建立一套适当的清洁规划表，在保养地毯过程中，吸尘是最重要的局部，而且占用大局部的清洁时间，去渍是视手需要而做，通常是在吸尘后进展，任何污渍应尽快去除，日久便会很难去除，一般来说，吸尘是依据以下条件而定： 2.交通很频繁的地方，每天7：30am，清扫地毯垃圾，中午12：00，下午2：00pm各吸尘一次。 3.交通频繁的地方，每天吸尘一次； 4.一般地方，每周吸尘一至五次； 地毯污渍去除程序： 以下是常见之地毯污渍黑点去除法： 咖啡渍：可以用梳打水清洁，再用

29、白色清洁之白抹干； 蜡烛渍：先放一条白色而清洁之布在蜡烛渍上，喷水於该位置后，以熨斗熨热该位置，蜡便会遇热而溶在布上； 原子笔：可用酒精洗，再用白色而清洁之布抹干； 唇膏渍：可用酒精清洗，再用白色而清洁之布抹干； 香口胶渍：可用干冰冷却该香口胶，使香口胶硬化而失去粘力，这时很低简单便可把香口胶拔除，余之小星污渍，可以用酒精，再用无色而清洁之布抹干； 烟渍：若地毯毛已烤焦，须以碎片将其切去； 房间的一般性修理： 效劳治理规章制度模板篇7 一：根本制度 1、效劳员应根据公司规定的作息时间以及休息排班安排自己的时间，不行迟到早退，根据规定进展打卡签到。并在规定时间内换好工装，工牌准时到岗。 2、到岗

30、后根据店长的安排准时清理台面、餐厅地面、以及摆放店内外所需展现品，并开启所需照明与其他用电器。收银员到岗后要尽快把一天的预备工作进展处理，包括零钱等常备品。 3、根据店长的指示预备早会，早会中不行随便喧哗、交头接耳，如有不清晰要准时发问。 4、早会完毕后确保饭时前餐具、调料、现调饮料、以及啤酒等消费品配备充分。 5、饭时确保自己的心情，根本礼仪与外观条件符合营业标准，绝不行以带有不好心情参与工作。 6、闲时勤巡台，保持店内台面、地面干净，忙时留意以迎客为主，迎客后交替撤台同时向客人解释由于忙时工作力度大而导致撤台速度降低。 7、客人需要餐具等器皿时，要导引客人自取。 8、留意保存好包工组的单号

31、，不行丧失、脏污。上餐时留意要与客人的待餐牌全都。如有上错餐，必需向客人解释，请客人谅解。并在肯定时间内将错餐销售出去，否则错餐将由店长与事故人员共同买单。 9、准时查看打包盒、筷子、调料等日常所需物品的数量状况，如有缺失准时向店长说明，并做好补充预备。 10、要协作店长的安排做好店内照明以及用电器的节能掌握。 11、下班前要负责把自己区域内的卫生搞好，区域内的门窗、用电器、以及水电煤气开关要根据规定关闭好。 二：导流与销售制度 1、效劳员应依据客流状况做根本的导流工作，如一楼客满时要向客人解释，并带着客人到二楼就餐。如遇到就餐团体需要大桌且大桌有单人或少数人员就餐时，要做好让客人拼桌的预备。

32、并向客人解释缘由请客人谅解。 2、店外如有观望、奇怪的客人，要准时引导客人进店品尝与消费。 3、店内销售导流要根据技术流程操作，引导客人依次到达菜品区并做好肉菜素菜与拼菜的组合、然后到达酒水区推销酒水、最终到达收银区与收银员协作销售主食饺子类的推销并做好买单工作。 4、如忙时，要导引客人到指定区域，由区域内的人员接手销售然后按挨次依次进展推销。 5、如有到店消费两次以上、或单笔消费在100元以上的客人，效劳员要导入会员卡的推销，做好根本的话术，向客人解释会员卡的尊贵与好处。 三：卫生以及礼仪制度 1、要保持个人卫生，工装必需要3天一洗(冬装除外)，勤剪指甲，不涂指甲油，盘好头发。 2、保持自己的手势、站位与面容表现。 3、做好效劳时的根本礼貌用语。 4、不行与客人争吵。 5、要协作店长的工作不行擅自行动或不听从店长的安排。