《老老恒言》中的粥食养生（之五）.docx

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1、老老恒言中的粥食养生（之五）25.茗粥老老恒言云：保生集要：化痰消食，浓煎入粥。按：兼治疟痢，加姜。茶经日：名有五，一曰茶，二曰槚，三曰蔎，四曰茗，五曰荈。茶谱日：早采为茶，晚采为茗。丹铅录茶即占荼字，诗“谁谓荼苦”是也。参考粥谱：原料陈茶叶51克、粳米50100克。制作将陈茶叶加水适量煮取汁液、去渣，然后放入粳米共煮为粥。功用清热止痢、消食化痰。适用于食积不消、过食油腻、口干烦渴、痢疾等。26.苏叶粥参考粥谱：原料苏叶1克、粳米70克。制作将苏叶洗净切碎备用。将粳米加水适量，大火煮开后转小火熬至粥浓，放入苏叶再煮1分钟即可。功用理气和胃，驱寒解肌。27.苏子粥参考粥谱：原料苏子10克、粳米1

2、00克、红糖适量.【制作将苏子捣成泥，与粳米、红糖同入砂锅，加水煮至粥稠即成。功用降气消痰，止咳平喘，养胃润肠。中老年人急、慢性支气管炎及肠燥便秘者尤为适用。宜忌大便稀薄的老人忌服。28.藿香粥参考粥谱：原料藿香10克、粳米100克、白糖适量，、制作将藿香择净，放入锅中，加清水适量，浸泡5-10分钟后，水煎取汁。用粳米煮粥，待粥熟时下藿香汁、白糖，再煮一两沸即成。功用芳香化湿，解暑发表，和中止呕。适用于湿阻中焦、脘腹胀满、暑湿侵袭、呕吐等。29.薄荷粥参考粥谱：【原料薄荷5克、粳米50克。制作先煮粳米粥，将熟时放入薄荷，再煮几沸，出香气即成。功用疏散风热，消食下气。30.松叶粥中耐饥。或捣汁澄粉曝干，点入粥。字说云：松柏为百木之长，松犹公也，柏犹伯也。参考粥谱：原料松叶切细30克、粳米100克。制作先煎松叶，去渣取汁，后入粳米煮粥。功用祛风燥湿。治风湿痿痹及湿疮浮肿等症。