DIY自助厨房创业项目策划书-完整.docx

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1、DIY自助厨房创业项目策划书_完整创业方案书创业方案书DIY自助厨房创业工程筹划书一、工程方案书摘要你是不是不想每天都在食堂吃那些天天都一种口味的菜？你是不是又不想到外面餐馆去吃那些美味却不太平安的饭菜？你是不是想体验和同学一起下厨的神秘感觉？大学生厨房就非常对你的口味，把你从烦闷徘徊中解脱。同学们只要买来自己喜欢的菜肴，这里有完备的厨房设施和就餐设备，所有像家里一样的厨房设备和餐厅设备都一应俱全，营造了一个自由的空间，这是一个史无前例的、结构单一的，集中出租房灶台的店。它的结构鲜明，一个厨房四台灶，加一个餐厅，构成一个单元，一个店可由或多或少地几个单元组成，每个灶台在某个就餐时间可轮流由几组

2、顾客使用。大学生厨房的本钱比较少，每单元仅2000-2500元/年大概可在一学期内收回本钱，下半年的收益可用来扩展设备设施。因为本方案工程专门针对大学生的饮食和娱乐问题所设计的，而且调查到很多同学，他们都很期待大学生厨房的开业，很愿意去尝试一下，并且说会每隔一段时间就会请朋友或和室友一起下厨。所以它的吸引力是无限大的。每年一届的新生又为大学生厨房增添新的顾客源，所以它将是经久不衰的。它的规模可大可小，而且前景可观，本钱低。可能随时被模仿，所以要严格管理各项工作，提升它的品味，不断地从原有根底上创新，从学生中不断反思和改革，来提高我们的竞争力。它的管理模式很简单，分内外部管理。外部管理主要是宣传

3、，和大中规模订租的合理安排；内部管理主要是为大学生自助厨房营造自由、洁净的气氛。快来大学生自助厨房，和朋友一起享受下厨的快乐吧！二、公司简介1、性质：DIY自助厨房是一种面向全体大学生出租厨房的一种效劳性工程。2、设备设施：大学生自助厨房以单元制形式存在，一个单元有一个厨房和一个餐厅。一个厨房中有四个灶台，四套炊具和燃气灶，和一个砧板台，多套切菜工具，和一个橱柜，里面碗具、油盐等调料一应俱全，配备自来水龙头和多只篮、桶等洗菜工具，和几个油烟机；餐厅里有大小桌子五、六张，电风扇，饮水机，电冰箱，消毒柜，电饭煲，时时提供热饭。3、工程筹划书效劳内容：大学生们只要提着自己喜欢的菜来到大学生自助厨房来

4、，根据时间或者规模交付一定的租金就可以到指定的灶台上去烹饪了，一个厨房四个灶台、可以同时烹饪。在一个中餐或晚餐时间内，一个灶台又可连续地让几组同学烹饪。这样一个单元的厨房：中餐时间10:00-2:00之间大概可以烹饪284个灶台某7组灶台组同学。同学们可以在这里吃完再走，也可以带出去吃，一切自便。我们大学生自助厨房还搭配有一个大冰箱，假设是一个常客，且有吃不完的菜，或需要存储的剩菜我们将替他们存储，只需将它们密封好后放入一封闭的篮子，然后写上姓名或其他标记，放入冰箱即可，但因考虑到用电情况和冰箱空间问题，假设存放的时间超过一天那么支付2元/天的存放金。4、工程筹划书目的：大学生自助厨房的产生是

5、我组深刻了解到很多大学生们抱怨食堂的饭菜天天一个样，味道不可口，没有一点新意，还有局部学生又觉得在外餐馆的饭菜，卫生状况不好，嫌油不多，而且价格不低。在只有两种选择的情况下，除了抱怨，只有抱怨，所以我们想到了大学生自助厨房这个既对大学生的口味，又锻炼大学生自己动手能力的厨房。5、大学生自助厨房室内的装饰：可由学生来创造设计，设计核心为自由舒适，绿色环保。主要表达简单美。大学生自己种的花草，手工剪贴画，废物利用等些有创意的设计都可用来装饰大学生自助厨房。三、组织人员管理制度1、我们将顾客分为大、中、小规模。大规模20-30人：如某班同学聚会，各地老乡会聚会、或者是某同学的生日，这样需要出租一个单

6、元的大学生厨房，这需要提前预订。根据要求或者约定一个厨师来帮助，或请个人来打理杂事。中规模10-20人：如某寝室联谊，或一个小型的庆祝会，也需提前预约，无厨师配备。小规模1-10人：随时安排厨灶。2、在大学生自助厨房里，仅需雇佣一个中年的女性员工来清扫收拾大学生自助厨房，并且在大学生烹饪期间时时检验液化气灶台的平安性。3、其他管理人员：宣传负责人，厨具、餐具负责人，财务管理人，顾客预订负责人，值班收银人员等均可由学生来担当。4、假设有大型的聚会或聚餐，可向顾客预订负责人提前预订，他/她可以提前做安排，中型的10-20人也由预订负责人安排，小规模的顾客群，那么按先来后到使用灶台。5、财务管理人，

7、负责清算每星期水电费，煤气灶和雇佣人员费用和“大学生自助厨房”的总收益，适当调整价格，大、中型规模顾客群有固定的订租价格，根据预订厨房的次数来决定下周小规模顾客群前来做菜的租金。6、政府批文：大学生自助厨房要获得营业执照，问题主要是卫生和平安。因为我们雇佣了人员来清扫大学生自助厨房和时时刻刻检验并教导学生使用液化气等危险设备，且在大学生自助厨房内配有灭火器、消防设备。平安和卫生本来就是大学生自助厨房核心管理的问题，所以能够取得政府批文的，假设大学生由学生自主创业可向学校申请资金和批文。四、市场分析1、市场营销客源：既然我们“大学生自助厨房”的饮食和体验快乐而设计的，那大学生就会有各种各样的理由

8、喜欢我们“大学生自助厨房”。A在同学面前一展自己的厨艺。B请自己的好朋友到“大学生自助厨房”里为自己做一顿香喷喷的美食。C某两、三个男女寝室在这里可以搞个厨艺联谊，不会做菜的顺便学学。D有外地来的同学，让他/她炒炒家乡菜，尝尝鲜。E不满意外面餐馆，也不满意食堂，还不容易自己弄。在大学生自助厨房这样轻松自由的环境里，在一个像家里一样可以出入的厨房。我们不仅是吃了一顿饭，更重要的在这个过程里，我们体验到了自己动手的快乐。一起动手的快乐，这里真的就是大学生们自己的厨房。所以有这样多的收获，我们大学生自助厨房的顾客将络绎不绝。每一年都将有新生的到来，来尝鲜的同学也将连续不断。既然大学生自助厨房是为大学

9、生餐饮和娱乐考虑，那么可以扩展搭配盈利效劳，可以出租烧烤工具，卖烧烤配料。卖饮料、啤酒、干菜等易存储的菜类干货。也可搭配免费效劳，提供怎样做菜的一类书籍和营养搭配的书籍。2、市场前景现在看来，还没有同我们“大学生自助厨房”这样的规模来出租厨房给大学生一样结构、形式的店，即使有、也只可能是将大学生自己做饭菜当成是一种娱乐的形式。所以我们“大学生自助厨房”是独特的。大学生们都有一种想体验社会实际，体验自己动手的快乐，也想体验新鲜的积极分子。所以我们“大学生自助厨房”的前景广阔，全国这么多高校本科、专科、职业学校那将是多么广阔的连锁空间。也重视“大学生自助厨房”在学生中的关注度，信誉度来横向开展其他

10、效劳，做到大学生自助厨房的横向连锁。3、战略目标3.近期战略目标：在我校周围都建立一个学生自助厨房。认真组织好内部结构，为学生提供一个方便、舒适、自由、实惠、干净的饮食、娱乐的空间，用自由和洁净来赢得大学生们烹饪就餐的舒适，让他们感觉来了就再来，再来，就想天天来。在半个学期内，在所靠近的学校宣传得众所周知，把名声打出去，在此期间盈利15%。在名声、信誉、关注度都建立很好的根底上可开展更多城市，更多高校的“大学生自助厨房”，也可横向开展，让“大学生自助厨房”成为一个品牌，开展其他效劳大学生的行业。五、投资分析固定本钱2500-3200元/单元可变本钱房租、水、电、油、粮3000-7000/单元/

11、年,煤气600元/月/单元,雇佣人员900/月/单元年总收益2000-6000元/月.单元不等因为它的不稳定性，不好估计利润的标准值。估计有半年的时间收回本钱，半年时间来盈利。投资形式可以是合资，也可以一个人投资，“大学生自助厨房”一年的本钱大约在2-2.5万/单元之间。所以大学生投资利润的前景是客观的。六、大学生自助厨房的SWTO分析Strength:目前还没有出现像大学生自助厨房一样结构单一、独特的店，所以同行业竞争较少。随意性，它比食堂的饭菜更多项选择择，顺从顾客自己的爱好。它比餐馆更卫生、更实惠，让人放心，它比任何地方都自由。灵活性好，适应于客源的淡季和旺季。“大学生自助厨房”结构简单

12、。灶台都是可移动的，桌椅也是可移动的，而且又是以单元制的一个厨房、搭配一个餐厅，在同学们放寒、暑假时，可以减少几个单元，缩小规模，减少可变本钱电费、水费、房租费适应性好，能面对不同时期的冷热情况，当期终考试临近，同学们都整天忙于复习功课，迎战期终。这时，“大学生自助厨房”可能会明显的变冷清，这是，在一定的信誉度和关注度的情况下，而且又靠近学校，我们可以雇佣一个兼职厨师。在短时间内提供餐饮效劳，不至于期终期间而变得冷清或产生损失。Weakne:因为他是一种效劳性的工程，所以不太稳定。Opportunity:同学们都以一种新奇的心情进入“大学生自助厨房”，以一种轻松地心态享受“大学生自助厨房”，可

13、以有很大时机纵向开展，和横向开展。Threat：因为大学生本钱少、形式新颖，所以模仿者将紧随着产生，这以后反倒成为一种强大的竞争力量，所以严谨的工作管理安排和不断地创新改革是很重要的。综合SWOT分析来看，“大学生自助厨房”应该确保洁净、自由。组织者以严谨的态度来做好各项管理工作。以诚信作为根本，让同学们信赖。在此根底上，时时保持创新改革的思想来灵活运转它。才能长久地存在并开展。附录暂时保密：理念：健康，创意，分享，乐活，爱心，家2、广告海报墙:免费中介，资源共享，广告费3、攻略筹划区：义工，旅游，考证，考研，表白提供录像，快闪，四六级辅导,自制邮戳4、休闲娱乐区：各种桌游，包夜看球赛5、租赁

14、效劳区：冰箱，烧烤工具，帐篷，爱心便当盒等6、小资文艺区：校园慢递，照片墙，物物交换，心愿墙，各种废物改造的手工艺品，DIY相册7、私房美食区：鲜榨果汁，养生粥，小点心，局部只送不买10、设意见箱11、淡旺季营销策略：平时，周末，法定假日，寒暑假(租房除去寒暑假)12、店内装潢：吧台，沙发，秋千椅，人员服装：家族服装，根据专题来变换商业方案书的和使用指南附红杉BP模版前不久，梅花天使的吴世春在一个论坛上吐槽他曾经遇到过的奇葩工程团队。其中有个团队的Leader很严肃的说他的工程：A轮已经找好了经纬、B轮找到了红杉、C轮将会是BAT中的一家而且确定会领投现在只差天使轮了。之所以出现这么为难的状况

15、，是因为这个创业公司并不知道跟投资人交流的正确方式，也没有真正思考过自己工程本身。而想要懂得如何与投资人打交道，学习写作和使用商业方案书就是一个很好的开始。关于创业者如何写作商业方案书的文章书籍早已是汗牛充栋，但大都是站在投资者的角度来说明他们想要的商业方案书是什么样的，并没有给出太多背后的原因。而且每家机构对于优秀商业方案书的描述看起来也各不相同，这导致很多初次创业者们无所适从。事实上，撰写和使用商业方案书的过程，也是创业公司不断自我打磨与梳理的过程。本文将结合投资者的从业经验，给各位创业人士一些真正可操作的建议。一.商业方案书到底是什么跟很多投资实务操作中的常用名词一样，商业方案书并没有官

16、方定义。维基百科给出的定义是：商业方案书是说明商业目标、该商业目标的可行性、以及达成该目标的方案、实施该商业方案书的团队，虽然较为笼统但是也涵盖商业方案书的核心要素。而站在创业者的角度来说，商业方案书就是创始人用来推销创业公司的。二.优秀商业书的写作风格如上所说，商业方案书是创始人用来推销创业公司的文案，是用来实现推销目的。在寻找融资的过程中，创业者就是卖家，投资机构就是买家。创业者在写作和使用商业方案书的过程中应该牢牢把握住这一点。跟所有创业公司一样，想要把产品或效劳成功推销给客户，需要首先站在客户的角度分析他们的需求。那么在撰写和使用商业方案书之前，也应该首先了解投资者的真实状态。作为整天

17、在出差和看商业方案书的投资人来说，一般不会在一份商业方案书上花费超过5分钟时间。所以商业方案书应该精简和重点突出，最好保持在15到20页，文本格式上建议使用PPT，更加便于编辑和展示。同时，因为投资人不可能同时覆盖并深入研究太多行业，所以创业者在撰写商业方案书的时候，应该尽量减少使用冷僻的专业术语和缩写，争取用平实的语言把问题表达清楚。此外，创业者应该保障商业方案书内容的真实性。创业者和投资者会相伴非常长时间，瞒得了一时瞒不了一世，投资圈非常小，一旦事发创业者人品破产，不仅当前工程的后续融资困难，以后的创业工程也很难得到投资机构的支持了。三.优秀商业方案书的内容框架关于商业方案书的框架，可以找

18、到很多版本，包括周鸿祎也写过如何打造十页的完美商业方案书，很多投资机构也推出了它们自己的模版。但横向比较而言，本人强烈建议借鉴红杉资本的模版。风险投资行业是靠经验累积的行业，不同于很多粗放型机构的自我发挥，红杉作为知名老牌基金，积淀下来的模版根本涵盖了商业方案书应该包括的所有核心要素，简单而有效。以红杉模版为例，创业者容易犯错的重灾区有以下几个点：1.无视用一句话描述公司业务的重要性好的商业模式都是可以用一句话来描述的，如果无法一句话描述，投资人要么认为你逻辑不清楚，要么认为你的模式太复杂。2.没有深刻剖析客户的需求及解决方案这一点的重要性再如何强调也不过分。客户需求分析是所有商业的起点，没有

19、在商业方案里扎实分析过的客户需求，都是自己意淫出来的“伪需求”，自然也就得不到投资机构的认可。3.没有说明为什么现在是适宜的时机时机是否成熟对于创业公司能否成功也非常重要，因为提前市场太多容易成为“先烈”，落后市场太多的话竞争者已卡住位置，后来者将失去先机。4.没有仔细打磨商业模式创业应当是一个价值创造的过程，好的商业模式应该是为客户创造的价值的同时，也为创业公司带来收入与利润。这也理应是商业方案书中说明的重点。四.商业方案书的使用方式商业方案书写好以后，对应路演、面谈、详谈等不同的使用场景，应当制作详略不一的多个版本，最好能再备一个30秒左右的特别版本，这个版本不需要一定是文本形式，而是可以

20、是记在脑子里面可以随时调用的。如果你恰好在某个场合下遇到心仪的投资人，你就能一把抓住他，用最短的时间把重点讲清楚，相信这会给投资人留下不错的印象。五.如何保护核心商业信息有些创业者可能是被市场剧烈的竞争和抄袭的不良风气吓到，对于商业模式和数据都不肯提供，担忧商业模式会被人抄袭，核心数据外传。但是如果不给投资人足够的信息，也是无法吸引到投资人，这对创业公司的开展和稳固竞争地位同样也是不利的。退一步讲，如果商业模式如此容易被其他人抄袭和实现，那么团队本身的质量也是堪忧，也某种程度上表达了团队自身的不自信。当然，这么说并不是无视市面上创业公司抄袭成风的现实，而是强调在自我保护的同时，要有开放的心态和足够的自信。至于自我保护的方式，我之前已经有提到，可以对应不同的场景制作不同的商业方案书版本，比方在路演阶段的商业方案书对数据和商业模式都可以进行脱敏化处理。如果是与投资机构谈到比较深入，投资机构要求提供包含核心财务数据的商业方案书的时候，可以要求投资机构签署保密协议后再提供。