2022元宵节为什么吃饺子.docx

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1、2022元宵节为什么吃饺子 元宵节就是人们所说的上元节，有着很久的历史积淀。在民间，也有许多的历史传闻流传下来。那我们知道元宵节为什么吃饺子有哪些吗？下面是我整理的2022元宵节为什么吃饺子，希望能够帮助到大家。 2022元宵节为什么吃饺子 元宵节吃饺子来历 月亮最圆满光明的时刻是在“望”时。什么是“望”?每逢农历初一，月亮运行到地球和太阳之间，月亮被照亮的半球背着地球，我们看不到月亮，叫做“新月”，也叫“朔”;到了农历十五、十六，月亮上亮的一面全部向着地球，于是我们看到了圆圆的月亮，称为“满月”，也叫“望”。 在不借助科学仪器的时代，古人发觉，“望”以前月亮的“脚步”有时会比较慢，从“朔”到

2、“望”可能要走1617天，所以会出现“十五的月亮十六圆，甚至是十七圆”。在追求过年团团聚圆的大背景下，正月十五的月亮不圆，自然不算圆满，于是，就有了正月十五先贺岁，正月十六再吃元宵的习俗。 过年要吃饺子，一是因为饺子形如元宝，人们在春节吃饺子取“招财进宝”之意;二是饺子有馅，便于人们把各种祥瑞的东西包到馅里，以寄予人们对新的一年的祈望。比如年三十晚上子时吃饺子，取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，“交”与“饺”谐音，有“喜庆团聚”和“祥瑞如意”的意思。正月十五吃饺子，当然取的也是贺岁之意。吃饺子是贺岁，吃元宵是团团聚圆、美美满满，新的一年必定也是甜甜蜜蜜、和和顺顺的。 渭北农村自古就不产稻米

3、，麦面才是人们的主食。所以，到了元宵节这天，这里的人们，跟正月初一一样，吃的还是饺子。渭北人把饺子叫“煮角子”，因为这里的人习惯把饺子包成三角形。所以就叫“煮角子”了。 中国的北方过年都吃饺子，山东也一样，只是吃法不同。胶东过年吃四顿饺子，小年吃第一顿，三十晚上其次顿，第三顿是正月初二，第四顿是正月十五。 南北元宵饺子区分 饺子可分为南北两派，从饺皮、馅料到做法都各有不同。 南方饺子外形细小，饺皮薄而滑溜，馅料以猪肉为主。作为小吃，你也可以加入鲜虾、蟹黄、冬菇、木耳，煮后做汤来吃。 和南方饺子相比，北方饺子皮的厚度有2-3mm，把皮拉起来时要弹力十足，吃时滑溜烟韧，带面粉香才是上品。包饺子时的

4、边位不能打褶，食时才不会太厚，肉汁又不会轻易漏出来。馅料方面则讲究菜肉比例平均，要有菜有肉，比例以一比一为最好，菜少不够香，肉多又太肥滞。肉馅要够丰满，这要才不易散开。 看北方饺子是否合格，第一要看外形，饱满、四平八稳、呈元宝状，才叫馅多的合格之作。而在吃法上，北方饺子的搭配酱汁是蒜子醋汁，惹味又可消滞。至于那碗饺子汤，则是吃完饺子才喝的，而非南方饺子是搁汤里同上的。因为北方人认为，饺子放水煮，吃时不跟汤才原汁原味。而吃罢饺子再喝一碗煮过饺子的原汤，能帮助消化。 元宵节吃饺子的四大好处 1、从烹饪科学的角度看，蒸煮饺子以水(汽)为介质的烹饪方式，温度只在100左右，即可致熟食物又可消毒杀菌，避

5、开了烧烤炸条件下生成苯并芘等强致癌物，保证了食品平安。而且，食物的养分成分在蒸煮过程中也不至于因过氧化或水解而损失。 2、从膳食结构角度看，饺子的馅料都包在面皮中，可以做到谷类与菜果、肉类的相宜组合，使主副食搭协作理，养分丰富并酸碱平衡，膳食宝塔形结构。 3、从养分角度看，饺子以水(汽)为传热介质经蒸煮而熟，可以使食品中淀粉类多糖充分裂解，利于人体汲取。 4、合于中国人的肠胃于饮食习惯。符合“食饮有节”、“谨和五味”、“和于术数”的养生之道。 元宵节的起源和来历 元宵节俗的形成有一个较长的过程，依据史料与民俗传闻，正月十五在西汉已经受到重视，汉武帝正月上辛夜在甘泉宫祭祀“太一”的活动(太一：主

6、宰世界一切的神)，被后人视作正月十五祭祀天神的先声。 正月十五真正作为民俗节日是在汉魏之后。东汉佛教文化的传入，对于形成过元宵节的风俗有着重要的推动意义。 汉明帝永平年间(公元58175年)，因明帝提倡佛法，适逢蔡愔从印度求得佛法归来，称印度摩喝陀国每逢正月十五，僧众云集瞻仰佛舍利，是参佛的吉日良辰。汉明帝为了弘扬佛法，下令正月十五夜在宫中和寺院“燃灯表佛”。因此正月十五夜燃灯的习俗随着佛教文化影响的扩大及道教文化的加入渐渐在中国扩绽开来。 又有一说元宵节起源于“火把节”，汉代民众在乡间田野持火把驱逐虫兽，希望减轻虫害，祈祷获得好收成。隋、唐、宋以来，更是盛极一时。 直到今日，中国西南一些地区

7、的人们还在正月十五用芦柴或树枝做成火把，成群结队高举火把在田头或晒谷场跳舞。 另有一说是元宵燃灯的习俗起源于道教的“三元说”：正月十五日为上元节，七月十五日为中元节，十月十五日为下元节。主管上、中、下三元的分别为天、地、人三官，天官喜乐，故上元节要燃灯。 就节期长短而言，汉代是一天，到唐代已为三天，宋代则长达五天，明代更是自初八点灯，始终到正月十七的夜里才落灯，整整十天。与春节相接，白昼为市，喧闹非凡，夜间燃灯，蔚为壮丽。至清代，又增加了舞龙、舞狮、跑旱船、踩高跷、扭秧歌等“百戏”内容，只是节期缩短为四到五天。 2022元宵节为什么吃饺子本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第5页 共5页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页