154南方草山草地绿色食品肉牛养殖规程.docx
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1、绿色食品生产操作规程LB/T 154-2020南方草山草地绿色食品肉牛养殖规程2020-08-20发布 2020-11-01实施中国绿色食品发展中心 发 布前 言本规程由中国绿色食品发展中心提出并归口。本规程起草单位:湖南农业大学、湖南省绿色食品办公室、湖南省畜牧水产技术推广站、湖南省畜牧兽医研究所、中南林业科技大学、湖南阳春农业生物科技有限责任公司、农业部南京设计院中南分院、湖南舜天恒禾农业科技发展有限公司、茶陵县林丰农业发展有限公司、广东省农产品质量安全中心、广西壮族自治区绿色食品办公室、四川省绿色食品发展中心、贵州省绿色食品发展中心、云南省绿色食品发展中心、宜昌市夷陵区绿色食品管理办公室
2、。本规程主要起草人:陈东、杨青、刘俊杰、李昊帮、祝贺、杜送德、刘平云、林进行、封林为、蒋尊芳、祝远魁、胡冠华、李仕强、周熙、梁潇、邱纯、王凌霞。 南方草山草地绿色食品肉牛养殖规程1 范围本规程规定了南方草山草地绿色食品肉牛养殖过程中产地环境、品种选择、投入品、饲养管理、疫病防治、出栏和运输、质量追溯、肉牛养殖生产废弃物处理与资源化利用、生产档案管理等的要求。本规程适用于湖北、湖南、广东、广西、四川、贵州和云南等南方草山草地的绿色食品肉牛养殖。2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的
3、修改单)适用于本文件。GB 13078-2017 饲料卫生标准NY/T 388 畜禽场环境质量标准NY/T 391 绿色食品 产地环境质量NY/T 393 绿色食品 农药使用准则NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则NY/T 471 绿色食品 饲料及添加剂使用准则NY/T 472 绿色食品 兽药使用准则NY/T 473 绿色食品 畜禽卫生防疫准则NY/T 815 肉牛饲养标准NY/T 1055 绿色食品 产品检验准则NY/T 1056 绿色食品 贮藏运输准则NY/T 1335 牛人工授精技术规程NY/T 1446 种公牛饲养管理技术规程NY/T 1764 农产品质量安全追溯操作规程 畜肉NY
4、/T 1892 绿色食品 畜禽饲养防疫准则NY/T 2663 标准化养殖场 肉牛NY/T 2799 绿色食品 畜肉HJ 497 畜禽养殖业污染治理工程技术规范DB 34/T 650-2018 青贮饲料生产技术规范中国人民共和国主席令2015年第71号 中华人民共和国动物防疫法中华人民共和国农业部令2006年第67号 畜禽标识和养殖档案管理办法病死及病害动物无害化处理技术规范(农医发201725号)3 产地环境3.1基本要求肉牛产地要求有配套的供应粗饲料的草山草地资源,良好的养殖环境质量,应分别符合NY/T 388、NY/T 391的要求。3.2选址与布局场址不应位于中国人民共和国主席令2005
5、年第71号规定的禁止区域,并符合相关法律法规及土地利用规划。肉牛养殖基地(场)选择水源稳定,取用方便,水质符合NY/T 391的要求,交通便利,场界距离生活饮用水源地、居民区、主要交通干线、畜禽屠宰加工和畜禽交易场所500米以上,其他畜禽养殖场1000米以上。选址与场区布局应符合NY/T 2663-2014的要求。3.2生产设施与设备肉牛养殖场(户)生产设施与设备应符合NY/T 2663-2014的要求。牛舍具备防暑、通风和采光等基本条件。每头存栏牛牛舍建筑面积6m28m2,其他附属面积2m23m2,,具有饲喂、饮水与清粪设施设备。宜有青贮窖池、干草棚、精料库等饲料加工与储藏设施。牛场设有粉碎
6、机、搅拌机等相应的加工设备。4 品种选择4.1品种选用本地品种选购种牛应符合本品种标准的规定。杂交父本的选择,应根据当地的自然环境、肉牛养殖模式以及消费习惯来进行选择,如选择耐粗饲、适宜放牧、抗病力强的品种。适宜南方草山草地绿色食品肉牛养殖生产的父本品种有:西门塔尔牛、安格斯牛、利木赞牛、夏洛莱牛、德国黄牛、婆罗门牛、云岭牛等,欧洲大陆性品种体型大,与本地母牛配种选用头胎母牛,体型过小母牛,避免难产。4.2引种配种4.2.1引种应符合NY/T 473的要求,经当地动物防疫机构或动物卫生监督所检验检疫合格,并在隔离场观察45天后,方可用于养殖生产。4.2.2配种4.2.2.1初配年龄和体重种公牛
7、满18月龄且体重达到成年体重的70%可用于采精,满24月龄可用于本交;母牛在性成熟后,体重达到成年牛体重的70%后开始初配,本地牛为(2428)月龄,杂交牛为(1822)月龄。4.2.2.2种牛等级以选用品种标准为依据,公牛等级高于或等于母牛等级,母牛等级应不低于二级,种公牛等级应不低于一级。4.2.2.3血缘关系交配公母牛应至少三代以内无亲缘关系。4.2.2.4配种方法按照NY/T 1335的要求进行人工授精,部分偏远山区可采用本交。5 投入品5.1饲草饲草使用应符合NY/T 471的规定,以安全优质、绿色环保、以天然原料为主。饲草应是已通过认定的绿色食品及其副产品;或来源于绿色食品原料标准
8、化生产基地的产品及其副产品;或按照绿色食品生产方式生产、并经绿色食品工作机构认定基地生产的产品及其副产品。5.1.1粗饲料南方草山草地肉牛养殖饲草来源分为天然草地放牧与高产牧草的种植。5.1.1.1草地放牧放牧草地应符合NY/T 1237要求进行围栏建设。放牧季节,应符合NY/T 1343要求进行轮牧管理,在适度放牧(可配合割草)利用并维持草山草地可持续生产的条件下,能满足放牧家畜生长、繁殖和生产需要,估算所能承养家畜数量和时间,即载畜量。枯草季节,应符合NY/T 1176要求对放牧草地进行休牧。放牧草地可引进适宜南方草山草地的优良牧草,如牛鞭草、多年生黑麦草、三叶草等,种植管理过程中农药和肥
9、料使用应符合NY/T 393和NY/T 394的要求,放牧草地牧草栽培要点见附录A。5.1.1.2牧草种植 南方草山草地肉牛舍饲养殖需配套种植高产牧草来满足肉牛对粗饲料的需求,适宜南方种植的优良高产牧草有皇竹草、墨西哥玉米、甜高粱、一年生黑麦草等,种植管理过程中农药和肥料使用应符合NY/T 393和NY/T 394的要求。常见优质牧草特点如下:白三叶作为多年生豆科,是南方草山草地的当家草种,生长的适宜温度是1525,一般作为混播草地草种选用,可以刈用或放牧利用。多年生黑麦草是常见的一年生冬季优质栽培禾本科牧草,喜温凉湿润气候,宜在夏季气温不超过35、冬季气温不低于-15的地区种植,可单播或混播
10、利用,调制干草宜选用抽穗至盛花期进行,刈割和放牧留茬高度以5cm10cm为宜。扁穗牛鞭草是多年生匍匐禾本科牧草,喜温暖湿润气候,极端温服39.8生长良好,-3茎叶仍保持青绿,全年可种植,结实率低,多用种茎繁殖,再生性好,每年可刈割4-6次。黄竹草食高大型多年生禾本科牧草,株高可达3.5米,喜温暖湿润气候,春季日均温达14时开始生长,冬季极端低温低于-5越冬困难,耐高温,一般用种茎繁殖,株高2.5米左右进行刈割,每年可刈割3-4次,鲜草产量高达10吨/亩。甜高粱是一年生高大禾本科牧草,株高2-4米,喜温暖,具有抗旱、耐涝、耐盐碱等特性,株高达到1.22米时第一次收割,当株高再长到1.22米时可第
11、二次收割,每次收割必须留茬10cm15cm。甜高粱鲜草产量高达15吨/亩左右。5.1.1.3青贮饲料 青贮饲料的制作过程、贮后管理、品质要求、取饲等技术要求应符合DB 34/T 650-2018的要求。5.1.2精饲料饲料原料产地环境应符合NY/T 391的要求,植物源性饲料原料种植过程中肥料和农药的使用应符合NY/T 393和NY/T 394的要求,饲料的使用符合GB 13078-2017和NY/T 471的要求,禁止在反刍动物饲料中添加乳和乳制品以外的动物源性成分。应根据肉牛不同生理阶段和营养需求选择饲料,要求饲料原料组成宜多样化,营养全面,各营养素间相互平衡,饲料的配制应当符合健康、节约
12、、环保。使用的饲料原料、配合饲料、浓缩饲料和添加剂预混合饲料应符合其产品质量标准的规定。5.2添加剂天然植物饲料添加剂的原料产地环境应符合NY/T 391的要求。使用的饲料添加剂应符合其产品质量标准的规定,卫生指标应符合GB 13078的规定。5.3饮水肉牛饮用水应符合NY/T 391的要求。5.4 兽药兽药使用应符合NY/T 472的要求。有完整的兽药使用记录,包括药品来源、使用时间和用量。育肥牛后期使用药物时,应符合NY/T 472要求执行休药期。不应使用基因工程方法生产的兽药(国家强制免疫的疫苗除外)。6 饲养管理6.1种公牛6.1.1饲料与饲喂种公牛的饲草料要求体积小,营养丰富,适口性
13、强,容易消化,同时也要注意粗纤维供给量。成年种公牛日粮的营养水平,应按照NY/T 1446的要求配制。种公牛的饲喂应定时、定量、定人,每日饲喂不少于2次,按先精后粗的顺序饲喂。种公牛日粮水平应根据食欲、膘情、采精频率、气温变化等因素适当调整。6.1.2日常管理种公牛应在配种期或开始采精前一个月完成主要疫病的免疫与驱虫工作。种公牛应定期对生殖器官进行全面检查,青年种公牛在首次采精前检查一次,成年种公牛每年检查一次。种公牛在采精生产前应进行调教,避免采精动作不规范造成的人畜伤害。种公牛应保持足量的运动,成年种公牛每天应自由运动2h3h,肥胖的种公牛可强制驱赶运动,以维持种公牛形体。6.1.3配种管
14、理种公牛采用本交进行配种时,公母牛的比例宜为1:20左右。种公牛进行采精生产时,采精频率为每周2d3d,每日采精34次,采精频率为每周2日上午生产,中间间隔3d,每日采精2次,以确保种公牛使用年限及生产效率。6.2成年母牛6.2.1空怀期管理成年母牛应维持在中上等膘情,日常可在放牧后按照体重0.5%的比例补充精补料,冬季舍饲期间按照体重1%的比例补充精补料。按照NY/T 1335的要求,采用外部观察法或直肠检查法进行发情鉴定。应在母牛外部发情症状结束、卵泡排卵前进行,通常在母牛开始发情后的18h27h为最佳输配时间;对于发情时间把握不准确的母牛,可在首次输精后间隔8h12h再输精1次。母牛配种
15、21d后,连续2个情期母牛无发情表现,食欲增强、皮毛逐渐光泽、膘情逐渐变好,视为妊娠。6.2.2妊娠期管理妊娠母牛应加强管理,避免惊吓,劳役适度,根据怀孕时间分阶段逐渐增加精补料饲喂量,最高与空怀期相比可增加50%60%,保持妊娠母牛有中上等膘情。为防止母牛过肥发生难产,产前1个月左右应适当减少精补料饲喂量20%30%;产前半个月左右应提高日粮中的粗蛋白至18%左右,有助于提高母牛产乳量。6.2.3围产期管理围产期母牛提前进入产房,产房要保持宽敞、清洁、安静,并经过2%的火碱喷洒消毒。母牛分娩后喂给温热麸皮盐水汤 (麸皮1.5kg2kg,补液盐100g150g),三日内禁止饲喂青绿饲料、青贮饲
16、料或糟渣类饲料等不易消化的饲料,饲草应以青干草为主,搭配麸皮与小苏打,并适当补钙。6.2.4哺乳期管理泌乳前期母牛应逐渐增加精料的补饲量,并根据不同个体产乳量的多少适当增减精料的给量,并给予充足饮水,冬季应给温水。随着产乳量的下降精料的补饲量也要减少,直至干乳时恢复到空怀期的日补饲水平。6.3犊牛6.3.1新生犊牛犊牛出生后,首先除去口腔鼻孔内的黏液,然后距离躯体10cm左右断开脐带,并将脐带血挤入犊牛体内,脐带游离端用络合碘消毒,并诱使母牛舔净犊牛躯体上的黏液。犊牛出生后1h内,必须吃上初乳,母乳不足的应及时寻找代乳母牛或人工哺乳,犊牛饮乳的温度一般在37左右为宜,每天哺乳46次。要注意对犊
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