237 陇海铁路沿线 绿色食品露地甜樱桃生产操作规程.doc

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1、 绿色食品生产操作规程LB/T 237-2022陇海铁路沿线地区绿色食品露地甜樱桃生产操作规程20-发布 20-实施中国绿色食品发展中心 发 布前言本规程由中国绿色食品发展中心提出并归口。本规程起草单位：中国农业科学院郑州果树研究所、山西农业大学果树研究所、甘肃省大樱桃工程技术创新中心、天水师范学院、渑池县农业农村局、安阳市农业科学院、中国绿色食品发展中心、山西省农产品质量安全中心、安徽省农产品质量安全管理站、河南省绿色食品发展中心、陕西省农产品质量安全中心、甘肃省绿色食品办公室。本规程主要起草人：刘聪利、李 明、呼丽萍、聂国伟、齐希梁、郭志刚、李凯、宋露露、邹亚丽、汪耀辉、宋韶帅、齐光荣、刘

2、艳辉、和亮、高照荣、姬伯梁、王转丽、程红兵。9陇海铁路沿线地区绿色食品露地甜樱桃生产操作规程1 范围本规程规定了陇海铁路沿线地区绿色食品露地甜樱桃的产地环境、品种和苗木选择、标准化建园、田间管理、果实采收、储藏及商品化处理、生产废弃物处理和生产档案管理。本规程适用于山西、安徽北部、河南、陕西、甘肃绿色食品露地甜樱桃生产。2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。NY/T 2717 樱桃良好农业规范DB 37/T 3227 甜樱桃苗木质量分级NY/T 391 绿色

3、食品 产地环境质量NY/T 393 绿色食品 农药使用准则NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则3 产地环境产地环境须符合NY/T 391要求。包括对基地选址、地形地势、土壤条件、气候条件等方面的要求。3.1 气候条件年平均气温9 16 ，极端低温 - 20，休眠期07.2低温积累1000 h以上。3.2 土壤条件以6.07.0微酸性至中性的壤土、沙壤土为宜，pH值5.58.3均可种植，避免在地势低洼、土壤过于粘重、排水不畅的地段建园。3.3 基地选址樱桃园应生态环境良好，土壤、灌溉水、空气质量应符合NY/T 391的规定。选择平地或背风向阳的南向、东南向坡面栽植，避免在晚霜冻频发的区域建园

4、，避免与桃、樱桃、李、杏等核果类果树重茬。在建园前，要根据经济自然条件、交通、劳力、市场、占地条件等科学规划，合理安排道路、建筑物和排灌系统。4 品种和苗木选择4.1 苗木质量樱桃苗木质量应符合DB 37/T 3227中二级苗以上规定。4.2 品种选择原则品种原则上应选择适应性强、优质、耐储运、丰产的品种，早、中、晚熟合理搭配，主栽品种可选择春露、齐早、美早、萨米脱、晓文一号、桑蒂娜、雷佶娜、红玛瑙、俄罗斯8号、友谊等，按34：1配置授粉树。砧木应选择嫁接亲和性好、根系发达、生长健壮的矮化、半矮化砧木或乔化砧。5 标准化建园5.1 整地按照规划好的行向和株距挖宽深各60 cm的栽植沟穴，沟穴底

5、填厚20 cm30 cm左右的土壤与粗有机质混合物，如作物秸秆等。挖出的表土与足量有机肥混匀，回填沟中。待填至低于地面15 cm20 cm后，灌水浇透，使土沉实。河南、陕西、山西等易发生涝害的区域起微垄，垄高15 cm20 cm栽植，安徽北部降雨多的地区应起高垄栽植，垄高50 cm左右，垄宽1.2 m左右，并在树冠外缘顺行开挖深、宽20 cm30 cm集水、排水、施肥沟。5.2 定植5.2.1 定植时间秋栽或春栽。秋栽一般在10月下旬至12月初苗木落叶后至土壤封冻前，冬季较冷的地区应注意越冬防寒；春栽于土壤解冻后至苗木萌芽前。5.2.2 栽植密度根据立地条件、品种特性、砧木类型和拟培养的树形及

6、可行的机械化程度等确定栽植密度。肥水条件好、乔化砧、生长势强的品种，建议株距2.5 m4 m，行距4 m6 m。山地果园、矮化砧、生长势弱的品种，建议株距2 m3 m，行距4 m4.5 m。5.2.3 定植方法定植前将根系放在水中浸泡2 h4 h。定植时注意让根系均匀伸展深入土中，尽量浅栽，深度以苗木出圃时的土茬深度为宜。种植时应将根系上覆盖的土充分踏实，灌一次透水，7 d10 d后再浇一次水，待水下渗后覆土。无灌溉条件的园地用地膜或园艺地布对树盘或树行内进行覆盖保墒。6 田间管理6.1 土肥水管理6.1.1 果园生草与覆盖果园土壤管理实施生草制，或用生草加覆盖两种方式结合进行，即树下（行内）

7、采用秸杆或环保无残留园艺地布覆盖，行间人工或自然生草。6.1.1.1生草人工生草：在果园行间人工种植早熟禾、长毛野豌豆、毛叶苕子、箭舌豌豆、鼠茅草、油菜等优良草种。一般8月下旬至9月下旬撒播或条播。人工生草果园第一年需要给草补施12次速效化肥，每次每亩施入尿素10 kg15 kg，施肥后浇水，也可趁雨撒施。自然生草：由马唐、稗、光头稗、狗尾草、牛繁缕等当地优良野生杂草自然生长，及时拔除豚草、苋菜、藜、苘麻、葎草、冰草、灰条等恶性杂草。刈割管理：当草长至40 cm左右时，进行机械或人工留茬15 cm左右刈割。一般每年刈割34次。割下的草覆盖于树冠下。6.1.1.2覆盖在树盘两侧覆盖黑色园艺地布或

8、防草布。6.1.2施肥6.1.2.1施肥原则肥料使用应符合NY/T 394的规定。以有机肥、微生物肥为主，适当补充化肥。树势弱多施，树势旺少施。6.1.2.2施肥方法与用量6.1.2.2.1基肥幼树期树基肥以迟效性有机肥为主，配合速效性化肥，在9月中旬10月上旬施入。每亩施农家肥不少于1000 kg，或商品有机肥不少于200 kg，复合肥20 kg，可根据土壤肥力和树势适当增减。施用方法以沟施为主，沟深30 cm40 cm，施肥后及时浇水。盛果期树基肥以迟效性有机肥为主，配合速效性化肥，在9月中旬10月上旬施入。每亩施农家肥不少于2000 kg或商品有机肥不少于500 kg，施用复合肥50 k

9、g，加过磷酸钙或钙镁磷肥50 kg。以无害的土杂肥和适当的微生物肥按1020：1一起施用为宜，或直接施用高质量的生物有机专用肥（或专用平衡肥）。采用放射沟、环状沟、条状沟、穴施等方式进行，也可采用地面撒施，旋耕机旋耕混匀，尽量减少断根。6.1.2.2.2土壤追肥土壤追肥应根据树势来确定。追肥时期为萌芽前、开花前后、硬核期、果实膨大期和采果后。生长前期氮肥可稍多，生长后期以磷钾肥为主，春夏季追肥以黄腐酸、氨基酸的水溶肥为主。6.1.2.2.3 叶面施肥根据树势及缺素状况来确定，一年可多次进行，以喷施中微量元素和黄腐酸肥、生物菌肥为主，果实发育前期以含氮、硼、锌、铁为主，中后期以硅、钙、镁、钾肥为

10、主。6.1.3水分管理6.1.3.1灌溉时间樱桃树定植12年的小树要勤浇水、浇小水，盛果期树花前花后浇水要早，硬核期、膨大期浇水要勤而少，越冬水要饱，生长季应根据土壤墒情合理浇水。6.1.3.2灌溉方法灌溉的方法有沟灌、树盘浇水、喷灌、滴灌等，具体可根据当地的经济条件、水源情况、水利设施条件以及地形等综合考虑，避免大水漫溉。推荐使用滴灌、微喷灌等节水管道灌溉方法。6.1.3.3保墒无灌溉条件的果园水分管理可长期采用垄膜集雨保墒技术保障树体水分需求。6.1.3.4排水应视当地降雨量和地形状况设置排水沟，保证雨季能及时排水。6.2 整形修剪6.2.1 树形结构6.2.1.1 改良纺锤形具有中央领导

11、干，干高50 cm，树高3 m3.5 m，冠幅2.5 m3 m。全树1520个主枝，分4层，层间距50 cm60 cm，每层34个主枝，基部两层主枝培养2级侧生分枝，第3层培养1级侧生分枝，第4层主枝单轴延伸，基部主枝基角8090，梢角7080；其它主枝和营养枝都是水平状，其梢部略向上翘。整树下部冠幅较大，上部较小，全树修长，呈纺锤形。适于株行距（23）m（45）m的果园。6.2.1.2 主干形具有中央领导干，干高50 cm60 cm，中心干处于绝对优势地位，侧生分枝数量至少在30个以上，在中心干上不分层自由分布、角度开张，呈单轴延伸，中心干与侧生分枝粗度比在7：1以上。前期树体高度不限，大量

12、结果后再落头到3 m左右。本树形对栽培品种和砧木类型没有特殊要求，乔化或矮化砧均可，适宜株行距（2 m2.5 m）（4 m4.5 m）。6.2.1.3 改良分层形具有中心领导干，干高50 cm，树高控制在2.2 m2.8 m，冠径3 m左右。全树1020 个主枝，分 23 层，层间距80 cm100 cm，第一层 712 个主枝，第二层 35 个主枝，第三层 23 个主枝，主枝开张角度65，各层主枝尽量单轴延伸，中心干与主枝粗度比为45：1。本树形对栽培品种和砧木类型没有特殊要求，乔化或矮化砧均可，适宜株行距（2 .5 m3 m）（4 m5 m）。6.2.2 修剪6.2.2.1 改良纺锤形（1

13、）定植当年在60 cm80 cm有饱满芽处定干。6月底之前，中心干延长梢长到 80 cm时，短截剪去 30 cm，促使中心干上抽生出第二层主枝。第一层的侧生新梢长到 70 cm时，短截剪去约 30 cm，抽生的新枝为主枝上的第 1 级分枝。（2）第 2 年春季基部第一层主枝只有 1 级分枝，主枝延长枝在 40 cm处短截；而侧枝在30 cm35 cm处短截，抽生第 2 级分枝。第二层主枝留 40 cm短截，抽生第 1 级分枝。中心干延长枝在第二层主枝上方 70 cm处短截，处理方法同定干。夏季第二层主枝只有 1 级分枝，在长到 60 cm时，剪去梢部 20 cm，促发第 2 级分枝。中心干延长

14、枝上抽生的新梢，除顶梢继续作为中心干延长梢直立生长外，其余的 34 个新梢作为第三层主枝。侧生新梢长至约 60 cm时，剪去梢部 20 cm促发第 1 级分枝。中心干延长梢长到 70 cm时，剪去梢部 25 cm，促发第四层主枝。（3）第 3 年树形已基本成型，主枝上抽生的新梢进行连续轻摘心，初果期树体整形修剪原则是控制枝条营养生长，多缓放、少短截，促进花芽大量形成；大量结果后，注意回缩更新，复壮树势。待盛果期树势稳定后，可以进行树体的落头处理，最终控制树体高度在3 m左右。6.2.2.2 主干形（1）定植当年在60 cm80 cm有饱满芽处定干，剪口下第一个侧芽保留，抹除其下 3 个侧芽，再

15、往下的34个侧芽进行刻芽促发分枝，侧生新稍长到50 cm左右时轻摘心。（2）第 2 年春季萌芽前中心干不短截，保留顶芽，抹除其 15cm 内所有芽，再往下每隔 35芽保留 1 芽，角度分布合理，其余侧芽抹除。一般上部保留的约 5 个侧芽可自然抽生侧生分枝，再往下保留的侧芽还需刻芽和涂发枝素，才能确保定点发枝。侧生新梢基部保留1-2个芽极重短截重新抽生枝条；5月份中心干上部生长较为直立和强势的侧生新梢，长到 3040 cm 时可基部保留 34 个芽极重短截重新抽生枝条，中下部侧生新梢角度较为开张，缓放即可。10 月份侧生分枝一律拉平约80。（3）第 3 年春季去年抽生的侧枝保留，上部生长较为直立

16、和强势的侧生新梢可保留12个芽极重短截，中心干处理同第 2 年春季。树形成型后可于 6 月份叶面喷施适度的生长抑制剂控制树势，促进花芽的形成。（4）第 4 年春季，由于树体高度和分枝数量已基本满足要求，一般中心干缓放不再处理，生长季节的修剪同前，等到大量结果、树势稳定后再落头，将树体高度控制在 3 m左右。6.2.2.3改良分层形（1）定植当年在60 cm80 cm有饱满芽处定干，剪口下第一个侧芽保留，抹除其下 3 个侧芽，再往下的34个侧芽进行刻芽促发分枝。（2）第一年冬或第二年春第一层主枝数量若达到78条，主枝甩放，中心干留80 cm100 cm短截；若第一层主枝数量不足5个，对所有主枝保

17、留12个芽进行极重短截，中心干保留15 cm20 cm短截，以保证第一层有78个主枝。夏季通过开角、摘心等措施严控第一层上的侧生枝，让主枝单轴延升，秋季对长度达到100 cm以上的主枝拉枝开角，基角8085为宜。（3）第二年冬和第三年冬，中心干留80 cm100 cm短截，夏秋季继续对主枝进行摘心、开角、拉枝等，以控制树势。（4）第四年后树已成形，重点通过夏秋季控旺措施促进花芽形成，七到八年后落头开心并清理层间过密的枝条。6.3花果管理6.3.1预防霜冻早春灌水降低地温，延迟萌芽和开花；也可树冠覆膜或架设避雨防霜简易设施；或安置智能型防霜冻烟雾发生器；或安置防霜风机，依据天气预报和果园温度监测

18、结果在温度下降到12时，开启防霜机和点燃半干半湿的草类或作物秸秆形成烟雾，直到日出。6.3.2提高座果率花期遇连续阴雨可搭建避雨棚；在盛花期进行人工辅助授粉23次，或放蜂授粉，花前1 d2 d将蜜蜂蜂箱放入园内授粉，每公顷放3箱蜂。6.3.3疏花疏果结合修剪，疏除或短截花枝可以达到疏花芽的目的。花期易遇低温危害的地区不宜疏花枝，可在休眠期结合修剪、剪除弱果枝，保留优质叶丛枝，坐果过多的树，可在幼果期疏除一部分果实。6.3.4预防裂果果实发育期保持土壤的湿度相对稳定，进行小水多次浇水，临近果实成熟前，不能大肥大水，必要时可设防雨棚。果实二次膨大至转色期全树喷施23次钙肥。 6.3.5防止鸟害果实

19、成熟时，可架设防鸟网，也可采取人工或机械驱鸟器驱赶鸟类。6.4病虫害防治6.4.1防治原则贯彻“预防为主，综合防治”的植保方针，按照病虫害的发生规律和经济阈值，科学、综合、协调利用农业、物理、生物和化学防治等手段，有效控制病虫危害。农药使用应符合NY/T393的规定。6.4.2主要病虫害樱桃常见病害有樱桃早期落叶病（褐斑病、叶斑病）、流胶病、褐腐病、根颈腐烂病、根癌病、皱叶病等；常见虫害有金龟子、红蜘蛛、二斑叶螨、果蝇、绿盲蝽、梨网蝽、茶翅蝽、梨小食心虫、食叶虫类（苹小卷叶蛾、舟形毛虫、毒刺娥等）、红颈天牛。6.4.3防治措施6.4.3.1农业防治通过加强果园土肥水管理；清除果园病虫枝叶、果；

20、合理整形修剪等措施，提高树体抗病能力，压低病虫基数，恶化病虫滋生环境，降低病虫发生成灾的机率。6.4.3.2物理防治利用杀虫灯、食饵、诱虫带、中间寄主等控制成害虫数量。安置杀虫灯，防治蛾类、金龟子等害虫；配制悬挂糖醋液对梨小食心虫、果蝇等的成虫有较好效果。入秋树干捆扎诱虫带或束草等可诱集二斑叶螨和卷叶蛾越冬成虫和幼虫；秋冬季对树干涂白可防止冬季冻害、鼠害等。6.4.3.3生物防治提倡行间生草或种植绿肥植物，为天敌提供庇护场所。人工繁育并释放害虫的病原性天敌、捕食性天敌或寄生性天敌，提倡以螨治螨、以虫治虫或者以菌治虫，如释放瓢虫、赤眼蜂、捕食螨等天敌昆虫。梨小食心虫产卵初盛期，释放松毛虫赤眼蜂。

21、充分利用信息素、性诱剂等来监测和防治害虫。果园悬挂迷向丝、三角屋防治梨小食心虫、苹小卷叶蛾。6.4.3.4化学防治根据果园主要病虫害发生规律适时、对症进行喷药防治，以防为主，农药使用上以矿物源或生物源农药为主。严格控制药量和间隔期，避免连续施用单一农药，可采取轮换使用或混用方式。樱桃常见病虫害防治用药方案参见附录A。7 果实采收、储藏及商品化处理7.1 果实采收根据果实成熟度、用途和市场需求综合确定采收适期。采收应在晴好天气上午10点以前进行，阴雨天、有雾、果面潮湿时不适宜采收。应用人工采摘的方法，轻轻将果和果柄完整摘下。轻拿轻放，确保果实无划伤、扎伤、碰伤及磨伤，避免挤压。采后宜放在荫凉处，

22、避免阳光直射。7.2 分级包装果实采收后，根据不同品种等级规格及时进行分级、包装，或运到预冷场所从速进行分级、包装。从采收到入库不宜超过24 h。包装箱或包装盒上应标注绿色食品标志，标志设计按有关规定执行。7.3 果实储藏7.3.1 冷藏储藏温度宜在-1 0 ，湿度应保持在90%以上，可在夜间或清晨气温较低时进行通风换气。7.3.2 气调冷藏甜樱桃气调储藏适宜的气体成分为：O2 3%5%；CO2 5%8%。储藏温度-0.5 0.5 ，同时要求配备自动雾化加湿设备，湿度保持在90%以上。8 生产废弃物处理8.1 枝条、落叶综合利用枯枝、落叶是许多病虫的主要越冬场所之一，清园时必须将枯枝、落叶、杂

23、草、树皮集中清理出果园，进行沤肥、深埋。每年冬季整形修剪下来的枝梢数量较多，积极开展综合利用，可制造生物质颗粒燃料产品，生产种植香菇等食用菌材料，也可将树枝粉碎，混入畜禽粪便和生物有机菌，发酵制成肥料。8.2 地膜、农药包装处理果园使用的地膜、生产中使用的农药肥料包装袋、瓶等废弃物，按指定地点存放，并定期处理，不得随园乱扔，避免对土壤和水源的二次污染。建立农药瓶、农药袋回收机制，统一销毁或二次利用。9 生产技术档案针对绿色食品露地甜樱桃的生产过程，建立相应的生产档案，重点记录产地环境条件、生产技术、肥水管理、病虫草害的发生和防治、采收及采后处理等情况，记录保存3年以上，做到露地甜樱桃生产可追溯。AA附录A （资料性附录）陇海铁路沿线 绿色食品露地甜樱桃主要病虫防治推荐农药使用方案防治对象防治时期农药名称使用剂量（倍液）使用方法安全间隔期（天）全园清园春季发芽前或发病初期29%石硫合剂水剂69倍液喷雾7流胶病发生期29%石硫合剂水剂69倍液喷雾7叶斑病、褐斑病果实采收后10%苯醚甲环唑可湿性粉剂10001500倍液喷雾71080%代森锰锌可湿性粉剂600800倍液喷雾28红蜘蛛、叶螨发生期24%螺螨酯悬浮剂40006000倍液喷雾7注：农药使用以最新版本NY/T 393的规定为准。