春卷皮的做法.docx

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1、文本为Word版本，下载可任意编辑春卷皮的做法 春卷皮的做法 春卷皮，一种食物，主要流行于福州十邑。面粉是其主要的制作原料，但它的制作过程十分讲究，制作的方法比较难把握，为大家分享了春卷皮的做法，一起来看看吧！ 春卷皮的做法 篇1 用料 普通面粉 500g 水 500ml, 根据网友们的反馈可再多加些，视面粉干燥度而定 盐 刀尖一点点 油 一两滴 零难度自制春卷皮的做法： 所有材料丢进面包机，用和面程序搅成面糊（没有面包机的用手和也行，就是费点劲）。面包机和出来的面糊比较均匀，并且面筋揉的比较充分，后面做出来的皮子就比较有弹性和韧性。 和完面糊，醒面二十分钟。 不粘锅，小火。用硅胶刷搅一些面糊

2、，快速的在锅里刷成圆形（一定要快，否则面皮很快会干，然后会被连带起来）。有洞的地方可以稍微补一补。 这个是硅胶刷，用来刷面糊。 面皮很快就熟了，从边上轻轻拎起，一张面皮就做成了。：) 很方便吧！ 这个方子的量可以做图中这样的两盘皮子。同志们，快动手试试吧！ 春卷皮的做法 篇2 用料 面粉 500 水 600 自制春卷皮的做法 春卷皮的做法 高筋面粉：135G 水：130Ml 将水一点点加入，边加边搅拌。注意一定要同一方向搅拌。可以根据自己加一点点盐 一直将面团搅拌出筋即可。何谓出筋，就是你将面团提上来也不会断就可以啦 将搅拌好的面团加凉水没过面团，放置1-2小时。夏天的话可以放在冷藏室。冬天家里室温不高的情况下，直接放置即可。 面团里的水倒掉。揉成个面团。平底锅无须加油。烧热以后，将面团在锅上滚一圈，滚出个圆形即可。Ps：锅不需要太热。太热面团下锅会立刻变硬变熟 面团开始慢慢成型啦。 春卷皮出锅啦。这个配料总共做了八张春卷皮。如果怕春卷皮太干，可以盖上一个湿毛巾 用春卷皮做了早饭。春节过后需要一些清淡的食物，所以做了素春卷。少油把土豆和豆芽炒了一下，一些清脆的黄瓜丝，可以卷着直接吃。当然煎一下会更好吃 小贴士 1、面粉要按一个方向不停搅拌，这样特别容易出筋 2、锅无须烧的太热第 4 页 共 4 页