服务员个人的工作计划()(6篇).docx
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1、文本为Word版本,下载可任意编辑服务员个人的工作计划()(6篇) 时间流逝得如此之快,我们的工作又迈入新的阶段,请一起努力,写一份计划吧。那关于计划格式是怎样的呢?而个人计划又该怎么写呢?这里给大家分享一些最新的计划书范文,方便大家学习。 推荐服务员个人的工作计划(推荐)一 1、按时上班,按时签到,不许代签,不许弄虚作假,酒店服务员工作计划。 (有事必须事先请假)。 2、服从领导开档前卫生工作的安排,保质保量完成充餐具,备调料,铺台,摆位,环境卫生等,事前一切准备工作。我们是一个整体,要有全局观念,要互相合作,互相帮助。 3、员工午餐,小歇。 (二)班中接待 1、热情迎客,主动招呼,坚持礼貌
2、用语。 班前会后迅速进岗,精神饱满,坚守岗位,坚持微笑,注意自身形象。 当顾客进入餐桌要主动招呼:“先生/小姐,中午好/晚上好,几位”并拉椅让座。 撤筷套,问茶水(同时介绍茶叶品种),递菜单。 为顾客罩上衣套,如有小孩拿取儿童座椅,为顾客倒上第一杯礼貌茶。 2、点菜介绍,主动推荐,当好参谋。 必须掌握菜肴业务知识,了解当市估清品种及增加品种。 (1)准备写明台号,人数,日期及时间,字迹端正,清楚易懂。 (2)介绍菜肴要荤素搭配,口味不易重复,多推荐厨房出品好顾客反应好的品种。要做到“四个不要”:“不要同一口味”,“不要同一原料”,“不要同一烹调方法”,“不要同一盛器”。 (3)不同对象,不同场
3、合推荐不同菜肴。对红烧菜,烹调时间,蒸煮时间长的菜要事先同客人做好解释,让顾客有心理准备。 (4)营业中途有估清,退菜必须写明原因由厨房或部门领导签字证明方可退菜。 (5)点菜要掌握主动,争取时间,但也必须尊重客人自眩 (6)确定点菜后要做到重复一遍,核对无误再交收银下厨房。 推荐服务员个人的工作计划(推荐)二 餐饮业近些年高速增长,服务员需求不断增加,服务员离职率高,服务员的管理逐渐引起餐饮企业管理者重视。本文是服务员的辞职书范文,仅供参考。 尊敬的领导: 您们好! 我很遗憾自己在这个如此繁忙的时候向酒店正式提出辞职。 弹指瞬间,来到同庆楼酒店也快两个月了,正是在这里我开始踏上了社会,完成了
4、自己从一个学生到社会人的转变。有过欢笑,有过收获,也有过泪水和痛苦。回首这两个月以来,真是一言难尽. 在我即将离开这个曾经成长过,奉献过,快乐过,痛苦过,充实过的大家庭时,我以笨拙的笔迹写下了这封信。提出辞职对我来说是既感遗憾又感幸运。遗憾的是我将要离开我工作和为之努力和奋斗的团队,从此将和原来的队友和朋友行走在两条不同的道路上,幸运的是我终于作出了离开的决定,终于可以摆脱终日忙碌的日子,静下来好好的准备一下我接下来的学习生活了! 也许我并不能算是一名优秀的服务员 ,因为我的工作能力不是最强的,待人处世不是最好的,对此我是既感惭愧又觉无奈!古人说鱼于熊掌不可得兼,诚哉斯言!因为我不是最优秀的,
5、所以难免顾此失彼。很幸运我还能及时的回头并作出相应的补救。现在想来还是心有余悸! 在酒店工作的这段日子里,我学到了许多东西,同时也提高自己的能力,对此我倍感幸运。因为我进入了一个好的团队,遇到并结识了这么多优秀的队友。两个月以来,我时刻提醒自己:一定要珍惜这份机会,珍惜这些队友,努力做好自己的工作。我现在可以毫不惭愧的说我实现了自己当初的诺言! 离开这个已经熟悉或者说已经产生强烈认同感和依赖感的集体,心里难免会有很多的依恋和不舍,但是明天的太阳终究还是会从东方升起的,所以尽管要选择放弃,选择从新开始,但是我相信不管将来如何,我都会勇敢而坚强的面对!坚强的面对人生中的风风雨雨!永远做一个堂堂正正
6、顶天立地的男子汉! 虽说酒店乃我们生活的大家庭,在我在此工作生活的几个月来也发现一些本人认为的遗憾,也可以说是我辞职的间接原因。就我认为一个酒店乃至企业集团的长久发展离不开员工的团结奋进,高管的正确决策和对待员工的平等态度,以及各项措施的顺利实行和完备后勤保障!但对于同庆楼来说,许多方面都达不到上述所说的要求!员工生活水平的恶劣,生活的枯燥;以及不是所有的员工都能和谐的相处,主管等与员工都有很大的隔阂,看似平静的酒店实则波浪翻滚,内部矛盾纷扰!上级对待下级的态度让人担忧.这样的环境怎能让人安心自己为酒店努力工作,怎么能留得住人才啊! 酒店的内部也需要改革,不是领导让员工努力工作,而是员工自觉努
7、力工作,这需要你们自己去发现好的方法去解决问题! 说了这么多,都是为了请求辞职。因为考虑到自己的学习和工作有很大的冲突,所以我决定提出辞职,在还没有被批准的这段时间里,我依然会把我的工作做好,希望领导能尽快批准! 此致 敬礼 辞职人: xx年x月x日 推荐服务员个人的工作计划(推荐)三 尊敬的餐厅: 您好! 我于20xx年7月7日晚在二楼16号房间听阮厅就餐,本房间服务员张晓冰服务热情周到、态度较好,能够做到微笑服务,倒酒、倒茶都非常及时,菜品介绍很到位。菜品可口、服务很满意,房间卫生、环境很好,下次我们还会来这就餐,还会选择这个服务员盯台。 非常满意! 此致 敬礼! 感谢人:xxx x年xx
8、月xx日 推荐服务员个人的工作计划(推荐)四 大学生实习是为了在毕业进入社会前,将自己的理论知识与实践融合,并且完成从学生到职员的过渡。我认为大学生的实习是迈向成熟重要的一步,也是大学生正视社会和正视自己,走出自我,真正融入社会生活工作的第一步,同时,也能开拓视野,完善自己的知识结构,到达锻炼潜力的目的。我期望透过几个月的实习,能将自己这些年所学知识运用到工作中去,了解企事业单位的运作流程,加强自己的人际沟通潜力,更好的处理与领导、同事间的关系。为接下来踏入社会奠定务必的经验基础。 亚龙湾五号度假别墅酒店位于亚龙湾国家aaaa级旅游度假区内,是由108栋独具热带浓郁巴厘岛风情的园林别墅和1栋会
9、所组成。酒店总占地面积200亩,总建筑面积4.5万平方米。其中别墅建筑面积3。6万平方米;会所面积8千平方米;绿地面积9.5万平方米,绿化率达71%;并建有约1.4万平方米的人工湖泊。酒店由九种不同类型的单体别墅组成,共有房间406间。户型包括行政别墅、三居别墅、四居别墅、情侣别墅、会所客房、五居别墅、国王别墅和总统别墅。每户均设客厅、餐厅、厨房、保姆房及庭院、泳池、花园、莲花池、spa亭、车位,将古朴与现代,开放与私密完美结合,追求有若自然的新贵族风范。 酒店客房服务员主要事项为别墅卫生的清洁。 在正式上岗前,酒店对我们做了为期一周的理论培训,在这一周时间里,我了解了酒店的经历,从20xx年
10、3月1日正式营业始,酒店就一路昂扬奋进,荣获了很多荣誉。开业不久就荣获第四届中国酒店金枕头奖之最佳新开业主题酒店等称号;20xx年10月在上海揭晓的20xx中国百佳酒店评选中,亚龙湾五号度假别墅酒店榜上有名;继10月获得20xx中国百佳酒店殊荣之后,11月19日,亚龙湾五号度假别墅酒店在峰会评选中获得中国最具特色精品酒店品牌称号。 在培训中,酒店副总经理梁钊向我们介绍了酒店的经营理念当客人走进五号,我们要像对待自家人一样为客人带给服务,我们要面带微笑,情切问候,主动与客人交谈,认真倾听客人的需求,努力超越客人的期望,让客人真正感到温馨如家;当我们来到五号,就成为一家人,我们要相互鼓励,相互帮忙
11、,团结合作,共同成长,对待工作我们勤奋刻苦、尽职尽责、坚持不懈。我们要为每一位员工的进步而感到自豪,要让每一位员工都体会到家人的关爱。 其他各部门负责人分别向我们介绍了部门工作状况。最主要的是客房部,经理张平向我们讲述了自己的经理成长足迹,告诉我们做事务必要脚踏实地,努力做好当前的每一件事情。张经理也向我们介绍了客房部相关的规章制度:上班不得迟到,每一天空上班前和下班前均要到服务中心签到,见到客人要面带微笑,主动问好等。副经理梁海洋和主管陈太完向我们传授清洁房间的基本程序:进、收、撤、铺、洗、抹、补、拖、查。理论培训结束后,我们就上楼层进行实际操作的练习。首先是铺床,教我们铺床的是主管陈太完,
12、铺床时每一步都有要求,而整个铺床过程包括甩床单、套被套并铺平、三线合一和套枕套等。首先的甩床单就很困难,要求是一次完成,并且保证床单的中线要和整张床的中线重合。然后是给床单包角,即把床单整齐地包进上下两个床垫之中,那里要的不能让床单和床垫之间有空气,否则床单将不能持续平整。接下来开始套被套,这个也很讲究,也很有技巧性,即只要把被子和被套的角相对应然后用里甩几下就行,其它能够细节整理,就应主要的是被子的中线要和床、被单的中线重合,这就是铺床过程中的三线合一。做完了这些,最后一步是把枕头放进枕套里,要持续饱满的一面朝向床尾,而且枕套开口的方向也有要求,有大床 与小床的区别:大床的枕头开口要朝里相对
13、,小床的则要求朝外。在实操练习完成之后就是将我们分配给各区(酒店客房部共分a到f五个区),我被分到了a区,离食堂最近,同时也是最忙的区。 刚到在a区,由于是新人,都需要有师傅带,我的师傅是一个贵州旅游学院的一个18岁的女孩子,虽然是女孩子,但是做事的时候十分迅速,对酒店客房服务很是了解,在师傅的带领下,我很快学会了独自打扫别墅卫生。当我独自开始打扫房间的时候才发现,客房服务员的工作不仅仅仅仅是铺床那么简单。 客房服务员的首要任务是清理客房。清理客房也是有务必规范可寻的。在工作中,服务员进房间要先敲门,且敲门力道不能过大,不然会惊吓到客人,但也要防止声音太造成二客人听不见。还有一点就是当服务员到
14、达房间门口时,若发现房门打开而房间内没有客人的状况,务必向服务中心上报,同时在房态表上清楚地记录进门时间。在实际操作中一般是两个人一齐打扫房间,这样能避免房间物品及卫生状况有遗漏。一人负责打扫卫生间,主要清理玻璃、马桶和补毛巾与易耗品。另外一个则负责房间里面出卫生间外的地方,主要包括铺床、扫地、抹尘、补物品以及拖地。我一般状况下负责卫生间以外的事项。 进门之后第一步是打开窗户给房间通风,然后收拾垃圾,倒掉,再换上新的垃圾袋;接下来就开始整理床,要撤下已经被客人用过的被套、床单和枕套等,按照铺床程序一一换上;然后就是扫地,扫地时要个性注意房间死角,比如墙角与床底;下一步就是抹尘,抹尘所用的抹布最
15、好选用不会掉毛的的抹布,按照顺时针或者逆时针方向从门开始抹尘,每一个小地方都不能放过。抹尘过程中还要把各种家具、器皿归回原位,还要检查房间里消耗了多少日常用品,比如免矿、茶叶之类的易耗品(物品要个性注意,酒店中就发生过客人投诉没有补矿泉水的案例)。还有很多很细节的事情如电话就应摆放在床头柜中间、放在便条纸上的铅笔头要向下且要将映有亚龙湾五号的标志正面朝上,在整个清理过程中都需要认真对待。完成以上步骤之后就留下拖地,用拖把将地上的灰尘除掉,要注意拖把不能太湿,不然地板干了之后还会有灰尘的。最后一步便是检查房间卫生及物品是否都ok并告知领班查房。需要个性注意的是在打扫住客房时,务必认真填写楼层房态
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