厨房安全八大注意事项.docx

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1、该文本为Word版，下载可编辑厨房安全八大注意事项 我们会因为一时的疏忽而造成难以挽回的后果,因此,居家的安全生活是每个人必备的常识。下面是我为大家收集的厨房安全八大注意事项，希望你喜欢。 厨房安全八大注意事项 1、正确灭火 厨房最大的安全隐患就是火灾，可在灶台边放一瓶小苏打。遇到小火可以用苏打粉扑灭，切不可使用易燃的面粉。油锅起火时应迅速关闭燃气阀门，并盖上锅盖或用湿抹布覆盖，切勿泼水灭火，以免导致火势蔓延。如果条件允许，可以在门附近的位置备一瓶灭火器，并安装一个烟感器。 2、检查天然气灶 天然气灶在使用过程中会释放大量的二氧化氮，污染室内空气，危害健康。因此保持厨房通风，及时排出废气非常重

2、要。如果天然气灶喷出的火焰是黄色而非蓝色，则说明燃气质量、燃气灶或周围通风有问题，应及时找专业人员解决。 3、少用塑料容器 储存食物最好用玻璃器皿，携带饮料可选择不锈钢瓶，就连垃圾桶最好也别用塑料的。 4、洗菜前彻底洗手 做饭前不洗手易造成二次污染，用清水冲洗20秒可以去除某些细菌。可用1大勺柠檬汁、2大勺白醋、1杯白开水装入喷洒瓶中摇匀，制成天然清洁剂。 5、少用化学洗剂刷碗 洗碗时最好避免化学成分太多的清洁剂，抗菌剂或消毒剂产品中含有刺激肺脏、眼睛和皮肤的化学物质，有些甚至含有致癌物。厨房用1：9的白醋水溶剂即可杀灭各种细菌。制作肉食后，厨房可先用温热的肥皂水清洗，再用醋水清洗。 6、用铁

3、锅做菜 不粘锅含有全氟辛酸，该物质与生育问题和甲状腺疾病有一定关联。使用不粘锅时，应注意低温，避免刮擦。最好选用铁、不锈钢材质的锅。 7、水管加过滤器 如果不喜欢自来水的味道或担心自来水中存在杂质，可安装自来水过滤器，并定期检查管道生锈状况，防止有害菌、病毒和有毒化学物质损害健康。 8、糖类密封存放 应在每餐之后彻底清洁餐具及台面，麦片、糖果等一定要放入玻璃或带封口的金属器皿中密封存放，否则极易生虫或招来蟑螂。如果需要使用化学杀虫剂，一定要注意空气及食品安全。 厨房着火的处理方法 1、火势不大 厨房是家中唯一使用明火的地方，很多家庭着火厨房都是起火点，对于厨房的着火建议大家使用灭火断气的方法来

4、处理比较的妥当。厨房刚起火，火势不是很大我们可以将毛巾打湿水，如果没有毛巾使用围裙、抹布等都是可以的，将其直接盖在着火点处，可以迅速的将火扑灭，接着将厨房的窗户打开后关闭气阀即可。 2、火势比较大 如果厨房着火火势比较大，而且已经向其它地方蔓延了，那么此时应该采用综合灭火的方法，就是说能灭火的东西都利用上，比如说水、灭火器等。最好先把棉被打湿将煤气罐或者是煤气管道着火点全部闷死，然后用水以及灭火器将火焰扑灭。注意如果有蔓延成大火的趋势，不在我们能控制的范围之内了，那么应该及时拨打119火警电话，请求消防部门的帮助。 引起厨房火灾有哪些原因 1、燃料多 厨房不仅是家中的必备场所，而且餐馆、酒店等

5、场所也会有厨房，很多人为了使用方便会在厨房存放几罐煤气罐、碳、煤球等燃料，这些易燃物如果稍有不慎，就会很容易引起火灾，甚至可能还会有爆炸的危险。 2、油烟重 很多老式厨房没有安装抽油烟机，如果不注意清理卫生，那么长年累月下来油烟就会全部附着在墙面等地方，并且形成一定的厚度，稍有不慎可能就会引起厨房火灾。 3、电气线路 引起厨房火灾的原因可能也会是电气线路存在隐患，很多朋友在这方面并不重视，装修时为节约成本使用劣质电线、气管等材料，或者是为了使用方便电线不穿管进行保护、电闸也不设后盖等。厨房本身也是比较潮湿的，这样很容易引起短路起火，建议大家在装修厨房时一定要以安全为前提来考虑用材。 第 6 页 共 6 页