酒店员工手册规章制度(优秀10篇).docx
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1、文本为Word版本,下载可任意编辑酒店员工手册规章制度(优秀10篇) 对于酒店的管理制度,为了酒店发展前景,员工应该严格遵守合理的酒店管理制度。那么,我们该怎么拟定制度呢?这次漂亮的我为您带来了酒店员工手册规章制度(优秀10篇),希望能够给予您一些参考与帮助。 酒店员工手册 篇一 一、 工作态度 作为企业的从业人员,应具备以下之工作态度; 1、 友善 应以微笑来欢迎宾客及与同事相处; 2、 礼仪 应举止温文而雅,尊敬客人与同事; 3、 勤奋 应勤奋能力工作,注重效率; 4、 诚信 应忠诚老实,不说谎话,注重信誉; 5、 守时 应严守工作时间,不得迟到早退或无故中途离开岗位; 6、 负责 应恪守
2、职守,做好本职工作,完成所委派之任务,保护企业财产; 7、 服从 应服从上级指令; 8、 整洁 应不但经常保持个人仪容整洁,更要保持工作环境及工具之整洁。 二、 处理酒店投诉 当遇有客人投诉时,处理方法如下: 1、 细心聆听宾客之意见并加以记录; 2、 在职权范围内,应先向宾客致歉并马上采取补救措施,事后应向值班经理报告; 3、 如超越本职权范围时,应请示值班经理或总经理,马上予以解决。 三、 员工申诉 1、 员工对工作有不满之处,应在工作时间之外直接向直属上司提出; 2、 员工如得不到满意答复或不愿意由直属上司处理,可在工作时间之外,口头或以书面形式越级提出; 3、 员工如选择书面申诉形式,
3、应注明姓名及部门,以示诚意; 4、 企业应为所有员工申诉,做到绝对保密。 四、 保密条款 1、 为保障企业合法权益不受侵犯,维护企业正常经营管理秩序,企业员工必须遵守保密制度。 2、 企业对制定的规章制度、工作流程、财务数据、品牌手册、PR、通讯及软件办公自动化等信息资料应进行必要存档,确保企业秘密不被泄露。 3、 员工必须对自己所从事业务的保密的工作负责,不得已任何方式泄露属于企业的商业秘密。 4、 员工违反保密规定则被视为严重过失,并解除当事人与企业的劳动合同。 酒店员工手册制度 篇二 一、 工作态度: 1、按酒店操作规程,准确及时地完成各项工作。 2、员工对上司的安排有不同意见但不能说服
4、上司,一般情况下应先服从执行。 3、员工对直属上司答复不满意时,可以越级向上一级领导反映。 4、工作认真,待客热情,说话和气,谦虚谨慎,举止稳重。 5、对待顾客的投诉和批评时应冷静倾听,耐心解释,任何情况下都不得与客人争论,解决不了的问题应及时告直属上司。 6、员工应在规定上班时间的基础上适当提前到达岗位作好准备工作。工作时间不得擅离职守或早退。在下一班员工尚未接班前当班员工不得离岗。员工下班后,无公事,应在30分钟内离开酒店。 7、员工不得在任何场所接待亲友来访。未经部门负责人同意,员工不得使用客用电话。外线打入私人电话不予接通,紧急事情可打电话到各部门办公室。 8、上班时严禁串岗。闲聊。吃
5、零食。禁止在餐厅。厨房。更衣室等公共场所吸烟,不做与本职工作无关的事。 9、热情待客,站立服务,使用礼貌语言。 10、未经部门经理批准,员工一律不准在餐厅做客,各级管理人员不准利用职权给亲友以各种特殊优惠。 二。、制服及名牌: 1、员工制服由酒店发放。员工有责任保管好自己的制服,员工除工作需要外,穿着或携带工作衣离店,将受到失职处分。 2、所有员工应佩戴作为工作服一部分的名牌。不戴名牌扣人民币10元,员工遗失或损坏名牌需要补发者应付人民币20元。 3、员工离职时须把工作服和名牌交回到人事部,如不交回或工作服破损,须交付服装成本费。 三、仪表。仪容。仪态及个人卫生: 1、员工的精神面貌应表情自然
6、,面带微笑,端庄稳重。 2、员工的工作衣应随时保持干净。整洁。 3、男员工应修面,头发不能过耳和衣领。 4、女员工应梳理好头发,使用发夹网罩。 5、男员工应穿男色皮鞋。深色袜,禁穿拖鞋或凉鞋。女员工应穿黒鞋,肉色统补袜其端不得露于裙外。 6、手指应无烟熏色,女员工只能使用无色指甲油。 7、 只允许戴手表。婚戒以及无坠耳环。厨房员工上班时不得戴戒指。 8、 工作时间内,不剪指甲。抠鼻。剔牙。打哈欠。喷嚏应用手遮掩。 9、 工作时间内保持安静,禁止大声喧哗。做到说话轻。走路轻。操作轻。 四、拾遗: 1、在酒店任何场所拾到钱或遗留物品应立即上缴保安部作好详细的记录。 2、如物品保管三个月无人认领,则
7、由酒店最高管理当局决定处理方法。 3、拾遗不报将被视为从偷窃处理。 五、酒店财产: 酒店物品(包括发给员工使用的物品)均为酒店财产,无论疏忽或有意损坏,当事人都必须酌情赔偿。员工如犯有盗窃行为,酒店将立即予以开除,并视情节轻重交由部门处理。 六、出勤。 1、员工必须依照部门主管安排的班次上班,需要变更班次,须先征得部门主管允许。 2、除4级以上管理人员外,所有员工上。下班都要打工卡。 3、员工上班下班忘记打卡,但确实能证明上班的,将视情节,每次扣除不超过当月5%效益工资。 4、严禁替他人打卡,如有违反,代打卡者及持卡本人将受到纪律处分。 5、员工如有急事不能按时上班,应征得部门主管认可,补请假
8、手续,否则,按旷工处理。 6、如因工作需要加班,则应由部门主管报总经理批准。 7、工卡遗失,立即报告人事部,经部门主管批准后补发新卡。 8、员工在工作时间未经批准不得离店。 七、员工衣柜: 1、员工衣柜的配给由人事部负责,必要时,可两个或两个以上的员工合用一个衣柜。员工衣柜不能私自转让,如有违反,将受纪律处分。 2、员工须经常保持衣柜的清洁与整齐,柜内不准存放食物。饮料或危险品。 3、人事部配给衣柜时,免费发给一把钥匙。如遗失钥匙,须赔人民币10元。 4、如有紧急情况或员工忘带钥匙,可向人事部借用备用钥匙,但须部门主管同意,故意损坏衣柜,则须赔偿,并予纪律处分。 5、不准在衣柜上擅自装锁或配钥
9、匙,人事部和保安部可随时检查衣柜,检查时两个以上人员在场。 6、不准在更衣室内睡觉或无事逗留,不准在更衣室吐痰。抽烟。扔垃圾。 7、员工离店时,必须清理衣柜,并把钥匙交回人事部,不及时交还衣柜,酒店有权清理。 八。 员工通道: 1、员工上下班从指定的员工通道入店,不负重情况下不得使用服务电梯,禁止使用客用电梯。 2、后台员工非工作关系不得任意进入店内客用公共场所。餐厅。客房,使用酒店内客用设施。 3、员工在工作时间要离开酒店时,应填写出门单,经部门主管签字后方能离店。 九、酒店安全。 1、员工进出酒店,保安人员保留随时检查随带物品的权利。 2、员工不得携带行李。包裹离店,特殊情况必须部门主管签
10、发出门许可证,离店时主动将出门许可单呈交门卫,由保安部存案。 十、电梯故障: 当电梯出故障,客人关在梯内时,一般来说,里面的客人会按警铃。当前厅主管/行李员听到铃声时,应采取下列措施: (1)通知工程部,立即采取应急措施,设法解救电梯内客人。 (2)和关在里面和客人谈话,问清楚以下事项: A 关电梯里多少人; B 如可能,问一下姓名; C 有无消息要带给(领队/队里的成员)同伴。 酒店员工手册 篇三 总目录 第一章总则4 第二章公司简介5 第三章公司组织机构图6 第四章公司文化7页 第五章员工理念8页 第六章员工行为规范9页 第七章人事管理制度11页 第一节人才引进管理规定12页 第二节离职管
11、理规定13页 第三节考勤管理规定15页 第四节奖惩管理规定19页 第八章薪酬管理制度22页 第九章绩效管理制度24页 第十章保密制度26页 欢迎你加入xx大家庭,愿xx的工作成为你事业新的起点。 这是你的手册,也是我们xx公司对人员管理的基本准则,它的目地是帮助你在新的工作中不感到拘束,并且告诉你一些必须要了解的信息,请你仔细阅读。经常重温本手册会有助你在xx充分发挥自己的才能。 政策对公司的经营来讲是必不可少的,尤其象xx这样的公司,政策有助于大家卓有成效、井井有条地工作。当我们在一起工作时,为了一个共同的目标,我们必须建立保护大家共同受益的规则。我们都明白大多数人都渴望能有互助、礼让、有效
12、、诚实的工作环境。为此我们相信本手册将会帮助你做到这一点。 你的直属上司是你工作的主要指导人,他(她)将负责你的训练、工作安排及你的个人发展。当你在工作上有疑问或遇到困难时,请首先与你的直属上司沟通,当他(她)无法帮你解决问题时,请咨询公司行政部负责人。 xx团队的成员信奉“激情敬业、锐意进取、诚信协作、坚毅执着”的精神,愿你和所有的伙伴一起与xx共同发展。 欢迎你加入xx并将其作为你的事业。 祝:工作愉快、事业成功! xxxxxxx有限公司 总经理:xxxx xxxx年xx月xx日 酒店员工手册 篇四 1、热爱本职工作,敬业,爱业,自觉遵守本店的各项规章制度。 2、接听电话,答复住客咨询或要
13、求。 3、及时记录住房、查房、退房时间、送水、维修等情况,并与前厅校对报表、房状。 4、协助客人入住,当班员工应在楼梯口迎候客人,引领进房,简介房内设施(热水、空调、网线、电话等)。 5、客房内各项物品卫生整洁、摆放整齐。严格按卫生防疫部门要求(一冲、二洗、三消毒、四保洁),对客房水杯、卫生洁具等进行消毒。及时补充客人所需的各类物品。 6、负责工作钥匙的收发、保管,做好钥匙领用记录,严格执行借出和归还制度。 7、了解客情,当班期间不定期楼面巡查,注意门、锁、会客情况,做好巡查记录。 8、随时做好楼面(走廊、扶梯、外窗玻璃、窗槽等)的公共卫生,保持楼层整洁; 9、做好设备报修工作。服务员首先到现
14、场了解损坏情况,后报修。维修人员进入客房修理应有服务员在场。 10、做好设施的使用和日常保养。正确掌握各类电器的使用方法,并根据天气情况做好照明、空调等设备的开关和调节。 11、每天对辖区范围内的设备运转、电源开关、照明工具、地毯使用、墙壁清洁等情况进行了解,发现异常及时申报维护和修理。 12、负责客人遗留物品的登记、保管和上缴,不得私自扣留,违者严处。 13、工作人员夜间不得私自留宿他人,使用客房,发现者按挂牌价扣罚,并调离岗位。 14、做好交接班工作。交清钥匙,交清房态,交清交班记录。 15、认真听取宾客的意见,并将客人的信息及建议及时反馈给客房经理。 16、爱惜客栈财产,力行节约,按质按
15、量的完成交办的各项事宜。努力学习业务知识,不断提高服务技能及服务水平。 酒店员工手册 篇五 一、制服发放的范围 每位正式员工,酒店将按员工具体工作岗位提供制服(含鞋袜、工作帽、头花、领带、围裙等)。且要必须按酒店规定统一着装并佩带工号牌。 二、制服发放时间 酒店员工手册 篇六 1、服从领导或管理人员安排。 2、严格遵守劳动纪律,不迟到早退。病事假必须提前向管理人员或领导请假,未请假者按旷工论处。 3、工作勤恳负责,做好本责任区内的卫生保洁工作。 4、同事之间应团结互助,不闹矛盾,不打击讽刺。杜绝吵闹、打骂事件的发生。 5、爱护公物、节约用水用电,维护楼内其他公共设施。上班期间卫生区内杜绝出现长
16、明灯、长流水现象。 6、拾到物品主动上交,不留作私用。 7、工作时间禁止干私活、以及一切与工作无关的事情。 8、保持上下水通畅,厨房、卫生间下水道出现拥堵及时上报。 10、墙壁保持整洁,不能有粘贴脏物及乱刻画,瓷片不能有锈碱,墙角,屋顶等边角处不能有蛛网灰尘。办公室及各个房间内门窗玻璃、窗框保持洁净透亮,内外不能有刻画或灰尘。 11、地面保持干净,不能有泥垢、积水、纸屑、塑料、口香糖污渍等。 12、水池、水盆内外应洁净,不能有污垢、锈斑。厕所没有异味,马桶内外保持清洁,不能有污物。 13、卫生间、厨房、办公室及各个房间内清洁工具摆放整洁,不乱放杂物。 14、走廊及楼梯内门、扶手及应干净无灰尘。
17、各种办公设施、饮水设施、电器开关等应每日擦拭,及时清除墙壁上的污痕。 15、公司一切办公用品未经允许禁止挪作他用。 16、卫生间纸篓应及时清倒,纸篓内废弃物不应超过2/3; 17、纸篓内废弃物一律倒入楼外指定垃圾场内,不得冲入厕所下水道内。 18、卫生工具等日常用品按规定手续及数量领取,尽量节约使用。 19、积极完成领导交办的其他工作。 20、严禁将和公司无关人员带进公司。 21、认真完成上级主管临时交办的其他任务。 酒店员工手册 篇七 一、总则 1、遵守纪律,严格执行酒店各项规章制度。 2、服从领导,听从指挥,忠于职守,下级对上级负责。 3、守时高效,周到服务,一丝不苟,立创一流服务水准水准
18、。 4、客户第一,信誉至上,团结协作,树立公司良好的形象。 5、刻苦学习,钻研业务,爱店敬业,争当公司一流员工。 6、大公无私,严格管理,认真督导,成为合格的管理者。 7、当好主人翁,牢固树立店荣我荣,店衰我耻的主人翁责任感和使命感。 二、员工服务意识 西方酒店认为,服务就是SERVICE(本意亦是服务),其每个字母都有着丰富的含义: SSmile(微笑):其含义是服务员应该对每一位宾客提供微笑服务。 酒店员工手册规章制度 篇八 为了加强与规范前厅管理,切实的提高前厅部的服务水平,营造星级酒店的氛围, 制定制度如下: 一、仪容仪表 1、员工上班期间一律按酒店的规定着装,按指定位置佩戴工牌,着装
19、必须整齐干净。 2、工装衣扣如有缺失,要尽快补齐。不穿脏或有褶皱的衣服。 3、男员工不留长发,胡须、鬓角、头发前不盖眉,侧不过耳,后不超领。女员工留长发要盘起并用发夹夹好,不得披散,头上不能夹饰物。头发不能油腻或有头屑。 4、员工应勤修剪指甲,不能留长指甲,不能染彩色指甲,指甲内不能藏有污垢。除手表、结婚戒指外,不能戴其他饰物。 5、男员工不能蓄须,脸部要清爽宜人,口气清新。女员工要保持淡雅清装,不使用浓味的化妆品(必须化妆后上岗)上班前不吃带异味的食品。 6、男员工每天上班要穿清洁的鞋袜,要把皮鞋擦亮。女员工不穿有色袜子,要穿酒店规定袜色,鞋子每天上班前要擦亮。 7、男员工保持身体气味清新,
20、不能有异味。女员工不能用气味浓烈的香水。 二、行为举止 1、员工站立姿势要端正,得体,背不靠物,手不叉腰、抱胸,不插衣袋,不趴在柜台上。 2、员工在大堂,碰见客人要靠右,要问好,或止步让行,迎客走在前侧,送客走在后侧。 3、员工为客人引路时,应走在客人前侧,手心微向上,五指并拢前伸,与客人保持一定的距离。 4、员工在酒店不能大声喧哗或放声大笑,更不能打闹嬉戏。 5、不得边走边吃东西或乱扔果皮纸屑等杂物。 6、工作时,时常保持微笑,表现和蔼可亲的态度,让客人觉得容易接近。 7、不能故作小动作,打哈欠要掩住口部,不能做出搔痒,挖鼻、掏耳,剔牙可不雅动作。 8、走路时不能奔跑,脚步应轻快无声,不能做
21、怪动作。 9、尽量牢记客人的姓氏,见面时能称呼客人“X先生/小姐,您好!” 10、不能表现懒散情绪,面部表情自然得体,不能做鬼脸或扮怪动作。 三、礼貌礼节 1、客人到店要微笑迎接、并主动问候,称呼客人时要使用敬语。 2、员工在酒店任何地方碰见客人都应主动跟客人打招呼说:“您好!”或点头微笑致意。 3、客人离店时要问候客人、并致告别语:“您走好,欢迎下次光临”, 4、任何员工对客人的询问都是第一责任人,有义务耐心为客人解答,使用礼貌用语。若因语气生硬引起客人投诉,按相关规定进行处罚。 5、结账后、预订后、送行时必须使用邀请用语:“您走好,欢迎下次再来”、“期待您的光临”等。 6、按酒店的标准接听
22、电话,接电话时要说:“您好,_国际酒店,有什么可以帮您?” 7、对客服务,语言简洁明了,声音清晰,客人听不懂时,要耐心解答,不能取笑。 四、工作纪律 1、严禁携带私人物品到工作区域。 2、严禁携带酒店物品出店。 3、严禁在酒店范围内粗言秽语,散布虚假或诽谤言论,影响酒店、客人或其他员工声誉。 4、工作时间不得无故窜岗、擅离职守,下班后不得擅自在工作岗位逗留。 5、上班时间严禁打私人电话,干与工作无关的事情。 6、严格按照规定时间换饭,除用餐时间外,不得在当值期间吃东西。 7、严禁在工作时间聚堆闲聊、会客和擅自领人参观酒店。 8、上班时间内严禁收看(听)电视、广播、录音机及任何书报杂志。 9、严
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