关于婚礼上新娘婚礼致辞(8篇).docx

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1、文本为Word版本，下载可任意编辑关于婚礼上新娘婚礼致辞(8篇) 在日常学习、工作或生活中，大家总少不了接触作文或者范文吧，通过文章可以把我们那些零零散散的思想，聚集在一块。范文怎么写才能发挥它最大的作用呢？以下是我为大家搜集的优质范文，仅供参考，一起来看看吧 关于婚礼上新娘婚礼致辞一 大家好!此时此刻我非常的开心和激动，今天我终于娶到了!这让我有种做梦一样的幻觉，我刚才还在偷偷的掐自己，以确信自己确实娶到了身边这位美丽的公主。 在各位亲朋好友的关心帮助下，我和七年的恋爱在今天有了一个圆满的结果。在喜悦和兴奋之余，说的最多的当然还是感谢! 首先，感谢在座的各位领导、各位亲人、各位好友，感谢你们

2、在这个美好的时间，特意前来为我和爱情做一个重要的见证，见证我们白头偕老的起点。正是因为你们的到来，我和妻子才有了这场终生难忘的婚礼。 我要感谢我的父母，感谢你们把我带到这个美好的世界上来!感谢你们20xx年来对我的细心呵护、无私的奉献;感谢你们教会我如何去担当责任，如何做一个合格的男人;感谢你们对我跟理解和支持!是你们用辛勤的汗水，把我从一颗经不起风雨的小树苗，浇灌成了茁壮大树。千言万语都无法表达儿子的心情，如果有下辈子，恳请你们继续做我的父母! 我要感谢我的泰山老大人和我的丈母娘，自从和恋爱7年来，给您二老添了不少的麻烦。感谢你们对我跟支持和帮助，感谢你们把我当亲生儿子一样关心和帮助我。感谢

3、你们今天把唯一的掌上明珠托付给我，感谢你们对我的信任。俗话说一个女婿半个儿，请你们放心，今后我一定照顾好，让她幸福，并履行好做儿子的责任。 我更要感谢我的媳妇。，我们相恋7年，别人口中的7年之痒就这样被我们轻易的抛在了身后。当7年的爱恋都经历过，当7年的欢笑和泪水都一一体味过，当我们今天牵手站在这婚姻的开始，唯有我们知道对于彼此，什么是留恋、什么是珍惜、什么是付出。你曾经说过，好男人是女人调教出来的，感谢你把我从一个不懂爱情的傻小子，调教成一个能给你幸福的男人。老婆，我们已经牵手了7年，今天又是无数个七年的开始，你愿意继续和我牵手走过吗? 受岳父岳母委托，向今天百忙之中来参加我跟*婚礼的各位领

4、导、各位叔伯阿姨们表示诚挚的谢意，感谢你们对成长的关心和栽培，感谢你们对一家一路走来的帮助，感谢你们对我们的祝福! 各位来宾，让我们一起举起手中的酒杯，共同祝愿我们的生活甜甜蜜蜜，我们的友情长长久久! 干杯! 关于婚礼上新娘婚礼致辞二 各位乡亲，各位亲朋好友： 大家好！ 非常感谢你们及时来参加我儿子的婚礼，你们能够找时间来我已经非常感激了，你们的祝福我们一家也已经收到，今天我儿子找到了自己的终身伴侣这样喜庆的事情，也想与大家分享。 我们从儿子大学毕业后就开始催促，当时时间不多，他也没有遇到自己的良人，我们夫妻非常着急，可是当时缘分不到，我儿子并不出色，只能算中人之姿，没有什么出奇的地方，当儿子

5、被我们儿媳妇看重，愿意成为我们家儿媳时我当时忍不住笑开了怀，正是太好了终于可以放下行了。 子女一直都是我们父母心中的牵挂，行为他们是我们身上最亲的人，担心也着急，我很高兴，有这么一位优秀的闺女看上我家的孩子，她是我们心目中最佳的儿媳，不但人长得漂亮，而且孝顺，更加善良，尊老爱幼，可以说很多优点我们都能够在我儿媳的身上看到。 这样一位出色的儿媳妇，是我儿子三世修来的福气，我希望他们一直相变到白头，一起走过一生，不管是困难还是悲伤都希望他们能够携手走下去。同时我也想让在座的岗位见证他们的婚礼，毕竟儿子成家了，如果不请亲朋好友来我们家里做客也是非常不礼貌的，而且大家也都是亲朋好友，都是一家人，把他们

6、成婚的消息告知各位也希望能够得到各位的帮助，当然在他们遇到困难的时候伸一把手就好。 今天是我最开心的一天，儿子长大了，我也终于在千盼万盼间看到了他成家的时候了，心中的大石头已经放下一般，但是现在就希望他们成婚之后早日生下个一儿半女的，让我们家的香火一直传承不绝，同时也期待这他们可以有一个幸福的家过上自己喜欢的生活。 年轻人与我们的追求不同，我不会要去他们怎么去做，但是会一直守护在他们身边，想要有一点可以看到儿孙膝下承欢的一刻。做过了这么多岁月，也见过了太多的事态变迁，今天高兴，同时希望给他们一句话，今生缘起请珍重，不要白头后悔时。我衷心的祝愿你们快乐。 结婚的喜庆有大家的参加，变得更加热闹，也

7、更加充满活力，为了让大家吃好喝好，我们专门承包了一点的宴席，希望大家可以敞开肚子吃，想吃什么就吃什么。微薄的招待，还望大家不要介意，有什么需要我们可以及时去买，我们会尽力让大家吃好喝好。 谢谢大家！ 关于婚礼上新娘婚礼致辞三 各位亲朋好友、各位领导、各位女士、各位先生： 大家好! 人生能有几次最难忘、最幸福的时刻，今天我才真正从内心里感到无比激动，无比幸福，更无比难忘。 今天我和我的心上人*先生结婚，有我们的父母、长辈、亲戚、知心朋友和领导在百忙当中远道而来参加我俩婚礼庆典，给今天的婚礼带来了欢乐，带来了喜悦，带来了真诚的祝福。借此机会，让我俩再一次地特是要真诚地感谢父母把我们养育成人，感谢领

8、导的关心，感谢朋友们的祝福。 请相信我，我会永远深深爱着我的丈夫，并通过我们勤劳智慧的双手，一定会创造美满的幸福家庭。 最后，请大家与我们一起分享着幸福快乐的夜晚。祝大家万事如意、梦想成真! 各位亲朋好友、各位领导、各位女士、各位先生： 大家好! 人生能有几次最难忘、最幸福的时刻，今天我才真正从内心里感到无比激动，无比幸福，更无比难忘。 今天我和我的心上人*先生结婚，有我们的父母、长辈、亲戚、知心朋友和领导在百忙当中远道而来参加我俩婚礼庆典，给今天的婚礼带来了欢乐，带来了喜悦，带来了真诚的祝福。借此机会，让我俩再一次地特是要真诚地感谢父母把我们养育成人，感谢领导的关心，感谢朋友们的祝福。 请相

9、信我，我会永远深深爱着我的丈夫，并通过我们勤劳智慧的双手，一定会创造美满的幸福家庭。 最后，请大家与我们一起分享着幸福快乐的夜晚。祝大家万事如意、梦想成真! 关于婚礼上新娘婚礼致辞四 各位来宾： 大家中午好！ 今天我由衷的开心和激动，因为我终于结婚了。一时间纵有千言晚语却不知从何说起。但我知道，这万语千言最终只能汇聚成两个字，那就是“感谢”。 首先要感谢在座的各位朋友在这个美好的周末，特意来为我和*的爱情做一个重要的见证，没有你们，也就没有这场，让我和我妻子终生难忘的婚礼。 其次，还要感谢*的父母，我想对您二来说，您二老把您们手上唯一的一棵掌上明珠交付给我这个年轻人保管，谢谢你们的信任，我也绝

10、对不会辜负你们的信任，但我要说，我可能这辈子也无法让您的女儿成为世界上最富有的女人，但我会用我的生命使她成为世界上最幸福的女人。 最后，我要感谢在我身边的这位在我看来是世界上最漂亮的女人，昨天上了一夜的网，网上说现在世界上男性人口是29亿8千万，我竟然有兴得到了这29亿8千万之一的机会成为*的丈夫，29亿八千万之一的机会相当于，一个人中500万的彩票连中一个月，但我觉得今生能和*在一起，是多少个500晚也无法比拟的。所以我想说，*谢谢你，谢谢你答应嫁给我这个初出茅庐，涉世不深的毛头小子。但是此时此刻，我的心理却有一丝深深的对你愧疚，因为我一直都没有告诉你，在认识你之前和认识你只后，我还一直深深

11、的爱着另一个女人，并且就算你我的婚姻，也无法阻挡我日夜对她的思念，那个女人也来到了婚礼现场，亲爱的，她就是，我的妈妈。妈，谢谢你，谢谢您在*年前做出了一个改变了您一生的决定，您用您的靓丽青春和婀娜多姿的身姿，把一个生命带到了这个世界，让他学生知识，教他学做人，您让他体会到世界上最无私的爱，您给了他世界上最温暖的家，您告诉他做人要老实，您告诉他家的重要，可是这个小生命时常惹您生气，让您为他二十几年来牵肠挂肚。现在，我想说，妈您辛苦了，儿子张大了，儿子结婚了。您可以放心和高兴吧，我很幸福，因为我与上了这世界上两位最最善良美丽的女人。(掌声大概响了2分钟) 最后，不忘一句老话，粗茶淡饭，吃好喝好。

12、关于婚礼上新娘婚礼致辞五 尊敬的各位领导、各位来宾： 度过了温暖的春，走过了火热的夏，我们步入了丰硕的秋，今天，阳光灿烂、风光无限；大家在此欢聚一堂，每个人脸上都洋溢着动人的微笑，胸中涌动着火热的激情，共同期待着品尝爱情喜酒的醇香甘甜，分享新人新婚的幸福甜蜜！ 今天，我非常荣幸地作为新郎新娘结婚婚礼的特邀来宾代表，心里感到由衷的高兴。 值此良辰美景，我首先代表所有的来宾，向新郎官的爸爸、妈妈及新娘子的娘家人，表示真诚的祝贺！祝他们天天有个好心情，笑口常开，月月有个好收入，四季发财；年年有个好身体，青春常在，终生有个好家庭，团团圆圆！ 看！这位潇洒奔放、气宇轩昂，矫健挺拔，既有经天纬地之潜能，更

13、有龙腾虎跃之气象，眉宇间透出一股英武之气的珍品帅哥新郎xxx先生。瞧！这位婀娜多姿、玉树临风、光艳照人，即有闭月羞花、沉鱼落雁之容貌，更有琴棋书面、煎炸爆炒之才艺的极品靓妹新娘子xxx女士。十年修得同船渡，百年修来共枕眠。今天你们步入了圣洁的殿堂，成为一对幸福的知心爱人。 一杯美酒心相印，百年好合意相投，一日夫妻百日恩，父母恩情比海深，白头偕老常青树，父母健康颜笑开，在天愿做比翼鸟，在地愿为连理枝。希望新郎新娘，喜结新家，不忘爸妈，养育之恩，终生报答，和和美美，亲亲热热，团团圆圆，甜甜蜜蜜，同甘共苦，风雨同舟，白头偕老，永结同心。 最后衷心祝愿两位新人，在今后的生活中，把忠心献给祖国，把爱心献

14、给社会，把孝心献给父母，把痴心献给爱人，把诚心献给朋友，把信心留给自己。 同时，也祝福我们所有参加婚礼的来宾：在家顺，在外顺，一顺百顺；现在顺，将来顺，一帆风顺；家庭顺，事业顺，风调雨顺！祝大家天天吃名家乐美味，夜夜做想思美梦，梦想成真！ 谢谢大家！ 关于婚礼上新娘婚礼致辞六 各位领导、各位亲朋、各位嘉宾、女士们、先生们： 大家中午好！（敬礼） 今天是我的爱子* 、爱媳*喜结良缘的大好日子。在此，我代表全家向各位的光临表示热烈的欢迎！向为婚礼的举行提供帮助和付出艰辛劳动的同志们表示衷心的感谢！向儿子、儿媳致以真诚的祝福：祝你们的婚姻天长地久，生活幸福美满，家庭顺顺利利，事业红红火火！ 在这庄严

15、而又神圣的时刻，作为家长，我想对两个孩子说三句话：第一句是好好做人，也就是做对国家有用的人，做对家庭有责任心的人，做让父母亲朋引以自豪的人。第二句是好好相爱，也就是在今后共同生活的日子里相互理解，相互信任，彼此宽容，相亲相爱，同舟共济，勇往直前。第三句是好好追求，也就是不懈追求美好的人生，在对事业的美好追求中实现自己的人生价值。 我还想单独对你们各自罗嗦几句： 荡儿，22年前，你诞生了。你的到来，让我和你爸多了一个新朋友。你给我们的生活带来了生机，增添了活力。你从小就富有爱心。记得你三岁那年的一天，到教室里找我，说你爸进货回来了，让你拿钥匙去开门。下课的时候，我往店里一看，你爸爸进货根本还没有

16、回来，而你却带着一帮小朋友在我们家小店里海吃海喝，你还经常把我们家小店的东西一袋一袋地提到角落里，分给小朋友们吃。我和你爸从来都不责备你，我们甚至为你幼小的爱心喝彩！ 荡儿，你年纪虽然不大，可你却经历了许多艰难。你读小学五年级的时候，我是你的班主任兼语文老师。那时，你的统考成绩在全班名列第一。可是，从六年级起，你就开始玩。你玩破天，玩破地，玩到高中没读完就辍学了。从此，你走了几年坎坷路：你跟大舅学过开车，你到浙江学过机修，你到株洲帮人摆过摊子，你到建筑队做过粉刷匠，你在公路搞过测量之后，我在一次整理房间时，无意中发现了你读初三时的一份语文试卷，我读了你试卷中的即席作文，这篇作文语句流畅，内容真

17、实，中心突出，情感流露朴实自然，而且通篇没有一个错别字。此时此刻，我的眼睛豁然一亮，我在心里对自己说：我的荡儿原来是一块好料，我不能让你荒废了！于是，我执意把你送到武汉城建学院去读书。你在武汉读书期间，非常刻苦努力，曾被评为“优秀学员”。现在，你在你舅舅的路桥公司担任施工、测量工作，几乎能独当一面了。我由衷地为你高兴！你做过不少事情，你吃了很多苦，你受了许多累！爸妈不能为你铺就一路平坦，爸妈对不住你！但是，我认为“宝剑锋从磨砺出，梅花香自苦寒来”，艰难困苦是一所大学。看到你经过这所大学的磨练，逐渐变得更坚强，更优秀，我和你爸感到由衷的欣慰。 荡儿，你很淘气。不久以前，你还在喊我“霞姐”，喊我“

18、肥肥”，而今天，你迈进了婚姻的殿堂，从此你就由男孩变成了顶天立地的男子汉。这意味着义务，意味着责任！在此，我仍然以朋友的身份给你提个建议：老婆是娶回来疼爱的，不是娶回来伤害的。所以，无论何时何地，你都要珍惜她，尊重她，包容她，呵护她，坚决不能伤害她！ 露儿，在爸妈的心目中，你是个孝顺的孩子。去年，你和荡儿刚订婚，我就住院做了个手术。做手术的那天晚上，你和荡儿一夜没睡，一直守护在我的床前，忙过不停。孩子，我借此机会对你说声“谢谢，感谢你的一片小心！” 露儿，在爸妈心目中，你是一位敬业爱岗的好员工。因为长期出满勤，出全力，而且经常加班。因此，上个月你的基本工资加上劳动补助、绩效奖励工资一共发了90

19、00多块。这沉甸甸的钞票啊，需要你付出多少艰辛的劳动？露儿，我同样以朋友的身份向你提个建议：我觉得，你对我和你爸一直怀着一颗敬畏之心。我建议你，从现在开始做到对我们敬而不畏。我和你爸是世界上好的妈妈爸爸。我们没有女儿，我们会把你视同己出，我们会善待你的。孩子，别怕，我们全家都非常善良，我们全家欢迎你加盟！ 最后，我再次祝愿*先生和*小姐百年好合，永结同心！ 我率领我们全家一起敬各位一杯喜酒，条件有限，招待不周，请各位多多包涵，淡酒薄菜不成敬意，但愿大家能尽情尽兴喝好吃饱。祝愿在座的每一位身体健康，家庭幸福，生活愉快，万事如意！请大家举起手中的酒杯，一起干杯！ 关于婚礼上新娘婚礼致辞七 各们来宾

20、： 今天是我的儿子和儿媳喜结良缘的大喜日子，作为新人的家长，我首先衷心地感谢各位来宾的光临。此时此刻，当我看到二位新人携手步入神圣的婚礼殿堂，举行这样隆重的婚礼，我很激动，心里无比喜悦。我要对儿子、儿媳说：从此以后，你们已经长大成人，在今后漫长的人生路途中，你们要同心同德，同甘共苦，同舟共济。 作为家长，我衷心地祝福你们，我永远地祝福你们! 母。 最后，祝你们俩新婚愉快、早生贵子、幸福美满。 祝大家身体健康、万事如意。 谢谢 ! 关于婚礼上新娘婚礼致辞八 宴会设计以中餐宴会为准。主题定位为婚宴百年好合。 一 : 宴会厅场景设计 应注意三个点： 饭店自然环境 餐厅建筑风格 宴会场地规模 总体要求

21、、：根据宴会规模，适应餐厅场地、合理布局、突出主台、有利进餐、方便服务。 宴会厅由大厅、门厅、衣帽间、贵宾室、音像控制室、家具储藏室、公共化妆间、厨房等构成。 一、宴会厅的构成 大宴会厅由大厅、门厅、衣帽间、贵宾室、音像控制室、家具储藏室、公共化妆间、厨房等构成。 门厅设在大厅与外界环境之间，门厅外有专门的迎宾员负责迎接客人，门厅内布置一些供客人休息的沙发或其他座椅。门厅大概占宴会厅的1/3或是1/6左右。 衣帽间可以设在门厅的入口处。 贵宾室设在紧邻宴会厅主席台的位置较为恰当，应该配置高级的家具设施和专门通往主席台大厅的通道以及专用的洗手间。 音像控制室、辅助设备用房主要保证宴会的声像设置的

22、需要。音像设备调试员应能在音像控制室内观察到宴会厅中的活动情况，以保证宴会厅内使用中的声像效果的良好状态。 家具储藏室的大小应该适宜一些，离宴会厅近一些，方便存放一些不用或暂时不用的物品。 宴会厅应按一定的标准设置公共洗手间。洗手间宜设在较隐蔽的位置，并有明显的图形符号标志。 宴会厅一般设舞台，供宴会活动发言时使用。舞台应靠近贵宾休息室并处于整个大厅的视觉中心的明显位置，应能让参加宴会的所有人看见，但是舞台不能干扰客人动线和服务路线。 宴会厅应设相应的厨房，其面积约为宴会厅面积的30%。厨房与宴会厅应紧密联系，但两者之间的间距不宜过长，最长不要超过40米，宴会厅可设置配餐廊代替备餐间，以免送餐

23、路线过长。 二、宴会餐厅的台型设计与桌面布置 宴会台型分为中餐宴会和西餐宴会台型，中餐宴会台型主要有会议型、三角型、梅花型等。必须在适当位置摆放操作台。 中餐宴会大多数用圆台。中餐宴会台型设计中餐桌的排列十分强调主桌位置。主桌应放在面向餐厅主门、能够纵观全厅的位置。中餐宴会台型设计要求将主宾入席和退席要经过的通道作为主行道，主行道应比其它行道宽敞突出些。中餐宴会台型设计中其它台椅的摆法、背向要以主桌为准。 一般直径为150厘米的圆桌，每桌可坐8人左右，直径为180厘米的圆桌，每桌可坐10人左右，直径为200*220厘米的圆桌，可坐12*14人左右。直径超过180厘米的圆桌，应安放转台。摆桌椅时

24、要留出服务员分菜位，其他餐位距离相等。中餐宴会台型设计中多台宴会的餐台排列，要根据餐厅的形状和大小及赴宴人数的多少安排，桌与桌之间的距离以方便穿行上菜、斟酒、换盘为宜。整个宴会餐桌的布局要整齐，做到桌布一条线，桌腿一条线。台宴会应强调会场气氛，做到灯光明亮，通常要设主宾讲话台，麦克风要事先装好。 宴会的桌面布置首先要根据餐桌的大小选择平整、无皱纹、无破边、无破洞、大小适宜的台布。铺台布时中线鼓缝朝上，对正正副主人，台布中心图案置于桌中央，台布下垂的四角离地面距离相等。 中餐餐台通常摆放的餐具、用具有骨碟、勺垫、瓷勺、筷子架、筷子、各种中式酒杯、牙签盅、烟灰缸等。 餐巾折花是餐前的准备工作之一，

25、主要工作内容是餐厅服务员将餐巾折成各式花样，插在酒杯或水杯内，或放置在盘碟内，供客人在进餐过程中使用。 将这些大致都完成了，场景也就差不多布置好了。 二、宴会菜单设计 宴会菜单设计有四大原则必须遵守。 原则一：菜肴的数目应为双数。 原则二：菜肴的命名应尽量选用吉祥用语以寄托对新人美好的祝愿，从心理上愉悦宾客，烘托气氛。 原则三：婚宴菜单在设计的过程中应遵照因人配菜的原则。 原则四：婚宴菜品原料的选择一定要根据习俗，注意禁忌。 下列一份是传统婚宴中的比翼双飞席。 八冷碟：鸳鸯彩蛋、如意鸡卷、糖水莲子、称心鱼条、大红烤肉、相敬虾饼、香酥花仁、恩爱土司 八热菜： 全家欢乐烩海八鲜 比翼双飞酥炸鹌鹑

26、鱼水相依奶汤鱼圆 琴瑟合鸣琵琶大虾 金屋藏娇贝心春卷 早生贵子花仁枣羹 大鹏展翅网油鸡翅 万里奔腾清炖金踢 四果点： 甜甜蜜蜜喜庆蛋糕 欢欢喜喜夹心酥糖 热热闹闹糖炒栗子 圆圆满满豆沙汤团 宴会酒水设计注意点： 酒与宴会的搭配 酒与菜肴的搭配 酒与酒的搭配 三、宴会人员 确定宴会的人员安排，根据桌次安排 服务员工作。 服务人员必须了解一下几点： 1、 服从宴会领班的工作安排，掌握和了解每天宴席预订、客人用餐和餐桌安排及当日特色菜点情况。 2、 按照宴会服务工作规程和质量要求对客人进行优质细致的服务。 3、 做到“八知三了解”。 4、 掌握菜单变化和厨房货源情况，主动介绍和推销各种菜肴及酒水。

27、5、 保持餐厅环境整洁，确保餐具、布件清洁完好，备齐各种物料用品。 6、 做好厅内餐具及物品交接，保证设施设备的正确使用及维护。 7、 严格按照服务程序及规程对客进行服务。 每餐结束后参加餐厅的整理清扫工作 四、宴会流程 宴会主要流程包括： 宴会前的组织准备工作(了解宴会人数、所在餐厅、 开始时间，即八知三了解;备好宴会所用餐具以及所用的其它用具;宴会的场景及台型的布置;宴会人员的分工安排等) 宴会活动，婚礼活动一开始，立即放背景音乐。活 动程序大致包扩：新人入场 踏上红地毯 司仪致证婚词 新人家长代表致主婚词 新郎求婚 求婚成功，交换戒指 kiss仪式 香槟仪式 父母上台，为爸妈敬酒 全场举

28、杯，为新人祝福，新人暂时退场换装 宴会中的服务工作(上撤菜的服务，饮料酒水的斟 到服务，以及提供客人所需的一切服务) 宴会结束后的收尾工作(送宾、帮客人去送衣帽、 整理好服务现场等)。 五、预防方案 1、各个部门负责对酒店的设施的检查，通过安全检查。2、根据中国饭店行业突发事件应急规范，制造应急实施方案。3、加强对员工的培训，提高员工的安全意识和应急能力。 一 : 宴会厅场景设计 应注意三个点： 饭店自然环境 餐厅建筑风格 宴会场地规模 总体要求、：根据宴会规模，适应餐厅场地、合理布局、突出主台、有利进餐、方便服务。 宴会厅由大厅、门厅、衣帽间、贵宾室、音像控制室、家具储藏室、公共化妆间、厨房

29、等构成。 一、宴会厅的构成 大宴会厅由大厅、门厅、衣帽间、贵宾室、音像控制室、家具储藏室、公共化妆间、厨房等构成。 门厅设在大厅与外界环境之间，门厅外有专门的迎宾员负责迎接客人，门厅内布置一些供客人休息的沙发或其他座椅。门厅大概占宴会厅的1/3或是1/6左右。 衣帽间可以设在门厅的入口处。 贵宾室设在紧邻宴会厅主席台的位置较为恰当，应该配置高级的家具设施和专门通往主席台大厅的通道以及专用的洗手间。 音像控制室、辅助设备用房主要保证宴会的声像设置的需要。音像设备调试员应能在音像控制室内观察到宴会厅中的活动情况，以保证宴会厅内使用中的声像效果的良好状态。 家具储藏室的大小应该适宜一些，离宴会厅近一

30、些，方便存放一些不用或暂时不用的物品。 宴会厅应按一定的标准设置公共洗手间。洗手间宜设在较隐蔽的位置，并有明显的图形符号标志。 宴会厅一般设舞台，供宴会活动发言时使用。舞台应靠近贵宾休息室并处于整个大厅的视觉中心的明显位置，应能让参加宴会的所有人看见，但是舞台不能干扰客人动线和服务路线。 宴会厅应设相应的厨房，其面积约为宴会厅面积的30%。厨房与宴会厅应紧密联系，但两者之间的间距不宜过长，最长不要超过40米，宴会厅可设置配餐廊代替备餐间，以免送餐路线过长。 二、宴会餐厅的台型设计与桌面布置 宴会台型分为中餐宴会和西餐宴会台型，中餐宴会台型主要有会议型、三角型、梅花型等。必须在适当位置摆放操作台

31、。 中餐宴会大多数用圆台。中餐宴会台型设计中餐桌的排列十分强调主桌位置。主桌应放在面向餐厅主门、能够纵观全厅的位置。中餐宴会台型设计要求将主宾入席和退席要经过的通道作为主行道，主行道应比其它行道宽敞突出些。中餐宴会台型设计中其它台椅的摆法、背向要以主桌为准。 一般直径为150厘米的圆桌，每桌可坐8人左右，直径为180厘米的圆桌，每桌可坐10人左右，直径为200*220厘米的圆桌，可坐12*14人左右。直径超过180厘米的圆桌，应安放转台。摆桌椅时要留出服务员分菜位，其他餐位距离相等。中餐宴会台型设计中多台宴会的餐台排列，要根据餐厅的形状和大小及赴宴人数的多少安排，桌与桌之间的距离以方便穿行上菜

32、、斟酒、换盘为宜。整个宴会餐桌的布局要整齐，做到桌布一条线，桌腿一条线。台宴会应强调会场气氛，做到灯光明亮，通常要设主宾讲话台，麦克风要事先装好。 宴会的桌面布置首先要根据餐桌的大小选择平整、无皱纹、无破边、无破洞、大小适宜的台布。铺台布时中线鼓缝朝上，对正正副主人，台布中心图案置于桌中央，台布下垂的四角离地面距离相等。 中餐餐台通常摆放的餐具、用具有骨碟、勺垫、瓷勺、筷子架、筷子、各种中式酒杯、牙签盅、烟灰缸等。 餐巾折花是餐前的准备工作之一，主要工作内容是餐厅服务员将餐巾折成各式花样，插在酒杯或水杯内，或放置在盘碟内，供客人在进餐过程中使用。 将这些大致都完成了，场景也就差不多布置好了。

33、二、宴会菜单设计 宴会菜单设计有四大原则必须遵守。 原则一：菜肴的数目应为双数。 原则二：菜肴的命名应尽量选用吉祥用语以寄托对新人美好的祝愿，从心理上愉悦宾客，烘托气氛。 原则三：婚宴菜单在设计的过程中应遵照因人配菜的原则。 原则四：婚宴菜品原料的选择一定要根据习俗，注意禁忌。 下列一份是传统婚宴中的比翼双飞席。 八冷碟：鸳鸯彩蛋、如意鸡卷、糖水莲子、称心鱼条、大红烤肉、相敬虾饼、香酥花仁、恩爱土司 八热菜： 全家欢乐烩海八鲜 比翼双飞酥炸鹌鹑 鱼水相依奶汤鱼圆 琴瑟合鸣琵琶大虾 金屋藏娇贝心春卷 早生贵子花仁枣羹 大鹏展翅网油鸡翅 万里奔腾清炖金踢 四果点： 甜甜蜜蜜喜庆蛋糕 欢欢喜喜夹心酥

34、糖 热热闹闹糖炒栗子 圆圆满满豆沙汤团 宴会酒水设计注意点： 酒与宴会的搭配 酒与菜肴的搭配 酒与酒的搭配 三、宴会人员 确定宴会的人员安排，根据桌次安排 服务员工作。 服务人员必须了解一下几点： 1、 服从宴会领班的工作安排，掌握和了解每天宴席预订、客人用餐和餐桌安排及当日特色菜点情况。 2、 按照宴会服务工作规程和质量要求对客人进行优质细致的服务。 3、 做到“八知三了解”。 4、 掌握菜单变化和厨房货源情况，主动介绍和推销各种菜肴及酒水。 5、 保持餐厅环境整洁，确保餐具、布件清洁完好，备齐各种物料用品。 6、 做好厅内餐具及物品交接，保证设施设备的正确使用及维护。 7、 严格按照服务程

35、序及规程对客进行服务。 每餐结束后参加餐厅的整理清扫工作 四、宴会流程 宴会主要流程包括： 宴会前的组织准备工作(了解宴会人数、所在餐厅、 开始时间，即八知三了解;备好宴会所用餐具以及所用的其它用具;宴会的场景及台型的布置;宴会人员的分工安排等) 宴会活动，婚礼活动一开始，立即放背景音乐。活 动程序大致包扩：新人入场 踏上红地毯 司仪致证婚词 新人家长代表致主婚词 新郎求婚 求婚成功，交换戒指 kiss仪式 香槟仪式 父母上台，为爸妈敬酒 全场举杯，为新人祝福，新人暂时退场换装 宴会中的服务工作(上撤菜的服务，饮料酒水的斟 到服务，以及提供客人所需的一切服务) 宴会结束后的收尾工作(送宾、帮客人去送衣帽、 整理好服务现场等)。 五、预防方案 1、各个部门负责对酒店的设施的检查，通过安全检查。2、根据中国饭店行业突发事件应急规范，制造应急实施方案。3、加强对员工的培训，提高员工的安全意识和应急能力。 第 25 页 共 25 页