服务员的个人实习心得汇总(5篇).docx

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1、文本为Word版本，下载可任意编辑服务员的个人实习心得汇总(5篇) 无论是身处学校还是步入社会，大家都尝试过写作吧，借助写作也可以提高我们的语言组织能力。大家想知道怎么样才能写一篇比较优质的范文吗？接下来我就给大家介绍一下优秀的范文该怎么写，我们一起来看一看吧。 最新服务员的个人实习心得汇总一 您好！ xx年经过酒店全体员工的共同努力，在行业竞争越来越激烈、残酷的大环境下，酒店依然稳健发展，彰显出我们强劲的成长势头。但是酒店的发展和壮大离不开您的默默支持和无私奉献，谨在此道一声：您辛苦了！ 员工是企业的财富，是企业不断发展壮大的动力源泉。酒店对在一线工作岗位上兢兢业业、勤勤恳恳为酒店发展无私奉

2、献，工作表现突出的员工予以通报表扬： xx年1月，因为工作效率高、服务态度好无任何投诉且任劳任怨、团结同事，不仅赢得了客户的尊重和赞赏，也赢得了领导、同事的一致好评。经部门负责人和同事极力推荐，酒店最高领导审核通过，您在xx年1月正式获得季度“优秀员工”称号。 希望受表彰的同事发扬成绩，继续为公司的发展做出更大的贡献，同时也希望其它同事以“优秀员工”为榜样，立足本职、扎实工作、为全面完成公司今年的酒店目标和各项工作任务而努力奋斗。 xx酒店是我们共同的大家庭，它承载着我们大家的憧憬、希望和幸福，我们应该好好珍惜和爱护它。20xx年我们迎来公司腾飞的机遇，而公司也需要大家的互相扶持、互相激励，才

3、能飞的更高、飞的更远。 在此再次对您道一声：感谢！ 并祝大家在xx年身体健康，心想事成！ 最新服务员的个人实习心得汇总二 尊敬的领导： 您好! 有没有想过要想别人做好，自己的责任是先把这些做好，而在去从7月26号到本月底，我到公司已有1个月了，在这段时间里，虽然我的工作不是做的特别突出，但是在公司和同事们的帮助下，我也要求自己尽心尽职，每项工作都用自己十二分努力去做，尽管不是特别好，但平心而论，公司的器重，同事们的热情，这真是我第一次工作，也是我遇到的最好的工作环境。但是我再三考虑还是写下这封辞职信。虽然我心里甚是不愿意，但这实在不是我以后所选择的地方了。从我到公司到现在每一次都是看到公司对我

4、们的要求，而我们必须认真对待，但是公司要求别人，现在的丽华中餐厅和我期望的很不一样，这不是一个团队，不是一个真正的大集体，而我看到是人人都在勾心斗角，这也是现在丽华中餐厅人员不稳定的原因，他把每个人都当成工具来看待，不服从就会被裁掉，有没有考虑到别人的感受。工作量巨大，一个豪华包间才一个服务员，有时1个人需要两桌甚至更多。工作压力大，除了大碗外，所以的碗筷、酒杯等其他餐具都得自己清洗，任务繁重。在非人为原因下损坏的餐具还是如数天价照赔!虽然说我们做服务员有酒水提成，但是从进公司至今，没有相关领导明确地跟我们说明怎么个提成规则。我们的入职没有签合同或协议，底薪1050加提成完全是我应得的薪酬。这

5、也是我离开的原因。我非常喜欢丽华中餐厅，因为我的第一份工作就在丽华中餐厅，我把它印入我的骨髓当中的喜欢。当初从武汉回来就是还相信食草堂会给我们大家希望，我自己的原因占最大部分，但是自己的能力非常有限，不一定做得让公司感到满意，我只能说声抱歉，请公司原谅!再一次真诚的感谢公司及同事们对我的关爱! 恳请公司接受我的辞职请求! 此致 敬礼! 辞职人： 20xx年xx月xx日 最新服务员的个人实习心得汇总三 工作职责: 1、负责分店吧台的运营管理，包括点单、出品、收银和盘点等工作; 2、完成吧台每月的销售任务指标; 3、负责吧台的日常接待，吧台设备的操作清洗及维护; 4、保持吧台整洁，各类饮料摆放美观

6、整齐。 任职资格: 1、中职或高中以上学历，1825岁，半年以上吧台类相关岗位工作经历，了解咖啡基础知识; 2、形象气质较好，充满活力，有激情; 3、服务意识强，亲切有礼貌，面对突发状况可以及时解决; 4、具有良好的沟通能力和抗压能力，对咖啡酒水有浓厚兴趣。 最新服务员的个人实习心得汇总四 一、员工基本素质 1、服从领导、团结同事、尊重宾客。 2、熟练使用礼貌用语、良好的语言表达能力。 3、遇见客人及上司主动问好。 4、言行举止得体大方，为人处事有礼有节。 5、工作时间应保持良好的精神面貌。 6、反应灵活，具备超强的应变能力。 7、品行端正、好学上进、吃苦耐劳、积极主动。 8、养成良好的勤俭、

7、节约的良好习惯;为公司做好开源节流。 9、日常工作做到效率高、速度快、做事勤。 10、 11、 12、 13、 14、 15、 遵守公司的规章制度，服从上级的各项工作安排。 熟知公司的各项消费政策、房间具体位置及风格。 熟知公司各项出品、品名、口味、价格、饮(食)用法及服务方式。 熟知常规事件及应急事件的处理方法和程序。 熟练掌握灯光、电脑音响及简单故障为处理。 拾金不昧、拾遗上报。 二、员工行为规范 1、严格遵照本部门工作流程及工作规范，进行工作。 2、遵守公司的各项规章制度及管理规定。 3、坚决服从公司及上司的工作安排。 4、尊重领导、团结同事，维护公司利益及声誉。 5、认真领会“客人是上

8、帝”的服务精神，对于客人的要求要积极负责的去处理，任何时候不能置之不理或故意拖延。 6、上班期间按规定着装、仪容仪表整洁，佩带统一工牌、带齐工作用具。 7、上班期间言行举止必须得体大方，精神饱满。 8、不准在营业期间公共场所进行以下行为： 接打电话挖鼻子整理头发照镜子、化妆抽烟吐痰乱扔杂物吃口香糖打哈欠唱歌、吹口哨(11)剔牙(12) 两手交叉胸前(13)躺卧沙发、坐姿不雅(14)说粗话(15)喜笑打闹、大声喧哗(16)吵架、打架(17)跑步(18)吃东西(19)携带外来食品、饮料、手提包进入俱乐部(20)醉酒失态(21)做鬼脸或其它不雅动作(22)说家乡话(23)吃异味食品(24)佩带名贵饰

9、物及量现金。 9、在营业场所，不论何时何地见到客人一定要有礼貌(微笑、点头致意、鞠躬问候、让路等)。 10、 11、 12、 13、 任何时候，不准顶撞批评客人或与客人争辩。 任何时候，不准对客人评头论足。 牢记“主随客人”的服务宗旨，配合客人的娱乐消费需求，不准以“自我为中心”。 对客人所提出问题要求，不清楚时不能乱讲乱做，应及时问清上司或同事。 14、 在客人谈话时，要目视客人，认真倾听，不能心不在焉随便插嘴，打断客人讲话，客人唱 完歌要热烈鼓掌。 15、 16、 少说、多听、多做事，不准在客人面前夸夸其谈，不懂装懂。 真诚的关心、赞赏客人，细心观察注意小节，学会从小事去关心和爱护赞扬客人

10、。 17、尽量记住客人的姓名，以便礼貌称呼客人。 18、如果做错了事情，要立即承认，请求原谅，不准强词夺理，蓄意争辨。 19、客人发放小费时，不论多少，都必须真诚致谢，严禁给客人脸色，强索小费。 20、拾到客人遗留的任何物品，应主动上交保安部、报告上司，否则按盗窃行为上理。 21、不得食用客人剩余食品、酒水。 22、不准在客人面前谈论公司内部问题，议论同事、上司或其他客人，摆弄事非。 23、看到损害公司利益的人(员工违规、客人损坏和拿公司财物、自带酒水、食品等)。应积极制 止，不能处理的要积极报告、投诉，不准置之不理或隐瞒包弊。 24、不准主动帮助客人降低消费和要发票。 25、不准擅离工作岗位

11、五分钟以上或多次离开工作岗位，特殊情况需请示部门主管或负责经理批准。 26、不准私自调换工作岗位或换休。 27、不准代人打卡、点名、签到。 28、爱护公共环境卫生，清整并保护好自己责任区卫生。 29、不准蓄意欺骗上司答应做不到的事情。 30、有问题以正常渠道反映或投诉，不准私下议论发牢骚，传播小道消息。 31、严禁使用公用电话办私事。 32、严禁在公司内部谈恋爱。 33、严禁贿赂上司或同事。 34、住宿舍人员，严格执行宿舍管理规定。 35、生活中自律、节制、积极学习、奋发向上、保持身体、心理健康。 最新服务员的个人实习心得汇总五 一、总则 (一)适用范围：本守则适用于_大酒楼所有员工。 (二)

12、宗旨：本酒店将通过严格的管理，高效率的工作，一流的服务，为宾客提供舒适方便的用餐享受，“宾客至上，服务第一”是本酒店的宗旨。 (三)目标：把_大酒楼办成江西省著名餐饮连锁店，追求利润和使每一位顾客满意是我们要经营餐饮业首要的两大目标。 二、录用和辞退 (一)录用原则：本公司招聘员工是根据各工种实际需要，对凡有志为本公司服务者，视其对某一工作是否合适。以该工作的业务常识为标准进行审查考核。凡身体健康，履历清楚，通过考核，符合录用条件者，均有可能被录用。 (二)体格检查：符合录用标准者在正式录用前，必到指定的医院进行体格检查，合格后办理录用手续。以后员工每年体检一次，保证身体条件符合岗位工作要求，

13、对患有传染病者，视其病情，本公司有权劝其离店休息或暂时调离工作岗位。 (三)试用期：受雇员工试用期一般为_个月。期满确定正式岗位，部门主管及人事部认为不合格者可酌情延长试用期或辞退。延长试用期满后仍不称职或犯有过失者，将被辞退。 (四)劳动合同书：试用期满，符合公司录用条件者，均和公司签定劳动合同书，明确公司与员工的权利、义务和责任，合同书具有法律性质，双方均必须遵守。 (五)裁员及辞退、辞职 (1)裁员：本酒楼若因业务变更或其他原因需要减员时，公司有权决定裁减员工。被裁减的人员应服从本公司的安排，不得提出无理要求，对裁减的人员本公司将提前_个月通知其本人及有关部门主管，公司对被裁减的人员将给

14、予_个月薪资的补偿。 (2)辞退：员工因工作不称职或违反本公司的有关规定，违反劳动纪律或发生过失，公司将视其情节轻重给予必要的处分，甚至开除。 (3)辞职：员工因故不能或不愿继续在本公司工作而提出辞职。领班以上级别的需提前_个月递交辞职申请书，领班以下的需提前_个月递交辞职申请书，自动辞职者公司不发给补偿金，未提前申请而自动离职给工作带来损失者，需向公司交纳_个月薪资作为补偿金，由公司出资培训，未满规定服务年限而辞职者，按培训协议书规定交纳培训费。 三、店规 (一)员工如有下列事项变更应呈报人事部 (1)住址和电话; (2)婚姻状况; (3)诞生子女。 (二)仪容仪表 (1)仪容要端庄大方，上

15、班要穿工作服，佩戴工号牌，服装要整洁，衣服要洗净烫平;不得裸背敞胸，穿短裤、背心，卷裤脚;不准穿拖鞋、水鞋、凉鞋等出现在酒楼内，穿皮鞋的要擦亮。 (2)男员工不准留长发，大鬓角，小胡子，怪发型;女员工化淡妆，不准头发过肩，不得浓妆艳抹;女性若留长发，上班时必须盘发;全体员工当班时不得佩戴手表、发卡以外的首饰物品;不得留长指甲，染指甲油。 (3)坐、立、行姿势要端庄，举止要大方。坐时不准将脚放在桌椅上，不准翘脚、摇腿;站立时姿势要自然大方、两手垂放或自然弯曲在背后或胸前、不得两手插口袋、不得两手插放胸前、不要呆板不动，依墙、靠壁或依椅靠柜;行走时不能摇头晃脑，拉手、搭肩，奔追逐等。 (三)礼节礼

16、貌 (1)对待宾客态度要自然、大方、稳重、热情、有礼，做到笑面迎客，不以肤色、种簇、信仰、衣帽取人。 (2)与客人相遇时要主动让路，会见客人时不主动握手，特别是女宾，若客人先伸出手来和你握手时，应面带笑容与客人握手，握手时，姿势要端正，腰要直，上身向前倾，用力要随对方的表示，不能用左手与客人握手。 (3)与客人谈话时应站立端正讲究礼貌、不左顾右盼、低头哈腰或昂首叉腰，用心聆听客人的谈话、不与客人抢话、不中途插话、不与客人争论、不强词夺理、说话要有分寸、语气要温和，语言要文雅。 (4)不要询问客人的看龄，特别是女宾;不要询问客人的履历，工资收入，衣物价格;对奇装异服或举止奇特的人不可围观、不可交

17、头接耳、不可评头论足;对伤残和有缺陷的人士不可歧视，服务要更周到。 (5)酒店员工必须向所有过往的宾客主动打招呼问好，员工之间遵循下级给上级问好的原则。 (四)劳动纪律 (1)按部门排班表规定的时间上班，上班不得迟到、早退、旷工，不得代他人签到或打卡，不得擅离职守。严格执行交接班制度，不得私自调班，需调班必须找好调班人员，征得上级同意后方可调班，上班时不准串岗。 (2)员工上班前不得饮酒，吃生葱，生蒜等食品。工作时间不许大声喧哗、说笑、追逐打闹，扎堆闲谈，脱岗串岗，下棋、玩牌等，服务时间不得吸烟、饮酒、吃零食。不得剔牙齿、抠鼻孔、挖耳朵，打饱嗝、伸懒腰、打呵欠、打喷嚏;不准随地吐痰、丢杂物、修

18、指甲、搔痒、抠脚指等干其它与工作无关的事。下班后或上班前不得在酒楼内游荡闲逛。 (3)上班时间不准做私活、会客、洗衣服、洗澡、看书报、打私人电话、不得带亲友到酒楼营业地玩耍、聊天;不准开收录机、看电视、哼唱歌曲、小调等。 (4)不准抄吃、抄喝、抄用酒楼内物品。不得将酒楼的设备设施和物品送人或给客人超标准供应。 (5)坚持站立服务、微笑服务、热情待客、说话和气、举止文雅、注重礼貌。做到“请”字当头，“谢”字不离口。服务时不可与客人过于亲近或纠缠、攀谈。宾客对女员工有不轨行为，应设法巧妙回避并速报主管。 (6)不准索要小费，不得利用工作之便假公济私，谋取私利。不准偷听、偷看或者传播黄色书刊和录音录

19、像制品。 (7)以主人翁的态度对待工作，遵纪守法，执行规章。绝对服从领导的工作安排和调动，按时完成任务，不得无故拒绝或终止工作。严守公司秘密。 (8)必须爱护公司的财产，爱护一切用具，注意节约原材料，节约用水、用电、用气、用油;注意设备的维护、保养，不私拿公司的物品。 (9)拾到客人物品或遗留物品，不论多少一律上交吧台或收银台登记并报告经理，由经理按规定处理，不得隐藏和私分。 (10)同事之间，上下级之间要团结协作，互相配合，平等相待，对违反纪律和规章制度的现象要批评、教育和帮助，不得隐瞒包庇。 (11)转接电话或和客人交谈，要使用本岗位礼貌语言，面带微笑，口气温和。 (12)亲友探访：无所特

20、殊事宜，上班时不得在酒楼内会见家属亲友。员工外来电话，接线员不予转接应婉言拒绝，可让对方留下联系方式待下班后处理。如有紧急特殊事宜，应报告其上级，由其上级转告本员工。 (五)工作考勤 (1)每位员工上下班时必须打记时卡，打卡后应将卡片放回原处，严禁代人或委托人代打卡，违者给予处罚。 (2)穿好工作服后，应向领班或经理报到。 (3)如因公差、外勤、加班、病假、事假等原因未能打卡，应向领班或经理报告，应备有病、事假条等，以备核查。 (六)制服 (1)公司视不同岗位和职务发给不同的制服，员工上岗工作时必须穿着制服，所穿制服必须保持整齐、清洁。 (2)员工领取新制服，需交一定的制服押金，员工离开公司时

21、，必须将制服交回人事部，并取回押金。公司将定期给员工更换新制服，若有损坏无法修整或遗失，将扣除制服押金。 (七)工作证和工号牌 (1)凡在本公司服务的员工均发给每人工作证和工号牌。员工当班时应佩戴工号牌，领导与保安部人员有权随时检查。 (2)工作证、工号牌、制服如有遗失、被窃，应立即向人事部报告，并由本人赔偿损失后补发新证(牌)，因使用时间太长而引起损失者可免费更新。 (3)员工离职时，应将有关证件交回人事部。 (八)检查携带的物品 (1)员工上班时不得将包裹及其它物件带进酒楼内寄存，更不得将有害的物品或禁止阅读的书刊带进酒楼。下班时不得将酒楼内任何物品携带出去，保安人员有权检查，任何人不得拒

22、绝。 (2)员工若需将酒楼内物品或私人物品拿到酒楼外，需持主管签署的证明和保安人员的放行条。 (3)检查人员不得有伤被检查人员人格的言论和行动。 四、员工福利 (一)休假 (1)节假日：按市政府规定，本酒店员工可享受_日有薪假期：元旦_日假(公历一月_日);春节_日假(农历年初_、初_、初_);国际劳动节(公历五月_、_、_日);国庆节假(公历十月_、_、_日);三八妇女节(公历三月八日，妇女享受_天休假)。 (2)婚假：凡在本公司工作满_年以上有签定劳动合同的适龄青年结婚时可享受有薪假期_天，符合晚婚年龄的享受有薪假期_天。 (3)丧假：凡在本公司工作满_年以上有签定劳动合同的员工，如其直系

23、亲属(指配偶、父母、配偶父母、祖父母、子女、兄弟姐妹等)不幸去世，可申请_天的有薪丧假。 (4)病假：员工因病不能坚持工作，必须事先请示上级，经批示后方可请病假，假条备人事部。病假期间不享受工资待遇，员工每月累计病假不得经常超过_天，否则公司可解除聘用，除非住院(但需出示县级以上医院证明或由县级以上医院开具的休假建议条)。 (5)事假：员工因故需请事假的，必须先请示上级，经批准后方可请事假，假条备人事部，未经批准不得无故缺席或擅离工作岗位。事假期间不享受工资待遇，员工每月累计事假不得经常超过_天，否则公司可解除聘用，除非确有特殊情况。 (二)教育培训：公司为了提高员工的管理水平，服务水准、知识

24、水平、技术水平，员工必须接受教育培训，受培训的员工在合同期内要为公司服务，否则必须赔偿所支出的有关培训费用。 (三)生活福利 (1)按公司规定的范围，员工可以享用公司的福利设施，包括卫生设施、员工宿舍，但需办理手续，得到许可后方能使用。员工不得带亲朋好友留宿员工宿舍。 (2)员工上班时间每天可享用_餐免费餐或按公司的规定发给生活补贴费。 (四)灾害补偿 (1)员工因公而致伤、病、残时应立即就近送医院抢救治疗并报告人事部，治伤养伤期间照发薪金并酌情给予医疗补贴。 (2)员工因公而致亡者，将按政府有关劳动保护条例之规定办理补偿。 五、表彰 本公司员工凡符合下列条件之一者可以表彰 (一)表彰条件 (

25、1)努力钻研业务，对提高业务水平和工作效率有所发明、创造、改革、提高，有显著成效者; (2)爱店如家，积极工作，热情服务，创造优异的成绩者。 (3)努力拓展业务，积极开展市场销售，对酒楼营业有特殊贡献者; (4)在为宾客服务中，深入细致，热情周到，使宾客深感满意而受到赞扬感谢者; (5)严格控制开支，节省费用有显著成绩者; (6)防患于未然，为保护人民生命财产安全，见义勇为，有特殊功劳者; (7)拾金不昧者，为酒店赢得声誉; (8)帮助宾客解决危难，妥善处理客人病、伤，受到客人表扬者; (9)维护酒楼正常营业秩序，揭发、检举坏人坏事者; (10)工作中坚持原则，秉公办事、廉洁奉公者; (11)

26、发现事故苗头不对及时汇报，防止重大事件发生减少酒店损失者; (12)在其它方面有突出贡献者。 (二)表彰形式：口头表扬、通报表扬、授予奖状、授予奖品、授予奖金、加薪晋级。 (三)表彰程序：由基层领班、主管报告经理，由经理报告总经理批转人事部。 六、处罚 (一)处罚条件 (1)员工凡犯有下列条规之一，重者扣发薪金_元，轻者进行批评教育。 1)上班不打工卡或请他人代打卡及代打卡者。 2)不修仪表，不穿整齐的制服或戴禁戴的饰物。 3)工作态度不认真，不履行职责，不按操作规程操作。 4)不按手续和制度处理业务。 5)工作不负责而引起客人不满。 6)工作时间看电视、听收录机、看书报等。 7)工作时间内串

27、岗，打私人电话、饮酒，唱歌及酒后上班。 8)在酒楼内随地吐痰、丢杂物、果皮等。 9)未经允许使用客人的设备、设施、用品。 10)将未用设备挪为它用。 11)违反安全规则和保密守则。 12)上下班不走职工通道。 13)无故迟到、早退。 14)上班时睡觉。 15)未经经理同意，擅自调班、调休。 16)未经许可，擅自使用公司长途电话、传真机、复印机和电脑等。 17)下班不接受保安检查。 (2)员工凡犯有下列条规之一，扣除薪金_元/次，领班以上管理层情节严重者降职处分 1)擅离工作岗位，经常迟到、早退，无心工作; 2)对上级不尊重不礼貌，违反或不服从上级的工作指令和工作调动; 3)对抗正确的业务督导，

28、煸动他人破坏或企图破坏正常的工作秩序。 4)对宾客粗暴或不礼貌，对他人施加暴行、威胁或勒索。 5)蓄意损耗、损坏酒楼或客人物品; 6)拿取或偷食酒楼或客人食品; 7)擅自携出或企图携出酒店物品; 8)代客人在本酒楼外代购本酒楼有售的商品，令公司造成经济损失，在酒楼内私售私人物品; 9)利用工作之便索贿受贿，贪污或企图贪污公司的钱物; 10)制造谣言或恶意中伤本公司的声誉或其他员工的名誉。 11)行为不端，作风不轨，丧失人格、店规和国格; 12)因工作失职而造成灾、伤或其他事故; 13)在酒楼内打架、争吵、粗言秽语、赌博、喧哗。 14)盗窃酒楼、宾客或同事的财物，拾到客人物品不上交据为己有; 1

29、5)出示假的病假条; 16)严重违反酒楼员工餐厅或宿舍管理条例; 17)泄露公司机密; 18)违反公司安全条例及安全管理制度; 19)将宾客、同事的财物遗失、破坏却没有及时上报，对调查提供假信息。 (3)员工凡有下列条款之一，重者解雇轻者劝其退职 (a)在酒楼内斗殴、恐吓、威胁、危害同事; (b)工作时间内醉酒或服食麻醉药物; (c)有不道德行为或耍流氓; (d)将犯罪分子带到酒楼作案，或介绍娼妓; (e)携带违禁物品如：武器、毒品、爆炸品、易燃品等进入酒楼内，违反防火规章，造成事故隐患。 (f)向客人索取小费或财物; (g)收受贿赂或向他人行贿; (h)月累计无故旷工达_天以上; (i)利用

30、公职谋私利，与宾客串谋损害公司利益; (j)传播、收看黄色淫秽书刊、录像等黄色物品; (k)拒不接受上级或有关部门的调查; (l)管理不善造成公司严重损失; (m)经常违反公司规定，屡教不改者; (n)丢失公司重要钥匙、印章、单据; (o)触犯治安管理条例及国家任保刑事法律。 (二)处罚方式 (1)批评教育：当面或在一定范围内进行批评教育; (2)扣发薪金：按犯错误程度和认错态度决定扣发薪金额; (3)发过失书：写检讨书，发过失通知书，得_次过失者，自然被解雇; (4)降职处罚：写检讨书，降职处理或调动其工作; (5)劝其退职：写检讨书，劝其退职; (6)解雇处罚：员工犯有重大过失，公司可对其

31、立即解雇。 (三)处罚程序 1.员工犯有过失，第(1)条中任何一条，由领班或直接经理执行; 2.员工犯有过失第(2)条及第(3)条，由经理及总经理批准，报人事部执行; 3.员工如果对处罚或处理意见不服，可以向上一级或越级上诉; 七、安全守则 (1)注意防火、防盗，如发现事故苗头或不正常现象，必须立即报告有关领导和保安部，并及时查找处理防患于未然。 (2)班前、班后要认真检查不安全因素，消除不安全隐患，确保酒楼、宾客、员工生命财产安全; (3)禁止客人小孩在酒楼内玩火、玩电、玩水，避免意外事故发生; (4)不准将亲友和无关人员带进工作场所，不准在值班室或员工宿舍留客住宿; (5)如发现形迹可疑、犯罪人员、精神病患者，应及时报告直接上司、总经理室和保安部抓紧处理; (二)火警。如遇火警必须采取如下措施： (1)保持沉着镇静，不可惊慌失措; (2)呼唤同事协助，就近按动火警警铃。 (3)切断一切电源开关，并将火警现场的门窗关闭; (4)利用就近的灭火器材将大火扑灭; (5)若因漏电引起的火灾，切勿用水或用泡沫扑灭; (6)如火势扩大面致有生命危险，必须引导客人撤离火警现场。 (7)保安部要通知消防、公安部门和医院。 第 23 页 共 23 页