2022年食品安全事故应急预案（通用5篇）.pdf

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1、第1页 共16页 2022 年食品安全事故应急预案（通用 5 篇）食品平安事故应急预案（通用 5 篇）在学习、工作乃至生活中，有时会突发一些难以预料的事务，为了降低事故造成的危害，就不得不须要事先制定应急预案。那要怎么制定科学的应急预案呢？下面是我整理的食品平安事故应急预案（通用 5 篇），欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。食品平安事故应急预案 1 一、总则 (一)工作目的 为建立健全应对突发重大食品平安事故的预防救助体系和运行机制，规范和指导应急处理工作，有效预防、主动应对、刚好限制食品平安事故，高效组织应急救援工作，最大限度地削减食品平安事故危害，保障公众身体健康与生命平安，维护正常

2、的社会秩序，依据国家重大食品平安事故应急预案(国办函 20 xx第 86 号)，县重大食品平安事故应急预案(试行)，结合流通环节食品平安的特点，制定本预案。(二)工作原则 第2页 共16页 根据“政府统一领导、职能部门协作、各方联合行动”的食品平安工作原则，依据食品平安事故的范围、性质和危害程度，对流通环节重大食品平安事故实行分级管理;各级工商行政管理机关根据本预案规定，制定本地区工商系统食品平安事故应急预案，落实各自的职责。加强日常监测，刚好分析、评估和预警。对可能引发的重大食品平安事故要做出快速反应，刚好启动应急预案，严格限制事故发生，有效开展应急处理工作，做好重大食品平安事故的善后处理及

3、整改督查工作。(三)适用范围 本预案适用于在流通环节发生的(含可能发生的)危害人体健康及生命平安，并造成严峻社会影响的重大食品平安事故。本应急预案适用下列状况的重大食品平安事故：1.事故造成 1 人以上死亡或者中毒人数超过 30 人以上的。2.发生自然灾难状况下或者全县性重大活动期间出现死亡或者中毒人数超过 20 人以上的。3.事故处理涉及县多个职能部门，须要实施统一领导、统一指挥协调。第3页 共16页 4.事故缘由有可能是新的不明生物所引发，或者隐含重大食品风险，须要实施统一领导、统一指挥协调的。5.事故性质恶劣，有可能造成严峻社会影响的。二、应急处理指挥机构设置及其职责 (一)县局应当处理

4、指挥机构及其职责 1、重大食品平安事故应急指挥及职责 重大食品平安事故发生后，县局依据须要成立重大食品平安事故应急指挥部(以下股称应急指挥部)及其办公室，在县局党组的领导下，负责全县工商行政管理系统流通环节重大食品平安事故的应急处理工作。应急指挥部的主要职责如下：(1)依据国家、省、市重大食品平安事故应急指挥部的指示，制定应急处理措施。(2)确定重大食品平安事故应急处理工作的决策与指导看法。(3)组织和协调全县工商系统刚好、稳妥地开展重大食品平安事故预防和处理工作。(4)负责报送重大食品平安事故的重要信息。2、成员单位职责 第4页 共16页 公允交易股、办公室(信息办)、市场股、企个股、法制股

5、、监察室为县局应急指挥部成员单位。各成员单位职责是：(1)公允交易股(消保)制定预防和处置重大食品平安事故应急处理措施，指导督促各分局、工商所重大食品事故预防与处理工作，组织查处大要案件，协调协作政府有关部门做好相关工作，负责指导各地查处在重大食品平安期间囤积紧促生产、生活物资，牟取非法收入，严峻扰乱市场经济秩序的违法行为及不正值竞争行为，参加大要案件的查处工作。(2)办公室 将各部门供应的重大食品平安事故材料，根据有关程序和要求上报当地政府和上级工商机关，并负责重大食品平安事故处置状况，重大案件查处状况的宣扬工作、正确引导舆论导向。(3)市场股 负责组织、指导(分局)各所在重大食品平安事故期

6、间对食品批发市场、集贸市场等集中交易市场进行专项检查，维护市场交易秩序。第5页 共16页 (4)企业个私股 负责组织、指导(分局)各所在重大食品平安事故期间对涉案企业有关商标违法问题的依法查处工作及在重大食品平安事故期间对涉案食品违法广告依法责令停止发布和查处的主体资格进行核查，并对其违反企业个体工商户、私营企业登记管理规定的行为依法进行查处。(5)法制股 负责做好重大食品平安案件或者社会广泛关注的行政案件的行政复议工作，参加指导各重大食品平安事故有关法律、法规的探讨和协调工作。(6)监察室 负责根据有关程序和权限，指导(分局)各所工商行政管理机构调查处理有关责任单位和人民的责任。三、县局应响

7、应措施 (一)重大食品平安事故发生(现)后，事故发生县局应马上向县和市局报告，在县政府统一领导和市局的指挥下，启动相应的应急预案，根据要求落实防控措施，指挥调度，实施应急保障。第6页 共16页 向有关部门、毗邻或者说可能涉及县局通报状况。(二)事故发生在分局、各工商所的应马上向乡(镇)和县局报告，在乡(镇)的统一领导和 县局的指导下，启动相应的应急预案，根据要求落实防控措施，指挥调度，实施应急保障。有关事故状况刚好向上级工商行政管理机关和相关部门报告和通报。县局对事故应急处理工作赐予指导、协调、监督和检查落实以及赐予有关方面的支持。(三)先期处置 重大食品平安事故发生后，未启动应急预案前，事发

8、地工商行政管理机关依据现场状况，进行先期妥当处置，限制事态。(四)应急等级的转换 进入各级应急响应状态后，应急办公室亲密关注事态发展，汇总和分析有关状况，刚好向应急指挥部报告。(五)响应终结 重大食品平安事故相关危急因素或者说隐患消退后，应急办公室进行分析论证，现场监测评价确无危害和风险后，提出终止应急响应的建议，报告应急指挥部，经应急指挥部批准，应急响第7页 共16页 应终结。应急办公室对重大食品平安事故发生单位、责任单位的整改工作进行监督，刚好跟踪处理状况，随时通报处理结果。食品平安事故应急预案 2 第一章总则 第一条制定本预案的目的 为切实抓好我镇食品平安工作，预防平安事故的发生，刚好有

9、效的处置重特大食品平安能够最大限度的爱护全镇人民群众身体健康和社会稳定，依据中华人民共和国食品卫生法、中华人民共和国食品平安生产法、省中华人民共和国食品卫生法实施方法等相关规定，特制定本预案。其次条适用范围 本预案适用于镇辖区内。其次章组织机构及职责分工 第三条组织机构 （一）镇政府成立食品平安领导小组 组长：（镇长）第8页 共16页 副组长：（副镇长）成员：各村（社区）主任。（二）成立食品平安事故应急处置工作组 组长：副组长：成员：第四条职责分工 （一）食品平安领导小组职责 1、负责探讨部署、指挥协调、检查督促食品平安监管工作，探讨解决食品平安监督工作中的重大问题。2、向镇食安办刚好上报平安

10、信息和工作状况。3、组织公安、工商、卫生院等相关职能部门开展食品平安专项整治，努力创建食品药品放心工程。处置平安重大事故并主动开展应急救援工作。4、负责建立相关人员、物质、经费等保障机制。（二）食品平安事故应急处置工作职责 1、协调镇食品平安领导小组，抓好辖区食品平安的监督指导第9页 共16页 工作。2、协作上级相关部门抓好食品药品从业人员的健康体检等工作。3、负责辖区内平安事故现场的应急医疗救援和患者转送工作。第三章监测与报告 第五条监测 建立健全并完善现有食品监测系统，对重点单位、重点企业、重点行为实行重点监测，做到早发觉、早报告、早订正。第六条责任报告人与报告程序 （一）责任报告人：辖区

11、内全部公民。（二）报告程序：凡发觉食品有平安隐患或发生平安事故后应马上上报镇政府办公室。第四章信息报告与发布 第七条根据相关文件及精神，信息报告与发布统一一口径，正面平安，防止炒作，削减社会恐慌，维护社会稳定，重大食品事故由区政府发布。第五章保障措施 第10页 共16页 第八条建立健全高效的组织保障系统 为预防平安事故发生，做好预防限制食品平安事故的打算，各部门、各村（社区）、各生产销售加工企业，必需从维护社会稳定人民群众的身心健康动身，必需以维护广阔人民群众的根本利益为己任，建立健全相应的领导体系和应急反映体系，在思想上、组织上做好应对打算。第九条经费保障 镇财政所和相关职能部门应支配肯定的

12、专项经费，保障此项工作的顺当开展。食品平安事故应急预案 3 为了实行 xx 市教化局印发的（教化系统重大食品平安事故应急预案）的通知精神，以刚好有效预防、刚好限制和主动消退重大校内事故的危害，确保我校广阔师生的身体健康和人身平安，维护社会稳定。我们 xx 小学后勤保障小组仔细学习了国务院颁布的（突出公共卫生事务应急条例），市政府颁布的（xx 市重大食品平安事故应急预案）和 xx 市政府颁布的（xx 市重大食品平安事故应急预案），并做了自查自纠。第11页 共16页 一、确定组织机构，明确分工 我校建立了食品平安检查领导小组，对学校食堂食品的选购、贮存、加工全过程进行监督，并严格地责任到人，以确保

13、食物的平安和对广阔师生负责，使师生们尤其是免疫力差些地幼儿园学员，使家长放心。二、实行的措施、方法 我们不仅一次对食堂的各种食品进行检查、监督。我们还常常性地对学生带入校内的各种食品，像便利面、各种膨化食品进行检查，同时实行强制手段，让学生在校内里严禁利用课间吃零食，削减不合格食品对学生的危害。以预防为主，常备不懈。另外，我们对小学部分和幼儿园进行统一领导，各负其责，各司其职，各尽所能的同时派专人负责本单位院内的重大食品平安事故在第一时间的处理、现场爱护、状况上报，将各任职人员名单上墙公布，同时 24 小时保持通讯畅通，对各接近医院、急救中心电话号码上墙，同时使全体师生牢记急救电话 120。我

14、们信任，在市政府和教化局的正确领导之下，在教化局重大食品平安事故应急处理指挥部的督导下，我们的平安校内肯定会成为现实。第12页 共16页 食品平安事故应急预案 4 为规范食品平安事故应急处置工作，刚好高效、合理有序地处理食品平安事故，保障公众餐饮平安，依据食品平安法、国家重大食品平安事故应急预案和餐饮服务食品平安监督管理方法 等法律、法规及规章要求，结合本单位实际，制定本预案。一、领导小组 成立食品平安事故应急处置领导小组，负责本单位食品平安事故应急处置工作。组长：副组长：成员：二、应急处置程序 （一）刚好报告 发生食品平安事故后，有关人员马上向主管部门和食品平安事故应急处置领导小组报告；马上

15、停止生产经营活动，封存导致或者可能导致食品平安事故的食品及其原料、工具及用具、设备设施和现场。第13页 共16页 自事故发生之时起 2 小时内向所在地县级人民的政府卫生行政部门和食品平安监督部门报告，报告内容有：发生食品平安事故的单位、地址、时间、中毒人数及死亡人数，主要临床表现，可能引起中毒的食物等。并根据相关监管部门的要求实行限制措施。（二）马上抢救 在第一时间组织人员，马上将中毒者送到有急救实力的医疗机构抢救。（三）爱护现场 发生食物中毒后，在向有关部门报告的同时要爱护好现场和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于捯掉，食品用工具容器、餐具等不要急于冲洗，病人的排泄物（呕吐物、大便）要保留，供

16、应留样食物。（四）协作调查 负责人及有关工作人员，要协作食品平安监督管理部门进行食品平安事故调查处理，照实反映食品平安事故状况。将病人所吃的食物，可疑食物的来源、质量、存放条件、加工烹调的方法第14页 共16页 和加热的温度、时间等状况照实向有关部门反映。食品平安事故应急预案 5 为有效预防、刚好限制和削减食品平安事故造成的危害，最大限度地保障师生身体健康与生命平安，制定本预案。指导思想和工作原则：在全校范围内树立食品卫生平安意识，预防和限制食品平安事故的发生。组织领导 组长：副组长：成员：预防 1、在食品供应过程中或学生用餐发觉食品感官性状可疑或变质可疑时，经确认后，马上撤收处理该批全部食品

17、并取样送检。2、班主任发觉可疑病情后，刚好报告校医室，由校医初步检查，实行措施对症处理，亲密视察病情改变。3、如确定为食物中毒，应快速做好以下工作：4、初步诊断、治疗、护理患病师生，对病情较重者应快速转第15页 共16页 送到上级医院进一步治疗。5、马上报告学生处，报告内容有：发生中毒的地点、时间、中毒人数，主要的临床表现，可能引起中毒的食物。启动应急预案。6、学校主管领导亲临一线协调有关单位和部门的抢救，马上向市教化局报告。7、收集相关病情信息，帮助卫生防疫部门及食药局餐饮科进行事务调查、处理。各部门工作职责：1、发生中毒事务的食堂马上停止食品加工、供应活动。2、由校医负责马上向上级卫生防疫

18、部门及食药局餐饮科报告，报告时间距离发病时间不超过 1 小时。若怀疑投毒则向公安部门报告。3、校医会同食堂工作人员爱护好现场，封存一切可疑食品及原料、工具、设备，爱护好中毒现场和食品留样，防止人为破坏现场，等候卫执法部门处理。4、班主任负责帮助校医护理患病学生，如发觉人数较多，治第16页 共16页 疗护理在班级进行。对已确定重病师生负责转送医院治疗。5、学生处做好师生思想工作，稳定学生心情；负责家长的疏导工作；向新闻部门做好说明工作；帮助学校领导做好善后处理工作。6、校医要深化各班协作卫生行政部门，做好流行病学调查。向患者了解食物中毒经过、可疑食品、中毒人数，并预料发展趋势。7、办公室做好后勤保障工作，保障机动抢救车辆、消毒用品的供应。8、食堂负责人要帮助卫生防疫部门作带菌检查和取证工作，根据卫生防疫部门的要求照实供应有关材料和样品。