休闲零食店创业计划书.pdf

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1、 第 1 页 休闲零食店创业方案书 休闲零食店创业打算书 1 一、市场分析：随着人们生活水平的提高，零食在日常生活消费中也越来越受欢送，消费者也要求零食的外观要好看、质地要好玩、颜色香味要新奇。而在国内食品平安问题频发的背景下，进口零食成为市场的新宠。购物越来越受欢送。前景：进口食品进展趋势，据美国食品工业协会预报报道：20 xx年起三至五年间中国将成为最大进口食品消费国，预报市场规模将高达 4800 亿元。进口食品将有以下进展趋势：趋势 01：休闲食品最受欢送 乳制品进口比例最高；线上进口食品中休闲食品占比最高，近 40%；其次是厨房食品和养分保健品。乳制品和饮品的肯定规模虽然偏低，但其进口

2、比例最高，说明当顾客购置乳制品和饮品时，选择进口比例最高。趋势 02：饼干/膨化、巧克力占比最高 糕点/点心增速最快；20 xx 年进口休闲食品构成中，饼干/膨化、巧克力占比最高，糕点/点心增速最快。综合两者，饼干/膨化、糖果/果冻在高基数下保持高增长，为 20 xx 年进口休闲食品中亮点品类；这类商品中产地来自港澳台和日本占比接近一半，产生大量明星产品。趋势 03：进口食品来源地丰富化 东南亚、曰韩最受欢送；全球 193 个国家，目前进口食品来源地区已有 112 个，线上进口食品来源地正在快速丰富。东南亚、日韩、澳洲进口食品最受欢送，其增速 第 2 页 也最快，热销品来源地存在集中化趋势。趋

3、势 04：女性顾客为爆款零食肯定主力客群；爆款休闲零食主要购置者为女性，尤其在产品初期和早期，进入爆发期和成熟期后承受范围增广，男女比例差异缩小，说明女性对休闲食品流行关注度远高于男性。从购置人群看，进口休闲食品女性购置占比超过 2/3,并逐年略有上升。结合年龄分布看，泛 90 后 00 后女性是近年亮点。二、市场调查 (一)工程分析 1.进口零食受欢送；如今年轻人在零食消费上更加倾向于新颖型、休闲型、风味型和体验型，他们对国内常见的零食已不满意。进口零食以其新颖、上乘品质、养分安康、新颖口味、精致包装、繁多品种等特点自然受到了 2030 岁为主的年轻人的欢送，儿童的承受度也越来越高。2.进口

4、零食利润高；进口零食的平均利润在 40%50%，与其他行业相比是比拟高的。目前，中国市场制造业的平均利润为 15%，零售业平均利润为 20%，餐饮业的平均利润为 30%。进口零食中，利润相对较高的主要包括：巧克力、糖果。60%的品种利润能到达 50%以上。3.进口零食趋于同质化；国内大局部零食渠道商对国外零食种类和质量的熟悉还不够深化，为保险起见，他们大多会选择知名度高、品质有保证、销量好的零食销往经销商店铺。这也就造成了进口零食行业的同质化状况越来越严峻，而人们对零食的爱好往往有一个 第 3 页 周期性改变，所以零食店的同质化不仅不利于个体零食店的经营，也不利于进口零食整个大环境的进展。三、

5、工程环境 (一)行业状况 (二)市场的调查与分析 市场分析(市场=人群+消费者+购置力)(三)竞争对手分析 1.价格廉价 2.已拥有肯定的顾客群 (四)工程优势 1.工程运作的可行性;2.工程的独特与创新性 四、市场战略 (一)市场细分与定位 1.目标市场 2.市场定位 (二)推广策略 1.媒体广告 2.让利打折 3.买满即送 4.会员卡 五、店铺运营 第 4 页 (一)渠道(进货)1.概述 2.具体分析：3.初期货源 (二)预算与收益分析 1.根本资金需求 2.投资回收计算 (四)风险 目标客户锁定孩子和年轻女性:在多家进口零食店看到，零食店多实行全面出击的路线，经营品种多达数百个，包括巧克

6、力、糖果、蜜饯等，让人看得目不暇接。经营的小吃、零食都以好吃、好玩见长。一些价格稍高的糖果或饼干，多用精致且样子各异的小罐子装好，有钥匙状的、大象样子的、晴天娃娃样子的糖果吃完后，小罐子还可当作存钱罐用，有些放钱进去时还会有音乐响起。此外，还有一些比拟奇怪的品种，如形状像一包香烟的巧克力、有保藏价值的可乐等。店内琳琅满目的糖果价格不菲：散装棒棒糖一般都是 23 元/颗起步，比超市的要贵上 0.5 元以上;罐装的饼干、糖果一般都是数十元一罐;有一种散装果脯价格高达 140 元/公斤。进口食品来源地丰富化 东南亚、曰韩最受欢送；一般来说，饮料是美国货、日本货最为“抢手”;饼干、糖果和巧克力，那么是

7、日韩货受青睐;东南亚国家那么是主打“土特产”牌，以咖啡、茶或 第 5 页 者其他土特产零食为主。经营之道 讲口味，也要讲包装：1要想经营好一家进口零食店，其秘诀就是要注意零食的口味，同时也要讲包装。食品的包装：包装要有自己的风格，同时考虑不同消费群体的爱好。精致的包装可以提高食品的附加值，让食品更显物有所值，从而吸引更多的有肯定消费力量的年轻人。注意零食的口味：消费者也要求零食的外观要好看、质地要好玩、颜色香味要新奇。平常要多和顾客沟通，了解本地消费者的口味，不断进展调整;进货要从口味上多下功夫，货物不在于多而在于精，要尽可能多地推出一些有市场潜力的新产品，以产品的改变来应对消费者的喜新心理和

8、需求改变。2当地人均消费水平与消费观念分析 进口食品属于中高端休闲食品，在中国的消费量比拟有限。进口食品由于供货渠道不同于内地商品，进口休闲食品的流通进出口程序较多，导致价格会高一些，不过在质量上要比内地休闲食品要好很多，对于偏高的价格，要看消费者是否能够承受，同等价格放在不同的城市，其消费者承受程度不同，所以要结合当地消费水平状况进展分析。另外，人们的消费观念也非常重要，进口休闲食品对于消费者，可能了解并不多，新颖的食品，是否会有人承受是否情愿尝试，因此，在前期，进口零食店可能要花大量时间进展宣扬，通过过硬的质量，实惠的价格赢得顾客。3店铺的选址很重要：为保证客源，店铺要选择在人流量 第 6

9、 页 大、年轻人相对较多的地段，像繁华商业区、学校周边、客流量大的电影院四周等都是不错的选择。第三，如今的消费者特别注意食品卫生，所以店铺肯定要干净、干净，糖果、干果类要选用简洁的透亮包装，使客人清晰看到食品的实貌，包括其新奇度及色泽等。4货物的摆放有讲究：高档价位的食品可摆放在货架最上层，这类食品针对的是注意品牌的白领一族，贵精不贵多;中档价位的摆放在货架中间，便利一般消费者选购;在货架最下面，可摆放小伴侣爱吃的如棒棒糖、波板糖等零碎小食品。六、开店选择加盟 加盟较为划算：据介绍，进口零食店的零食多从国外进口，要经层层审批、重重检验，然后才能摆上国内货架。目前代理外国食品的国内公司还比拟少，

10、一般只有大型食品公司才能供给货源。所以刚起步的店，最好选择加盟店的方式，这样可削减在进货渠道、经营模式等方面的顾虑，少走许多弯路。进口零食店多实行加盟方式，业内人士提示，选择加盟，前期资金肯定要充分，一般来说经营进口零食店至少要 710 个月左右才有回报。一家20多平方米的进口零食店，启动资金大约需要10万元，其中加盟费、合同保证金、首期进货费、装修费用、购置货架、收银机等大约需要花费四五万左右。另外还需要大约五六万元用于店铺转让费用和租金。七、利润以及风险留意事项 第 7 页 虽然一些吸引别人加盟的食品公司自称进口零食店有 40利润，而且进展势头良好，但仍旧觉察不少小问题。在一家零食店内，看

11、到该店有一半的糖果打 6 折销售，拿起糖果细看，觉察许多都是将近到保质期，由于天气较热，有的糖果摸起来已经发软。进口食品的利润空间大，但投资这类的进口零食店风险仍不小。首先，进口零食的价格虽然比国货高，但是它的利润空间并没有想象中的.大。为了保证客源，店铺的选址要在闹市或繁华地带，店铺的租金投入要比一般的店高。其次，由于如今的进口零食店尚处于起步阶段，面临着超市的竞争。繁华地带一般都有大型超市，不少超市也开头设立进口食品的专卖区，这样一来，竞争比拟大，进口零食店难以形成稳定的消费群体。再次，为了保证货源和降低本钱，进口零食店往往是批量进货，但一些进口食品从生产到最终上架，最快的要一两个月，慢的

12、有时会在路上走半年，再加上潮热天气等缘由，储存货物的本钱大大增加。而且，一旦零食不合顾客口味，销量上不去，生意也就难维持下去。休闲零食店创业打算书 2 一、企业概况 拟建企业根本状况 产品和效劳：零食、坚果、饮料、水、特色小吃、网上代购代售 选择理由：依据我们目前的地理位置，处于校内周边，周边无特色店面，有足够的消费人群，我们是做零食销售的，所以一年四季都 第 8 页 有卖点，我们个人有营销阅历、打算和想法。主要经营范围：当代高校生、校内同学、教师和工作人员以及周边的居住人群等。进展前景：符合当代高校生需求，适合 80、90 后消费人群，符合社会进展需求。目标：短期进展目标.首先在短期内做好各

13、项管理工作，对员工制定严格的规章制度，对产品质量严格把关，保证产品的质量，先把招牌打响，让每一位来过我们店里的顾客都了解我们的产品，并且我们要在 6 个月内回收本钱，实现有所收益。长期进展目标我们在完成短期目标后，企业有所利润，我们将扩大企业的规模，扩大店面，增加产品，扩招员工，把店面的环境弄得幽雅舒适，还准备多开几家分店在高校城内，以致以我们的效劳与质量垄断高校城的零食市场。企业宗旨：效劳于人、营于利己便利、快捷、优待、效劳、盈利 企业类型：生产制造 零售 批发 效劳 农业 新型产业 传统产业 其他 二、创业打算的个人状况 以往的相关阅历包括时间 所要做的许多事情，有丰富的实践阅历 悉营销方

14、面的很多有用性较强的方法 第 9 页 教育背景，所学习的相关课程包括时间 现代物流专业；培训；三、市场评估 目标顾客及潜在顾客描述：目标顾客：当校高校生，校内教师、领导、职工以及周边居民等。我们主要还是针对校内同学，由于我们在校内周边，消费人群的存在量还是比拟大的，在校门口有很对的居住人群，更是有公交站台，这些都是我们的顾客 潜在顾客：江宁区周边其他其他校内人群以及周边工厂的工作人员、校内同学的外校伴侣等，还包括来往的行人，网上的一些顾客，都有潜在的机率。市场的容量或本企业估计市场占有率：市场容量或企业估计市场占有率：以南京工程学院为例估计市场占有率 30%40%。休闲零食店创业打算书 3 一

15、、工程概述 目前，零食小吃的品种五花八门，产品的更新层出不穷，故其不仅是儿童以及中同学的专利品，同样也受到许多成年人的青睐。对于高校生而言，零食几乎是不行或缺的，它可以在闲暇时间解解馋，伴侣同学聚餐时开开味，也可以是同学们压力大时的了良好“解压药”。零食店工程主要是以休闲食品的零食详细的品类会在下面章节来进展说明为主，附件加一些烟酒、饮料、茶水及简洁的小玩具或饰品。还可以搭售我们小时候吃过的那些零食，可以我们小时候 第 10 页 的那个价格来售卖这是一个很好的卖点，重点是做好宣扬，营造气氛。以零售为主，批发为辅。销售包括单卖、整卖和散装称重售卖。目标消费群以年轻白领为消费主体，同学、小孩为附属

16、消费体。主要是围绕门店所属的小区来进展消费辐射。当然还要进展网上销售和增加一些附加效劳。网上销售的打算是在实体店开业后且运作正常的状况下来进展的。二、工程背景 其一:零食店的选址处于同学们走出校门的目之所及处，此地人流量多，不愁客源。其二：目前学校门口除了超市有着有限口味的袋装零食外就无其他正规的零食销售点，在此处经营一家正规而又特色的零食店，正好顺应了广阔同学的要求。其三:我们的主打产品是干货坚果类，此类商品易于保存，不需担忧短期内销售不出而变质。其四：投资一家小规模的零食店所需本钱较低。阅读会员限时特惠 7 大会员特权马上尝鲜 其五：同类零食小吃店在四周都没有开设，故同行的竞争相对小。三、

17、开业前主要工作事项说明 1做好各项开支的预算。2申请食品容许证，个体工商户营业执照，税务登记证，办理相关手续，签订相关合同。第 11 页 3随机向同学发放调查问卷，了解大家的口味和爱好并且收集建议。4走访同类店面了解销售的品种，客流量，且进展价格的比照。5查询货源，货比三家，保证质量过关，价格合理。6相关优待政策的制定，顺应潮流，多进低热量，多口味的小吃。7搞好店内装修，合理布置店内设备。8依据店面实际状况组织聘请工作。9共同商量首批货物的进货量、品种。10提前规划好开业仪式的形式及模式。四、商品品种预选 依据工程的要求，所卖的商品品类以休闲食品为主，茶水、烟酒及其他东西为辅。从商品的包装上大

18、致可以分为包装、瓶装和散装商品。这里按所将要出售的商品按商品的包装和品类来进展大致的归类。一、包装、瓶装：1、休闲食品：糖果、凉果、蜜饯、炒货、坚果、熟食、膨化食 品 2、充饥食品：饼干、糕点、便利面 二、散装：豆干、蜜饯、炒货、肉制品、饼干、糕点、坚果、凉果、糖果 第 12 页 五、工作经费预算及总费用预算 本钱分析：首期投资本钱：4.6 万元 1水电房租:1.5 万元 2装修费用：6000 元 3店铺设备：6000 元 4首期进货：1 万元 5员工工资:8000/年 6相关证件费用：500 元 7宣扬费用：500 元 8流淌资金：1 万元 合计：5.6 万元 六、开业前各项工作的可能备用措

19、施 备用措施一：当处于周末节假日、销售旺季时人员可能会消失紧缺，故要考虑聘请兼职同学，按小时付工资。备用措施二：依据实际状况如随着季节改变消费者口味的转变选购应季的零食。备用措施三：当处于销售淡季时，进货时应考虑产品的保质期要足够长且能退货。备用措施四:局部产品销售状况不佳时，重新考虑其进货、销售、存货的比例，适当进展调整。七、整体分析 优势 1、产品具有特色；第 13 页 2、较大的需求为我们供给较大的进展空间；3、选址接近目标消费群体，客源稳定；4、在营销中，我们将秉承“质量最优”的原那么；5、我们店铺的内部机构协调较简洁，简单操作和管理；6、进货渠道简洁主要从淘宝网固定的店进货。劣势 1、知名度不高，尚未形成较大的消费群体；2、规模偏小，长期经营才能出效益。威逼 1、假设经营获利高，会招来别的商家投资于该领域，加剧了竞争；2、目标消费者数量小于预期的，直接导致利润削减，甚至赔本；3、四周的竞争对手在消费者群体中有较高声威，增加了竞争的困难程度。