休闲观光农业与户外运动的复合开发策略及实证研究.pdf
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1、休闲观光农业与户外运动的复合开发策略及实证研究 顾晓艳;孟明浩;俞益武【摘 要】Leisure agriculture could provide a good platform for the development of outdoor activities.While the development of outdoor activities could broaden the spaces,strengthen the impetuses,and enhance the benefits of leisure agriculture development.This paper put
2、s forward the comprehensive development frame and the strategies of leisure agriculture and outdoor activities including leisure products integrated exploitation,projects coupling management,and their combined branding,which lay in 6 ways such as the idyllization and ecological construction of lands
3、cape and environment,experiencing activities designing,culture presentation,rational design of operating pattern of enterprise,classified development of human resources,combined branding etc.Then a case study on Yongan Farms in Fuyang City in Zhejiang was conducted.%休闲观光农业为户外运动提供了良好的开发平台,而发展户外运动能拓展休
4、闲观光农业发展空间,增强其发展动力,提高综合开发效益.提出休闲观光农业与户外运动复合开发框架,及相应的产品整体开发、项目耦合经营、品牌联合推广等开发策略,包括景观环境乡土化和生态化建设、活动体验化设计、文化有形化展示、经营模式合理设计、管理人才分类开发、品牌联合推广等 6 个方面,并以杭州富阳市永安高山农庄为例进行了实证分析.【期刊名称】浙江农林大学学报【年(卷),期】2012(029)001【总页数】7 页(P104-110)【关键词】休闲观光农业;户外运动;复合开发策略;案例分析【作 者】顾晓艳;孟明浩;俞益武【作者单位】浙江农林大学旅游与健康学院,浙江临安 311300;浙江农林大学旅游
5、与健康学院,浙江临安 311300;浙江农林大学旅游与健康学院,浙江临安 311300【正文语种】中 文【中图分类】S-05;F590.7 目前,国内观光农业景区存在的一个较为普遍的问题就是产品品质不高,低水平重复建设,甚至已经在部分经营者和消费者心目中形成了观光农业景区就是低价位、低品位、低质量、高相似的“三低一高”的印象。中国观光农业必需要走精品化发展路径,经历一个品质提升之路1。肖光明2提出了观光农业复合开发模式概念。他认为,复合型观光农业园的复合性,不仅表现在农作物品种或农业景观类型的多样性,而主要是旅游项目和设施的建设以及旅游产品的开发,呈现多样化特征,广泛吸引不同层次、不同旅游动机
6、的人们,一般兼有观光、示范、教育、娱乐、度假、会议等多项功能。对于观光农业园的开发问题,卢云亭3曾提出过“五个结合”的原则,即园内农业观光植物与别墅建筑需求相结合、与康体健身相结合,与绿色食品相结合,与古今文化相结合,与动态项目相结合。王婉飞等4指出中国观光农业将向着主题化、休闲化、生态化、人文化、科技化等方向发展。依托观光农业园发展户外运动是普遍现象,但是,因为没有处理好农业生产与旅游开发的关系,缺乏科学的经营手段和专业人员5,经营管理机制不完善等原因,大多发展情况不理想。休闲观光农业发展具有多种形态或模式 57,但国内学者对休闲观光农业与户外运动复合开发的理论和案例研究未见报道。本研究首次
7、提出了休闲观光农业与户外运动复合开发策略,并以杭州富阳永安高山农庄为例进行了实证分析。1 休闲观光农业与户外运动复合开发的意义 1.1 户外运动与休闲观光农业概述 随着社会经济的发展,人们越来越看重健康、休闲的生活方式,集休闲、健身、娱乐于一体的户外运动受到旅游者的青睐。国内学者对户外运动的定义各不相同,但对其特点基本形成了共识8:户外运动以自然环境为场地,体现出异地性特点和探险性特点;参与者是直接参与户外运动,而不是观看、欣赏等间接的参与形式;户外运动更强调项目的新兴性,即在一个时期内较为新颖、时尚的体育项目。国内学者多将它划分为广义和狭义 2 种。广义的户外运动就是室外运动,几乎涵盖了所有
8、运动,如室外球类、骑马、射箭、游泳、水上运动等各种大类和其中的各小项9。狭义的户外运动是指一组以自然环境为场地(非专用场地)的带有探险性质或体验探险的体育项目群8。户外运动包括山地户外运动、水上户外运动和空中户外运动。山地户外运动包括登山、攀岩、远足、山地穿越、野营、山地自行车、山地越野、探洞、滑雪、攀冰、骑马等项目;水上户外运动包括溯溪、漂流、荒岛生存、独木舟等项目;空中户外运动包括羽翼滑翔、热气球等8。休闲观光农业在中国已有 20 多年的发展历程。随着国内经济发展、国民闲暇时间的增长、城市化进程的加快以及农村产业结构调整,目前正进入规模化发展的新时期,如 2009 年,浙江省各类休闲观光农
9、业区点累计达到1 678 个(其中休闲观光农业园区 422 个),休闲观光农业收入超过 40 亿元10。由于观光农业所具有的“农游”合一的特点,特别是它对于农业发展、农村建设的特殊意义,一直以来其发展问题得到了政府部门的高度重视。观光农业发展类型多样,目前开发有农业观光园、主题农园、农业科技示范园、生态农业度假村、民俗文化园等多种形式,其大多与当地的农业资源、乡村环境紧密结合形成各自特点。中国观光农业具有以下 4 个特点:从自发发展逐步走向规范化发展;初步形成分布广泛、相对集中的地域分布格局;观光农业类型丰富,总量扩张,功能拓展;与新农村建设相结合,有力推动了新农村建设和发展1。1.2 休闲观
10、光农业与户外运动复合开发的意义 20 世纪 60 年代初,西班牙积极发展观光农业,把农场、庄园进行规划建设,提供徒步旅游、骑马、滑翔、登山、漂流、参加农事活动等多种休闲项目,并举办各种形式的务农学校、自然学习班、培训班等。此后,观光农业在德国、美国、波兰、日本、荷兰、澳大利亚、新加坡等国家得到倡导和发展。中国观光农业最早开始于20 世纪 90 年代中后期,随着居民收入水平的提高,乡村旅游和生态旅游的兴起,观光农业迅速发展7。由此可见,休闲观光农业与户外运动有着天然的联系,两者的复合开发能发挥互补优势,推动各自健康持续发展。一是可以发挥户外运动教育、娱乐、健康促进等功能,提高旅游者的体验质量和满
11、意度,提高休闲观光农业的市场吸引力,可以拓展休闲观光农业的发展空间,增强其发展动力,进而提升综合效益;其二,休闲观光农业景区一般建在交通区位优越的城郊结合部或城市郊区,加上具有良好的农业生产条件和农业景观,除了少数户外运动项目(如滑翔、攀岩等)对地形、地质条件有较高的要求外,适合大部分户外运动项目的开发,休闲观光农业为户外运动提供了良好的开发平台。郭进辉11提出扩大户外运动内涵和户外运动旅游领域,提高户外运动旅游产业开发意识,即将狭义的户外运动旅游拓宽到休闲旅游业,从而推动户外运动旅游产业的发展;合理利用中国户外运动旅游资源优势,适当引进户外运动旅游项目,建立户外运动旅游区。2 休闲观光农业与
12、户外运动复合开发策略 休闲观光农业与户外运动的复合开发是以休闲观光农业景区为载体和平台,以吸引客源市场为终极目标,从产品整体开发、项目耦合经营、品牌联合推广 3 个方面进行。休闲观光农业与户外运动的复合开发可以从景观环境乡土化和生态化建设、项目体验化设计、文化有形化展示、经营模式合理设计、管理人才分类开发、品牌联合推广等 6 个方面来构架(图 1)。休闲观光农业发展过程中可能会带来负面影响,具体表现在以下 6 个方面12:生产新的环境污染源;景观与服务设施建设对生态环境的破坏;不良文化的入侵;乡村乡土性的丧失;乡村城市化;导致不正确的模仿和学习。因此,两者的复合开发过程中必须考虑如何采取措施减
13、少这些负面影响。图 1 休闲观光农业与户外运动复合开发框架 Figure 1 Framework of comprehensive development of leisure agricultre and outdoor activities 2.1 产品整体开发策略 产品整体开发是休闲观光农业与户外运动复合开发的核心,需要从景观环境乡土化和生态化建设、项目体验化设计、文化有形化展示 3 个要素考虑,其中项目体验化设计是休闲观光农业和户外运动产品开发的关键。2.1.1 景观环境乡土化和生态化建设 田园化、乡土化是休闲观光农业开发的基本原则之一。目前,一些观光农业景区采用了城市游乐园、主题公园
14、的开发模式,存在着不少开发失误,如城市化现象,建筑风格上的求“洋”求奇心理,尤其是度假设施建设“土”味不足,布局整齐划一,大大降低“野”趣。休闲观光农业景区一般缺乏高品位的观光资源,“生产、生活、生态”三位一体的乡土性休闲空间和场景是核心竞争力之所在。乡土性越明显,与城市的差异性越大,休闲观光农业的竞争力越强,对城市居民的吸引力越大。因此,休闲观光农业景区景观营造时应充分运用当地的乡土元素,如采用当地传统建筑风格,绿化树种选择乡土植物,保持原有农业文化形态,营造农业景观等。观光农业以城市居民为主要吸引对象,具有市场定势性。城市环境恶化是去郊区旅游的推力,乡村环境改善是观光农业的引力13。空气清
15、新、水质洁净、生态环境好是吸引城市居民到观光农业景区的最基本动因。比较效益驱动、消费者消费水平的提高和消费理念的改变是农业观光休闲产业发展的二级动力14。经营者要在对原有自然环境保护的基础上,加强景区生态化建设,营造良好的生态环境。2.1.2 活动体验化设计 休闲观光农业具有使旅游者深入体验乡村氛围和田园生活的功能,是体验经济的一种重要形式。休闲观光农业与一般旅游产品相比突出的特点是高度参与性,旅游者可在观光农业景区参与农业生产过程,亲自制作食品、礼品、艺术品,租赁土地自己经营管理,实践环境保护和绿色生活理念,开展农业知识科普和相关研究活动。而户外运动的探险性、异地性、项目新兴性和直接参与性等
16、特点赢得越来越多的爱好者参与。因此,休闲观光农业与户外运动的复合开发必须针对消费市场的新特点,根据再现、组合、改造、提高、移植等设计方法,增强互动参与性,创造性地开发出更加个性化、人性化、绿色化、高附加价值的体验式休闲旅游产品,以满足体验经济时代的旅游消费需求1516。2.1.3 文化有形化展示 休闲观光农业包括耕作文化、生态文化、地方民俗文化等内容。休闲观光农业与户外运动的复合开发必须依托这些文化旅游资源,融合户外运动蕴含的体育道德风尚和休闲价值,将文化融入到景观营造、环境建设、活动设计、市场推广等各个环节中去,通过物质载体进行有形化展示,让无形的文化变得“有说头、有看头、更有玩头”,丰富休
17、闲旅游者的文化体验,提升景区开发建设的文化氛围和文化品位。2.2 项目耦合经营策略 樊信友17探讨了文化旅游产品延伸开发策略与耦合机制。莫艳恺18提出利用农业、工业和服务业三大产业体系之间的耦合关系来构筑乡村旅游地循环经济体系。项目耦合经营是休闲观光农业与户外运动复合开发的根本保障。休闲观光农业与户外运动不同的产业依托(前者是农业,后者是体育、旅游)决定其经营要素,如土地、资金、技术、人才等差异明显,需要以项目为纽带开展耦合经营。2.2.1 经营模式的合理设计 耦合经营的基础是景区经营模式的合理设计。休闲观光农业景区经营模式的选择是综合考虑政策与市场环境、企业经营理念等因素确定,根据实际情况可
18、采取“公司+农户”模式、股份制模式、以休闲观光农业为龙头的旅农工贸联动发展模式等经营模式19。在此基础上,根据户外运动的特点进行经营模式的整体融合设计,如将某些专业性较强的户外运动项目(如滑翔、攀岩等)开展外包经营。2.2.2 管理人才的分类开发 耦合经营的关键是管理人才的分类开发。休闲观光农业与户外运动复合开发需要大量相关技术人才,分为农业生产经营技术人才、休闲旅游管理人才、户外运动管理人才三大类,人才队伍必须分类建设。其中休闲旅游管理人才又包括休闲旅游策划、营销、培训、管理等人才。户外运动管理人才主要包括户外运动专职管理人员、外聘兼职人员和志愿者队伍等 3 个部分。户外运动专职管理人员指户
19、外活动指导员、消防员、救生员、救护讲师、野战定向教练员、自行车教练员、水上救生员等。外聘兼职人员指必须具备相应从事户外运动的资格或技能的人员。志愿者是具有相关专业知识和技能,并经过培训的人员。2.3 品牌联合推广策略 随着市场经济的发展,旅游市场从价格竞争将逐渐过渡到以文化为内涵的品牌化竞争,品牌联合推广是实现休闲观光农业与户外运动复合开发的市场指向目标的关键途径。休闲观光农业景区发展要树立品牌化营销观念,经营者应摆脱小农意识,树立长远的战略眼光,通过建设精品景区、提供优质服务、传播绿色形象等途径,通过休闲观光农业与户外运动各自的项目品牌及景区整体品牌建设和传播,逐渐达到在市场上确立品牌的目的
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- 休闲 观光农业 户外运动 复合 开发 策略 实证 研究
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