创新应用型旅游管理本科人才培养方案设计研究以南阳师范学院旅游管理专业人才培养方案修(制)订为例.pdf

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1、创新应用型旅游管理本科人才培养方案设计研究以南阳师范学院旅游管理专业人才培养方案修(制)订为例 薛宝琪【摘 要】围绕培养高素质创新应用型旅游人才和建构“5E+2C”旅游人才培养模式,实现旅游人才培养与行业需求的有效对接,对本校旅游管理专业人才培养方案进行设计,确定创新应用型旅游人才培养目标、培养规格及要求,构建以创新和实践能力培养为主线较为科学合理的课程体系.【期刊名称】南阳师范学院学报【年(卷),期】2013(012)006【总页数】4 页(P63-66)【关键词】创新应用型本科;旅游管理;人才培养方案【作 者】薛宝琪【作者单位】南阳师范学院环境科学与旅游学院,河南南阳 473061【正文语

2、种】中 文【中图分类】G642 0 引言 教学质量是高等教育的生命线，是高等院校立校之本.国家中长期教育改革和发展规划纲要(20102020 年)明确指出要“把提高质量作为教育改革发展的核心任务;树立科学的质量观，把促进人的全面发展、适应社会需要作为衡量教育质量的根本标准”.人才培养方案是根据专业特点对人才培养所作出的整体设计和规划，是实现人才培养目标和规格要求的总体计划和实施方案，是组织和管理教学过程以及对教育教学质量监控与评价的主要依据 12.人才培养方案是否科学合理，直接决定着人才培养的质量.作为人才培养质量标准体系的一部分，人才培养方案的设计和制定一直以来为高校所重视34.本文以南阳师

3、范学院 2012 版旅游管理专业人才培养方案修(制)订为例，依据国家高等教育方针、旅游行业需求和学校人才培养总体定位，建构南阳师范学院旅游管理专业人才培养方案的基本框架，结合南阳师范学院旅游管理专业教学实际，对南阳师范学院2012 版旅游管理专业人才培养方案设计进行探讨，以期对同类地方本科院校旅游管理专业教学改革和人才培养有所启发.1 人才培养方案修(制)订的依据 1.1 国家高等教育方针 国家中长期教育改革和发展规划纲要(20102020 年)指出“我国教育还不能完全适应经济社会发展的要求，学生适应社会和就业创业能力不强，创新型、实用型、复合型人才紧缺”.教育部关于进一步加强高校实践育人工作

4、的若干意见指出“实践育人特别是实践教学依然是高校人才培养中的薄弱环节，与培养拔尖创新人才的要求还有差距”.因此，为适应全面建设小康社会和建设创新型国家的需要，必须以提高质量为核心，全面实施素质教育，创新人才培养体制，“重点扩大应用型、复合型、技能型人才培养规模”.1.2 旅游行业需求 改革开放 30 多年来，中国旅游业得到了快速发展.据统计，从 2000 年到 2011 年，中国旅游总收入从 4519 亿元增长到 2.25 万亿元;入境过夜旅游人数从 3122.88 万人次增长到 5758.07 万人次，旅游外汇收入从 162.24 亿美元增长到 484.64 亿美元;国内旅游人数从 7.44

5、 亿人次增长到 26.41 亿人次，国内旅游收入从 3175.54亿元增长到 19305.39 亿元.旅游业的快速发展需要一大批复合型、开放型、创新型高素质专门人才支撑5.但旅游院校人才培养与市场需求严重脱节，致使旅游管理专业(尤其是本科)毕业生就业处于“高不成，低不就”的尴尬局面.据麦可思研究的“2009 届大学毕业生工作与专业对口状况分析”，旅游类专业毕业生行业就业率仅在 55%65%之间6.因此，旅游管理人才培养方案的修(制)订必须针对旅游行业对高质量、多技能的应用型、复合型高级专门人才需求，以促进学生就业为导向，侧重培养学生的专业能力、实践能力、创新能力、学习能力和社会适应能力，深入推

6、进旅游管理专业人才培养模式改革和创新.1.3 学校人才培养总体定位 人才培养方案是人才培养目标与培养规格的具体化、实践化形式，是实现专业培养目标和培养规格的中心环节7.专业人才培养方案的修(制)订不能脱离学校办学的总体目标定位.南阳师范学院“十二五”专业建设与人才培养规划确立了“抓住一根主线，打造两项特色和实现三个转变”的总体战略目标，其中“抓住一根主线”即紧紧抓住人才培养质量这一主线，积极推进素质教育，培养“思想品德好、专业基础实、实践能力强、综合素质高”的全面发展的应用型人才，使南阳师范学院成为“立足南阳、面向全省、辐射全国”的高素质应用型专门人才的重要培养基地.因此，旅游管理专业人才培养

7、方案的修(制)订必须紧紧围绕学校“应用型”人才培养的总体目标而设计.2 人才培养方案的基本框架设计 2.1 培养目标 人才培养目标是高校对所要培养人才的质量和规格的总规定，它体现着高等教育培养人才的具体要求，既是全面贯彻党的教育方针，落实学校办学指导思想，又是设计人才培养方案及其课程体系、实施全面发展教育的具体实践4，8.南阳师范学院旅游管理专业人才培养目标为:培养德、智、体、美全面发展，掌握旅游管理专业基本理论、基础知识与基本技能，具有一定的人文素养和科学素养(2C)，拥有较强的专业能力、实践能力、创新能力、学习能力和社会适应能力(5E)，并能适应经济和社会发展需求，能在各类旅游相关企事业单

8、位以及教育和研究机构等从事经营、管理、策划、咨询、服务等工作的高素质创新应用型人才.2.2 培养规格及要求 本专业学生主要学习旅游管理方面的基本理论和基本知识，接受旅游经营管理方面的基本训练，掌握分析和解决旅游管理问题的基本能力.本专业毕业生应获得以下几方面的知识和能力:1)热爱祖国，具有扎实的自然科学基础、较好的人文、艺术和社会科学基础及正确运用语言文字的能力.2)掌握旅游管理的基本理论、基本知识和基本技能，掌握科学的学习和思维方法，具有较强的实践动手能力、运用旅游管理理论分析与解决问题的能力和获取知识的学习能力.3)熟悉关于旅游业发展的方针、政策和法规，了解旅游学科发展前沿及相关学科知识，

9、获得创新和科研的初步能力.4)掌握计算机和一门外语的基本知识与应用技能，并达到规定要求，具有一定的科学文化素养、艺术素养和劳动技能.5)掌握创业的基本原理和方法，具有较强的创新意识和能力、较强的专业特长和技能以及适应相邻专业业务工作的基本能力.6)掌握体育运动的基本知识和科学锻炼身体的基本方法，达到国家规定的大学生体育合格标准和军事训练标准，具有健康的体魄、良好的心理素质和高雅情趣，具有良好的生活习惯和意志品质，形成健全的人格和个性.2.3 课程体系建构 根据创新应用型人才培养目标的要求，构建由通识教育平台课程、学科基础教育平台课程、专业教育平台课程和实践教育平台课程等构成的较为科学合理的课程

10、体系(图 1)，各类课程学时学分结构比例见表 1.(1)通识教育平台课程主要为培养学生德、智、体、美综合素质而开设，包括通识教育核心课程和通识教育拓展课程两类.其中，通识教育核心课程主要包括思想政治理论素养、语言表达、信息技术、体育健康和职业发展等课程，通识教育拓展课程主要包括人文素养类(含公共艺术类)课程和科学素养类课程.(2)学科基础教育平台课程主要为学习旅游管理专业课程所需而开设，使学生掌握管理学科与相关学科的基础知识和技能，具有学习旅游管理专业知识和技能的基础，主要有高等数学、管理学原理、西方经济学、现代服务业管理、消费者行为学.(3)专业教育平台课程包括专业核心课程、专业方向课程和专

11、业拓展课程.专业核心课程主要为学生掌握旅游管理专业核心知识和能力而设置，在培养学生专业能力，促进学生形成核心竞争力、专业自主学习能力、实践创新能力等方面具有重要作用.主要有旅游学概论、酒店管理概论、旅游经济学、旅行社管理、旅游市场学、旅游资源学、旅游财务管理、旅游商务英语等课程.专业方向课程主要为适应学生个性化培养与职业选择而设置.该类课程与学生职业生涯或学术发展方向密切相关，有利于提升学生就业竞争力.主要凝练为“景区开发与管理”、“酒店经营与管理”和“导游解说”三个专业方向.其中，“景区开发与管理”方向课程主要有旅游景区规划、旅游景区管理、旅游规划制图、旅游活动策划、旅游统计与预测等课程;“

12、酒店经营与管理”方向课程主要有客房服务与管理、餐饮服务与管理、酒店品牌建设与管理、酒店公关礼仪、中外酒店集团等课程;“导游解说”方向课程主要有导游业务、导游语言艺术、中国导游基础、河南旅游基础、旅游政策与法规等课程，主要为学生取得“国家导游资格证”而设置.专业拓展课程主要为拓宽学生专业与学术视野而设置的与专业相关的学科交叉课程或学科前沿课程，为学生全面掌握旅游管理专业相关学科前沿打基础.主要有旅游公共管理、粤语、旅游电子商务、旅游社会学、旅游休闲学、茶艺与茶道、旅游研究方法等课程.图 1 人才培养方案课程体系 表 1 各类课程学时学分结构课程类别 课程性质 学分数 占总学分比例(%)学时数 占

13、总学时比例(%)47 27.98 917 23.89 学科基础平台课程 必修 26 15.48 475 12.37 专业核心课程 必修 27 16.07 566 14.74 通识教育拓展课程 选修 8 4.76 128 3.33 专业方向课程 选修 13 7.74 336 8.75 专业拓展课程 选修 16 9.52 288 7.50 实践教育平台课程 必修 31 18.45 1129 29.41 通识教育核心课程 必修合 计168 100.00 3839 100.00 2.4 实践性教学环节 实践教学是学校教学工作的重要组成部分，是深化课堂教学的重要环节，是学生获取、掌握知识的重要途径，在培

14、养学生实践动手能力和创新能力方面发挥着重要作用.教育部关于进一步加强高校实践育人工作的若干意见明确指出“各高校要结合专业特点和人才培养要求，分类制订实践教学标准，增加实践教学比重，确保人文社会科学类本科专业不少于总学分(学时)的 15%、理工农医类本科专业不少于25%”.旅游管理专业是多学科相互联系、相互影响发展的综合体，实践性教学加强了各课程之间的联系，是本专业教学不可缺少的环节，它贯穿于整个教学计划的全过程9.根据创新应用型人才培养目标定位、学年学分制特点以及校企合作实际，围绕学生实践动手能力、创新能力以及人文素养和科学素养的培养，系统规划设计了由专业实践教学和综合素质教育实践教学构成的实

15、践教育平台课程体系(图 1).其中，专业实践教学由课程实验(实训)(如酒店管理软件实验、旅行社管理软件实验、客房服务技能实训、餐饮服务技能实训、模拟导游实训等)、课程实习(见习)(景区见习、导游实习、旅游综合野外实习)、专业综合实习和毕业论文(设计)等组成;综合素质实践教学主要包括国防教育与军事训练和社会调查、志愿服务、公益劳动、科技发明、学科竞赛等素质专项教育活动.实践性教学课程占总学分的 18.45%，占总学时的 29.41%(见表 1)，能充分地保证学生素质和能力培养需要.3 结语 培养方案是高校人才培养目标实施的总体方案，是建构人才培养模式的关键4，10.不断推进南阳师范学院旅游管理专

16、业人才培养模式改革和创新，构建“5E+2C”适应新时代发展方向的旅游人才培养模式，必须对现有人才培养方案进行修订，合理设计必修课与选修课、通识课程与学科专业课程、理论课程与实践课程之间的比例关系，补充学科专业发展的最新思想和成果，建构科学合理的课程体系.本文依据国家高等教育方针、旅游行业需求以及学校人才培养总体目标定位，对南阳师范学院旅游管理专业人才培养方案进行设计，确定了“创新应用型”旅游人才培养目标，围绕目标定位提出了旅游人才培养的规格和能力要求，进而对原有课程体系进行调整和修订，建构了由通识教育、学科基础教育、专业教育和实践教育等课程构成的课程体系，加大实践课程、通识课程以及专业拓展课程

17、等课程比例，为培养“宽口径，厚基础，强能力，重个性”的“创新应用型”旅游本科人才提供支撑.“创新应用型”旅游本科人才培养是一个系统工程，应在贯彻国家中长期教育规划基础上，根据旅游行业需求变化，认真研究旅游本科人才培养的目标定位、规格及能力要求，构建以创新和实践能力培养为主线科学合理的课程体系，形成南阳师范学院旅游本科人才培养特色，构建适应时代发展和市场需求的旅游人才培养新模式.参考文献 1冯霆，邸胜男.民办普通高校旅游管理专业人才培养方案设计的思考J.黑龙江教育学院学报，2010，29(5):3839.2王秦辉，赵琳.关于研究型大学本科人才培养方案修订工作的研究与思考J.高等理科教育，2010

18、(5):99103.3周书葵，刘泽华，雷小勇.学分制下地方综合性高校本科专业创新型人才培养方案构建的改革与实践J.中国现代装备，2010(17):123 125.4周晓宏.应用型本科院校专业人才培养方案设计研究J.经济研究导刊，2012(30):143145.5黄文.中国旅游迅猛发展院校人才培养与市场需求脱节EB/OL.20091 114.中国教育，www.C.6中国旅游教育年度报告 2011课题组.中国旅游教育年度报告 2011R.旅游教育出版社，2011.7王钟箐，胡强，陈琳.应用型本科人才培养方案的探索与构建J.教育与教学研究，2009，23(10):5658.8何晓媛，黄珊，丁振源.以就业为导向的独立学院人才培养方案构建J.浙江理工大学学报，2012，29(6):899904.9高永丰，招建贞，陈有毅.应用型本科旅游管理专业人才培养方案改革与实践J.长沙航空职业技术学院学报，2011，11(1):14 17.10杨秀英，李雅，武丹.应用型本科人才培养方案探究J.辽宁教育行政学院学报，2009，26(5):54 56.