畜牧场环境与经营管理.pdf

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1、 畜牧场环境与经营管理 更多企业学院：中小企业管理全能版 183 套讲座+89700 份资料 总经理、高层管理 49 套讲座+16388 份资料 中层管理学院 46 套讲座+6020 份资料 国学智慧、易经 46 套讲座 人力资源学院 56 套讲座+27123 份资料 各阶段员工培训学院 77 套讲座+324 份资料 员工管理企业学院 67 套讲座+8720 份资料 工厂消费管理学院 52 套讲座+13920 份资料 财务管理学院 53 套讲座+17945 份资料 销售经理学院 56 套讲座+14350 份资料 销售人员培训学院 72 套讲座+4879 份资料 高纲 1185 江苏省初等教育自

2、学考试纲要 27850 畜牧场环境与运营管理 扬州大学编 江苏省初等教育自学考试委员会办公室 一、课程性质与设置目的 一 课程性质与特点 畜牧场环境与运营管理课程是研讨畜牧场环境管理，以及畜牧业部门和畜牧业企业中的消费及与此相联络的交流、分配和消费等的一门课程，主要研讨自然的和人为的环境要素与变化对牲畜安康和消费功用影响的规律，研讨畜牧业消费关系开展运动和畜牧业中消费力诸要素的合理组织与开发应用的经济规律及其运用。环境与畜牧业经济管理学一方面在研讨环境要素对牲畜影响及控制、环境营养、牧场树立和畜产公害的管理，提出应用、维护和改善环境卫生的要求和措施的实际依据和方法原那么；另一方面依据农业经济学

3、所说明的各种经济规律为基础，研讨这些经济规律在畜牧业部门和企业中的表现方式，并且还研讨畜牧业消费力诸要素的合理组织和开发应用中经济管理方面的原理与方法，探求提高畜牧业经济效益的规律性。二课程教学目的与义务 经过本课程的学习，使先生掌握环境的有关概念，让先生了解环境要素在提高牲畜消费力，防止疾病方面的影响，使先生看法到环境管理在牲畜饲养管理方面的重要作用，了解并掌握牧场设置、环境控制与环境监测的措施和基本技艺，以到达维护和增进牲畜安康，预防疾病和提高消费力及经济效益的目的。除此之外，还要让先生了解畜牧业经济管理学在畜牧业中的详细表现方式和管理学原理在畜牧业中的详细运用，各种经济规律的表现方式，经

4、济管理职能的详细运用和作用发扬，可以运用所学知识处置畜牧企业运营管理中的实践效果，以到达提高畜牧业经济效益的目的。三本课程的基本要求 要求先生掌握温热环境、空气环境等环境要素对牲畜生理、安康和消费功用的作用和影响的基本规律，牲畜体温散布、恒定、变化等体温调理特性，牲畜环境应激、生物节律和生理等稳衡性调停反响的机理，水文和土壤等要素对畜牧场环境的影响，畜舍温度、空气质量、供暖和排水等畜舍环境改善和调理技术的原理与工艺，合理规划畜牧场，污染控制技术的基本原理和技术规程；掌握畜牧业经济方式和运营方式，畜牧业产业结构与规划，畜牧业运营预测与决策，畜牧业中的消费要素，畜牧场的消费组织与管理，畜牧业的经济

5、核算，畜牧业消费经济效果评价，畜牧业现代化与可继续开展等方面的基本实际、基本知识，能较好地将所学知识运用于畜牧业经济管理实际。二、课程内容与考核目的 第一章 绪论 一课程内容 本章论述了畜牧业的基本概念，回忆了我国畜牧业经济的开展史，引见了牲畜环境卫生和畜牧业经济发生和开展的进程，论述了学习环境卫生学与畜牧业经济管理的目的和意义，环境卫生学与畜牧业经济管理学的研讨对象、研讨内容和研讨方法。二学习要求 了解环境卫生学的研讨对象与目的以及畜牧业的发生和开展概略；了解畜牧业在我国国民经济中位置和作用；了解畜牧业消费的特点；了解环境卫生学与畜牧业经济管理学的研讨对象、研讨内容和研讨方法。三考核知识点和

6、考核要求 1、体会畜牧业在国民经济中的位置和作用。2、体会畜牧业经济管理学的研讨对象、义务和方法。第二章 牲畜环境的基本概念 一课程内容 本章论述了牲畜、环境要素、环境应激、牲畜对环境的顺应等基本概念，引见了环境要素的分类、应激机理及其对牲畜的影响。二学习要求 了解牲畜环境的概念、牲畜环境要素的分类、以及牲畜环境质量的评价类型和内容，了解环境质量指数和污染源的评价方法；了解环境应激的概念与影响，了解环境应激的调理和防治；了解气候顺应的概念，了解气候顺应的进程和机理。三考核知识点和考核要求 1、掌握环境质量指数。2、熟练掌握环境应激的概念与影响。3、掌握气候服习、气候驯化、顺应的概念。第三章 温

7、热环境 一课程内容 本章引见了牲畜体热的来源与散热途径，论述了气温、气湿和气流对牲畜的各种影响及温热要素各项目的的意义，为牲畜消费环境的控制提供了实际依据。二学习要求 了解温热环境的概念；了解体温、皮平战争均体温，体热的来源、体热的分发，畜体热平衡的概念及调理；了解空气温度的相关概念、畜舍中的气温；了解等热区与临界温度，温度应激时的热调理，气温对牲畜消费功用的影响；了解空气湿度的概念以及气湿对牲畜的影响；了解气流及其对牲畜的影响；了解温热的综合评定。三考核知识点和考核要求 1、体会温热环境的概念。2、熟练掌握体热的来源和分发，掌握热平衡的概念。3、熟练掌握气温日较差、气温年较差等空气温度的概念

8、。4、熟练掌握等热区、温馨区、临界温度。5、掌握温度应激时的热调理，熟练掌握气温对牲畜消费功用的影响。6、掌握空气湿度的概念，熟练掌握气湿对畜体热调理、牲畜消费功用和安康的影响。7、掌握风向的表示方法，气流对牲畜的影响，以及温湿指数、等温指数、有效温度和风冷指数的概念。第四章 空气环境 一课程内容 本章论述了大气中的有害气体、畜舍内的有害气体以及空气中微粒和微生物的来源、种类及各种有害物质对牲畜安康和消费力的影响，引见了增加这些有害物质对牲畜危害的基本措施。二学习要求 了解大气的基本组成、大气中的污染物，了解大气中有害气体对牲畜的影响；了解畜舍中的有害气体的来源、种类，了解畜舍有害气体对牲畜的

9、影响；了解空气中微粒的性质、来源及其对牲畜安康的影响，了解增加畜舍内微粒的措施；了解空气中微生物的来源、传达方式以及增加畜舍内微生物的措施。三考核知识点和考核要求 1、体会二氧化硫和氮氧化物等有害气体对牲畜的影响。2、熟练掌握有害气体氨、硫化氢、一氧化碳、二氧化碳及恶臭物质对牲畜的影响。3、掌握空气中微粒和微生物的性质、来源及其对牲畜安康的影响。第五章 水、土壤和噪音 一课程内容 本章论述了水环境的重要性及其卫生学特性，以利于合理应用和管理；引见了土壤的特性；引见了噪音的危害和防治措施。二学习要求 了解水源的种类、卫生学特性，水的人工污染与消毒；了解土壤的特性；了解噪音的基本概念，了解噪音对牲

10、畜的影响，畜牧场噪音的来源及防治。三考核知识点和考核要求 1、掌握水源的种类，熟练掌握水的物理学性状、化学性状、毒理学性状和微生物学性状。2、掌握水的人工污染与消毒。3、掌握土壤的物理性状、化学性状和生物学特性。4、体会噪音的概念，掌握畜牧场噪音的来源。第六章 畜牧场规划 一课程内容 本章引见了畜牧场场址选择、工艺设计战争面规划规划，并罗列了鸡、猪、乳牛的消费工艺范例，引见了防疫设备、排水和供点规划。二学习要求 了解畜牧场场址的基本要求，了解畜牧场场址选择进程中的主要要素；了解畜牧场消费工艺设计的基本原那么、内容和方法；了解畜牧场工程工艺设计；了解畜牧场总平面规划的原那么，了解畜牧场的功用分区

11、及其规划、畜舍布置方式、畜舍朝向和间距；了解畜牧场的防护设备、路途工程、给排水工程、采暖工程等基础设备工程规划。三考核知识点和考核要求 1、掌握畜牧场场址选择的自然要素。2、体会畜牧场总平面规划。3、体会畜牧场基础设备工程规划内容。第七章 畜牧消费中的污染控制 一课程内容 本章论述了畜产公害的原因、污染和自净，以及环境污染对牲畜的危害，论述了饲料、空气和饮水的污染与控制，引见了畜产废弃物的处置与应用。二学习要求 了解畜产公害的概念、原因，环境污染对牲畜的危害；了解饲料污染的概念，生物性污染与化学性污染及其控制；了解畜牧场空气污染的控制；了解饮水的污染与控制；了解畜产废弃物的特性，了解粪便无公坏

12、处置和应用方法，尿液与污水的无公害化处置与应用方法。三考核知识点和考核要求 1、掌握畜产公害的概念，体会畜产公害的原因。2、掌握环境污染对牲畜的危害。3、掌握畜牧场空气污染的控制方法。4、熟练掌握粪便无公坏处置和应用方法。5、掌握尿液与污水的无公害化处置与应用方法。第八章 畜牧业经济方式和运营方式 一课程内容 本章引见了我国畜牧业的经济体制革新的开展概略，以及我国畜牧业的运营方式。二学习要求 了解我国畜牧业经济体制的内容；了解我国畜牧业多种经济成分并存的偶然性，了解我国畜牧业中的主要构成；了解双层运营体制的概念和特点；了解我国畜牧业中的运营方式。三考核知识点和考核要求 1、掌握我国畜牧业经济体

13、制的内容，以及我国畜牧业多种经济成分并存的偶然性。2、掌握我国畜牧业中的主要运营方式。3、掌握双层运营体制的特点。4、熟练掌握现代农牧民家庭运营的主要特征，协作经济组织的含义以及我国协作经济组织运转的特征；掌握协作经济组织的基本类型。5、熟练掌握公司制的含义，掌握公司制的作用和与股份的区别。第九章 畜牧业产业结构与规划 一课程内容 本章论述了产业结构和畜牧业产业结构的概念，剖析了影响畜牧业消费结构的要素，提出了畜牧业消费结构优化的原那么和结构调整的目的；论述了畜牧业合理规划的意义、依据和原那么。二学习要求 了解产业结构的概念，影响畜牧业消费结构的要素；掌握畜牧业产业结构优化的原那么和目的；了解

14、我国畜牧业产业结构的演化；了解树立合理的畜牧业产业结构的所展开的详细任务；掌握畜牧业合理规划的依据及所遵照的主要原那么；了解我国畜牧业规划概略，我国畜牧业规划的调整方向。三考核知识点和考核要求 1、掌握产业结构的概念，掌握畜牧业产业结构优化的原那么和目的。2、掌握树立合理的畜牧业产业结构的措施。3、掌握畜牧业合理规划的依据及其应遵照的主要原那么。第十章 畜牧业运营预测与决策 一课程内容 本章论述了畜牧业运营预测与运营决策的基本概念、内容、种类、顺序和方法。二学习要求 了解运营预测的概念，了解运营预测的内容，了解运营预测的顺序；体会定性预测方法；了解定量预测方法；理处置策的含义、分类和内容，理处

15、置策制定的进程；了解影响决策的要素；了解定性决策方法和定量决策方法。三考核知识点和考核要求 1、掌握运营预测的概念和主要内容；2、熟练掌握运营预测应遵照的顺序。3、掌握定性预测方法和定量预测方法。4、掌握决策的含义，运营决策的分类及决策制定进程。5、熟练掌握定性决策方法、确定型决策、不确定型决策、风险型决策。第十一章 畜牧业中的消费要素 一课程内容 本章论述了畜牧业休息力、休息消费率、资本等畜牧业消费要素，引见了畜牧业科技提高。二学习要求 了解畜牧业休息力的概念、特点及其在畜牧业消费中的位置；了解我国畜牧业休息力资源的状况，了解提高畜牧业休息力应用率的途径；掌握畜牧业休息消费率的概念，了解提高

16、畜牧业休息率的意义和途径；了解畜牧业资本的概念、分类、作用、运动规律和特点；了解畜牧业资本的来源及畜牧业资本投放的原那么和方法；了解畜牧业科技提高的含义、作用，体会畜牧业技术的经济类型和技术结构选择；了解畜牧业科技提高的完成。三考核知识点和考核要求 1、掌握提高畜牧业休息力应用率的途径。2、熟练掌握休息率的概念。3、掌握畜牧业资本的概念和运动特点。4、掌握畜牧业资本的来源及畜牧业资本投放的原那么。5、体会完成畜牧业科技提高需求展开的任务。第十二章 畜牧场的消费组织与管理 一课程内容 本章引见了畜牧场的选址、规划与修建物规划、畜群的组成与周转、饲养管理方式。依据我国畜牧业规模养殖现状，着重引见了

17、奶牛场的管理，养猪场的消费组织与定额管理，养鸡场的运营管理。二学习要求 了解畜牧场场址的选择与规划，了解畜群组成、周转和饲养管理方式；了解奶牛场的管理、猪场和鸡场的运营管理。三考核知识点和考核要求 1、体会畜牧场场址的选择与规划。第十三章 畜牧业的经济核算 一课程内容 本章从畜牧业的经济核算概念动身，引见了畜牧业经济核算的意义与内容，论述了畜牧企业的固定资产核算，活动资产核算，有形资产、递延资产和其他资产的核算，总本钱费用核算，营业支出核算和利润核算等；引见了畜牧业家庭运营的核算。二学习要求 了解经济核算概念，以及畜牧业经济核算的意义和基本内容；掌握固定资产、活动资产、有形资产、递延资产和其他

18、资产的概念和核算；了解本钱费用的组成、计算方法及降低本钱的途径；掌握营业支出、营业税金和利润的概念及核算。三考核知识点和考核要求 1、掌握经济核算概念，畜牧业的经济核算意义。2、掌握固定资产、活动资产、有形资产、递延资产和其他资产的概念和核算。3、熟练掌握本钱费用所的组成，降低畜产品本钱的主要途径。4、掌握营业支出、营业税金和利润的概念。第十四章 畜牧业消费经济效果评价 一课程内容 本章经过对畜牧业经济效果概念和方法的论述，将数学中的边沿剖析、技术经济学的投入产出关系、经济学中的盈亏平衡剖析引入到经济剖析中，从定性与定量相结合的角度来评价畜牧业消费的经济效果，对促进我国畜牧业的开展有重要的理想

19、意义。二学习要求 了解经济效果的概念和性质，相对经济效益和相对经济效益的概念；掌握畜牧业消费经济效果的特点及评价原那么；了解畜牧业技术经济效果评价的主要目的；掌握畜牧业消费经济效果的比拟剖析法和综合评分法；了解畜牧业消费资源与畜产品的关系；了解畜牧业消费资源的合理配置；了解运营规模的含义，了解运营规模确实定方法。三考核知识点和考核要求 1、掌握经济效果的概念及其与经济效益的关系。2、掌握畜牧业消费经济效果的评价原那么及畜牧业技术经济效果评价的主要目的。3、熟练掌握比拟剖析法和综合评分法的概念，综合评分法的详细步骤。4、掌握畜牧业消费资源替代遵照的原那么。5、体会最正确运营规模确实定方法。第十五

20、章 畜牧业现代化与可继续开展 一课程内容 本章引见了畜牧业现代化的概念和偶然性，引见了国外畜牧业现代化的类型，论述了完成我国畜牧业现代化的主要措施。在引见畜牧业可继续开展的外延和特征的基础上，系统说明了我国畜牧业可继续开展实际和详细措施。二学习要求 了解畜牧业现代化的概念、偶然性，了解国外畜牧业现代化的类型，以及完成我国畜牧业现代化的主要措施；了解可继续开展的外延和特征，了解畜牧业可继续开展的外延、特征及意义；了解我国畜牧业可继续开展的实际；了解我国畜牧业可继续开展的措施。三考核知识点和考核要求 1、掌握畜牧业可继续开展的外延和特征。2、体会畜牧业可继续开展的意义。3、熟练掌握畜牧业产业化的作

21、用、运营形式以及实施畜牧业产业化需求留意的效果。4、体会我国畜牧业可继续开展的措施。三、有关说明和实施要求 一关于课程内容与考核目的中有关提法的说明 在纲要的考核要求中，提出了体会、掌握、熟练掌握等三个才干层次的要求，它们的含义是：1、体会：要求应考者可以记忆规则的有关知识点的主要内容，并能体会和了解规则的有关知识点的外延与外延，熟习其内容要点和它们之间的区别与联络，并能依据考核的不同要求，作出正确的解释、说明和论述。2、掌握：要求应考者掌握有关知识点，正确了解和记忆相关内容的原理、方法和步骤等。3、熟练掌握：要求应考者必需掌握的课程中的中心内容和重要知识点。二自学教材 本课程运用教材为：牲畜

22、环境卫生学第三版，李如治主编，中国农业出版社，2003 年；畜牧业经济管理，方天堃主编，中国农业大学出版社，2003 年.三自学方法的指点 本课程作为一门专业课程，综合性强、内容多、难度大，应考者在自学进程中应该留意以下几点：1、学习前，应细心阅读课程纲要的第一局部，了解课程的性质、位置和义务，熟习课程的基本要求，使以后的学习紧紧围绕课程的基本要求。2、在阅读某一章教材内容前，应先仔细阅读纲要中该章的考核知识点、自学要求和考核要求，留意对各知识点的才干层主要求，以便在阅读教材时做到心中有数。3、阅读教材时，应依据大纲要求，要逐段细读，逐句琢磨，集中精神，吃透每个知识点。对基本概念必需深入了解，

23、基本原理必需结实掌握，在阅读中遇到一般细节效果不清楚，在不影响继续学习的前提下，可暂时放置。4、学完教材的每一章节内容后，应仔细完成教材中的习题和思索题，这一进程可有效地协助自学者了解、消化和稳固所学的知识，添加剖析效果、处置效果的才干。四对社会助学的要求 1、应熟知考试纲要对课程所提出的总的要求和各章的知识点。2、应掌握各知识点要求到达的层次，并深入了解各知识点的考核要求。3、对应考者停止辅导时，应以指定的教材为基础，以考试纲要为依据，不要随意增删内容，以免与考试纲要脱节。4、辅导时应对应考者停止学习方法的指点，倡议应考者仔细阅读教材，刻苦研讨教材，自动提出效果，依托自己学懂的学习方法。5、

24、辅导时要留意基础、突出重点，要协助应考者对课程内容树立一个全体的概念，对应考者提出的效果，应以启示引导为主。6、留意对应考者才干的培育，特别是自学才干的培育，要引导应考者逐渐学会独立学习，在自学进程中擅长提出效果、剖析效果和处置效果。7、要使应考者了解试题难易与才干层次上下两者不完全是一回事，在各个才干层次中都存在着不同难度的试题。五关于命题和考试的假定干规则 1、本纲要各章所提到的考核要求中，各条细目都是考试的内容，试题掩盖到章，适当突出重点章节，加大重点内容的掩盖密度。2、试卷对不同才干层主要求的试题所占的比例大致是：体会20%，掌握40%，熟练掌握为 40%。3、试题难易水平要合理，可分为四档：易、较易、较难、难，这四档在各份试卷中所占的比例约为 2：3：3：2。4、本课程考试试卷能够采用的题型有：单项选择题、填空题、名词解释、简答题、论述题等类型见附录题型例如。附录 题型举例 一、单项选择题 1.为了满足日照、通风、卫生防疫、防火等要求，畜禽舍间距应不小于舍高的 A、1H3H B、3H5H C、5H7H D、7H9H 二、填空题 1市场定性预测方法主要有 、德尔菲法、头脑风暴法和电子会议法。三、名词解释 1.休息消费率 四、简答题 1.简述畜牧业多种经济成分并存的偶然性。五、论述题 1.试述畜牧场场址选择时所思索的主要要素。