职高毕业生实习报告范文.pdf

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1、职高毕业生实习报告范文 时光匆匆，转眼间我为期两周的毕业实习就这样画上了句号，说真的心里感慨万千。这次的毕业实习已经不是我第一次参加实习了，因此对于此次的实习我有了不少的自信与沉着。这次我所实习的单位是一家名为上海泰斯麦香精香料的单位。起初由于我对这家公司不太了解，我还专门上网查询了相关的资料：上海泰斯麦香精香料（下称公司）于上海莘庄工业区金都路 3679 弄 28 号，xx08，021-5442xx，占地 7.5 亩，是依照中华人民共和国法律成立的美商独资企业。主要产品为食用香精，并在初步开发速冻快餐之食品工业原料-腌料、裹粉产品（公司内部称2088 工程）和食品工业用复合添加剂产品（公司内

2、部称3099 工程）。公司建有设施、设备较先进的生产车间，成品及原辅材料、包装材料仓库，备品备件及办公用品仓库，调香研究实验室，应用研究实验室，品控检验实验室，办公场所等；公司设有董事会、总经理办公室、工会、调香研究中心、2088 工程组、销售部、生产及方案部、技术及品控部、财务部、行政及人力资源部等；公司拥有一批到达相应岗位技能要求及具有相关学历的员工和占员工数 30以上的具管理及科研经历背景的中高级调香师、工程师、经济师、会计师等。公司的主要产品，提供和效劳的对象为中国的食品制造企业，并已在被逐步认可和广泛使用。七十年代有产品就有市场，八十年代有广告就有市场，九十年代以来有质量才有市场。泰

3、斯麦创立于九十年代，时代的使命根植于公司创业、开展的历程，至今泰斯麦已建立了严密细致且行之有效的质量体系，并随着内外因要求的不断提高进展着不懈的改良。泰斯麦的质量方针：将质量融入我们的工作，始终不渝地致力于使受益者（客户、员工、所有者、分供方、社会）满意。于是我便开始了这次的实习之旅，在对该公司有所了解后我开始了正式的实习生活。来到位于莘庄工业区的泰斯麦公司，作为一名实习生的我自然对该公司的一切都充满了好奇。带着我参加实习的是该公司的陈曼康老师，首先她带我大概地参观了一下该公司里的生产车间，调香研究实验室，应用研究实验室，品控检验实验室，办公场所，还有一些大大小小的仓库。由于在学校的还有以前的

4、实习的经历，在整个参观过程中，给我留下最深映像的还是该公司的好几间调香研究实验室。实验室里摆满了大大小小各种各样的原料，让我看 了真想都闻上一闻。当然，由于该公司从事的食品调香，因此实验室里的味道也不免有些些难闻，但作为香料香精专业学生的我早已对此习以为常了呢。当然这里的调香实验室比起我们学校来那可是大了不少，而且干净、整洁的环境也给我留下了深刻的印象。参观完毕，我对泰斯麦公司有了一个初步的了解。我也希望在接下来的日子里尽自己最大努力好好实习，学到更多学校里课本上学不到的知识。我怀着期待而又忐忑的心情准备开始在泰斯麦的实习。实习开始的第三天，我便被安排进入调香实验室进展原料的熟悉和闻香工作，因

5、为毕竟是新人这对我来说也是难得的一次时机吧。进入调香研究实验室，与我们学校的实验室可以说大相径庭，几台电子天平，还有许许多许的原料背整整齐齐的放在了原料架上，因为在学校已经闻过不少食品的相关原料，所以这项工作对我来说并不困难，可以说是易如反掌。其中有不少我们常常在食品原料中用到的原料。比重：0.896-0.901 折光：1.425-1.429 酸值：1.0 溶解度：几乎不溶于水，1ml 溶于 1ml95乙醇中。当然，这几种原料只是我所闻过的其中的几种而已，还有很多如柠檬醛、苯甲酸甲酯等等或食品或日化中常用的原料，使得我获益良多。而且还有不少的资料可以看如一本名为香料香精化装品xx 年第 5 期

6、的杂志中有一篇名为gc-ms 分析红雪茶和白雪茶的 ase 提取物的研究报告立刻引起了我的注意，因为这次我做所做的正好是与 gc-ms 相关的，于是我立刻将其摘录了下来，特别是其中的结论部分，我更是记得非常详细。总之我在泰斯麦的实习生活是非常充实而且愉快的，而且在陈老师的带着下我也进展了一些简单的调香工作，配置了我曾在学校调配过得杂果香精，虽然是已经调配过得香精但能运用到实际工作中去，对我来说还是第一次，因此我也更加认真仔细的完成。最后我想说，在泰斯麦的实习生活对我来说是非常愉快也是非常充实的，因为我能够将在学校中所学到的知识运用到实际操作中去，增加了不少实践经历，使我得到了极大的满足感与愉悦

7、感。我很快乐这次的实习能圆满完成，也很得意自己的调香得到了本单位的认可。当实习的最后一天来到时，当 我依依不舍的离开时，我对自己未来的职业生涯充满了信心，我想我一定能找到一份满意的工作。我是 xx 级烹饪专业（1）班学生，在去年 10 月份的考取中级中式烹调师的证书完毕后，于 20 xx 年 11 月 7 日进入 xx 市东方宾馆进展实习。在长达 8 个月的实习期完毕将至，写此，来讲述我在实习期间的工作、生活情况。去年的 11 月 2 日，我先是去到宁波的酒店进展实习，后由于种种原因，仅仅进展了 4 天的实习便回到了丽水。当时，个人认为这会将是我人生的一个败笔。自己心里也是有许多的不舒服。自己

8、也是认为在丢学校的脸。但是自己觉得在一个自己不喜欢的地方工作，很难将自己的实力展现出来，于是便回到丽水。此前工作的东方宾馆厨师长得知消息后，向我抛出了橄榄枝，表示欢迎我回到东方工作。于是，我便回到了东方宾馆工作。回去东方之前，厨师长说要把我安排在重要岗位，这仅仅是一个全新的开始。我之前在东方的工作是一名切配厨师。回来后，厨师长把我安排进了冷菜间。在别人眼里，冷菜间或许是一个天堂吧。但是，我时刻告诫自己，来冷菜间不是来享受的，而是来学习的。一定要虚心的向冷菜间的其他比我们年长的师傅请教。这也是我们班主任老师在实习之前告诫我们的。来到了冷菜间，一个全新的陌生环境下，我时刻的在学习着。从一个最底层的

9、学徒慢慢成长。讲讲我在冷菜间最开始的故事。那时进入冷菜间，我可以说是两眼一抹黑，什么都不会。但是一切都是可以学习的，这也确实如此。比方说，这个菜该用什么盘子装，这个要怎么点缀，我可以说是都不会。耐心的学习。一点一滴的去学。带我的师傅呢，他其实再过一个月就要离开东方到其他地方工作了。所以，我自然也就成了他的“接班人”。冷菜间，女生的比例可谓是多的。这或许就是一个特色了吧。当时去，也是不怎么熟悉，只知道她们是我们楼下那个班级的同学。但是彼此之间都是不认识的。每次认真的学习，把每一步的要领都记在心里，一些调料的配方，脑子记不住，我便写了一张小字条，随时携带。因为好记性不如烂笔头吧！这也是确实如此。时

10、间过得十分的快，一个月的时间到了，那位师傅走了，我便接替了他的工作。在别人眼里，我就是一名未来班长的接班人。有一次，餐饮部的经理李师傅，和我们的关系也是挺不错的。便和我说：汤杭，你知道吗？把你安排在冷菜间，我们是有考虑的。女生在冷菜间可能表达不出来，但是一个男生在冷菜间就能表达出来。不仅是菜肴的质量，还有各个方面的点点滴滴，必须要细致。可以说是，你既要有男人的那种狠劲，也要有女生那种细致劲。那时刻，其实我觉得身上背的不仅仅是一名实习生那么简单了，而是要成为一名真正的厨师，一名合格的厨师。这也就成了我为之奋斗的目标之一了！当然了，要成为一名真正的厨师，绝非简单之事，这是值得肯定的。就像我冷菜班组

11、的班长，他担任班长职务有近两年了。他也是从最根本的学徒做起，一步一步做到这个地位的。不过，他也确实是有真实的本领。自从那位师傅走了以后，身上的担子也确实重了，领导也是十分的看重我。在一次次的婚宴和会议面前，我们冷菜班组的全体同事共同奋斗，一起顺利的完成了诸多的成功。但是，现在说成功其实也是未免太早了。因为，这仅仅是成功这个过程中的一步。要想成功，还是那句话，绝非易事。后来时间久了以后，同事们之间彼此也了解了。于是便经常一起出去聚餐，一起出去玩。这或许就是团结的一个方式罢了。其实，我也成认，我做事有时也是挺自我的。也是很有想法的。比方，有时空闲的时候，会上网找找那些菜肴的围边、点缀之类的。然后加

12、以修改，成为我们的东西。这就是我们自己的想法了。于 xxxx 年 xx 月 x 日至 xxxx 年 x 月 x 日在 xxxxxxx 职业技术学校进展教育实习，这一个月的实习时间，说长不长，说短也不短，但就是这段时间给我们留下了人生中不可磨灭的一笔浓重的色彩。一直都听前辈们说起，“当老师的体验是这一辈子不可缺少的一项经历”，当时还不是很能明白这句话的含义，但是当经过了这个月的教育实习，发现这句话一点也不假，这些经历犹如血液般融入我们的生命，成为我们成长的一部分，也是我们离开象牙塔前所迈出的最坚决的一步。现在开始汇报下在 xxxxx 职业技术学校实习的情况：在 xxxxx 职业技术学校的实习，我

13、们的主要任务是教育见习、教学工作和班主任工作。在实习开始的 xx 周，我们便进展了教育见习，主要是到旅游专业和酒店专业的各个班级去听老师的课。一开始，我们都不知道怎么听课，刚开始听课，也不知道怎么听课，不知道从什么方面着手，只是傻傻的把老师上课的内容给抄下来，就像回到了当初的高中时候的学习。每个老师都有自己的上课风格，不知道如何去评价。后来和老师交流，发现原来听课要这样听，要听老师如何突破本节课的重难点，要听老师上课的语言，要听老师的问题设置，也要看学生听课的一个状态以及老师的教态。课堂不是老师在上面的表演，而是学生和老师一种互动，一种知识火花的碰撞。教学工作是我们这次实习的重头戏之一。实习前

14、在微格教室有过一些训练，但对于上真正的战场，我们还是经历缺乏的。经过一周的听课，我知道了上课要注意那些内容，和之前我备的课还是多少有些出入，又由于我们重点备的课程，学生们刚好上过，不得不更换为下一个课时，于是在简短而紧凑的时间里需要将两个课时的内容备完，以应对两个班级的上课进度。通过和老师沟通交流，我了解到备课是一个比较艰辛的历程，要不断地改，不断地练，要备的详细，考虑的非常全面，把课堂可能会出现的问题，都需要一一考虑，才能建构出一堂不错的课堂。虽然对于我可能刚开始无法到达这个高度，但我还是不断地靠近这个目标。我的 xx 节课是中餐效劳与管理，这是我人生的第一堂课。第一堂课由于没有准备的很充分

15、，稍稍有点紧张，就连叫上课都差点忘了，看到讲台下的学生，瞬间回神，稳定心神，以教案为基准给学生们上课。上完两节课与后期的课时后，深刻发现自己的缺乏，以下是学生在进展教学工作中遇到的问题：1、准备不充分，课本知识没吃透，加上实践经历聊胜于无，就是只能按照课本念给学生听，没有自己比较独特而深刻的见解，资料查阅少，知识面拓展不开。2、在与学生互动上按照了原先指导老师-莫老师的方法，以加分来鼓励同学们参与课堂、承受课堂知识，方法不创新。3、课堂纪律上，学生大多能够参与课堂，但是还是免不了学生在下面玩 、看 小说的情况，我参照与采取的方法是原那么提醒，原那么是“学习是自己的事情，没人能够帮助与强迫你，如

16、果你想学，请认真上课看书；假设不想学，请不要打搅他人”。就所教授的班级里同学们都比较能承受这样的理念，做到上述的原那么。4、当遇到动手环节的时候，同学们参与课堂的气氛很活泼，而一般的讲课环节，同学们的兴趣不高，多数埋头干自己的事情。讲课语言及技巧还有待提高。5、板书不及时，经常忘记；板书不够标准，经常犯序号不标准等错误；板书的书写技能有待提高。6、教学方式上主要以讲授为主，启发为辅，教学模式以传统教学模式为主，因为在申请多媒体教室的问题上存在一定的难度，于是没有时机体验在多媒体教学。7、教师的仪容仪表方面只能拿到及格，教师仪表还算端庄，教态比较自然，较能用体态吸引学生，抓住学生的注意力，但还是

17、需要提升自身形象。在实习中，我担任了 xx 旅游 x 班的实习班主任，主要负责协助班主任进展班级管理，主要内容有：做好每天学生的考勤，监视早训、课间操，催促学生保持教室与宿舍卫生，了解学生安康动态，就特殊情况联系家长，做好沟通等。由于第一周的见习，给了我很多时间熟悉班级的学生，也提前了解了班级的状况。在当实习班主任的那一周，也许很新鲜，很兴奋，我时不时都会跑到班级去看看学生的状况，和学生聊一聊，在某种程度上说，我更是以一种朋友的身份和学生聊天，可是，有时候这种师生之间的间隔就很难控制了，上课有老师的范，下课做朋友，这是我追求的。一段时间的相处和观察，我也大概了解了班级的情况与相关的问题。（一）

18、班级情况：1、班级现总人数为 32 人，原总人数是 51 人，18 人退学、1 人转学；2、班级同学多以外宿为主，内宿生总 8 人，男 3 人，女 5 人；3、曾有两名班主任接收，现由第一任班主任 xx 老师继续重新接任；4、班里同学户口多数为非农户口，xxx 本地户口少；5、班里的同学家庭大多为单亲家庭，父母就业情况多数为待就业的情况；6、实习阶段刚好为考取导游资格证的面试准备阶段，xx 级旅游管理专业的课程安排优先考虑此重点；7、“校园十大歌手”与“元旦晚会”即将到来，学生需要排练舞蹈与歌曲。（二）班级问题：1、班级早训的 20 分钟里，同学们多迟到、不重视甚至用于吃早餐；2、课间操稍懒散

19、，排队动作缓慢、稀稀拉拉；3、上课时间，多数同学埋头玩 、听音乐、看小说，只有少数同学认真听讲；4、缺勤旷课人数较多，固定为 3 个，联系家长也无太多改正；5、班级卫生情况较差，班干监视管理能力有待提高，学生不自律不自觉；6、班级学生多为 16、17 岁，正值花季，恋爱情况稍多，少数学生情绪起伏较大；7、内宿生情况：女生多遵守学校规章制度、纪律要求，卫生情况也良好；男生的内宿卫生情况较差，曾受过教诲主任批评，睡懒觉情况时有发生；8、“元旦晚会”的节目是舞蹈，需要购置 12 个绣球作为道具，当时刚好面临班会费为“零”的情况。9、实习的倒数第二周，一文静又遵守学校规章制度纪律的男同学向主任申请退学

20、。（三）针对我所了解的情况与问题，我是采取以下措施来应对：1、针对早训的不重视，我是早早到教室查看、记录考勤、并监视同学在此时间内读书、杜绝吃早餐的现象。效果并不是太好，少数学生能够顾忌到老师的在场而认真读书、但是少数学生依旧我行我素。2、课间操的情况，同样是采取监视与煽动的方式，效果较好，多数同学能够认真做操。3、针对较多的旷课缺勤，采取的是联系家长的方式，首先了解学生的一个动向，其次让家长了解学生在校情况并协助老师教育孩子。效果不错，一般的家长都会理解并积极让学生回到课堂，但是有个别家长无法劝服孩子回校上课，只能是教师催促学生回校。4、班级卫生情况，就是在每天早上早训以及下午第六节课后去监

21、视提醒学生，开班会公开批评与并平时的交流让班干们加强这一方面的管理。5、内宿情况，开班会提醒并强调学校的规章制度与校纪校规。6、针对学生的恋爱心理情况，是采用现在流行的网上交流方式，QQ、微信等现流行的交流工具，传输正确、安康的恋爱观念以及正确的学习态度等。7、和 x 老师商量决定，在班级里举行一次“节目捐赠”，让同学们以爱心捐赠的形式为班级节目献出自己的一份心意，捐赠所得的钱全部用于班级节目需要。8、针对申请退学的学生，首先采取询问原因、家长态度如何、今后的打算；再从学生角度出发，现实讲述自己的看法与缘由；然后再给学生一个星期的考虑时间，私下多与学生交流，弄清最真实与最有效的劝解方法；最后让

22、学生思考清楚，做出决定，尊重其选择。上述就是我就发现的情况与问题，所做出的协助，虽然可能有些效果并不见得有多好，情况有无好转，但是我可以很骄傲地说，不管是不是有我的一份功绩，12 旅游 1 班的班级一定会越来越好；不管是不是有我的一份努力，起码申请退学的学生，他现在的选择是继续在校学习，那就够了。通过这 5 周的实习，我受益匪浅，对教师这个角色有了更为详尽而深刻，作为教师，不仅要懂得“教书”，还要懂得“育人”。“教书育人”就四个字，但是要能做到，真心不容易，希望自己能够以“缺乏”来补足，充实自己，早日能成为一名真正的教师。实习开始的第三天，我便被安排进入调香实验室进展原料的熟悉和闻香工作，因为

23、毕竟是新人这对我来说也是难得的一次时机吧。进入调香研究实验室，与我们学校的实验室可以说大相径庭，几台电子天平，还有许许多许的原料背整整齐齐的放在了原料架上，因为在学校已经闻过不少食品的相关原料，所以这项工作对我来说并不困难，可以说是易如反掌。其中有不少我们常常在食品原料中用到的原料。一是 2-甲基丁酸乙酯(ethyl-2-methylpentanoate)fema:2443，cas 号：7452-79-1 最近单价170.00 元/kg;天然存在：存在于草莓、苹果、橙子、园柚、菠萝蜜、甜瓜、葡萄酒、白兰地中。它具有果香、酮香中含有青香，有甜的、新鲜的、新鲜苹果、菠萝蜜、覆盆子以及浆果样的味道，

24、成熟的果香香气，香气也比较突出;根据我在食用香精制备技术这门课中所学到的知识知道它常常用于调配一些如苹果、浆果、生梨、草莓、菠萝蜜、覆盆子、葡萄芒果、柑橘等等食用香精中;根据我在合成香料工艺学中学到的知识，我了解其理化性质为无色液体，极微量溶于水，溶于乙醇等有机熔剂，沸点 131133，相对密度d2040.868，折射率 n20d1.397。建议用量在最终加香食品中浓度约为 0.55mg/kg。中国 gb2760-1996 批准为允许使用的食品香料。二是乙酸叶醇酯(cis-3-henenyl-acetate)fema:3171,cas 号：35926-04-6 最近单价 640.00 元/kg

25、 具有强烈的、青、实、果实和极为扩散的香气，稀释后有着成熟的香蕉要的香气，稀释至浓度低于10mg/kg 时其味道会非常的令人愉悦;同样据我所学到的香料知识，我知道它微量用于防止香蕉、苹果、芒果、甜瓜等等食品用香精中;根据合成香料知识那么了解到其分子量为 142.20 性状：无色至淡黄色液体，强烈的青草气息。沸点：105/130torr 闪点：60比重：0.896-0.901 折光：1.425-1.429 酸值：1.0 溶解度：几乎不溶于水，1ml 溶于 1ml95%乙醇中。三是丁酸香叶酯(geranybutyrate)fama：2512，cas：106-29-6最近单价 140.00 元/kg

26、,它具有清凉的、类似水果和玫瑰的香气及类似杏的甜昧;较广泛 应用于食品香精，如苹果、樱桃、桃子、菠萝、橙子、草莓和各种复合果实香精中。与香紫菜油合用形成一种里的基调;而根据我所学到的合成香料工艺学这门课我知道其生产方法主要采用酯化法。以香叶醇和丁酸为原料，在共沸状态下进展直接酯化反响而得。四是在日化调香中也常用到的乙酸苄酯(benzylacetate)同样根据我所学到的知识，我了解到其 casno.：140-11-4fema：2135。分子式：c9h10o2 分子量：150.17 外观：无色液体。香气：有浓郁的茉莉花香气，并带有果香香调。熔点()：-51.5 沸点()：216 相对密度(水=1

27、)：1.051-1.059 相对蒸气密度(空气=1)：5.2 饱和蒸气压(kpa)：0.13(45)闪点()：102 引燃温度()：461 溶解性：不溶于水，溶于乙醇、乙醚，不溶于甘油。主要用途：纯品用于配制茉莉型等花香香精和皂用香精,普通品用作树脂的溶剂,也用于喷漆、油墨等。安康危害：吸入、摄入或经皮肤吸收后可能有害。对皮肤有刺激作用。对眼睛、粘膜和上呼吸道有刺激作用。燃爆危险：本品可燃，具刺激性。急救措施皮肤接触：脱去污染的衣着，用流动清水冲洗。眼睛接触：提起眼睑，用流动清水或生理盐水冲洗。就医。吸入：脱离现场至空气新鲜处。如呼吸困难，给输氧。就医。食入：饮足量温水，催吐。就医。存在与制备

28、：存在：除了人工合成外，还存在于茉莉油、依兰依兰油、风信子油等精油中。制备：可用不同酸性催化剂存在下，由乙酸和苄醇经酯化反响制得。五是乙酸乙酯(ethylacetate)其 casno.：141-78-6 分子式c4h8o2 构造式 ch3cooc2h5 相对分子质量 88.11 存在：除人工合成外，还存在于许多酒以及菠萝、香蕉等果品中。外观：无色澄清液体。香气：有强烈的醚似的气味，清灵、微带果香的酒香，易扩散，不持久。熔点()：-83.6 折光率 (20):1.3708-1.3730 沸点()：77.06 相对密度(水=1)：0.894-0.898 相对蒸气密度(空气=1)：3.04 饱和蒸

29、气压(kpa)：13.33(27)燃烧热(kj/mol)：2244.2 临界温度()：250.1 临界压力(mpa)：3.83 辛醇/水分配系数的对数值：0.73 闪点()(开杯)：7.2 引燃温度()：426 爆炸上限%(v/v)：11.5 爆炸下限%(v/v)：2.0 室温下的分子偶极距：6.555*10-30 溶解性：微溶于水，溶于醇、酮、醚、氯仿等多数有机溶剂。主要用途用途很广。主要用作溶剂，及用于染料和一些医药中间体的合成。是食用香精中用量较大的合成香料之 一，大量用于调配香蕉、梨、桃、菠萝、葡萄等香型食用香精.本卷须知：1.安康危害：对眼、鼻、咽喉有刺激作用。高浓度吸入可引进展性麻

30、醉作用，急性肺水肿，肝、肾损害。持续大量吸入，可致呼吸麻痹。误服者可产生恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。有致敏作用，因血管神经障碍而致牙龈出血;可致湿疹样皮炎。慢性影响：长期接触本品有时可致角膜混浊、继发性贫血、白细胞增多等。2.燃爆危险：本品易燃，具刺激性，具致敏性。3.危险特性：易燃，其蒸气与空气可形成爆炸性混合物，遇明火、高热能引起燃烧爆炸。与氧化剂接触猛烈反响。其蒸气比空气重，能在较低处扩散到相当远的地方，遇火源会着火回燃。当然，这几种原料只是我所闻过的其中的几种而已，还有很多如柠檬醛、苯甲酸甲酯等等或食品或日化中常用的原料，使得我获益良多。而且还有不少的资料可以看如一本名为香料香精化装品X

31、X 年第 5 期的杂志中有一篇名为gc-ms 分析红雪茶和白雪茶的 ase 提取物的研究报告立刻引起了我的注意，因为这次我做所做的毕业论文正好是与 gc-ms 相关的，于是我立刻将其摘录了下来，特别是其中的结论部分，我更是记得非常详细。总之我在泰斯麦的实习生活是非常充实而且愉快的，而且在陈老师的带着下我也进展了一些简单的调香工作，配置了我曾在学校调配过得杂果香精，虽然是已经调配过得香精但能运用到实际工作中去，对我来说还是第一次，因此我也更加认真仔细的完成。最后我想说，在泰斯麦的实习生活对我来说是非常愉快也是非常充实的，因为我能够将在学校中所学到的知识运用到实际操作中去，增加了不少实践经历，使我

32、得到了极大的满足感与愉悦感。我很快乐这次的实习能圆满完成，也很得意自己的调香得到了本单位的认可。当实习的最后一天来到时，当我依依不舍的离开时，我对自己未来的职业生涯充满了信心，我想我一定能找到一份满意的工作。职高生总体是积极向上的，他们青春焕发，朝气蓬勃，思想单纯，可塑性强。但职高生起点参差不齐，在学习、思想、行为习惯、修养等方面都存在较大缺陷，且中职学校在生源构造、培养目标、人才规格、效劳定向等方面与普通教育存在着一定程度的差异。随着普高招生规模的日益扩大，致使职业高中生源严重缺乏，在招生过程中根本是照单全收，学生的思想、文化等素质明显下降，双差生占了极大的比例，这给职校的德育工作带来了一定

33、的难度。1、积极的方面 （1）随着人们的物质和文化生活水平的提高，他们的社会责任感和政治参与意识有所增强，有了一定的为社会主义现代化建立而奋斗的信心。（2）思想比较活泼，自我意识强，依赖性较小，在日常生活中，乐于交往，富于情感，在第二课堂活动中，大多数职高学生在文体活动中有较好表现。（3）随着改革开放的深入开展和社会主义市场经济体制确实定，传统的思想观念受到了冲击和挑战，促进了高职学生的新思想、新观念的形成。（4）市场经济的竞争性、平等性，增强了高职学生的成才欲望，“双向选择”人才的市场，为他们提供了就业渠道，面对人才市场的剧烈竞争和无情的“优胜劣汰”制，他们感到肩上的压力更大了，对专业知识的

34、学习更加刻苦了。2、的方面 职高生总体是积极向上的，有他们积极的方面，但随着生源质量逐年的下降，他们在学习、思想、行为习惯、修养等方面却存在较大的缺陷，详细表现在以下几个方面。（1）有很多学生入学来，对个人前途信心缺乏，缺乏奋斗目标，得过且过，甚至有的家长也未对其提出要求，只要求他们在校能相安无事，渡过这么几年。有的连根本的学习任务都完成不了，对学习成绩的好坏无动于衷，厌学情绪严重。（2）纪律上自由散漫，少数学生存在许多不良的行为习惯和不正确的思想，对老师的教诲，职能部门的管理，持一种厌烦、逆反的心理。学生中出现的问题和矛盾，总是想通过非正式群体“私了”，对法律、法规、社会公德、学校纪律、中学

35、生日常行为标准熟视无睹，纪律观念淡薄，自我保护意识差，难辨是非，缺乏自我控制和自我管理能力。（3）随着人民物质生活的提高，受家长“宁可自己吃苦，也要让孩子吃好、穿好、用好”观念影响，过惯了“衣来伸手，饭来张口”的生活。生活上追求吃喝，穿着上追求名牌，小小年纪便缠着父母要 等奢侈品，而生活上缺乏自理能力，依赖性强，互相攀比，虚荣性强。（4）劳动观念和责任意识不强，较多的学生不能适应住校生活，埋怨条件差，要自己清扫卫生，清理房间，洗衣叠被，有些学生一到就把脏衣服带回家让父母洗，劳动观念较差。不知道对社会、对家庭、对自己应负什么责任，生活漫无目的，缺乏责任感。这些现状对我来说并不陌生，因为我也是职高

36、毕业。现在的学生或许比当年的我们有过之而无不及，想想以前那些同学对待实习老师的态度，让我觉得这一学期的实习生活会是一段与众不同的经历。从 xx 年 9 月 11 日到 xx 年 11 月末，这段日子是我人生当中最壮烈也是最震撼的日子，这么说一点都不为过。人生总有很多的第一次，当我进入实习学校开始我的教育实习工作，我的身份第一次变成了老师。当学生向我打招呼说出那句“老师好！”时，心中说不出的美，但又有些心虚。我是否能够胜任这个职业呢？我将会给学生留下怎样的印象呢？我需要用怎样的态度去对待学生呢？太多的问题在我脑中盘旋。这几个月以来我有太多的感受与收获，所以总结如下：（1）带着好奇心和骄傲进校园，

37、欢欢乐乐开始实习 确实，我是带着满腔热情的骄傲的来到合川职教中心。我有什么不骄傲呢？首先，在学校里自已经做了好多的准备；然后，我是从这个学校毕业考上大学的；接着，自己是带着对教育事业的热诚而来。所有的这些是我自豪的，我带着这份骄傲开始了我的实习生活。前几天的实习工作，就是重新认识学校的老师，跟着指导老师听课，学习课堂教学技能，这些我都可以承受。这里的老师每天都要备课、讲课、布置作业、再讲课、再布置作业、做题、批阅，假设是当班主任的中间还穿插着一个重要的活动那就是处理本班学生的各种问题。每天都得坐班，不管你今天有课没课都得在办公室里呆着。这让我觉得管理不够人性化。但为我可以学习到更多提供的一个平

38、台，我也同他们一样坐班，积极的帮老师批阅卷子，提高自己分析和解题能力，与他们交流自己对学生以及教学方法的看法，从中汲取他们的经历为自己的以后实习工作做好两手准备。这些在我的承受范围内的事情都是我能够承受的，然而接下来的事情却让我的骄傲都没有了。（2）学习的路，我走的磕磕绊绊 我很幸运，我的教学指导老师不仅特别的优秀，而且是我的恩师。她早早的让我准备讲课，接到题目的那天我好快乐。然而快乐过后很快我得到了今生难忘的教训。为了可以有好的表现我看课本、查资料、向老师请教，然而问题来了说课。在上课之前我的指导老师竟然还要听我说课，在学校里我听老师讲过如何说课，但是从来没有真真正正的实践过。我的度过了这一

39、关，而后更可怕的打击又来了。满心以为光明来了，我可以在课堂上显示一下 80 后实习教师的能力。然而，我大错特错了。课堂上，我紧张的不得了，因为这样我的课堂只有一个说话的人，那就是我自己。我发现自己太理想了，这个时候才知道理想与现实的差距。成功是建立在实践的根底上的而不是想象。这次的教训使我伤心了一整天，但是我突然想到我不应该再这样下去，实习时间是有限的我没有时间悲伤。需要迅速的振作起来，而我也做到了，我从伤痛中爬出来，迎接下面的打击与挑战。我以为经过思考与总结自己不会再出错，然而我再次错了。第二次的说课和讲课我又丢人了，课堂气氛不但不好，而且出现了错误。我开始同情自己，为什么同样的错误出现了两

40、次并且又有新的错误出现，我刚刚建立起来的自信又被打击得精光。有那么一刻我不知道该怎么做，但是那时我除了百折不挠的精神外应该不具有什么了吧！我又从新打起精神，实习没有完毕我的学习与锻炼的任务也没有完成。在总结经历后我又站起来了，接下来的说课与讲课开始有了进步。在经历过失败后任谁也没有理由不小心行事，在以后的课程准备中，我更加认真，我翻课本网上查资料，主动与老师交流，课前处理好每一个环节。经过前面的总结经历我在授课与讲课上都有了不小的进步，在老师说我有进步时我快乐的不得了，虽然我不能像我的指导老师那样优秀，但是我的课堂不再是我一个人的课堂了，而是我和学生共同参与到其中，这正是我要到达的目标。并且我

41、克服了自己声音小的问题，我用尽力气的讲解着每一个问题，当下课时我知道自己真的进步了，心中的喜悦是无法用语言形容的，那一天我快乐的不得了。同时我知道我不应该沉醉在这种沾沾自喜中，应该继续努力，经过调整继续我的实习工作，并且在实习中真正的学到了许多东西。（3）班主任实习，我努力在努力 当我第一次面对真正的高中生时，我感觉不是学生怕我或是我得到他们的欢迎，我的心里只有恐惧，我竟然不敢在课堂里大声地讲话，想要克服这种心理真的需要勇气。看到学生的眼睛，我竟然像个见老师的学生。这时我意识到：我要学的太多，要做的太多！实习开始的第一天，我的班主任实习指导老师就让我进班级熟悉情况，并且让我在下午时看班级的自习

42、课，自习课上我依然不敢大声说话。当课程完毕时，我回到办公室将情况和学校的老师说了，在老师们的鼓励下我克服了我得着恐惧，并在以后的工作中表现很好，得到了老师的指导老师的夸奖。实习期间我还组织了班会活动，精心安排、组织活动同时也正增进了师生之间的了解。在班主任实习中我也收获了很多。（4）再多困难，我都不惧怕 那么多我始料不及的事情和问题，当时我真的以为自己要是晕倒就好了可以逃避所有的一切就更好了。我没有晕倒所以一切都要面对，人生就是在无数的经历与面对的过程中成长起来的，我要成长所以必须勇敢面对。经过总结我发现做事就要有不服输、不怕丢脸的态度。有了这个认识我就没什么好害怕的了。我反省自己，努力的充实

43、自己。在学习和工作中总结经历，在这段实习生活中我根本适应了学校里的生活，适应了教师这个职业，更理解了教师的职责与义务，看到学生的进步，老师付出的一切都觉得是值得的。所以即使有再困难的问题我都不会害怕，我有百折不挠和勇于反省的性格，还有什么好惧怕的呢？（5）面对未来，我会更加勇敢 无论将来怎样，我将会永远记得我在这一个月里所得到的经历，它们将会使我一生受用。对于将来，我更加热爱教师这个事业了，我将会在以后的学习中更加努力，将自己武装成一个合格的人民教师。并在未己的职业上尽职的工作，一直保持着学习的态度，努力的学习、工作。勇敢坚强的面对未来。在教育实习过程中，就写完教案的第二天，我正式开始上我的第

44、一节导游根底知识课，面对学生的我是显得那么害羞，那么的胆小。我对我的一节课上得还是比较满意的。正当我还以为上得可以的时候，老师的意见却像倾盆大雨那样把我淋个湿透了。老师很耐心地从我上课开始到完毕下课中所存在的问题都一一指出来。（1）声音较小，语速过快，没注意与学生互动 （2）示范位置的选择不当 （3）课前组织与上课时的组织不合理 （4）专业术语的运用不当 （5）动作概念的不清楚 （6）课堂纪律组织得不够好 我的第一次正式讲课就这样完毕了。在以后的讲课过程中，我注意了前面的缺点，一节比一节上得更好，这也得到了指导老师的肯定。而在以后的课时中，我都按照自己之前所制定好的教学方案来上课，由于一个星期上 10 节课，而且每节课指导老师都会或多或少给我指导，所以在这实习的一学期限 里，不但我的示范技能进步得很快，而且学生都慢慢喜欢我上的课。