南县稻虾米团体标准(T-NXLX 001—2020).pdf

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1、团体标准T/NXLX0012020南县稻虾米2020-11-07 发布2020-11-0 9 实施南县粮食行业协会发 布T/NXLX0012020IT/NXLX0012020II目次前言.II1范围.12规范性引用文件.13术语和定义.14生产区域.25环境条件.26种植.27采收.28质量与安全要求.29检验方法.310检验规则.311包装与标识.412储存与运输.4附录 A（资料性附录）追溯信息.5参考文献.6T/NXLX0012020IT/NXLX0012020II前言本文件依据GB/T 1.1-2020文件化工作导则第1部分：文件的结构和编写制定。本文件由南县粮食协会提出并归口。本文件

2、牵头起草单位：湖南省粮油产品质量监测中心、湖南省文件化协会本文件参与起草单位：南县发展和改革局、南县市场监督管理局、南县稻虾产业发展服务中心、南县粮食行业协会、湖南克明米业有限公司、湖南金之香米业有限公司、湖南溢香园粮油有限公司、湖南天天来米业有限公司、南县国安米业有限公司、南县三缘米业有限公司、湖南邦福农业综合开发有限公司、湖南助农农业科技发展有限公司、湖南南洲农业发展有限公司本文件主要起草人：周曙光、周建中、孙浩、倪小英、胡建、许艳霞、谭桂华、黎望华、李光明、陈治国、周志光本文件为首次发布。T/NXLX0012020IT/NXLX00120201南县稻虾米1范围本文件规定了南县稻虾米的生产

3、区域、环境条件、种植、采收、质量与安全要求、检验方法、检验规则、包装、标识、储存和运输等内容。本文件适用于在国家知识产权局2020年第1707期商标公告明确的产品生产区域范围内稻虾生态种养模式下生产的稻谷加工而成，标注“南县稻虾米（南洲稻虾米）”标识且符合本文件要求的商品食用大米。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB/T 1354大米GB 2715食品安全国家文件粮食GB 2761食品安全国家文件

4、食品中真菌毒素限量GB 2762食品安全国家文件食品中污染物限量GB 2763食品安全国家文件食品中农药最大残留限量GB 5009.3食品安全国家文件食品中水分的测定GB 5009.92食品安全国家文件食品中钙的测定GB/T 5490粮油检验一般规则GB/T 5491粮食、油料检验扦样、分样法GB/T 5492粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定GB/T 5493粮油检验类型及互混检验GB/T 5494粮油检验粮食、油料杂质、不完善粒检验GB/T 5496粮食、油料检验黄米粒及裂纹粒检验法GB/T 5502粮油检验大米加工精度检验GB/T 5503粮油检验碎米检验法GB 7718食品安全国

5、家文件预包装食品标签通则GB/T 15682粮油检验稻谷、大米蒸煮食用品质感官评价方法GB/T 15683大米直链淀粉含量的测定GB/T 17109粮食销售包装GB 28050食品安全国家文件预包装食品营养标签通则DB43/T 1381稻虾生态种植技术规程JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则LS/T 1218中国好粮油生产质量控制规范3术语和定义T/NXLX001202023.1南县稻虾米又名南洲稻虾米,在国家知识产权局2020年第1707期商标公告明确的产品生产区域范围内，以稻虾生态种养模式下生产的稻谷加工而成并符合本文件要求的商品食用大米。4生产区域南县境内的华阁镇、明山头镇、乌

6、嘴乡、青树嘴镇、南洲镇、三仙湖镇、中鱼口镇、茅草街镇、浪拔湖镇、麻河口镇、武圣宫镇、厂窖镇等12个乡镇现辖行政区域。5环境条件应符合DB 43/T 1381的规定。6种植应符合DB 43/T 1381的规定。7采收应符合DB 43/T 1381的规定。8质量与安全要求8.1质量指标质量指标应符合表1的规定。表 1质量指标项目项目指标指标一等二等形状米粒细长椭圆、均匀饱满、圆润醇厚色泽色泽晶莹透亮气味无异味水分（%）14.5垩白度（%）2.0直链淀粉含量（干基%）14.020.0杂质（%）总量0.1无机杂质含量不得检出加工精度精碾适碾碎米（%）总量15.020.0小碎米1.01.5不完善粒含量（

7、%）1.03.0T/NXLX00120203黄粒米含量（%）0.10.5互混率（%）05品尝评分值（分）90808.2食品安全要求按GB 2715、GB 2761、GB 2762、GB 2763执行，同时应满足国家相关规定。8.3生产过程质量控制按LS/T 1218相关条款执行。8.4追溯信息供应方应提供产品的追溯信息，内容参见附录A。8.5净含量为产品最大允许水分状况下的质量，应符合定量包装商品计量监督管理办法的规定。9检验方法9.1形状、色泽、气味：按 GB/T 5492 执行。9.2不完善粒含量：按 GB/T 5494 执行。9.3黄粒米含量：按 GB/T 5496 执行。9.4互混率：

8、按 GB/T 5493 执行。9.5垩白度：按 GB/T 1354 附录 A 执行。9.6水分：按 GB 5009.3 执行。9.7直链淀粉含量：按 GB/T 15683 执行。9.8杂质：按 GB/T 5494 执行。9.9加工精度：按 GB/T 5502 执行。9.10碎米：按 GB/T 5503 执行。9.11品尝评分值：按 GB/T 15682 执行。9.12净含量检验：按 JJF 1070 执行。9.13真菌毒素限量:按 GB 2761 执行9.14污染物限量：按 GB 2762 执行9.15农药最大残留限量：按 GB 2763 执行10检验规则10.1一般规则应符合GB/T 549

9、0的规定。10.2扦样、分样应符合GB/T 5491的规定。10.3组批T/NXLX00120204同原料、同工艺、同设备、同班次、同生产日期加工的产品为一批。10.4出厂检验出厂检验项目包括8.1的全部项目。10.5型式检验型式检验项目包括本文件规定的全部要求。有下列情况之一的应进行型式检验：a)新产品投产或产品转产时；b)产品投产后，当原料、工艺、装备有较大改动时；c)产品停产一年以上，恢复生产时；d)食品安全监督管理部门提出进行型式检验的要求时；e)购销合同有需要时。10.6判定规则10.6.1凡不符合 GB 2715 以及国家卫生检验和植物检疫有关规定的产品，判为非食用产品。10.6.

10、2加工精度不符合本文件要求的，判为非等级产品。10.6.3大米的定等指标中有一项及以上达不到表1该等级质量要求的，逐级降至符合的等级；不符合最低等级指标要求的，作为非等级产品。其他指标有一项及以上不符合表1要求的，作为非等级产品。11包装与标识11.1包装11.1.1包装应符合 GB/T 17109 的规定和食品安全要求；11.1.2包装袋应坚固结实，封口或缝口应严密。11.2标识11.2.1产品标签应符合 GB 7718、GB 28050 的规定。11.2.2外包装物包装储运标识应符合 GB/T 191 规定。11.2.3外包装应标识可溯源的信息编码。12储存与运输储存、运输应符合GB/T

11、1354的规定。T/NXLX00120205AA附录A（资料性附录）追溯信息A.1追溯信息内容参见表A.1表 A.1南县稻虾米追溯信息信息分类追溯信息原料信息品种名称标注示例：以品种审定名为准。产地标注示例：某省、市、县或农场。收获时间标注示例：xx 年 xx 月收获。化肥和农药使用记录标注示例：xx 年 xx 月，使用 xx 农药 xx 公斤/亩；xx 年 xx 月使用 xx 肥料 xx 公斤/亩。干燥方式标注示例：晾晒或烘干（包括烘干方式）。储存方式标注示例：xx 仓型，储存条件（常温、低温、准低温）。储存地址标注示例：xx 粮库 xx 仓。虫霉防控记录标注示例：xx 时间采用 xx 方式

12、熏蒸或防虫等。储存量标注示例：xx 吨。生产信息生产日期标注示例：xx 年 xx 月 xx 日。加工工艺标注示例：xx 道砂辊 xx 道铁棍 xx 道抛光或轻碾 xx 遍。最佳食味期限标注示例：xx 年 xx 月 xx 日之前食用口味最佳。储运信息储存方式标注示例：常温或低温或准低温。运输方式标注示例：铁路或公路，常温或冷链。其他信息（可填）供应方或企业可根据实际情况增加反应交易大米其他特性的信息，如：富硒，获得无公害、有机、绿色认证等。T/NXLX00120206参考文献1GB/T 17891优质稻谷2LS/T 1218中国好粮油生产质量控制规范3LS/T 1535籼米品尝评分参考样品4LS/T 3247中国好粮油大米5NY/T 5117无公害食品水稻生产技术规程_