西餐厅菜单..pdf
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1、柔软时光 便 捷 菜 单 Menu 我在柔软时光等你 I am waiting for you at the hourglass 头盘 Appetizers【西餐第一道菜头盘,也称开胃品。有冷、热头盘之分,风味独特,味道以咸或酸为主,数量较少,用料考究,品质较高。】博古斯海皇塔配鹅肝油松露酱 Bocuse Wine&Fois Gras 1998 元/份 戛纳顶级鱼子酱海鲜拼盘 Cannes Caviar&Seafood Platter 1288 元/份 顶级牛柳配油浸法国 5A 级鹅肝 French-style Upstage Beef&Fois Gras 988 元/份 法式松露鹅肝酱佐青苹
2、果乳酪及鱼子酱 French style Foie Gras with Green apple cheese and caviar 268 元/份 顶级鱼子酱及生煎冰岛带子配北极风味 奶油菜花泥及鲜芦笋 Pan-fried Scallops with Arctic Flavor Spinach and Cauliflower Spread 228 元/份 挪威烟熏三文鱼佐奶油蘑菇及香草烩蛋 Norwegian Smoked Salmon with Braised Mushroom and Sauted Vanilla cream 168 元/份 卜艮第香草汁焗蜗牛 Bourgogne Vani
3、lla Baked Snails 汤 Soup【西餐第二道菜汤,有清汤、浓汤、特浓汤之分,主要起润 肠润胃作用。】北欧海鲜浓汤 Nordic Seafood Soup 128 元/份 118 元/份 德式都兰豆啤酒浓汤 German-style Bean&Beer Soup 78 元/份 地中海奶油松茸汤配野生黑松露 68 元/份 Mediterranean Cream Matsutake with Wild Truffle 古拉式传统牛肉浓汤配黑麦面包 Traditional Rich Beef Soup with Rye Bread 58 元/份 法国栗茸南瓜汤佐新鲜罗勒及鹅肝油 48 元
4、/份 French Chestnut Pumpkin Soup with Fresh Basil Oil 爱丽克斯巴伐利亚土豆汤伴法兰克福肠 Bavarian Potato Soup with Frankfurt Sausages 色拉 Salad【西餐第三道菜色拉,以酸、辣、苦三种味道为主,有凉、热之分,注重造型和口味,起二次开胃作用。】地中海式甜虾色拉 68 元/份 Mediterranean Style Sweet Shrimp Salad 意大利蔬菜啫喱饼佐中式辣味汁 68 元/份 Italian Salad with Chinese-style Spicy Dressing 奥斯陆酸
5、甜三文鱼配蔬菜色拉卷 58 元/份 Mediterranean Cream Matsutake with Wild Truffle 普罗旺斯土豆炙烤八爪鱼色拉 58 元/份 Provence Potatoes Brolide Octopus Salad 法式酸乳酪水果色拉配新鲜树莓酱 58 元/份 French Yogurt and Fruit Salad with Raspberry Sauce 38 元/份 那不勒斯田园色拉配初榨橄榄油及 58 元/份 现磨胡椒 Naples Garden Salad with Olive Oil and Ground Pepper 尼斯保罗水牛乳芝士色拉
6、配青柠檬及 48 元/份 初榨橄榄油 Paul Nice Buffalo Milk Cheese Salad with Green lemon and Virgin Olive Oil 、F 主菜 Main Course【西餐第四道菜主菜,是一餐中最主要的菜,讲究营养搭配均衡,以鸡、鸭、鱼、肉和野味为主。】磨房式煎鹅肝配阿拉斯加雪蟹钳金巴黎汁 Foie Gras&Alaskan Snow Crab 推荐热度:普罗旺斯碳烤鳕鱼伴生煎鹅肝配黑醋栗 Mediterranean Cream Matsutake with Wild Truffle 顶级乳牛粒配牛肝菌松露汁伴红花泡沫 Top Grade
7、Beef Liver and Mushroom Truffle Sauce 推荐热度:炭烤 T 骨牛扒配黑椒少司及炒蘑菇 T-Bone Steak with Black Pepper and Fried Mushrooms 炭烤西冷牛扒配蘑菇少司及黑醋栗 Grilled Sirloin Steak with mushrooms and blackcurrant 炭烤肉眼配香草牛肉少司及土豆饼 Grilled Rib-eye Steak with mushrooms and hash browns 奥斯陆炙烤海虹伴三文鱼海鲜汁 Norwegian Salmon with Seafood Sauc
8、e 奥斯陆炙烤海虹伴三文鱼海鲜汁 Norwegian Salmon with Seafood Sauce 普罗旺斯炭烧乳牛粒配迷迭香汁 Herb de Provence Grilled Beef with Rosemary Sauce 推荐热度:煎法国鹅肝配焦糖苹果汁黑块菌 Foies Gras with Caramel Apple Cider468 元/份 398 元/份 268 元/份 238 元/份 208 元/份 208 元/份 198 元/份 198 元/份 188 元/份 188 元/份 and Black Truffles 红酒烧羊鞍配牛肝菌及黑松露少司 Roast Lamb w
9、ith Red Wine,porcini mushrooms and truffles 炙烤挪威三文鱼配奶油八角汁 Baked Norway Salmon with cream Star Anise Sauce 北欧煨焗银鳕鱼普罗云苏风味 Simmered and Baked Cod Fish Provence Style 煎德式慕尼黑米特劳夫肠 Munich-style Sausages 推荐热度:米兰香草炭烤羊鞍配迷迭香羊肉浓汁 及意式烩菜 Milan Vanilla Char-grilled Lamb Chops with Rosemary Rich Gravy and Italian
10、vegetables 米其林三星时光牛扒配牛肝菌松露汁 Char-grilled Australian Fillet Steak with Truffle Sauce 法式香草鸡胸配哥伦比亚烤薯烩蘑菇 及黑胡椒汁 French vanilla chicken breast and Braised mushrooms in black pepper savce with Colombian baked potatoes 香烤巴伐利亚肉肠配土豆泥及德国酸菜 Baked Bavarian Sausages with Mashed Potatoes and Germany Sauerkraut 炭烤德
11、国蜗牛肠配土豆泥及德国酸菜 Baked Bavarian Sausages with Mashed Potatoes and German Sauerkraut 德国图林根传统香肠 Baked Bavarian Sausages with Mashed Potatoes and German 178 元/份 148 元/份 148 元/份 138 元/份 128 元/份 118 元/份 88 元/份 88 元/份 78 元/份 68 元/份 Sauerkraut 意大利初榨橄榄油炒季节蔬菜 68 元/份 Spagheffi and Olive Oil with Seasonal Vegetab
12、les 主食 Main Food 西餐第五道菜以意面、米饭、创意主食为主】传统翅汤海鲜豆面 218 元/份 Traditional Seafood Fin Noodles 推荐热度:时光柔软酷呆面 88 元/份 The special noodle of The Hourglass 海鲜茄汁炒意大利面 88 元/份 Tomato cooked in soy and vinegar with Seafood Sauteed Italian paghetti 香浓咖喱牛肉饭 Sweet Curried Beef with Rice 68 元/份 黑椒牛柳炒意大利面 58 元/份 black pep
13、per and barbecued Sauteed Italian paghetti 佛罗伦萨黑胡椒香浓牛肉斜切通心粉 48 元/份 Florence Black Pepper Beef with Macaroni 地中海芝士香草焗粉团佐意大利萨拉米 48 元/份 Mediterranean Salami and Cheese Meatball 那不勒斯金枪鱼焗饭配车达芝士 Naples Tuna Rice with Cheddar&Cheese 38 元/份 甜品 Dessert【西餐第六道菜甜品,在餐后起到一个完美修饰的作用,清 新口气】北欧香梨布丁佐鲜巧克力慕斯 48 元/份 Nordi
14、c Snow Pear Pudding with Chocolate Mousse 热中式甜饼配香草冰淇淋及薄荷啫喱 48 元/份 Chinese cake with vanilla ice cream and mint jelly a la mode 黑巧克力慕斯佐法式奶油炖蛋 48 元/份 Dark chocolate mousse with creme brulee 鲜草莓慕斯蛋糕伴咖啡力娇 48 元/份 Fresh strawberry mousse with kahlua 蛋糕 Cake 坚果蛋糕 The nuts cake 6 寸 88 元/份 8 寸 108 元/份 10 寸 1
15、38 元/份 12 寸 168 元/份 14 寸 198 元/份 欧式蛋糕The Europe cake 6 寸 98 元/份 8 寸 138 元/份 10 寸 168 元/份 12 寸 198 元/份 14 寸 218 元/份 主厨推荐套餐 A 套餐 那不勒斯田园色拉配初榨橄榄油及现磨胡椒 美式牛肉汉堡 78 元/套 B 套餐 爱丽克斯巴伐利亚土豆汤伴法兰克福肠 弗洛伦萨黑胡椒香浓牛肉斜切通心粉 86 元/套 C 套餐 古拉式传统牛肉浓汤配黑麦面包 碳烤德国蜗牛肠配土豆泥及德国酸菜 128 元/套 D 套餐 奥斯陆酸甜三文鱼配蔬菜色拉卷 爱丽克斯巴伐利亚土豆汤伴法兰克福肠 法式香草鸡胸配哥伦
16、比亚烤薯烩蘑菇及黑胡椒汁 184 元/套 E 套餐(两人份)312 元/套 意大利蔬菜啫喱饼佐中式辣味汁 德式都兰豆啤酒浓汤98 元/份 8 寸 138 元/份 10 寸 168 元/份 12 寸 198 元/份 14 寸 218 元/份 巧克力蛋糕 The chocolate cake 6 寸 米兰香草炭烤羊鞍配迷迭香羊 肉浓汁及意式烩菜 香浓咖喱牛肉饭 F 套 餐(三 人 份)335 元/套 尼斯保罗水牛乳芝士色拉配青 柠檬及初榨橄榄油 古拉式传统牛肉浓汤配黑麦面 包 碳烤德国蜗牛肠配土豆泥及德 国酸菜 法式香草鸡胸配哥伦比亚烤薯 烩蘑菇及黑胡椒汁 那不勒斯金枪鱼焗饭配车达芝 士 炸薯条
17、比萨 Pizza 田园风光(什锦时蔬)9 寸 12 寸 Garden Veggies Pizza(Assorted Vegetables)68 元 78 元 玛格丽塔(咸鱼鸡蛋)9 寸 12 寸 Margarita Pizza(Salted Fish Eggs)78 元 88 元 水果森林(时令水果)9 寸 12 寸 Fruit Forest Pizza(Seasonal Fruit)68 元 78 元 卡普瑞秋莎(口蘑香草)9 寸 12 寸 Caopru Cciose Pizza(Mushrooms Vanilla)88 元 98 元 夏威夷之恋(火腿菠萝)9 寸 12 寸 Hawaiian
18、 Pizza(Ham Pineapple)88 元 98 元 流行至尊(培根菠萝)9 寸 12 寸 Popular Supreme Pizza(Bacon Pineapple)98 元 108 元 咖喱物语(咖喱牛肉鸡块)9 寸 12 寸 Curry Pizza(Curry Chicken Curry Beef)98 元 108 元 香浓牛肉(牛肉)9 寸 12 寸 Beef Lovers Pizza 98 元 108 元 安格斯肉眼牛排 108 元 情迷辣椒(青红椒)9 寸 12 寸 98 元 108 元 意大利萨拉米(萨拉米肉肠)9 寸 12 寸 Italian Salami Pizza(
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