地理标志产品黑山谷樱桃(T-WSJKNX 4—2020).pdf

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1、ICS 67.080CCS B31T/WSJKNX重庆市万盛经济技术开发区农产品技术推广协会团体标准T/WSJKN 42020地理标志产品黑山谷樱桃Product of geographicalHeishangu Cherry2020-12-02 发布2020-12-02 实施重庆市万盛经济技术开发区农产品技术推广协会发 布T/WSJKNX 4-2020I目次前言.II1 范围.12 规范性引用文件.13 术语和定义.14产地范围.15要求.15.1自然环境.15.2种植要求.25.3质量要求.26检验方法.26.1感官指标检验.26.2理化指标检验.26.3食品安全指标.37检验规则.37.

2、1组批.37.2抽样.37.3检验类型.37.4判定规则.38标签标识、包装、运输、贮存和保质期.48.1标签标识.48.2包装.48.3运输.48.4贮存.4附录 A（规范性附录）黑山谷樱桃产地范围区域图.5附录 B（规范性附录）黑山谷樱桃种植规程.6T/WSJKNX 4-2020II前言本标准按照GB/T1.1-2020标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。请注意本文件的某些内容有可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。本标准由重庆市万盛经济技术开发区农产品技术推广协会提出并归口。本标准起草单位：重庆市万盛经济技术开发区农产品技术推广协会。本标准主要

3、起草人：杨智东、杨勇、犹绍华。本标准及其代替文件的历史版次发布情况：本标准为首次发布。T/WSJKNX 4-20201地理标志产品黑山谷樱桃1范围本标准规定了黑山谷樱桃的术语和定义、产地范围、要求、检验方法、检验规则以及标签标识、包装、运输、贮存与保质期的要求。本标准适用于原国家工商行政管理总局批准的地理标志证明商标“黑山谷樱桃”对应的产品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染

4、物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB5009.8食品安全国家标准食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定GB5009.86食品安全国家标准食品中抗坏血酸的测定3术语和定义3.1黑山谷樱桃本标准第4章规定的范围内种植，产品质量符合本标准要求的樱桃。3.2结果枝在植物进入结果期后，大部分一年生枝顶芽为叶芽外，腋芽多为花枝，称为结果枝。4产地范围黑山谷樱桃产地范围限于北纬28462906，东经1064510703，海拔在265m1973m之间，位于重庆南部、渝黔边界，北靠巴南

5、，西连綦江，东邻南川，南邻贵州遵义，幅员面积565.76Km2，辖区包括万东、南桐、青年、关坝、丛林、金桥、石林、黑山8个镇，见附录A。5要求5.1自然环境T/WSJKNX 4-202025.1.1环境特征位于四川盆地东南边缘与云贵高原衔接过渡的山区，森林覆盖率为35.8%。地势东高西低，海拔在265m1973m之间，露地层众多，为沉积岩系。5.1.2气候属亚热带季风湿润气候，年平均气温18.1，年总积温6595.9C，全年无霜期339.2天，极端最高温度为41.7，极端最低温度为-3.6C，年降水量1312.mm，相对湿度80%。5.1.3土壤土壤为褐土、褐潮土，土质多为沙壤和壤土，pH值5

6、.57.5，有机质含量1.0%。5.2种植要求种植过程应按附录B的要求执行。5.3质量要求5.3.1感官指标应符合表1要求：表 1感官指标序号项目指标1外观果近球形，无沟，红色，直径约 1cm5.3.2理化指标每100g产品应符合表2要求：表 2理化指标序号项目指标1含水量（g）832蛋白质（g）1.43含糖量（g）84抗坏血酸（mg）35.3.3食品安全指标真菌毒素限量、污染物限量和农药最大残留量应符合GB2761、GB2762、GB2763的规定。6检验方法6.1感官指标检验以目测、口尝、手触方式检验。6.2理化指标检验T/WSJKNX 4-202036.2.1含水量的测定按 GB5009

7、.3 的规定执行。6.2.2蛋白质的测定按 GB5009.5 的规定执行。6.2.3含糖量的测定按 GB5009.8 的规定执行。6.2.4抗坏血酸的测定按 GB5009.86 的规定执行。6.3食品安全指标真菌毒素限量、污染物限量和农药最大残留量的检验方法应按GB2761、GB2762、GB2763的要求执行。7检验规则7.1组批同一品种、同一产地、同一采收期的樱桃为一检验批次。7.2抽样取样与产品总量相适应，抽取方式可按表3执行：表 3抽检取样表序号产品总量（Kg）抽检总量（Kg）12001022015002035011000304100150006055000100（最低限度）7.3检验

8、类型7.3.1交收检验交收时应进行感官指标检验。7.3.2例行检验有下列情形发生时应进行例行检验，检验项目为本文件5.3规定的全部项目：因人为或自然因素使生产环境发生较大变化时；交收检验差异较大时；国家质量监督机构或主管部门提出例行检验要求时。7.4判定规则7.4.1对不符合感官指标要求的样品做记录，样品不合格率应不超过 10%。未超过 10%的，判定为合格，否则为不合格。7.4.2涉及理化指标不合格时，可重新加倍抽取样品进行复检，如检验合格，判该批次合格，否则为不合格。7.4.3食品安全指标不合格时，判定该批次不合格。T/WSJKNX 4-202048标签标识、包装、运输、贮存和保质期8.1

9、标签标识应包含以下内容：产品名称；产地；净含量；采摘日期；贮存方法；地理标志产品专用标志等。8.2包装包装容器应符合以下要求：包装材料无毒、清洁、干燥、无污染、无异味，具有一定的通透性、防潮性、抗压性、和环保性；为可回收利用或可降解的食品包装材料；包装容器尺寸、形状应适应产品流通的需要。8.3运输应符合以下要求：运输工具应清洁、卫生、干燥、无其他污染物；运输过程应具有防雨、防潮、防晒措施，不得与有毒、有害、有异味的物品混运；装卸时应轻拿、轻放，防止机械损伤。8.4贮存应符合以下要求：贮存仓库应有防潮、防霉、防冻措施，远离火源，保持清洁；环境应清洁、干燥、无异味，仓库温度以 0C10C；不得露天

10、放置或与潮湿地面直接接触，应放置垫板，垫板与地面距离 10cm 以上，产品与墙壁之间的距离在 10cm 以上。不得与有腐蚀性、有毒、有害有异味或易于发潮的货物共同存放。AT/WSJKNX 4-20205AB附录A（规范性附录）黑山谷樱桃产地范围区域图黑山谷樱桃产地范围区域图见下图：图 A.1黑山谷樱桃产地范围区域图T/WSJKNX 4-20206BC附录B（规范性附录）黑山谷樱桃种植规程DB.1环境选择B.1.1选址：选择地势高的沙壤土或壤土，有机质含量高于1%、不易积水、地下水位较低的地块。B.1.2整地：落叶前施加基肥，选择中性、微酸性土壤建园。B.1.3光照：选择地形开阔、光照充足的地方

11、。B.2栽植B.2.1株行间距一般为3m2m，主栽品种与授粉品种以（24）:1比例均匀穿插种植，授粉品种应选择2个以上。B.2.2栽植方式：栽植行以南北向为宜，栽植前开宽80cm，深80cm的沟壑，其中覆土高出地面20cm30cm，形成高垄。B.3田间管理B.3.1排灌：水源良好，保证灌溉方便。B.3.2修剪：修剪长度可按下要求执行：长果枝 15cm20cm；中果枝 5cm15cm；短果枝 5cm；花簇状果枝 1cm2cm。B.3.3水份管理：在园地里设灌溉设备，保持土壤湿润，雨季时及时排水。B.3.4病毒防治方法包括：在落叶期喷布波关 5 度石硫合剂一次；在春梢叶片停长前，喷 40%乐果 1200 倍液加 70%甲基托布津 800 倍液一次；7、8 月时，喷洒 50%马拉松乳剂 100 倍液加 65%代森锌 400-500 倍液一次。B.4采摘B.4.1在9月前后，果实跟进成熟度分2次3次采摘。B.4.2植株叶片变黄脱落，果实充分膨大但未软化，口尝不涩、手压果实有柔软感时进行采摘。B.4.3采收时间选择晴天的清晨或傍晚。B.4.4采摘时，不得拉伤果蒂、擦破果皮，采摘后放入底部及四周有防护的筐中。_