食品安全排雷“百日攻坚”行动方案.doc

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1、食品安全排雷“百日攻坚”行动方案为深入贯彻“四个最严”要求，严格落实源头严防、过程严管、风险严控，严厉打击各类食品安全违法犯罪行为，切实解决食品安全领域存在的区域性、系统性风险隐患和突出问题，推动全县食品安全形势持续改善，根据餐桌安全治理行动三年计划的总体要求和省、市、县食安委统一部署，结合我局实际，决定于3月1日至6月10日在全县范围内开展食品安全排雷“百日攻坚”行动（以下简称“百日攻坚”行动）。一、工作目标按照“严字当头、全链联动、问题导向、定点排雷”的总要求，以校园周边为重点区域，全面开展摸底排查，对违法违规设摊的食品摊点一律依法依归处置。实施综合治理，加大行政处罚和刑事打击力度，切实解

2、决校园周边存在的重大风险隐患和突出问题，助力推进我县食品安全治理体系和能力现代化，守住不发生区域性、系统性食品安全事件底线，为党的十九大、省第十四次党代会胜利召开营造良好氛围。二、工作任务各单位各负其责、通力协作，全面梳理排查校园周边食品流动摊贩重大风险隐患和突出问题，加强针对性抽检，找准症结确立“排雷清单”，对症下药加大整治力度，全力配合有关部门开展对辖区内其他食品安全的监管和整治，切实管控和消除各类区域性、系统性食品安全风险隐患。（一）校园周边食品安全排雷行动在去年校园周边流动摊贩专项整治的基础上，继续落实长效管理。将校园周边流动摊贩的管控作为日常的工作内容，健全长效管理机制，对发现的新问

3、题、新现象及时研究对策，及时整改。加强重点时段值班巡查力度，确保人员按时到位，防止室外无照经营及占道餐饮现象再次反弹。（二）食品流动摊贩大整治对全县指定区域经营的食品摊贩及其他流动摊贩进行全面排查整治。特别是对城区内早点摊、夜宵摊的食品安全进行检查，发现从业人员未佩戴健康证及其他相关证件、餐饮用水卫生、餐饮食材安全问题，一律按照我局相关规定进行处置整改。（三）内部食堂食品安全大排查在全局范围内开展内部食堂食品安全大排查。加强单位内部食堂的食品安全管理，做好食品采购、使用登记制度，并配合好相关部门加强日常监督管理。（四）开展一次联合整治行动联合公安局、市场监管局等部门对“一部二区三边”等重点场所

4、开展一次联合执法检查。（五）食品流通环节协助相关部门开展主城区“杀白”家禽市场准入情况整治，对超市、农贸市场、禽产品专卖店等杀白禽经营重点场所开展集中检查，督促建立杀白禽凭“一证两标”上市制度，依法查处经营未经检疫检验“杀白禽”行为。（六）餐饮服务环节协助相关部门强化对火锅店、烧烤店、小吃店、面店、麻辣烫店、中央厨房和集体用餐配送单位等重点单位，以及美食街、夜宵城和校园周边等餐饮消费聚集区域的突击检查。对餐饮服务单位采购和使用食用油脂情况进行监督检查，严查餐饮服务单位进货查验记录及索证索票制度落实情况，严防“废弃油脂”、“口水油”和“地沟油”流入餐饮服务环节，切实保护消费者饮食安全。三、整治步

5、骤整个“百日攻坚”行动分四个阶段开展和实施。（一）动员部署阶段（3月初）各单位要在县局的统一领导下，结合辖区实际，制定切实可行的工作方案，召开动员会议，研究部署“百日攻坚”工作。要确保责任到人、靶向精准、措施落地。（二）全面排摸阶段（3月1日-3月31日）各单位要集中时段、集中力量，联合各乡镇街道，充分发挥广大执法人员及协管员、信息员的主观能动性，全面排查摸底、梳理分析辖区区域性、系统性食品安全风险隐患和突出问题。（三）集中整治阶段（4月1日-5月31日）各单位要对掌握的区域性、系统性食品安全风险隐患和突出问题进行集中整顿治理和定点排雷，行政处罚和刑事打击双管齐下，严格监管、严肃处理、严厉打击

6、，打反复、反复打，确保隐患治理到位。各单位分别将“排雷清单”上报汇总至局安监科,局安监科对各单位上报的隐患要加强整治指导。（四）总结深化阶段（6月1日-6月10日）各单位要对照“排雷清单”，组织开展“回头看”活动，认真检查风险隐患排查整治落实情况，避免出现重大风险隐患和突出问题“回潮”现象。同时对“百日攻坚”行动的成效经验、特色亮点和存在问题进行总结，行动结束后要及时公示“排雷清单”整治成果，对整治有力、成效突出的单位进行通报表扬。四、工作要求（一）加强领导，落实责任。各单位要把“百日攻坚”行动作为今年的一项重点工作和政治任务来抓，切实加强组织领导，做好动员部署，并出台具体实施方案，确保行动组

7、织开展有力有序。按照属地管理原则，分片包干，实行定岗、定人、定责，强化责任落实，确保各项工作落到实处。增强政治意识，加大工作力度，着力解决一批区域性、系统性食品安全风险隐患和突出问题，不断增强群众食品安全获得感。（二）密切协作，形成合力。各单位要各司其职，更要建立会商制度，协同作战，围绕风险点位和突出问题，加强工作衔接，密切沟通配合，组织联合执法，建立健全上下联动、部门联动、区域联动机制，形成全程监管合力。要加大与乡镇街道、公安、市监等部门会商、联合打击、信息通报、技术支持、法律保障等方面强化协作配合。要进一步强化刑事办案意识，提高对涉嫌犯罪案件定性初判能力，及时向公安机关移送或通报明显涉嫌犯

8、罪的案件或线索。（三）健全机制，长效监管。各单位要把专项整治工作与完善日常监管制度、加强监管能力建设、促进行业健康发展结合起来，标本兼治，着力治本。要积极开展浙江省食品小作坊小餐饮店小食杂店和食品摊贩管理规定等法律法规的宣传贯彻工作。要积极研究，创新监管思路，找到符合实际且行之有效的监管方式方法，探索建立长效机制，确保问题隐患得到彻底整治。（四）推进共治，全民参与。各单位要高度重视推进食品安全社会共治，积极搭建平台、拓展渠道，有效激发社会各方力量参与“百日攻坚”行动的主动性和积极性，群防群控、共治共管，促进行动事半功倍。规范信息报送和公开工作，鼓励和引导新闻媒体跟踪报导行动成效和典型案例，有针对性地曝光大案要案，营造浓厚的舆论氛围。同时请各单位在开展工作过程中，及时向局安监科报送相关信息报道。 - 6 -