楼面主管年度工作总结年度工作总结.docx

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1、 楼面主管年度工作总结-年度工作总结 转瞬间入职XXX公司工作已一年多了，依据公司经理的工作安排，主要负责楼面的日常运作和部门的培训工作，现将20xx年度工作状况作总结汇报，并就20xx年的工作准备作简要概述。 一、厅面现场治理 1、礼节礼貌要求每天例会反复练习，员工见到客人要礼貌用语，特殊是前台收银和区域看位效劳人员要求做到一呼便应，要求把礼节礼貌应用到工作中的每一点滴,员工之间相互监视,共同进步。 2、班前坚持对仪容仪表的的检查，仪容仪表不合格者要求整理合格前方可上岗，岗上发觉仪容问题马上指正，监视对客礼仪礼貌的运用，员工养成一种良好的态度。 3、严抓定岗定位和效劳意识，提高效劳效率，针对

2、效劳人员在用餐顶峰期的时候进展合理的调配，以领班或助长为中心随时支援忙档的区域，其他人员各负其责，明确各自的工作内容，进展分工合作。 4、提倡效率效劳，要求员工只要有客人需要效劳的马上进展为客人效劳。 5、物品治理从大件物品到小件物品不管是客损或者自然损坏，凡事都要求做到有章可循、有据可查、有人执行、有人临督、跟单到人、有所总结。 6、卫生治理公共区域，要求保洁人员看到有异物或者脏物必需立刻清洁。各区域的卫生要求沙发外表、四周及餐桌、地面、无尘无水渍、摆放整齐、无倾斜。 7、用餐时段由于客人到店比拟集中，往往会消失客人排队的现象，客人会表现出不耐烦。这时就需要领班组长人员作好接待顶峰前的接待预

3、备，以削减客人等候时间，同时也应留意桌位，确保无误。做好解释工作，缩短等候时间，仔细接待好每一桌客人，做到忙而不乱。 8、自助餐是餐厅新开工程，为了进一部的提升自助餐效劳的质量，制定了自助餐效劳整体实操方案，进一步标准了自助餐效劳的操作流程和效劳标准。 9、建立餐厅案例收集制度，削减顾客投诉几率，收集餐厅顾客对效劳质量、品质等方面的投诉，作为改善日常治理及效劳供应重要依据，餐厅全部人员对收集的案例进展分析总结，针对问题拿出解决方案，使日常效劳更具针对性，削减了顾客的投诉几率。 二、员工日常治理 1、新员工作为餐厅人员的重要组成局部，能否快速的融入团队、调整好转型心态将直接影响效劳质量及团队建立

4、。依据新员工特点及入职状况，开展专题培训，目的是调整新员工的心态，正视角色转化，熟悉餐饮行业特点。使新员工在心理上作好充分的思想预备，缓解了因角色转变的不适应而造成的不满心情，加快了融入餐饮团队的步伐。 2、注意员工的成长，时刻关注员工的心态，要求保持良好的工作状态，不定期组织员工进展学习，并以对员工进展考核，检查培训效果，发觉缺乏之处准时弥补，并对培训规划加以改良,每月定期找员工谈心做思想工作，了解他们近期的工作状况从中发觉问题解决问题。 3、结合工作实际加强培训，目的是为了提高工作效率，使治理更加标准有效。并结合日常餐厅案例分析的形式进展剖析，使员员对日常效劳有了全新的熟悉和理解，在日常效

5、劳意识上形成了全都。 三、工作中存在缺乏 1、在工作的过程中不够细节化，工作安排不合理，工作较多的状况下，主次不是很清楚。 2、部门之间欠缺沟通，经常是出了事以后才发觉问题的存在。 3、培训过程中互动环节不多，削减了生气和活力 四、20xx年工作规划 1、做好内部人员治理，在治理上做到制度严明，分工明确。 2、在现有的例会根底上进一步深化例会的内容，提升研讨的深度和广度，把效劳质量研讨会建立成为全部效劳人员的沟通平台，相互学习，相互借鉴，共享效劳阅历，激发思想 3、将在现有效劳水准的根底上对效劳进展创新提升，主抓效劳细节和人性化效劳，提高效劳人员的入职资格，提升效劳员的薪酬考核待遇标准，加强日

6、常效劳，树立优质效劳窗口，制造效劳亮点，在品牌的根底上再创新的效劳品牌。 4、在物品治理上责任到人，有章可循，有据可查，有人执行，有人监视。 5、加大力度对会员客户的维护。 五、对餐厅整体治理经营的筹划 1、严格治理制度、用工培训制度，划清楚确岗位考核等级，增加员工竞争意识，提高个人素养及工作效率。 2、增加员工效益意识，加强本钱掌握，节省费用开支。培训员工养成良好的节省习惯，合理用水用电等，发觉铺张现象，准时制止并严格执行相关惩罚制度。 3、加强部门之间协调关系。 4、重食品安全卫生，抓好各项安全治理。 5、开展多渠道宣传，促销活动并与周边各公司相互合作，增加会员率。 楼面主管年度工作总结-

7、年度工作总结2 工作不知不觉又过了一年，这一年是有意义的、有价值的、有收获的。回忆这一年的工作历程，在我们公司高层的领导下，在同事们的支持和帮忙下，楼层全体工作人员发扬吃苦耐劳，仔细负责，实事求是，艰难奋斗的工作作风，圆满完成了领导交付的各项任务。为了更好的提升我市场的整体形象，在今年年初本楼层制订了“楼层年度工作规划”，我们一层的工作人员在20xx年的工作中主要围绕以下几个方面开展工作： 一、全面提升楼层治理人员的效劳品质。 今年本楼层的效劳标准，在去年的根底上有所提高，结合公司公布的各项制度，通过形式多样的培训，使每位楼层工作人员明白自由港在商户及顾客心目中应树立什么形象，商户、顾客需要的

8、，就是我们要做的。商场如战场般的.残酷又如逆水行舟不进则退，市场要进展，就要有领先对手的观念和措施。因此，市场要想在剧烈的市场竞争中立于不败之地，就必需把商品品牌、效劳品牌、企业文化品牌摆在重要的工作日程，提升、维护和进展。 二、加强楼层工作人员综合素养提升。 工作人员在日常的工作中加强部门间的沟通，消退治理中存在的误区。培训员工在日常工作中不单纯是发觉问题，而是针对消失的问题提出改良措施和方法，准时汇报给部门经理。培训的内容多 样化，各岗位人员不单单要熟识本岗位的工作，而且要把握必要的消法学问以及市场信息等方面的根底学问。 三、结合公司例会、公布的各项制度，不断加强对楼层员工的培训力度。 依

9、据公司的进展方向，将培训的目标与公司进展的目标严密结合，使员工达成对企业文化、价值观、进展方向的认知与认同 使员工把握公司规章制度、岗位职责、工作要领等 提升员工履行职责的力量，端正工作态度、提高工作热忱，培育团队合作精神，形成良好地工作习惯 改良员工工作表现，强化责任意识、安全意识，树立效率原则、效益原则。 四、加强对员工的监视治理，严格遵守公司劳动纪律。 在日常的工作中，对一线员工日常行为标准进展跟进，以市场效劳为宗旨，以治理标准为目标，工作中坚持创新，现场治理工作中发觉问题准时报给各部门主管经理，决不护短。努力进取、以身作则、按章办事、团结协作、按时完成公司下达的各项工作目标任务。 以下

10、为楼层各岗位人员的要求： （一）楼层经理及治理人员的工作要求： 1、敬业爱岗、忠于职守；品德端正、廉洁奉公；坚持原则、以身作则；熟识与工作有关的国家法律法规和公司规章制度；娴熟把握本部门各项工作流程、操作要点和留意事项，并具备改良和创新的治理意识；负责制订每周工作目标并带着所属员工努力实现。 2、负责所辖楼层的环境卫生、商品陈设、设施维护等硬件的标准治理；负责所属员工的人事考勤、仪容仪表、接待效劳等标准治理；负责处理市场的一般突发性状况，如：顾客争议、商户纠纷等；熟识市场的经营状况，及商铺出租状况。 3、负责定期与商户进展全面、精确地沟通，积极把握商户的经营动态；定期召开与商户的座谈会，准时解

11、决商户提出的问题或向上级主管领导汇报 4、贯彻落实公司每周例会的各项精神、指示，确保所属员工遵照执行；定期主持楼层工作人员例会，准时解决工作中的问题；定期对员工进展专业学问培训，确保员工的业务技能和工作素养满意工作要求；考察员工的实际工作力量并做正确地评估，将信息准时反应给各部门经理；负责协调和安排所属员工的排班、倒休、加班、请假顶替等工作事宜；积极了解所属员工的思想动态，进展必要的沟通，准时解决或向上级领导反映员工内部纠纷。 5、完成公司领导安排的各项工作任务；就工作中的问题与公司领导保持准时、全面和常常的沟通，确保部署与公司高层沟通渠道的畅顺；积极与各部门领导协调、沟通，以保证协作工作的质

12、量和效率；完成其他部门要求的协作任务。如：帮助经营部进展收费工作、帮助筹划部门对市场内进展气氛布置等。 （二）保安消防人员工作要求： 1、在岗人员必需做到服装整齐，精神饱满，坚守岗位不脱岗，工作过程中使用文明用语。 2、负责维持市场秩序，保证商场各出入口畅通，保证消防设施及公共设施的安全，发生打架斗殴时要准时制止，并疏散四周观众商户，防止事态扩大，第一时间报楼层经理。 3、亲密凝视市场出入人员，劝离衣冠不整者及闲杂人员。 4、对在市场内吸烟的顾客及商户要有礼貌的制止，发觉商户私自使用电热水器，电饭锅等大功率电器的要准时制止。 5、每天要对市场的消防设施进展检查，消防卷帘门及消防栓下制止堆放任何

13、杂物。 6、积极协作市场收费人员做好各项工作，并爱护其人身安全。 （三）保洁员的工作要求： 1、树立高度的责任心，关怀市场的利益，严格片区保洁责任制，在清洁过程中，如发觉设施设备有损坏或特别状况应准时向上级主管或工程修理人员汇报，负责治理好片区卫生器具，仔细做到卫生器具干净、布置合理，随时保持清爽、美观，保证市场内外的清洁卫生，不留卫生死角。保洁人员应随时巡察卖场，发觉污物杂物应准时处理，随时保证市场内的清洁卫生。 2、保洁人员要努力提高自身素养和对公司负责的觉悟，听从领导工作安排，遵守公司工作纪律，不迟到，不早退，不擅自离岗，如有急事须向主管请假。当班人员不得做与本职工作无关的事。 3、承包岗位责任区卫生必需到达规定标准，连续3次未达标者，分别赐予警告、罚款、辞退的惩罚。当日值班长须做好具体记录。 4、保洁人员对商户、顾客效劳要热忱周到，举止端庄，礼貌大方，把顾客当作上帝，对商户的投诉当日值班长必需立刻处理，不得与商户发生争吵。 5、上班时必需穿着清洁，按规定要求着装，并将工作卡端正戴在左胸前，不管在任何时候，任何工作场所都不得穿短裤、背心、拖鞋。 6、保洁人员在工作要坚持原则，团结协作，以礼相待，不准以个人恩怨懈怠工作，不准给同事设备工作障碍，不准以任何借口扰乱工作秩序。 7、不准私拿公物，私卖废品，如发觉，分别赐予罚款并同时辞退；如损坏卫生工具者，要照价赔偿。