水果包装材料.docx

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1、 水果包装材料 一、包装材料的选择 最早的包装容器多半是用植物材料制成，如用叶、芦苇和草秆经过编织而成，并设计成便于让人们携带的形式。以后，人们使用牲畜运输，包装物的尺寸也随之增大，使用的包装材料也趋于多样化。 目前，我国水果采纳的外包装材料许多，主要可分为以下五种类型： 筐：用竹子、荆条等自然植物材料编的筐是我国的传统包装容器。这种材料的主要优点是廉价、轻巧，就地取材，几乎可以编成任意外形和大小的容器。缺点是外形不规章，往往不很坚实。 因而缺乏以防止损伤的发生；尺寸较大，用人工装御易疲惫；外形通常是上大下小，虽然能削减下层果实承受的压力，但在运输和贮藏中难以有交地堆码。 木箱：木箱比其他自然

2、植物材料制成的容器要好，订优点是牢固，可以制作成各种规格统一的外形，比其他材料防止物理损伤的力量要强。但是，木箱本身较重，操作和运输比拟吃力。 纸板箱：瓦楞纸板箱是西方技术的产物，它轻巧、廉价，因而作为木箱的替代物，大量消失在水 果流通领域。纸板箱的另一个优点是它的外观更光滑便于使用印刷的标签和宣传品，纸板箱最大的缺点是不能重复使用，一经水浸蚀或加工粗放就简单受到损伤。 塑料箱：塑料箱可以用多种合成材料制成，但主要是由以下两种材料制成的：较硬的高密度聚乙烯型、较软的低密度聚苯乙烯型。高密度聚乙烯箱，牢固，强度高，很简单经受得起流通中在一般状况下所能遇到的各种压力，并且能堆码肯定高度； 同时，由

3、于这种箱子能较简单地制造成统一的规格，因而能最大的利用贮藏空间；强度大，在设计上有较大的敏捷性，还可以在箱壁上增加拉手和通风孔等，而不会减弱仃子的机械强度。 此外，易于清洗，外表光滑，可以制成多种光明的颜色。假如设计时使箱子能相互套起来，那么空箱子所占空间就只有满箱子的三分之一左右或更少。 人们认为这些塑料箱在满意新奇水果蔬菜流通要求方面具有较抱负的技术特性，所以在任何一个包装开发工程中都被当作传统包装容器的替代物。但是，聚乙烯材料很贵，只有在能有效地组织回收并使之屡次利用的状况下，使用这种箱子在经济上才是可行的。 聚苯乙烯，既牢固，密度又低，重量也轻，隔热性能好，可以用来在日常气温下运送预冷

4、商品。此外，这种材料平缓撞击的力量很好。它的主要缺点是假如用过大的突发力，会使之裂开或压碎。 同时，由于不便清洗、初次使用会使外表变形等缘由，使这种材料制成的容器不能二次使用，造成使用本钱过高。 以上五种包装材料主要是制做包装容器，以反抗来自外界的损害，属于商品外包装。在包装容器内，各个商品之间还可能造成相互碰撞或商品与容器碰撞，这种运动也会给产品带来物理损伤。在包装容器内加内包装，可以防止这种碰撞带来的”损伤。 用于内包装的材料主要有： 植物材料：像叶子这类植物材料是农村地区最廉价的内包装。它们主要是用于衬垫，在爱护商品方面非常有效。我国许多地方用叶子做为筐装商品的内包装。 但是，植物材料是

5、生物组织，因而就要呼吸，它们的呼吸能影响商品，提高包装容器中的聚热程度，扩大微生物的传染。 纸：纸作为内包装材料应用得很普遍，最廉价的是旧报纸。 纸与植物叶子所起的作用根本是一样的，但纸衬垫以外还可用于包装商品。与植物材料相比，纸在爱护商品方面不肯定更有效，可是它不会与产品发生任何不好的相互作用，并且可以较明显地改良商品在市场上的外观视觉。 内包装纸种类许多，有包纸、纸托盘、瓦楞插扳板纸等。 包纸可以用来爱护单个商品，也可用做采后化学处理携带体。纸托盘和插板可以用来分别产品的行数或作为分别容器的额外衬垫，插板纸也可以在包装容器内做成糟或格，使每个商品个体之间完全隔离。 塑料：使用塑料内包装的方

6、法与纸是一样的，种类许多，它比纸包装更吸引人，并且在掌握商品失水和呼吸方面有显着的优势，但本钱较高。人们也用松软的刨花，泡沫塑料或纤维表素层等做内包装。 总之，包装物选择受到果蔬产品本身本钱的限制，要考虑产品价值，包装物本钱以及对爱护产品质量的作用，销售价格等因素。用于水果蔬菜包装最廉价的材料是用土生土长的植物材料做成的筐和袋子。 但实际状况告知人闪，使用这种包装，产品受到相当程度的物理损伤。例如，竹筐就有许多局限性，首先是体积较大，操作中很难轻拿轻放；其次是装载过多，使产品承受很大压力。 此外，在运输和贮藏中不利于堆码，因而，有些专家主见这种材料做包装材料不适当，应当有步骤地废除这种包装而采

7、纳其他包装材料。依据我国的实际状况，类似竹子这种自然本钱核算低，只要包装容器制做的小一些，加盖，并且适当地改善操作，竹筐类包装也可以连续使用。 水果包装材料2 水果食品包装讲究的小技巧 城乡水果消费已消失买新吃鲜、少量屡次的特点。而现在市场上的箱装水果多在10公斤以上，固然不符合大多数消费者的需求。针对这种特点，有些经销商推出3-5公斤包装，甚至更少。这些小包装水果备受消费者青睐，销售量成倍增长。 精品化 洋水果频频冲击国内市场，往往是在包装上找到突破口。国内的一些精品水果，其外表色形和内在品质完全可与洋货抗衡。 特殊是近年来消失的印字、印图、特别造型等极品果，只要包装跟得上，完全可以占【领】

8、国内精品市场，甚至走出国门参加国际竞争。 透亮化 据抽样调查显示，95%以上的消费者在购置箱装水果时都要开箱查看。有些果农在包装时采纳局部透亮材料，既增加了美感，又提高了消费者的购置欲望及信任度，可谓两全其美。 组合化 有些经销商别出心裁，按某种规律进展组合包装。比方把不同开关的圆苹果、长香蕉、串葡萄进展组合包装，促销效果特别明显。此外还可按不同颜色、不同性质、不同产地进展组合包装。 从另一个角度看，还可把一种水果按多样品种组合包装。例如一箱苹果内装有富士、秦冠、国光等多个品种，消费者很情愿享受这种一品多味的待遇。 多样化 针对当前水果多采纳机制方形纸箱包装的现象，有些果农做了新的尝试，促销效

9、果很抱负。 产先，从材料入手，试用木箱、塑料箱、金属箱替代纸箱;其次，从外形入手，用圆形、向形、连体形等外形替代方形有;其三，从制作工艺入手，变机制馐物为手工艺馐物。 有些经销商从用途上着眼，推出自用廉价型、馈赠祝愿型、旅行便利型、产地纪念型等多种包装。 总之，每一种新变化，都能刺激一种新的消费欲望，从而到达扩大销售的目的。 许多水果零售商，开头总会为水果包装苦恼，虽说“颜值”重要，但水果包装不能“只看脸”。有时因信息不全，商家使用高本钱却不适合配送的包装，造成更多的损失。 水果包装材料3 水果蔬菜贮藏的方式 新奇水果和和蔬菜的贮藏方式概括起来可以分为自然降温（简易贮藏）和人工降温（机械冷藏）

10、两种。 1、自然降温贮藏 自然降温贮藏是一种简易的、传充的贮藏方式。人们常用的自然降温贮藏主要有堆藏（垛藏）、沟藏（埋藏）、冻藏、假植贮藏和通风窖藏（窑窖、井窖，它们都是利用外界自然低温（气温或土温）来调整贮藏环境温湿度。使用时受地区和季节限制，而且不能将贮藏温度掌握到抱负水平。 但是，因其设施构造简洁，有些是临时性的设施（如堆藏、垛藏、沟藏），所需建筑材料少，费用低廉，在缓解产品供需上又能起到肯定的作用，所以这种简易贮藏方式在我国很多水果和蔬菜产区使用特别普遍，在水果和蔬菜的 总贮藏量上占有较大的比重。虽然降温贮藏产品的贮藏寿命不太长，然而对于某些种类的水果和蔬菜，却有其特别的应用价值，如沟

11、藏适合于贮藏萝卜；冻藏适用于菠菜；假植贮藏适用于芹菜、离笋、菜花； 大白菜、苹果、梨等可以窖藏；白菜、洋葱可以堆藏或垛藏。它们多在北方有外界低温的冬季和早春使用，适用产品的贮藏温度O左右。我国其它地区也可以，如南通地区柑橘的地窖贮藏。 2、人工降温贮藏 人工降温贮藏是利用机械制冷和调整贮藏环境温度的贮藏方式，使用时不受季节和地区的限制，可以比拟准确地掌握贮藏温度，适用于各种水果和蔬菜，假如治理得当可以到达满足的贮藏效果。 尽管低温能够最有效地减缓代谢速度，但是冷藏也不能无限制地延长贮藏寿命。迄今为止，世界上经济兴旺国家都将机械冷藏看作是贮藏新奇水果和蔬菜的必要手段。 由于机械冷藏的应用，使很多

12、水果和蔬菜如猕猴桃，早、中熟苹果，桃，荔枝，番茄等在常温下难以贮藏的产品得以较长期贮藏或远途运输。 在冷藏的根底上，又讨论出冷藏气调贮藏，对于一些水果和蔬菜采纳气调冷藏比冷藏的效果更好，如冷藏苹果只可贮6个月，但气调冷藏却可以贮10个月，仍旧保持很好的硬度。 这种人为地掌握或转变贮藏环境中的气体成分（降低氧气浓度相提高二氧化碳浓度）的贮藏方式称为气调贮藏，通常用英文字母CA贮藏表示。这是兴旺国家大量贮藏和保证长期供给苹果和西洋梨的主要手段之一。 但是并非全部的水果和蔬菜都适合于气调贮藏，有的产品气调贮藏效果并不明显，甚至有副作用。一般状况下，呼吸跃变型果实气调贮藏的效果较好，而非跃变型果实气调

13、贮藏对保持产品品质作用不大。 此外，不同的水果和蔬菜对气体的敏感程度不同，要求的氧和二氧化碳配比也不一样。由于气调贮藏的本钱较高，操作治理的难度也比拟大，因此，应当选择那些适合长期贮藏或经济价值高的水果和蔬菜进展气调贮藏。 目前我国应用较多的是自发气调贮藏，即利用产品的自身呼吸作用消耗氧气，累积二氧化碳，从而到达气调效果，此法虽比不上真正的气调贮藏，但操作简洁，本钱较低，风险也较小。 苹果和蒜薹的矽窗袋或塑料袋小包装贮藏都属于自发气调贮藏，贮藏效果良好。 编辑本段三、水果的贮藏方法 必需要依据成熟度分批采收。晴天的上午露水干后采摘果最好； 采收时不同品种和不同熟期的果要分开采、分开放、分开装、分开储存；病虫果、烂果、碰伤果、不够标准果采后应尽快剔除。 为提高水果的耐储性，可在采前半月对树冠喷洒0.2氯化钙溶液，也可喷150倍高脂膜或1000倍托布津过磷酸钠液，可防水果感染霉菌。 在冷藏条件下适合贮藏的湿度为8095。温度掌握在 -55左右，主要适于水果类保鲜。 我国北方的大局部水果用低温贮存在 -3 +5。比方苹果、梨子、冬枣。晚熟品种、质量好的更简单贮存。 南方广东的大局部水果用低温贮存在3 15。不是每一种水果都适合.