火锅店端午节活动方案策划5篇.doc

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1、 火锅店端午节活动方案策划5篇 火锅夏季惨淡经营成了投资火锅或是火锅类餐饮的拦路虎。而酷热的夏季成了正在经营的_火锅及火锅类餐饮的煞星，火锅夏季如何经营?路在何方? 1.啤酒免费 夏季，酷热的夏季。冰镇啤酒，一想起就觉得如火山爆发天降大雨。心里就咯吱一声的凉快。提前将啤酒冰镇到位，无限量供给。可能有的人认为会亏损，事实证明相当于全单打八折。以前本人在重庆骑龙火锅任职总经理的时候，包括重庆的直营店都是这样的一个营销策略，不仅赚来了十足的人气，更是赚得盆满钵满。有事实作为依据，大家就不用疑心。 最终说明一点，光大家听到啤酒免费就足以吸引眼球。是你，莫非不去? 2.火上加火策略 既然大家觉得吃火锅上

2、火，我们到不如来个火上加火策略。这也是营销策略之一，实际操作方法就是“上火，你更火!”的主题营销活动“天上掉馅饼，火锅免费整”。 活动规章： (1)每天前来就餐的顾客，有一桌将会获得全免单的时机。 (2)假如你餐厅有68张台位，在抽奖箱里放置68个乒乓球。其中有一个球是免费的。 (3)在运营顶峰期，举例晚上8点是客人入座率的时候，将入座的客人进展扎帐。 (4)挨桌让客人摸奖，若摸到免费那个乒乓球，则在扎帐之前的消费全由店买单。哪怕客人消费了20_块，只要他又那么好的运气和胆识。 此策略的做法就是火上加火，营造一种人们都盼望自己火的美妙憧憬。重点要把这种气氛做出来，用互动的气氛转移人们对火的另外

3、一种期盼。同时这种营销策略也符合中国人买彩票的四两拨千斤的赌博心理。假如我免单了，我幸运，犹如中了彩票头奖;假如我没中，那么我也无所谓。反正自己消费了。 3.其他营销小策略 (1)免费冰激凌。 (2)免费凉茶。 (3)免费绿豆汤。 以及其他，但小策略的营销活动不要单独使用。协作其他大型促销活动使用，增加顾客对我们的映像。 #517969火锅店端午节活动方案2 一、目的 我们已经知道打击竞争对手的方略，通过打击竞争品牌，我们在新近开业的店中已占有特别好的优势，但对已经胜利运营一段时间竞争对手，我们前期的打击并不能直接影响到我们的营业额，所以需要本篇补充方案，以便能抢夺，缩小些类竞争对手的市场，同

4、时到达打击竞争对手的目的。 二、抢夺前的预备工作 在任何活动开展的前，单店应在商圈内对竞争对手作前期调查，并分出主要竞争对手和次要竞争对手，主要竞争对手的调查包含：装修定位档次、菜品价格定位、竟争对手卖点、效劳质量、卫生等，营运流程、营业额、上座率、广告策略、促销策略等。依据此类市场调查结果进展分析，制定我们的抢夺规划。 三、由于品牌不同和地区差异，总部仅供应几个典型事例，不拟做具体的执行细则，重在传播一种思路，盼望单店在执行中有自己的具体规划和谋略。 四、抢夺略策 一单店的装修定位 1、单店的装修风格执行总部标准，即具有鲜亮的共性，又能突出文化气氛。(档次高的店有匾、诗赋、字画、浮雕等) 2

5、、在装饰材料及施工工艺上不能过于粗糙。 3、上规模、上档次的单店相对竞争力大，单店的包间可以设一个贵宾房(器皿可考虑金器或银器)以吸引既定客户，同时可以起到广告效应，在行业中制造影响。 4、800以上的单店可考虑增设演奏台：民乐演奏(古筝、扬琴、二胡等);时装模特表演、歌手演唱，以增加气氛、稳住客源。 二价格定位 价格是最敏感的调整杠杆，我们单店应视自身的状况进展价格定位，我们的定价标准不参考次级竞争对手，主要参考同等档次的主要竞争对手，价格略低于此类竞争对手，决对不能高于竞争对手或者在主打产品上进展特价销售，(其它差价根本一样)在效劳或优待措施上优胜于对手。 三分析竞争对手的优势、劣势。 商

6、圈内的竞争对手优势、劣势我们从重要因素和非重要因素两个方面来分析，重要因素如：环境、卫生、菜品、效劳等。非重要因素主要是指补充、帮助措施，如一些非重大的优待措施等;在众多的重要因素中我们的竞争对手已经具备(价格上的差异是我们的诉求点)，因此我们的细则必需在非重要因素(帮助因素)中找到竟争对手的缺乏，如竞争对手有无停车场、洗车效劳;小吃品种的多少，是否有儿童、妇女喜爱的食品;团体有无车辆接送;店堂内是否有绿色植物;效劳的延长;是否有祝词礼物赠送;小礼物的别出心裁等。 为了使我们的单店经理具备一种理念和实施思路，下面简洁地介绍一种“象限分析模型”的理论，盼望总部传达的理论能给我们的单店经理有启发。

7、 修补区 优势区 优势区：(重要程度高)是单店优点，需要加以保持。 时机区 维持区 修补区：(重要程度高)单店在这方面表现比拟差， 需要重点修补、改良。 时机区：(重要程度低)单店在这方面表现比拟差， 消费者和竞争对手包括我们的单店都忽视了，我们的单店可以挖掘这方面的时机，了解我们顾客群的满足度，吸引潜在客户。 维持区：(重要程度低)单店在这方面表现比拟好，对单店的实际意义不大，不需要花太大的功夫。 #438056火锅店端午节活动方案3 一、目的 我们已经知道打击竞争对手的方略，通过打击竞争品牌，我们在新近开业的店中已占有特别好的优势，但对已经胜利运营一段时间竞争对手，我们前期的打击并不能直接

8、影响到我们的营业额，所以需要本篇补充方案，以便能抢夺，缩小些类竞争对手的市场，同时到达打击竞争对手的目的。 二、抢夺前的预备工作 在任何活动开展的前，单店应在商圈内对竞争对手作前期调查，并分出主要竞争对手和次要竞争对手，主要竞争对手的调查包含：装修定位档次、菜品价格定位、竟争对手卖点、效劳质量、卫生等，营运流程、营业额、上座率、广告策略、促销策略等。依据此类市场调查结果进展分析，制定我们的抢夺规划。 三、由于品牌不同和地区差异，总部仅供应几个典型事例，不拟做具体的执行细则，重在传播一种思路，盼望单店在执行中有自己的具体规划和谋略。 四、抢夺略策 一单店的装修定位 1、单店的装修风格执行总部标准

9、，即具有鲜亮的共性，又能突出文化气氛。(档次高的店有匾、诗赋、字画、浮雕等) 2、在装饰材料及施工工艺上不能过于粗糙。 3、上规模、上档次的单店相对竞争力大，单店的包间可以设一个贵宾房(器皿可考虑金器或银器)以吸引既定客户，同时可以起到广告效应，在行业中制造影响。 4、800以上的单店可考虑增设演奏台：民乐演奏(古筝、扬琴、二胡等);时装模特表演、歌手演唱，以增加气氛、稳住客源。 二价格定位 价格是最敏感的调整杠杆，我们单店应视自身的状况进展价格定位，我们的定价标准不参考次级竞争对手，主要参考同等档次的主要竞争对手，价格略低于此类竞争对手，决对不能高于竞争对手或者在主打产品上进展特价销售，(其

10、它差价根本一样)在效劳或优待措施上优胜于对手。 三分析竞争对手的优势、劣势。 商圈内的竞争对手优势、劣势我们从重要因素和非重要因素两个方面来分析，重要因素如：环境、卫生、菜品、效劳等。非重要因素主要是指补充、帮助措施，如一些非重大的优待措施等;在众多的重要因素中我们的竞争对手已经具备(价格上的差异是我们的诉求点)，因此我们的细则必需在非重要因素(帮助因素)中找到竟争对手的缺乏，如竞争对手有无停车场、洗车效劳;小吃品种的多少，是否有儿童、妇女喜爱的食品;团体有无车辆接送;店堂内是否有绿色植物;效劳的延长;是否有祝词礼物赠送;小礼物的别出心裁等。 为了使我们的单店经理具备一种理念和实施思路，下面简

11、洁地介绍一种“象限分析模型”的理论，盼望总部传达的理论能给我们的单店经理有启发。 修补区优势区优势区：(重要程度高)是单店优点，需要加以保持。 时机区维持区修补区：(重要程度高)单店在这方面表现比拟差，需要重点修补、改良。 时机区：(重要程度低)单店在这方面表现比拟差， 消费者和竞争对手包括我们的单店都忽视了，我们的单店可以挖掘这方面的时机，了解我们顾客群的满足度，吸引潜在客户。 维持区：(重要程度低)单店在这方面表现比拟好，对单店的实际意义不大，不需要花太大的功夫。 下面针对以上理论做几例应用举例： 1、用餐赠书或光碟活动 细则：消费满元，赠送元的书或光碟。 这种方案对学问文化时代的人们会很

12、有吸引力，无论在读书或听光碟(印有红门宣传资料或祝词等)时均能想到我们单店，并且在顾客和他们的朋友沟通中会屡次提到我们单店，吸引另外一些朋友成为我们的顾客，这种方式很符合我们单店，吸引另外一些朋友成为我们的顾客，这种方式很符合我们单店浓浓的文化气氛。 2、假如对方米饭收钱的话，咱们的米饭就采纳免费，假如竟争对手的米饭不收钱，那咱们单店的米饭则要用优质进口米做成，如泰国香米、东北大米等，突出自己的特点。 3、店的小吃多样化并适时添加新的特色品种，假如竞争对手每天只供应一种水果拼盘，那我们单店则供应多种水果拼盘拱顾客选择。 4、可制作“收银袋”，收银袋上印刷我们单店的有关介绍和订坐电话，用于装收银

13、台找补给客人的零钱，既卫生又便利，并且起到宣传单店的作用。 5、假如竞争对手就餐大厅或包间无消遣设施或场地，那我们单店可以在大厅等适宜位置开拓一个演奏台，拱顾客消遣和节目主持之用。 6、假如竞争对手开餐前无开胃菜或只有一种(泡菜、咸菜)，那我们可考虑开餐前送两种或以上的开胃菜(茴香豆、花生米、泡黄瓜、荠头、蒜头等)。 7、包括我们前面说的开拓“豪华包间”也是时机区的一种创新。 等等一系列方法来查找打击竞争对手的时机点，前提必需是“修补区”的劣势得到了根本的改观。 四单店的宣传 单店宣传的目的是提高知晓度和美誉度，主要通过广告宣传的方式提高知晓度，如报纸、电视、播送、路牌、短信等广告途径来加以实

14、现。通过公益活动，如赞助、捐款、慰问等方式来提高单店的美誉度。另外通过提高顾客的满足度也可以到达提升单店品牌的作用。 五查找卖点 卖点主要是能够汲取顾客的细节，假如竞争对手的某个卖点收效很大，单店应马上进展初步仿照，假如竞争对手不马上创新，那么他的卖点将被我们淡化，同时我们的单店在价格传播途径上下些功夫，反而成了竞争对手头痛的卖点，此方法是消极被动的方法，积极的方法是单店依据周边环境的特点来查找卖点，如低价促销酒水，创新菜品，创新效劳，客服配套措施等方法，此类方法不断更新，以免竞争对手跟风。 六建立营销队伍，多渠道开展行销策略 1、建立营销队伍。单店经理也应是精彩的营销员，是行销队伍的，全体员

15、工都应是单店的行销员，开展全员营销。店经理、楼面、执行经理起主要作用，也是核心力气，内抓治理，外拓市场。总店的营销方案在单店执行必需有单店营销团体的评估和猜测，有必要的话需要进展补充和创新。 2、建立兼职营销队伍。列名单、排名单： A、列出要好的、具有肯定社会关系的朋友，通过他们常常“带客(或推举)消费”。 B、可联系消遣、休闲场所的工作人员发邀请卡或优待卡，按实际的消费赐予他们适当的提成或分红。 固然建立兼职营销队伍的途径不一而足，主要是单店依据当地的市场和店方的状况来选择自己适宜的方式。 渠道营销不是新概念，单店通过的渠道也就是总部所供应的促销方式和传播途径，使用立体宣传和促销来到达抢夺竞

16、争对手市场的目的。 七常常促销 某些竞争对手在玻璃幕墙上贴“吃100，送50”的镂空准时贴，作为常年促销手段和宣传方式，这种促销方式降低了店方优待措施在顾客心中的含金量，所以我们不建议采纳此种方式，而是充分利用各节假日及其他活动日来绽开促销活动，打击竞争对手，这方面我们的企划手册已做了比拟全面的提示，固然不同民族地区的当地庆祝日和庆祝方式有不同的特色，店方可依据当地实际另外查找新的促销点。 八建立客户档案 总部供应的客户档案表，单店按表格内容具体记录顾客信息，并存档，定期回访，请主要客户参加店方的促销活动，加强公关工作。 五、总评 略 #517967火锅店端午节活动方案4 春节是餐饮最喧闹的时

17、间，但是有一类可能没有那么好过了，那就是火锅餐厅，虽然，春节人们喜爱去餐厅酒店订团聚饭，但是火锅类是最不受欢送的，通常在除夕夜三天，火锅店的生意都不怎样。生意不好，所以要做促销，促销做得好，很多顾客都会掉回头顾光你的餐厅的。下面是一家自助火锅的春节营销方案，供大家参考学习。 活动主题：重点推出“38元每位自助火锅” 活动时间：1月28号到2月19号 活动的内容介绍： 1、本次活动的时间主要集中在春节期间，估量人数较多。为了节约本钱和便利操作，也为了更好的吸引顾客。享受优待的详细时间为每天的9：00到2：00，晚上的5：00到9：00。 2、本次活动的任吃食物只限于展台上所摆放的火锅物料，客人另

18、点按所点食物收费。本酒家会保证所供应的自助火锅材料新奇、齐全。 3、自助火锅的汤底不在活动范围之内。客人所选汤底按原价另外收费。 4、每位享受38元优待的的顾客均可以免费获得本酒家的特制凉茶，清热解毒。 5、享受优待的客人必需珍惜食物，不得任意铺张。到结帐时间止锅内有大量食物残留要加收费用。费用从10元到100元不等，按残留食物量计算。 6、为保证每一位客人都可以享受优待，自助的用餐时间规定不超过3小时，否则另加每小时10元收费。 7、用餐食物为客人自取，不得召唤效劳人员拿取食物。另外加费的除外。 8、本店对每位客人优待加优待，每一位到本店吃火锅的客人均可以免费赠送精致饺子一碟。自助用餐客人可

19、以打包带回。 执行细节 1、本次活动是本店开业两周年以来的首次尝试，意义重大。全部的执行有楼面的张部长负责。 2、对酒家全体效劳人员和厨房人员、行政人员清晰告知此次的活动内容。重点在效劳人员要遵守活动规章，不得给自助客人拿取食物。以免客人有剩余食物时造成争吵。另外也要留意效劳质量，不能怠慢客人。 3、厨房主事要监视好自助食物的质量，活动完毕后准时将食物入库，尽量保持新奇和削减活动的消耗。 4、负责的张部长必需对当天享受自助的客人进展记载和分析，准时修改方案，报经理批准。 5、活动宣传和物料均由筹划人员负责。 活动开展所需要的物料 1.也许10米长22厘米宽的横布，活动期间横挂在酒家正门上方，红

20、底黄字横写“全市最平，38元每位任食自助火锅” 2、高一米的展架，展架贴一张红纸，用金字写“欢送享受自助火锅”。 #517968火锅店端午节活动方案5 一、活动主题 纯香闻得见，安康看得见_(店名)欢庆佳节，迎元旦 二、店内装饰 装饰品，可以选择一些中国结，传统窗花等贴在店里的惹眼位置，以示喜庆的气氛。 员工服饰，在元旦期间，员工的穿着装扮也可贴合一下节日的气氛，女性员工可以着红色旗袍等民族特色服装，衬托新年气氛。 三、时间安排 原则上来讲整体活动的筹划方案应当在12月之前就制定下来，为执行预留足够的时间，假如消失什么问题也有时间来修改应对。供应一个时间表仅供参考。 1)12月1日8日制订详细

21、的布置方案，制订宣传规划; 2)12月5日15日确定活动用酒水，菜单; 3)12月5日15日核定文艺节目; 4)12月15日-20日圣诞节的装饰、布置; 5)12月23日做好圣诞活动的各项预备工作，确定各个环节的负责人; 6)12月26日-12月30日，元旦节的装饰、布置; 7)12月31日钱做好元旦活动的各项预备工作，确定各个环节的负责人。 四、海报设计 无论是圣诞节还是元旦节，制作主题海报，需要餐厅依据自己店铺的风格来打算，突出本店特色。并且要吸引眼球，放在餐厅最惹眼的位置： 一般来说要求风格相衬，比方比拟传统的中式饭店，圣诞节期间可以选择在显示本店特色的同时融入西方的元素，中西结合的设计

22、方式;而元旦期间可以在餐厅古香古色的气氛上增加喜庆的元素;而对于新兴的时尚餐厅，无论是圣诞节还是元旦期间，都可以在海报和宣传页内参加一些比拟活泼的插画，使用比拟光明的颜色;假如是高档的西式餐厅或咖啡馆，那么在圣诞节期间可以让海报和宣传页突出西方传统，在元旦期间可以参加一些富有中国特色的元素。 五、广告宣传 1.网络宣传：网络已经成为当今时代的主流，故而利用微博、微信公众号等，将此次活动公布于网络上，从活动的宣传到活动的进展，拍摄照片登载在网站上，宣传此次活动，并抽取幸运粉丝免费参与，吸引群众目光，微博和微信的营销要做到位; 2.团购宣传：近年来，团购这一互联网新兴消费模式异军突起，众多年轻时尚

23、达人也都会选择团购这种优待方式去消费。在这次的广告宣传中，不妨参加团购模式吸引群众消费; 3.通过店面装饰，营造圣诞节或者元旦气氛，在圣诞节时就可利用圣诞树、圣诞帽等放置在户外惹眼处吸引消费者来店消费; 4.制作节日促销宣传展架易拉宝进展宣传; 5.制作电子屏，向新老顾客宣传我们的圣诞节元旦活动; 6.短信宣传：向现有的新老客户群发圣诞节，元旦的祝愿短信，宣传节日促销活动。 六、活动安排 1.设置主题 为本次活动设置一个主题，如“欢快圣诞，尽享美食”，“庆祝元旦，_餐厅与您相伴”等等; 2.设立“庆圣诞迎新年”的专题文化墙 在餐厅大堂的一侧，特地制作“庆圣诞迎新年”专题文化墙，以这种特别的方式

24、来装扮酒店餐厅的节日气氛，整个文化墙挂满了雪花坠饰、圣诞老人像、金色花环、小星星等，员工在文化墙上写下自己对圣诞节的祝愿和元旦新年的期望，顾客也可以将自己的寄语写在上面，活泼的文化气氛让大家在新年到来的时刻信念百倍。 七、元旦特色活动 1.增设“派发红包”的活动，红包内可以赠送本店的代金券。 2.设置抽奖环节 3.特色美食： 4.元旦节美食活动 5.制定“新年套餐”，点套餐赐予肯定折扣优待。 6.每桌在元旦期间都可以获得餐厅特色点心一份 7.增设新年特色菜名，彰显喜庆的气氛 八、文案撰写 元旦期间，西餐厅和咖啡馆可以融入一些中国传统元素，而中式茶餐厅及传统风格的饭店，可以利用中国古典文化传统诗词做一些宣传。 九、背景竟音乐 火锅店筹划方案