火锅店双十一光棍节的活动策划.doc
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1、 火锅店双十一光棍节的活动策划一、关于天地和火锅坊的现状调查 由于本次筹划活动仓促且个人活动较多,调查不够全面详尽,阻碍了筹划的制定。在24号晚,电话联系了天地和负责人王女士,预约了25号对天地和的考察。 总体环境: 1.上午11点,员工坐在椅子上闲谈;下午4点半,经理在柜台上睡觉。在受访的7位曾在天地和吃过火锅的人中,有3位提出效劳细节有问题。 2.市场为中高端定位,现阶段主要针对有车人士。大局部是中档小轿车。 3.营业顶峰期为晚上7点至8点,4月25日,7点半,消费者每组最少为2人最多为9人。在受访的5组中,除其中一组为宴请朋友外,每组至少有2名儿童,消费者多以家庭方式消费。 4.特色产品
2、为牦牛肉火锅,但对该产品宣传不够。 5.所处商圈(满庭芳二期)定位偏离,满庭芳定位有“把戏年华校园主题商业广场”、“嘉州新城生活广场”,但由于其背靠理工学院,致使该商圈小吃店、小饭馆、烧烤、网吧众多,且背后100米处为菜市场。 6.据了解将来嘉州新城与满庭芳将有5万住户。 7.将来绿心大路将连接该地区与市中区繁华局部,将大大带动该地区进展。 二、关于天地和火锅坊SWOT分析 一)优势(S) 1.自身定位明确(中高端定位),此种定位在乐山拥有市场空缺。 2.停车便利且安全(位于满庭芳二期拥有较开阔的环境拥有众多车位,为广阔的有车族供应了便利,并且有特地的满庭芳保安值班保证了车辆的安全)。 3.总
3、体地理位置优越(纵观沫若广场至肖坝车站再到嘉州新城结尾本火锅坊是唯一较大型且消费环境优雅的特色火锅坊)。 二)劣势(W) 1.由于所处位置(满庭芳二期)由于靠近学校,小饭馆林立,降低了该商圈的档次。 2.所处位置离现乐山人口密集区较远,前往此处吃火锅较为麻烦。 3.特色产品宣传不够。 4.效劳人员培训缺乏。 5.夏季天气酷热,从肯定程度上阻碍了局部人的火锅消费。 三)时机(O) 1.乐山市中区中高档火锅店屈指可数,市场空缺明显。 2.拥有广阔的潜在客户群,有利于长期进展(嘉州新城将来的五万户主将是巨大的消费群体)。 3.将来绿心大路的修建将带动该地区进展。 四)威逼(T) 1.四周楼盘在短期内
4、不会入住。 2.所处位置离现乐山人口密集区较远。消费者难以知晓此处有家火锅坊。 3.知名火锅连锁刘一手在距肖坝不远的沫若广场有分店,构成了威逼。 五)分析 天地和火锅坊优势及时机明显。 1.天地和火锅坊定位即为中高端市场,而乐山中高端市场空缺明显。 2.中高端市场消费者,往往有车,注意生活质量,不会由于几分钟的路程而阻碍他们吃火锅。 3.满庭芳二期的停车位众多,且有保安站岗,能满意消费者停车要求。这是其他中高档火锅店无法具备的。(如刘一手外停车位少,且无人看管)。 六)战略 1.所处地理位置近期无明显优势,但在将来具有极大潜力。因此需考虑长期效益,注意老顾客的保持,新顾客的开发。 2.针对夏季
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