学生食堂承包合同书(标准版).docx

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1、word版本可修改、可编辑学生食堂承包合同书（合同、协议书范本）甲 方：*单位或个人乙 方：*单位或个人 签订日期： *年*月*日 签订地点： *省*市*地 学生食堂承包合同书 尊敬的各位领导您好： 我把关于承包学生食堂的具体工作实施细则及经营方针、治理措施等，简要汇报如下： 一、经营方针 以服务学生为核心，靠优质的服务，靠不断翻新饭菜品种花样，赢得荣誉;以实惠、卫生、可口，薄利多销为基本原则;服从校方的治理，遵守各项法律、法规和规章制度，按食品卫生法，严格操作规程。 保证让学校放心，让师生满足。 二、治理措施 1、严把进货关。 坚持杜绝来路不明的各种货源进入食堂。 做到分工具体，责任明确，由

2、专人负责进货，定点进货。 不合格的菜、肉、鱼、油、佐料等，果断不要。 2、严把处理关。 进入食堂的蔬菜，在细加工之前，一定要摘好洗净，在干净的水池中清洗3遍以上，然后，转入干净的清水中浸泡半个小时以上。 在细加工之前，做到生熟食品分开，容器分开，工作区分开，杜绝交叉感染。 保证煮熟、煮烂，严格按照食品卫生规定加工食品，保证让学生吃得放心，吃得舒心。 3、保证做到不合格或霉坏变质的食品不上柜台，剩余饭菜不上柜台，加工失误(过生或过糊)的饭菜不上柜台，天天重复的饭菜不上柜台。 4、工作人员要讲究仪容仪表。 上班期间必须穿戴工作服，并做到衣冠整洁，干净卫生。 同时，必须保持个人卫生，勤洗手、勤剪指甲

3、，女的不浓妆艳抹，不留过肩长发，男的不留胡须。 5、搞好室内卫生，不准有蚊、蝇现象。 保证碗、筷餐前消毒，(煮沸和用特定消毒措施处理)做到无水垢、油垢现象。 确保卫生安全。 6、厨房要保持设备整洁划一。 工作台、餐具、炊具、地面、墙面按时消毒，干净无异物。 冰箱保持干净卫生，分档分类存放食物(生熟分开、肉类、鱼类、海鲜类等分档分类保存)。 7、工作人员必须服从领导，服从分配，尊敬校方的领导和老师，爱护学生，爱岗敬业，尽职尽责。 8、严格劳动纪律，不迟到，不早退，态度和蔼。 上班期间严禁干私活，严禁接朋会友，严禁带小孩，严禁脱岗、串岗，严禁打闹、吃零食及其他不文明的语言和行为。 严禁在公共场所乱

4、扔杂物、烟头，随地吐痰，聚众喝酒等，不得穿着工作服去厕所。 9、全体工作人员都应熟练把握消防安全常规常识，严格执行消防安全标准，确保不出问题。 要作到人走灯灭，人走水停。 注重节约。 珍惜食堂和学校的一草一木。 三、人员配备及要求： 1、面食人员：67人，厨师2人，蔬菜加工员6人。 2、对所有人员先进行体检，然后按有关规定，定期和不定期体检，如有非凡情况，像重感冒等都要暂停上班。 3、保证按点、按时开饭，聘请的工作人员数量服从于校方的实际需要。 4、对工作人员不断进行思想教育和安全教育，不断提高他们的素质和能力。 5、对工作人员实行量化考核治理。 鼓励他们不断推陈出新，一旦其合理建议被采纳，则视具体情况给予物质奖励。 四、尊重校方的指导意见，加强与校方的交流和沟通 一是定期向校方汇报工作情况，征求校方的意见和建议。 二是定期了解师生对食堂的意见和建议。 三是按时交纳承包费、水电费和其他应交的费用，不拖不欠。 四是设立意见箱，随时听取师生的呼声，接受师生的监督。 尽全力满足他们的合理化要求和合理化建议。 投标人：_年_月_日 第4页，共4页