《老老恒言》中的粥食养生（之十三）.docx

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1、老老恒言中的粥食养生（之十三）18.葱白粥参考粥谱：原料葱白适量、粳米50克。制作将粳米煮粥，待粥将熟时把切成段的葱白2-3茎放入，粥成即可。可加食盐少许调味。功用解表散寒，和胃补中。适用于风寒感冒。19.莱菔粥参考粥谱：原料莱菔萝卜1个、粳米适量。制作先将萝卜捣碎，取汁备用;再用粳米煮粥，待粥将熟时参加萝卜汁，煮至粥烂。功用消食，去痰，止咳。20.莱菔子粥参考粥谱：原料莱菔子萝卜予1015克、粳米3050克。制作先把萝卜子炒至香熟，研成细末;再把粳米淘洗后，如常法熬粥，待粥将煮成时，每次调入炒萝卜子末5-7克，稍煮即可。功用行气，消积。治疗腹胀、咳嗽痰多。21.菠菜粥参考粥谱：原料菠菜250

2、克、粳米250克、食盐少许。制作将菠菜洗净，在沸水中烫一下，切段;粳米淘净置砂锅内，加水适量，熬至粳米熟时，将菠菜放入粥中，两沸即可，再放入少许食盐调味。【功用养血润燥。适用于贫血、大便秘结及高血压等。22.甜菜粥参考粥谱：原料】新鲜甜菜100克、粳米10克。制作】甜菜洗净切碎或捣汁，与粳米同入砂锅，煮成菜粥。功用】健脾益胃，治疗下痢。23.秃菜根粥参考粥谱：原料秃菜根即牛舌菜根、粳米各适量。制作将秃莱根洗净煎汤取汁，参加粳米后同煮成粥。功用解热毒，治白浊。24.芥菜粥参考粥谱：原料芥菜、粳米各100克。制作将芥菜洗净，切细备用。粳米淘净，加清水适量煮粥，待煮至粥熟时，调入芥菜，再煮一两沸服食。功用宣肺豁痰，温中健胃，散寒解表。