【精品】5.设施辣椒栽培研究分析精品ppt课件.ppt

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1、5.设施辣椒栽培研究分析一、概述一、概述学名：学名：Capsicum annuum L.，原产：中南美洲热带地区。原产：中南美洲热带地区。营养价值：营养丰富，营养价值：营养丰富，Vc含量高于一般蔬菜。含量高于一般蔬菜。药用价值：能促进血液循环，强胃健脾，驱寒散湿。药用价值：能促进血液循环，强胃健脾，驱寒散湿。食用方法：可生食、炒食、干制、腌制和酱渍食用方法：可生食、炒食、干制、腌制和酱渍 辣辣椒椒是是我我国国的的主主要要蔬蔬菜菜种种类类之之一一，南南北北各各地地均均有有种植，也是设施生产的主要蔬菜种类。种植，也是设施生产的主要蔬菜种类。目目前前其其主主要要形形式式有有：地地膜膜覆覆盖盖栽栽培培

2、，中中、小小拱拱棚覆盖栽培，大棚覆盖栽培。棚覆盖栽培，大棚覆盖栽培。我国生产现状我国生产现状2二、生物学基础植物学特性植物学特性1.根根 属浅根系作物，主根不发达，入土浅，根量较少。属浅根系作物，主根不发达，入土浅，根量较少。主根的木质化程度高，根系再生能力比番茄、茄子弱。主根的木质化程度高，根系再生能力比番茄、茄子弱。各各种种栽栽培培技技术术目目前前在在各各地地已已日日趋趋成成熟熟，形形成成了了山山东东、河河北北等等地地的的日日光光温温室室主主菜菜区区，海海南南、湛湛江江、北北海海等等地地的的南南菜菜北北运运基基地地，以以及及全全国国大大生生产产、大大市市场场、大大流流通通的的格格局。局。茎

3、直立，基部木质化，较坚韧。茎直立，基部木质化，较坚韧。分枝习性：双叉状或三叉分枝。分枝习性：双叉状或三叉分枝。生长型：无限分枝类型、有限分枝类型生长型：无限分枝类型、有限分枝类型2.茎茎3 植株较高大，当主茎长到植株较高大，当主茎长到515片真叶时，顶芽分化片真叶时，顶芽分化成花芽，花蕾以下抽生成花芽，花蕾以下抽生23个侧枝。正常情况下，每个分个侧枝。正常情况下，每个分枝每隔枝每隔12片叶，顶端又各自形成花蕾，其下在抽生片叶，顶端又各自形成花蕾，其下在抽生12个侧枝，依次抽生各级分枝，果实着生在分杈处。个侧枝，依次抽生各级分枝，果实着生在分杈处。无限生长型：无限生长型：株株型型矮矮小小，主主茎

4、茎生生长长至至一一定定叶叶数数后后顶顶端端形形成成花花簇簇封封顶顶，其其下下腋腋芽芽抽抽生生分分枝枝，12节节后后又又形形成成花花簇簇封封顶顶分分枝枝的的叶叶腋腋还还可可能能抽抽生生副副侧侧枝枝，在在侧侧枝枝和和副副侧侧枝枝的的顶顶部部均均可可形形成成花花簇簇封封顶顶，以以后后植植株株不不再再抽抽生生分分枝。各种簇生椒属此类型。枝。各种簇生椒属此类型。有限生长型：有限生长型：单叶、互生、全缘，卵圆形、椭圆形或披针形。单叶、互生、全缘，卵圆形、椭圆形或披针形。叶片大小、性状、色泽与品种和管理有关叶片大小、性状、色泽与品种和管理有关3.叶叶4完全花，单生或簇生完全花，单生或簇生35朵。朵。属常异交

5、作物，虫媒花。属常异交作物，虫媒花。植株营养不良时，短柱花增多，落花率增多。植株营养不良时，短柱花增多，落花率增多。营养良好，长柱花增多，落花率降低。营养良好，长柱花增多，落花率降低。4.花花花芽分化：花芽分化：具有具有34片真叶时开始花芽分化。片真叶时开始花芽分化。植植株株分分化化到到420片片真真叶叶时时，形形成成辣辣椒椒第第一一花花芽芽(早早熟熟品品种种分分化化出出48片片叶叶，中中、晚晚熟熟品品种种分分化化出出1120片片叶叶)，从从此此辣辣椒椒营营养养生生长与生殖生长同步进行。长与生殖生长同步进行。5生生育育周周期期种子萌动种子萌动第一真叶出现第一真叶出现现蕾现蕾门椒坐住门椒坐住拉秧

6、拉秧发芽期：发芽期：1520天，异养阶段幼苗期：幼苗期：6090天，营养生长为主开花结果期：开花结果期：营养生长为主，向生殖生长过渡结果期：结果期：时间长短受栽培季节和栽培方式影响81.温度温度生育适温范围生育适温范围1530。生育最适温度：生育最适温度：白天白天27-28，夜间，夜间18-20，土温，土温17-26。超。超过过30或低于或低于15时，对茎叶生长和花芽分化都不时，对茎叶生长和花芽分化都不利。利。对环境条件的要求对环境条件的要求92.2.水分水分 辣椒根系不发达，既不耐旱，也不耐涝。辣椒根系不发达，既不耐旱，也不耐涝。适宜土壤湿度为适宜土壤湿度为6070。结结果果期期需需要要小小

7、水水勤勤浇浇，以以使使土土壤壤经经常常保保持持通通气气良良好好、水水分适宜。分适宜。空气湿度以空气湿度以70%-80%为宜。为宜。过湿会招致病害，空气过于干燥对授粉受精和坐果不利。过湿会招致病害，空气过于干燥对授粉受精和坐果不利。104.4.光照光照光饱和点为光饱和点为30 klx，光补偿点是，光补偿点是1.5 klx。辣椒是中日性植物，对光周期要求不严格。辣椒是中日性植物，对光周期要求不严格。辣辣椒椒对对土土壤壤的的需需求求不不太太严严格格，在在pH6.2-8.5pH6.2-8.5的的范范围围内内都都能能适适应应，在在肥肥沃沃、排排灌灌良良好好的的沙沙质质土土壤上生长结果较好。壤上生长结果较

8、好。6.6.土壤与营养土壤与营养11二、类型与品种二、类型与品种一一、灯灯笼笼椒椒类类：植株高大、叶片肥厚、果大、味甜、微辣或不辣。生产主栽类型。海海花花三三号号、中中椒椒4号号、冀冀椒椒1号、甜杂号、甜杂1号、农大号、农大40等。二、长角椒类：二、长角椒类：望都羊角椒、湘研1号等。三、簇生椒类：三、簇生椒类：朝天椒朝天椒。四、圆锥椒类：四、圆锥椒类：成都二斧头。五、樱桃椒类：五、樱桃椒类：成都五彩椒。12适于设施栽培的品种适于设施栽培的品种湘研湘研1号、湘研号、湘研3号、保加利亚尖椒、羊角椒。号、保加利亚尖椒、羊角椒。早丰早丰1号、津椒号、津椒3号、中椒号、中椒2号、苏椒号、苏椒5号、甜杂号

9、、甜杂1号、号、茄门椒等茄门椒等茬口安排茬口安排13日光温室辣椒越冬茬栽培技术日光温室辣椒越冬茬栽培技术 生育期：生育期：8月中下旬播种育苗，月中下旬播种育苗，10月中下旬定植月中下旬定植一般来讲，温室辣椒冬春茬栽培，从播种到开始收获一般需要120天左右，温室冬春茬辣椒的主要上市时间应安排在12月中下旬至来年的5月份。耐低温、耐弱光、耐湿、抗病耐低温、耐弱光、耐湿、抗病大果型、耐贮运的品种大果型、耐贮运的品种株型紧凑、适合密植株型紧凑、适合密植结果期长、产量要高结果期长、产量要高1.对辣椒品种的要求：对辣椒品种的要求：品种选择品种选择142.主要优良品种：主要优良品种：绿绿果果品品种种：海海丰

10、丰2号号、羊羊角角椒椒、潍潍坊坊1号号、茄茄门门、双丰甜椒、津椒双丰甜椒、津椒2号、早丰号、早丰1号等号等彩色椒：紫贵人、白公主等彩色椒：紫贵人、白公主等1.播种期：播种期：8月下旬月下旬9月上旬月上旬2.苗床的建造：苗床的建造：苗床面积苗床面积45m23.浸种催芽浸种催芽4.播种：播种：培育培育育苗育苗播种量：播种量：120150g覆土厚度：覆土厚度：0.5mm156.苗床温度管理苗床温度管理时间：时间：23片真叶展开时分苗，片真叶展开时分苗，最迟不晚最迟不晚于于4片片叶。叶。方法：营养钵分苗，每钵方法：营养钵分苗，每钵1株。株。5.分苗：161.温室要求温室要求 华北地区可选择冬暖型日光温

11、室华北地区可选择冬暖型日光温室定植前的准备定植前的准备2.扣膜扣膜 棚膜选用棚膜选用全无滴防尘长寿膜。全无滴防尘长寿膜。华北地区最好是在华北地区最好是在9月中下旬扣膜闷棚月中下旬扣膜闷棚3.温室消毒：高温闷棚期间应在温室内点燃硫磺熏温室消毒：高温闷棚期间应在温室内点燃硫磺熏棚，加强灭菌效果。棚，加强灭菌效果。日历苗龄：冬春茬或春茬以日历苗龄：冬春茬或春茬以60天左右为宜天左右为宜生理苗龄：株高生理苗龄：株高20cm，10片叶左右，茎粗片叶左右，茎粗 0.3cm，苗茎顶端初现花蕾苗茎顶端初现花蕾7.壮苗标准：壮苗标准：173.施肥、整地和做畦施肥、整地和做畦施施肥肥 温温室室辣辣椒椒的的栽栽培培

12、期期比比较较长长，需需肥肥量量大大，应应多多施、深施有机肥。施、深施有机肥。整地整地 一般结合施肥深翻地一般结合施肥深翻地20厘米以上深即可。厘米以上深即可。做畦：做畦：温室辣椒最好用宽窄垄栽培。温室辣椒最好用宽窄垄栽培。6070cm/40cm 垄栽也有利于预防辣椒疫病。垄栽也有利于预防辣椒疫病。18 定植定植1.定植期：定植期：冬茬辣椒一般冬茬辣椒一般10月中下旬定植月中下旬定植2.定植密度：定植密度：株距为株距为30厘米厘米3.定植方法定植方法：开沟定植，开沟定植，拢土培垄成畦。拢土培垄成畦。4.定植要求：定植要求：适当深栽；适当深栽；防止散坨；防止散坨；及时浇水；及时浇水；覆盖地膜覆盖地

13、膜19田间管理田间管理1.温度管理：温度管理：缓苗期：缓苗期：252532(32(注意防高温注意防高温)缓苗后：缓苗后：252530 30 /15 15 左右。左右。结结果果期期：252530 30 /18/1820 20，此此期期的的夜夜间温度应保持在间温度应保持在l5 l5 以上。以上。冬冬季季要要注注意意防防寒寒，最最低低温温度度不不要要低低于于5 5 ，低于低于5 5 时要采取增温措施。时要采取增温措施。20 2.水分管理水分管理定植缓苗后：应及时浇一次水，促发棵。定植缓苗后：应及时浇一次水，促发棵。开花坐果期：控制浇水，浇水过多容易引起落花落果。开花坐果期：控制浇水，浇水过多容易引起

14、落花落果。结果期：要勤浇水、浇小水，经常保持地面湿润。结果期：要勤浇水、浇小水，经常保持地面湿润。冬季浇水要以浇小垄沟为主冬季浇水要以浇小垄沟为主;浇水时垄沟内不应浇水过满，淹没植株的根茎部。浇水时垄沟内不应浇水过满，淹没植株的根茎部。213.追肥管理追肥管理 辣辣椒椒不不容容易易发发生生徒徒长长，并并且且是是以以嫩嫩果果为为产产品品，应应早早追追肥，追肥后及时灌水。肥，追肥后及时灌水。缓苗后结合浇发棵水追一次氮肥。缓苗后结合浇发棵水追一次氮肥。结结果果期期每每10一一15天天追追一一次次肥肥。每每667m2尿尿素素2025kg，硫酸钾硫酸钾810kg。辣椒叶片对叶面施肥比较敏感，叶面施肥的浓

15、度要低。辣椒叶片对叶面施肥比较敏感，叶面施肥的浓度要低。22缓缓苗苗后后应应加加强强通通风风，白白天天温温度度超超过过25就就应应开开口口通通风，夜间温室外的温度不低于风，夜间温室外的温度不低于l5时也应开口通风。时也应开口通风。冬季温度偏低，一般温度高于冬季温度偏低，一般温度高于28时才通风，时才通风，浇浇水水后后的的23天天内内以以及及叶叶面面喷喷药药或或叶叶面面追追肥肥当当日日也也应通风。应通风。4.通风管理通风管理 5.二氧化碳施肥二氧化碳施肥开花结果期开始进行二氧化碳气体施肥。开花结果期开始进行二氧化碳气体施肥。冬季温度低，适宜的施肥浓度为冬季温度低，适宜的施肥浓度为800一一100

16、0毫升毫升/米米3；春季温度高，适宜的浓度为春季温度高，适宜的浓度为1200毫升毫升/米米3左右。左右。23 6整枝和吊枝整枝和吊枝整枝方式：整枝方式：双杈整枝双杈整枝 主茎上第一次分杈下的侧枝抹掉，主茎上第一次分杈下的侧枝抹掉，2个一级侧个一级侧枝分出的枝分出的4个二级侧枝全部保留，个二级侧枝全部保留，4个二阶分枝上个二阶分枝上再发出的侧枝只保留再发出的侧枝只保留1个粗壮的枝，其余侧枝全部个粗壮的枝，其余侧枝全部剪掉。整枝后，每株辣椒只保留剪掉。整枝后，每株辣椒只保留4条结果枝。条结果枝。吊枝吊枝 进进人人结结果果期期后后，辣辣椒椒的的结结果果枝枝容容易易下下弯弯，应应及及时用绳吊好。时用绳

17、吊好。每枝一条绳，将枝条均匀引向上方。每枝一条绳，将枝条均匀引向上方。24(七七)收获收获1.采收标准采收标准 果实充分长大，果实变硬后采收。果实充分长大，果实变硬后采收。门椒、对椒应早采。门椒、对椒应早采。2.采收方法采收方法 采收方法：是用剪刀从果柄基部将果实剪下。采收方法：是用剪刀从果柄基部将果实剪下。以上午揭开草苫后采收的果实品质最好以上午揭开草苫后采收的果实品质最好辣椒保花常用的激素有辣椒保花常用的激素有2,4-D、防落素。防落素。2,4-D：15-20mg/L,只能涂抹花柄，不能喷花只能涂抹花柄，不能喷花.不能重不能重复点同一朵花。复点同一朵花。防落素：防落素：25-30 mg/L，可喷花，也可以点花。可喷花，也可以点花。7.保花保果保花保果25 3.越冬茬辣椒栽培技术要点越冬茬辣椒栽培技术要点4.日光温室栽培辣椒如何进行整枝。日光温室栽培辣椒如何进行整枝。思考题思考题1.辣椒与番茄和茄子相比，对环境条件有何不辣椒与番茄和茄子相比，对环境条件有何不同要求。同要求。2.辣椒分枝结果习性有何特点辣椒分枝结果习性有何特点?26