人教版化学必修二33生活中两种常见的有机物课件共67张PPT.ppt
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1、人教版化学必修二人教版化学必修二3333生活中生活中两种常见的有机物课件共两种常见的有机物课件共6767张张PPTPPT让我让我看一看?看一看?想一想?想一想?颜颜 色色 :气气 味味 :状状 态:态:挥发性:挥发性:密密 度:度:溶解性:溶解性:无色透明无色透明特殊香味特殊香味液体液体比水小比水小跟水以任意比互溶跟水以任意比互溶能够溶解多种无机物和有机物能够溶解多种无机物和有机物易挥发易挥发一、乙醇一、乙醇1 1、乙醇的物理性质、乙醇的物理性质思考与交流思考与交流 乙醇的分子式乙醇的分子式C2H6O,写出其可能的,写出其可能的结构式。结构式。()()乙醇的组成及结构乙醇的组成及结构C2H6O
2、分子式:分子式:结构式:结构式:结构简式:结构简式:CH3CH2OH羟基与氢氧根离子的比较羟基与氢氧根离子的比较 羟基羟基 氢氧根离子氢氧根离子 电子电子式式 电荷电荷数数 存在存在形式形式 相同相同点点 不显电性不显电性带一个单位负电荷带一个单位负电荷组成元素相同组成元素相同能独立存在于离子能独立存在于离子晶体或溶液中晶体或溶液中不能独立存在不能独立存在.HO.O.H.注意:注意:1、几个概念、几个概念羟基:羟基:有机化合物分子中含有有机化合物分子中含有_的基团,称为羟基的基团,称为羟基 烃的衍生物:从结构上看,烃分子中的氢烃的衍生物:从结构上看,烃分子中的氢原子被其他原子被其他_所取代而生
3、成所取代而生成的一系列化合物成为烃的衍生物。的一系列化合物成为烃的衍生物。官能团:使烃的衍生物具有不同于烃的官能团:使烃的衍生物具有不同于烃的特殊性质的特殊性质的_,称为官能团。,称为官能团。-OH原子或原子团原子或原子团基团基团 注意:注意:HOH H+OH-C2H5OH?现象现象:试管中有气体生成试管中有气体生成,可以燃烧可以燃烧,烧杯内壁出现水滴烧杯内壁出现水滴,石灰水不变浑浊石灰水不变浑浊.结论结论:气体是氢气气体是氢气演示:演示:钠与无水酒精的反应钠与无水酒精的反应 学生实验学生实验 将两块金属钠分别投入盛有冷水和乙醇的小将两块金属钠分别投入盛有冷水和乙醇的小烧杯中,观察钠与水、与乙
4、醇反应的现象有何异、同烧杯中,观察钠与水、与乙醇反应的现象有何异、同?哪一个更剧烈?填写下表:?哪一个更剧烈?填写下表:钠与水钠与乙醇钠是否浮在液面上钠的形状是否变化有无声音有无气泡剧烈程度反应方程式剧烈缓慢2Na2H2O 2 NaOH H2沉在底部形状不变响声很小放出气泡浮在水面熔成球形发出嘶声放出气体金属钠的变金属钠的变化化气体燃烧现气体燃烧现象象 检验产物检验产物 水水 乙醇乙醇 “浮、熔、浮、熔、游、响游、响”“沉、不熔、沉、不熔、不响不响”发出淡蓝发出淡蓝色火焰。色火焰。安静燃烧,发出安静燃烧,发出淡蓝色火焰,淡蓝色火焰,烧杯内壁有水珠烧杯内壁有水珠加酚酞后溶液变红,加酚酞后溶液变红
5、,说明有碱性物质说明有碱性物质(NaOHNaOH)生成。)生成。加酚酞后溶液变红,加酚酞后溶液变红,说明有碱性物质生成;说明有碱性物质生成;烧杯中石灰水无明显现烧杯中石灰水无明显现象,说明无象,说明无COCO2 2生成。生成。比较水、乙醇与钠反应比较水、乙醇与钠反应 思考:思考:乙醇分子里的氢跟烃分子里的氢有不同吗?乙醇分子可乙醇分子里的氢跟烃分子里的氢有不同吗?乙醇分子可 能是哪一种结构呢?能是哪一种结构呢?思考与交流思考与交流 1、写出水、乙醇分别跟金属钠反应的化、写出水、乙醇分别跟金属钠反应的化学方程式。学方程式。2、比较乙醇与水中、比较乙醇与水中H的活泼性强弱。的活泼性强弱。2H2O+
6、2Na=2NaOH+H22 2 2CH3CH2OH+Na CH3CH2ONa+H2乙醇钠乙醇钠思考与交流思考与交流 根据所学知识判断:乙醇还能被氧化成根据所学知识判断:乙醇还能被氧化成什么,写出化学方程式。什么,写出化学方程式。CH3CH2OH+3O2 2CO2+3H2O点燃点燃科学探究科学探究 把一根光亮的铜丝,在酒精灯外焰上加把一根光亮的铜丝,在酒精灯外焰上加热至黑色,立即伸入盛有无水乙醇的试管中,热至黑色,立即伸入盛有无水乙醇的试管中,反复几次,观察铜丝的颜色变化,并闻取味反复几次,观察铜丝的颜色变化,并闻取味道。道。铜丝铜丝变黑变黑有刺激性气味有刺激性气味插入乙醇插入乙醇溶液中溶液中又
7、变又变红红催化氧化催化氧化 由此可见,实际由此可见,实际起氧化作用的是起氧化作用的是O2,Cu是催化剂是催化剂总式总式 2CH3CH2OH+O2 2CH3CHO+2H2O Cu现现象象:Cu丝丝黑黑色色又又变变为为红红色色,液液体体产产生生特特殊气味殊气味2Cu +O2 2CuO 红色红色变为黑色变为黑色 CH3CH2OH +CuO CH3CHO+Cu+H2O 乙乙 醛醛乙乙 醇醇醇氧化机理醇氧化机理:2CH3CH2OH+O2 2CH3CHO+2H2O催化剂催化剂两个氢脱去与两个氢脱去与O结合成水结合成水CCHHHHHOH CCHHHHO(CH3CHO)练习练习写出下列醇催化氧化的反应方程式写
8、出下列醇催化氧化的反应方程式:CH3CH2CH2OH CH3CH(OH)CH3 拓展拓展叔叔醇醇(OH所所在在碳碳有有三三个个烃烃基基),则则不能去氢氧化不能去氢氧化。C OHR2R1R3(3).(2).2 CHOH+O2R2R1Cu(1).2RCH2OH+O2Cu连接连接-OH的碳原子上的碳原子上必须有必须有H,才发生才发生去氢氧化去氢氧化(催化氧化催化氧化)伯伯醇醇(OH所所在在碳碳只只有有一一个个烃烃基基或或没没有有烃烃基基),去去氢氢氧化为氧化为醛醛O=2RCH+2H2O仲醇仲醇(OH所在碳有两个烃基所在碳有两个烃基),去氢氧化为,去氢氧化为酮酮O=2R1CR2+2H2O与与强强氧化氧
9、化剂剂反反应应 乙醇还可以与乙醇还可以与_ _ 溶液或溶液或_溶溶液反应,被直接氧化成液反应,被直接氧化成_。酸性高锰酸钾酸性高锰酸钾酸性重铬酸钾酸性重铬酸钾乙酸乙酸 K2Cr2O7+C2H5OH+H2SO4(橙红色)(橙红色)Cr2(SO4)3+CH3COOH+K2SO4+H2O(绿色)(绿色)乙醇的主要性质乙醇的主要性质CH3CH2OHCH3COOHCu/AgO2 CH3CHO催化剂催化剂O2 O2点点燃燃CO2H2ONaCH3CH2ONaH2与钠等与钠等活泼金属的反应;活泼金属的反应;被氧化被氧化乙醇的工业制法、用途乙醇的工业制法、用途(2)乙烯水化法乙烯水化法:CaO,蒸溜蒸溜酒精溶液
10、酒精溶液 无水酒精无水酒精(1)发酵法发酵法:含糖类丰富的各种农产品经发酵,含糖类丰富的各种农产品经发酵,分馏可得到分馏可得到95%的乙醇。的乙醇。H2SO4、PCH2=CH2 +HOH CH3CH2OH用用途途:重重要要的的化化工工原原料料,可可用用作作车车用用燃燃料,是一类新的可再生能源。料,是一类新的可再生能源。资料卡片资料卡片世界卫生组织的事故调世界卫生组织的事故调查显示,大约查显示,大约50%60%的交通事故与酒后的交通事故与酒后驾驶有关。驾驶有关。K2Cr2O7+C2H5OH+H2SO4(橙红色橙红色)Cr2(SO4)3+CH3COOH+K2SO4+H2O(绿色绿色)K2Cr2O7
11、Cr2(SO4)3(橙红色)(橙红色)(绿色)(绿色)交警判断驾驶员是否酒后驾车的方法交警判断驾驶员是否酒后驾车的方法 K2Cr2O7Cr2(SO4)3(橙红色)(橙红色)(绿色)(绿色)练习练习1.向向装装有有乙乙醇醇的的烧烧杯杯中中投投入入一一小小块块金金属属钠钠,下下列列对对该该实实验验现现象象的的描描述述中中正正确确的的是(是()A.钠块沉在乙醇液面以下钠块沉在乙醇液面以下B.钠块熔化成小球钠块熔化成小球C.钠块在乙醇的液面上游动钠块在乙醇的液面上游动D.钠块表面有气体放出钠块表面有气体放出 AD2关关于于乙乙醇醇的的说说法法中中不不正正确确的的是是 ()A检验乙醇是否含水可加入金属钠
12、检验乙醇是否含水可加入金属钠B0.1mol乙乙醇醇与与足足量量金金属属钠钠反反应应生生成成0.05 mol H2说明乙醇分子中含有说明乙醇分子中含有1个个OHC由由于于乙乙醇醇容容易易挥挥发发,所所以以才才有有俗俗语语“酒酒香不怕巷子深香不怕巷子深”的说法的说法 D乙乙醇醇与与钠钠反反应应非非常常平平缓缓,所所以以乙乙醇醇羟羟基基上的氢原子不如水中的氢原子活泼上的氢原子不如水中的氢原子活泼 A 3.将将铜铜丝丝放放在在酒酒精精灯灯火火焰焰上上加加热热后后,分分别别再再将将其其放放入入下下列列物物质质中中,取取出出洗洗涤涤、干干燥燥后后质质量量没没有有变变化化的的是是 ()A水水 B乙醇乙醇 C
13、盐酸盐酸 DCO BD 4.4.科学家正在研究开发新的能源。科学家正在研究开发新的能源。“绿色能源绿色能源”目前是研究的新能源之一,目前是研究的新能源之一,高粱、玉米等绿色植物的种子经发酵、高粱、玉米等绿色植物的种子经发酵、蒸馏就可以得到一种蒸馏就可以得到一种“绿色能源绿色能源”。这。这种物质是种物质是 ()A.A.氢气氢气 B.B.甲烷甲烷 C.C.酒精酒精D.D.木炭木炭C 5.将等质量的铜片在酒精灯上加热将等质量的铜片在酒精灯上加热后,分别插入下列溶液中,放置片刻,后,分别插入下列溶液中,放置片刻,铜片质量增加的是铜片质量增加的是 ()A.硝酸硝酸 B.无水乙醇无水乙醇 C.石灰水石灰水
14、 D.盐酸盐酸C二、乙酸二、乙酸乙酸又名乙酸又名醋酸醋酸,它是食醋的主要成分,是,它是食醋的主要成分,是日常生活中经常接触的一种日常生活中经常接触的一种有机酸有机酸。传说古代山西省有个酿酒高手叫杜康。他儿传说古代山西省有个酿酒高手叫杜康。他儿子黑塔跟父亲也学会了酿酒技术。后来,从山西子黑塔跟父亲也学会了酿酒技术。后来,从山西迁到镇江。黑塔觉得酿酒后把酒糟扔掉可惜,把迁到镇江。黑塔觉得酿酒后把酒糟扔掉可惜,把酒糟浸泡在水缸里。到了第酒糟浸泡在水缸里。到了第二十一日二十一日的的酉酉时,一时,一开缸,一股浓郁的香气扑鼻而来。黑塔忍不住尝开缸,一股浓郁的香气扑鼻而来。黑塔忍不住尝了一口,酸酸的,味道很
15、美。烧菜时放了一些,了一口,酸酸的,味道很美。烧菜时放了一些,味道特别鲜美味道特别鲜美,便贮藏着作为便贮藏着作为“调味酱调味酱”。故醋。故醋在古代又叫在古代又叫“苦酒苦酒”醋的来历?醋的来历?乙酸的物理性质乙酸的物理性质:颜色、状态:颜色、状态:无色液体无色液体气味:气味:有强烈刺激性气味有强烈刺激性气味沸点:沸点:117.9117.9 (易挥发)(易挥发)熔点:熔点:16.616.6(无水乙酸又称为无水乙酸又称为:冰醋酸冰醋酸)溶解性:溶解性:易溶于水、乙醇等溶剂易溶于水、乙醇等溶剂思维延伸思维延伸在室温较低时,无水乙酸就会凝在室温较低时,无水乙酸就会凝结成像冰一样的晶体。请简单说明在实验中
16、结成像冰一样的晶体。请简单说明在实验中若遇到这种情况时,你将如何从试剂瓶中取若遇到这种情况时,你将如何从试剂瓶中取出无水乙酸。出无水乙酸。分子组成与结构分子组成与结构C2H4O2CH3COOH结构简式:结构简式:分子式分子式:结构式:结构式:官能团:官能团:羟基羰基羰基(或(或COOH)OCOH羧基羧基CHHHH OCO乙酸分子乙酸分子比例模型比例模型羧基球羧基球棍模型棍模型乙酸的结构与分子模型乙酸的结构与分子模型甲基甲基羧基羧基分子式分子式:结构式结构式结构简式结构简式或或C2H4O2推测:推测:羧基的性质羧基的性质想想一一想想?羰基羰基羟基羟基上的反应上的反应结构分析结构分析发生在发生在羧
17、基羧基受受C=OC=O的影响:的影响:断碳氧单键断碳氧单键 氢氧健更易断氢氧健更易断上的反应上的反应发生在发生在受受-O-H-O-H的影响的影响:碳氧双键不易断碳氧双键不易断酸的通性酸的通性:A A A A、使酸碱指示剂变色:、使酸碱指示剂变色:、使酸碱指示剂变色:、使酸碱指示剂变色:B B B B、与活泼金属反应:、与活泼金属反应:、与活泼金属反应:、与活泼金属反应:D D D D、与碱反应:、与碱反应:、与碱反应:、与碱反应:E E E E、与盐反应:、与盐反应:、与盐反应:、与盐反应:C C C C、与碱性氧化物反应:、与碱性氧化物反应:、与碱性氧化物反应:、与碱性氧化物反应:2CH3C
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