低聚木糖在肉鸡饲料中的应用.ppt

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1、低聚木糖在肉鸡饲料中的应用低聚木糖在肉鸡饲料中的应用低聚木糖的概述低聚木糖的概述低聚木糖在肉鸡生产中的应用低聚木糖在肉鸡生产中的应用 酸、热稳定性酸、热稳定性 质质量量分分数数为为5%5%的的低低聚聚木木糖糖水水溶溶液液 在在 pHpH值值 为为 2.52.5 8.08.0，温温 度度 为为100100下，加热下，加热1h1h时也无变化。时也无变化。质质量量分分数数为为1%1%的的低低聚聚木木糖糖水水溶溶液液在在pHpH值值为为2.52.58.08.0，温温度度分分别别为为2020、3737、5050下下可可贮贮存存3 3个个月月，没有发生明显的变化。没有发生明显的变化。适口性及与食物配伍性适

2、口性及与食物配伍性 低聚木糖中的木二糖的甜度为低聚木糖中的木二糖的甜度为蔗糖的蔗糖的40%40%。一般而言，含。一般而言，含50%50%低聚低聚木糖产品的甜度约为蔗糖的木糖产品的甜度约为蔗糖的30%30%。在饲料中只需添加少量的低在饲料中只需添加少量的低聚木糖便能出现很好地生产效果，聚木糖便能出现很好地生产效果，且对饲料中的其他成分无任何影响，且对饲料中的其他成分无任何影响，也不被饲料中成份所影响。也不被饲料中成份所影响。水分活度及黏度水分活度及黏度 低低聚聚木木糖糖水水分分活活度度高高于于木木糖糖而而低低于于蔗蔗糖糖和和麦麦芽芽糖糖，与与葡葡萄萄糖糖大大体体相同。相同。低低聚聚木木糖糖黏黏度

3、度很很低低，且且随随温温度度升升高高而而迅迅速速下下降降。因因此此，在在各各种种形形式产品的添加处理上极为方便。式产品的添加处理上极为方便。低聚木糖在肠道后段消化流程低聚木糖在肠道后段消化流程低聚木糖在肠道后段消化流程低聚木糖在肠道后段消化流程 动物消化道中大量有益菌的增殖，动物消化道中大量有益菌的增殖，可促进吞噬细胞的活性，从而增强动物可促进吞噬细胞的活性，从而增强动物机体免疫机能。同时，有益菌还可以合机体免疫机能。同时，有益菌还可以合成成B族维生素等，为机体提供必需的营族维生素等，为机体提供必需的营养物质。有益菌的代谢产物养物质。有益菌的代谢产物-短链脂肪短链脂肪酸酸(SCFA)又能刺激肠

4、道蠕动，缩短其又能刺激肠道蠕动，缩短其在肠道内的停留时间，从而减少有害物在肠道内的停留时间，从而减少有害物质对动物机体可能造成的毒害。质对动物机体可能造成的毒害。肠道菌群对宿主的作用肠道菌群对宿主的作用1.屏障作用屏障作用2.营养作用营养作用3.抗肿瘤作用抗肿瘤作用4.免疫作用免疫作用 动物胃肠道内的某些微生物可以动物胃肠道内的某些微生物可以合成多种维生素，如硫胺素、核黄合成多种维生素，如硫胺素、核黄素、尼克酸、吡哆醇、叶酸和维生素、尼克酸、吡哆醇、叶酸和维生素素B12，还可以促进动物对某些营养，还可以促进动物对某些营养物质的吸收。物质的吸收。在动物胃肠道内某些微在动物胃肠道内某些微生物可以产

5、生致癌因子，而生物可以产生致癌因子，而另外一些微生物具有清除这另外一些微生物具有清除这些致癌因子的能力。些致癌因子的能力。动动物物胃胃肠肠道道内内某某些些微微生生物物能能够够激激活活机机体体吞吞噬噬活活性性,提高机体抗感染能力。提高机体抗感染能力。低聚木糖的生理功能低聚木糖的生理功能1.调节肠道菌群数量调节肠道菌群数量2.调节机体免疫系统调节机体免疫系统3.降低血清胆固醇降低血清胆固醇4.吸附肠道病原菌吸附肠道病原菌5.减少血液及粪便中氨的浓度减少血液及粪便中氨的浓度调节肠道菌群数量调节肠道菌群数量 低聚木糖可直接到达肠道后段，低聚木糖可直接到达肠道后段，被肠道内双歧杆菌和乳酸杆菌等有被肠道内

6、双歧杆菌和乳酸杆菌等有益微生物利用。而葡萄球菌、埃希益微生物利用。而葡萄球菌、埃希氏大肠菌和梭状芽孢杆菌等有害微氏大肠菌和梭状芽孢杆菌等有害微生物对低聚木糖的利用都很差，从生物对低聚木糖的利用都很差，从而起到增殖肠道中有益微菌的作用。而起到增殖肠道中有益微菌的作用。1.产酸抑制产酸抑制2.屏障作用屏障作用3.营养作用营养作用调节机体免疫系统调节机体免疫系统 作作为为免免疫疫佐佐剂剂，减减缓缓抗抗原原的的吸吸收收，增增加加抗抗原原的的效效价价，提提高肠黏膜的局部免疫能力高肠黏膜的局部免疫能力。低低聚聚木木糖糖可可结结合合在在细细菌菌和和病病毒毒等等表表面面，减减缓缓抗抗原原吸吸收收，增增加加抗抗

7、原原效效价价，从从而而增增强强机机体体免疫功能。免疫功能。降低血清胆固醇降低血清胆固醇 低聚木糖对双歧杆菌具有低聚木糖对双歧杆菌具有特定的增殖作用，而双歧杆菌特定的增殖作用，而双歧杆菌的增殖直接影响和干扰了胆固的增殖直接影响和干扰了胆固醇合成所需要的还原酶醇合成所需要的还原酶羟羟甲基戊二酸单酰辅酶甲基戊二酸单酰辅酶A(HMG-COA)的活性，使得血清胆固醇的活性，使得血清胆固醇降低。降低。吸附肠道病原菌吸附肠道病原菌 低低聚聚木木糖糖可可竞竞争争性性地地和和病病原原细细胞胞表表面面的的外外源源凝凝集集素素结结合合，阻阻碍碍病病原原菌菌在在上上皮皮粘粘附附，促促使使其其随随粪粪便便排排泄泄，减减

8、少少对对动动物物的的危害。危害。减少血液及粪便中氨的浓度减少血液及粪便中氨的浓度 促促进进肠肠道道内内双双歧歧杆杆菌菌和和乳乳酸酸杆杆菌菌增增殖殖，产产生生大大量量短短链链脂脂肪肪酸酸，降降低低肠肠道道内内pH值值，使使氨氨变变为为难难以以吸吸收收的的离离子子型型，以以达达到到降降低低血血氨氨的的功效。功效。低聚木糖在肉鸡生产中的应用低聚木糖在肉鸡生产中的应用 1.低聚木糖对肉鸡肠道菌群的影响低聚木糖对肉鸡肠道菌群的影响2.低聚木糖对肉鸡生产性能的影响低聚木糖对肉鸡生产性能的影响3.低聚木糖对肉鸡免疫器官的影响低聚木糖对肉鸡免疫器官的影响4.低聚木糖对肉品质的影响低聚木糖对肉品质的影响5.低聚

9、木糖对腹脂率的影响低聚木糖对腹脂率的影响6.低聚木糖对肠道组织形态的影响低聚木糖对肠道组织形态的影响低聚木糖对肉鸡肠道菌群的影响低聚木糖对肉鸡肠道菌群的影响 低聚木糖能有效地调节家禽肠低聚木糖能有效地调节家禽肠道微生物生态环境。这主要是因为道微生物生态环境。这主要是因为其可以选择性促进乳酸杆菌、双歧其可以选择性促进乳酸杆菌、双歧杆菌和链球菌等肠道有益菌群在消杆菌和链球菌等肠道有益菌群在消化道中的定植，间接发挥对动物的化道中的定植，间接发挥对动物的营养调节及促生长效应营养调节及促生长效应.低聚木糖对肉鸡肠道菌群的影响低聚木糖对肉鸡肠道菌群的影响 选用选用360只只1d爱拔益加（爱拔益加（AA）肉

10、仔鸡，）肉仔鸡，分成分成5个处理，每个处理个处理，每个处理6个重复，每个重复个重复，每个重复12只鸡。研究在玉米只鸡。研究在玉米-豆粕型日粮中添加不同豆粕型日粮中添加不同水平的水平的XOS（0.1%、0.2%和和0.3%）以及添）以及添加金霉素（前期加金霉素（前期0.08%、后期、后期0.05%）对体）对体内肠道微生态的影响。内肠道微生态的影响。陈倩妮陈倩妮低聚木糖肉仔鸡生产性能、肉品质及肠道微生物的影响低聚木糖肉仔鸡生产性能、肉品质及肠道微生物的影响 低聚木糖对肉鸡肠道菌群的影响低聚木糖对肉鸡肠道菌群的影响 添添加加0.3%XOS处处理理组组与与金金霉霉素素组组相相比比可可 显显 著著 提提

11、 高高 49d肉肉 仔仔 鸡鸡 盲盲 肠肠 内内 乳乳 酸酸 菌菌（P0.05）。肉肉仔仔鸡鸡日日粮粮中中添添加加0.2%、0.3%XOS具具有有促促进进乳乳酸酸杆杆菌菌增增殖殖、提提高高肠肠道道TVFA含量、降低肠道的含量、降低肠道的pH值的作用。值的作用。陈倩妮陈倩妮低聚木糖肉仔鸡生产性能、肉品质及肠道微生物的影响低聚木糖肉仔鸡生产性能、肉品质及肠道微生物的影响 低聚木糖对肉鸡肠道菌群的影响低聚木糖对肉鸡肠道菌群的影响低聚木糖对肉鸡肠道菌群的影响低聚木糖对肉鸡肠道菌群的影响 试试验验选选用用150只只健健康康的的1日日龄龄艾艾维维茵茵肉肉仔仔鸡鸡(公公母母各各半半),随随机机分分为为5个个

12、处处理理,每每个个处处理理设设3个个重重复复,每每个个重重复复10只只鸡鸡。对对照照组组饲饲喂喂基基础础日日粮粮,试试验验组组为为分分别别在在基基础础日日粮粮添添加加果果寡寡糖糖组组(FOS)、甘甘露露寡寡糖糖组组(MOS)、低低聚聚异异麦麦芽芽糖糖组组(GOS)、低低聚聚木木糖糖组组(XOS),试试验验期期为为42 d。袁缨袁缨不同寡糖对肠道菌群及免疫器官指数的影响不同寡糖对肠道菌群及免疫器官指数的影响低聚木糖对肉鸡肠道菌群的影响低聚木糖对肉鸡肠道菌群的影响 盲盲肠肠中中的的大大肠肠杆杆菌菌数数量量,各各寡寡糖糖组组极极显显著著低低于于对对照照组组(P0.01),其其中中低低聚聚木木糖糖组组

13、的的数量最少。数量最少。无无论论乳乳酸酸杆杆菌菌与与大大肠肠杆杆菌菌的的数数量量比比值值,还还是是双双岐岐杆杆菌菌与与大大肠肠杆杆菌菌的的数数量量比比值值，低低聚聚木糖的是最大的。木糖的是最大的。袁缨袁缨不同寡糖对肠道菌群及免疫器官指数的影响不同寡糖对肠道菌群及免疫器官指数的影响低聚木糖对肉鸡生产性能的影响低聚木糖对肉鸡生产性能的影响 低聚木糖使幼禽日增重提高低聚木糖使幼禽日增重提高3%14%，料重比下降，料重比下降1%13%，并明显减少动物消化道和，并明显减少动物消化道和畜禽产品中的一些有害菌如大肠畜禽产品中的一些有害菌如大肠杆菌、沙门氏菌数量。杆菌、沙门氏菌数量。低聚木糖对肉鸡生产性能的影

14、响低聚木糖对肉鸡生产性能的影响 选用选用360只只1日龄爱拔益加（日龄爱拔益加（AA)肉仔鸡，分成肉仔鸡，分成五个处理，六个重复，每个重复五个处理，六个重复，每个重复12只鸡。通过在只鸡。通过在XOS添加组的肉仔鸡玉米添加组的肉仔鸡玉米-豆粕型日粮中豆粕型日粮中XOS的添的添加水平分别为加水平分别为0.1%、0.2%和和0.3%，而金霉素添加，而金霉素添加组的日粮中金霉素添加水平为前期组的日粮中金霉素添加水平为前期0.08%+后期后期0.05%，研究，研究XOS对肉仔鸡生产性能的影响。对肉仔鸡生产性能的影响。陈倩妮陈倩妮低聚木糖肉仔鸡生产性能、肉品质及肠道微生物的影响低聚木糖肉仔鸡生产性能、肉

15、品质及肠道微生物的影响 低聚木糖对肉鸡生产性能的影响低聚木糖对肉鸡生产性能的影响 添加添加XOS使肉仔鸡日增重呈增加趋使肉仔鸡日增重呈增加趋势，料重比呈下降趋势。试验结果表明势，料重比呈下降趋势。试验结果表明在肉仔鸡日粮中添加在肉仔鸡日粮中添加0.1%、0.3%的的XOS具有较好的改善肉仔鸡生产性能的具有较好的改善肉仔鸡生产性能的效果。效果。陈倩妮陈倩妮低聚木糖肉仔鸡生产性能、肉品质及肠道微生物的影响低聚木糖肉仔鸡生产性能、肉品质及肠道微生物的影响 低聚木糖对肉鸡生产性能的影响低聚木糖对肉鸡生产性能的影响 供供试试动动物物为为160160只只1414日日龄龄体体重重相相近近、健健康康活活泼泼的

16、的AAAA肉肉仔仔鸡鸡。经经过过7 7 d d的的预预试试观观察察,在在各各肉肉仔仔鸡鸡体体重重差差异异不不显显著著的的情情况况下下,随随机机分分为为4 4组组,每每组组4 4个个重重复复,每每个个重重复复1010只只鸡鸡,公公、母母各各半半进进行行试试养养,2121日日龄龄时时进进入入试试验验期期。对对照照组组饲饲喂喂基基础础饲饲粮粮,试试验验1 1、2 2、3 3组组分分别别在在基基础础饲饲粮粮基基础础上上添添加加0.0.002%002%、0.0.004%004%、0.006%0.006%的的XOSXOS。王怀蓬王怀蓬低聚木糖对低聚木糖对AA肉仔鸡生产性能和屠宰性能的影响肉仔鸡生产性能和屠

17、宰性能的影响低聚木糖对肉鸡生产性能的影响低聚木糖对肉鸡生产性能的影响 在在AA肉仔鸡的不同生长阶段添加肉仔鸡的不同生长阶段添加XOS的试验组平均体增重均高于对照组，除试验的试验组平均体增重均高于对照组，除试验一组外，其余组与对照组相比差异极显著。一组外，其余组与对照组相比差异极显著。XOS能明显提高能明显提高AA肉仔鸡生长各阶段肉仔鸡生长各阶段的平均日采食量。试验的平均日采食量。试验1、2、3组与对照组组与对照组相比相比,差异均极显著。差异均极显著。XOS能不同程度降低肉仔鸡生长各阶段能不同程度降低肉仔鸡生长各阶段的料重比。试验的料重比。试验2、3组与对照组相比组与对照组相比,2128日龄时差

18、异显著日龄时差异显著(P0.05)。胸腺相对重量在胸腺相对重量在14日龄时各试验组均低于对日龄时各试验组均低于对照组，在照组，在14日龄后各试验组均比对照组高，并且日龄后各试验组均比对照组高，并且在在28日龄和日龄和35日龄时，试验日龄时，试验11组与对照组达到了组与对照组达到了差异显著水平差异显著水平(P0.05)。法氏囊相对重量在整个试验期间，各试验组比法氏囊相对重量在整个试验期间，各试验组比对照组高，并且试验组与对照组达到了差异显著对照组高，并且试验组与对照组达到了差异显著水平或者差异极显著水平水平或者差异极显著水平(P0.05或或P0.01)。司梅霞司梅霞低聚木糖对淮南麻鸡生长性能及免

19、疫机能的影响低聚木糖对淮南麻鸡生长性能及免疫机能的影响低聚木糖对肉鸡免疫器官的影响低聚木糖对肉鸡免疫器官的影响处理处理胸腺胸腺脾脏脾脏法氏囊法氏囊12.390.222.390.221.20.161.20.161.090.131.090.1323.550.403.550.401.240.231.240.231.440.051.440.0533.440.303.440.301.120.561.120.561.050.141.050.1443.580.303.580.301.340.071.340.071.310.161.310.1653.670.273.670.271.240.091.240.09

20、1.530.261.530.26低聚木糖对肉鸡免疫器官的影响低聚木糖对肉鸡免疫器官的影响低聚木糖对肉鸡免疫器官的影响低聚木糖对肉鸡免疫器官的影响低聚木糖对肉鸡免疫器官的影响低聚木糖对肉鸡免疫器官的影响低聚木糖对肉品质的影响低聚木糖对肉品质的影响 通常用肉品的通常用肉品的pH值、颜色、值、颜色、滴水损失、剪切力和硫代巴比滴水损失、剪切力和硫代巴比妥酸反应物值、风味评分等指妥酸反应物值、风味评分等指标来量化评定肉品质量。标来量化评定肉品质量。低聚木糖对肉鸡肉品质的影响低聚木糖对肉鸡肉品质的影响 选选用用360只只1d爱爱拔拔益益加加（AA）肉肉仔仔鸡鸡，分分成成5个个处处理理，每每个个处处理理6个

21、个重重复复，每每个个重重复复12只只鸡鸡。研研究究在在玉玉米米-豆豆粕粕型型日日粮粮中中添添加加不不同同水水平平的的XOS（0.1%、0.2%和和0.3%）以以及及添添加加金金霉霉素素（前前期期0.08%、后后期期0.05%）对对屠屠宰性能和肉品质的影响。宰性能和肉品质的影响。陈倩妮陈倩妮低聚木糖肉仔鸡生产性能、肉品质及肠道微生物的影响低聚木糖肉仔鸡生产性能、肉品质及肠道微生物的影响 低聚木糖对肉鸡肉品质的影响低聚木糖对肉鸡肉品质的影响 在添加在添加0.2%、0.3%XOS组分别与金霉组分别与金霉素组相比肉仔鸡肉色均有显著提高（素组相比肉仔鸡肉色均有显著提高（P0.05），添加），添加XOS组

22、对肉仔鸡的肌肉水分含组对肉仔鸡的肌肉水分含量和嫩度无显著影响。试验结果，表明添加量和嫩度无显著影响。试验结果，表明添加0.3%XOS能够较好的提高肉仔鸡的肉品质。能够较好的提高肉仔鸡的肉品质。陈倩妮陈倩妮低聚木糖肉仔鸡生产性能、肉品质及肠道微生物的影响低聚木糖肉仔鸡生产性能、肉品质及肠道微生物的影响 低聚木糖对肉品质的影响低聚木糖对肉品质的影响处理处理pH值值滴水滴水损失损失pH1pH215.760.035.760.035.680.045.680.041.600.091.600.0925.740.055.740.055.650.035.650.031.550.131.550.1335.740.

23、055.740.055.740.055.740.051.220.291.220.2945.770.035.770.035.700.025.700.021.640.281.640.2856.050.136.050.135.730.035.730.031.130.141.130.14低聚木糖对肉品质的影响低聚木糖对肉品质的影响低聚木糖对肉品质的影响低聚木糖对肉品质的影响低聚木糖对肉品质的影响低聚木糖对肉品质的影响低聚木糖对腹脂率的影响低聚木糖对腹脂率的影响 空空白白对对照照组组相相比比，添添加加XOS和和抗抗生生素素组组 均均 显显 著著 降降 低低 了了 49d肉肉 仔仔 鸡鸡 腹腹 脂脂 率率（P0.05）。其其中中，添添加加0.1%、0.2%和和 0.3%XOS处处 理理 组组 分分 别别 降降 低低 了了0.40%(P0.05)、0.54%（P0.05）和和0.50%（P0.05)，提提高高了了十十二二指指肠肠的的绒绒毛毛长长度度与与隐隐窝窝深深度度比比值值，并并且且达达到到了了差差异异显显著著水水平平(P0.05)6结合各项标。结合各项标。司梅霞司梅霞低聚木糖对淮南麻鸡生长性能及免疫机能的影响低聚木糖对淮南麻鸡生长性能及免疫机能的影响低聚木糖对肠道组织形态的影响低聚木糖对肠道组织形态的影响对照组对照组试验组试验组谢谢 谢谢结束结束