医学专题一合理营养、健康成长主题班会.ppt

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1、 合理营养 健康成长 “培养学生良好(lingho)饮食习惯”主题班会 第一页，共三十九页。青少年合理青少年合理(hl)营养的必要性营养的必要性n第一，合理营养是青少年有一个健康强壮第一，合理营养是青少年有一个健康强壮的身体的基本保障。的身体的基本保障。n第二，充足的营养物质可以促进青少年的第二，充足的营养物质可以促进青少年的生长发育。生长发育。n第三第三(d sn)，合理的营养会促进青少年的大，合理的营养会促进青少年的大脑功能和智力发育。脑功能和智力发育。第二页，共三十九页。国家关注青少年饮食(ynsh)健康 早在早在1989年，经卫生部、民政部批准，专门在北京年，经卫生部、民政部批准，专门

2、在北京成立了一个全国性的研究协会成立了一个全国性的研究协会中国学生营养促进会。中国学生营养促进会。之后又把每年的之后又把每年的5月月20日定为日定为“中国学生营养日中国学生营养日”，每年，每年提出一个口号或者主题，如提出一个口号或者主题，如2001年年“中国学生营养日中国学生营养日”主题是主题是“喝牛奶，促健康喝牛奶，促健康”，2002年是年是“保证食品安全，保证食品安全，促进学生营养餐发展促进学生营养餐发展”。后来又出台。后来又出台(ch ti)了中国营养了中国营养改善行动计划，在其中第四部分第改善行动计划，在其中第四部分第22条第四款提出条第四款提出“将营养知识纳入中小学的教育内容。教学计

3、划要安排一将营养知识纳入中小学的教育内容。教学计划要安排一定课时的营养知识教育，使学生懂得平衡膳食的原则，定课时的营养知识教育，使学生懂得平衡膳食的原则，培养良好的饮食习惯，提高自我保健能力。培养良好的饮食习惯，提高自我保健能力。”第三页，共三十九页。青少年日常青少年日常(rchng)饮食中应该存在问题：饮食中应该存在问题：爱吃：十大垃圾食品爱吃：十大垃圾食品油炸类食品油炸类食品主要危害是：主要危害是：油炸淀粉导致心血管疾病油炸淀粉导致心血管疾病;含致含致癌物质癌物质破坏维生素，使蛋白质变性。破坏维生素，使蛋白质变性。腌制类食品腌制类食品主要危害是：主要危害是：导致高血压，肾负担过重，导致鼻导

4、致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌咽癌影响粘膜系统影响粘膜系统(对肠胃有害对肠胃有害)易得溃疡和发炎。易得溃疡和发炎。加工类肉食品加工类肉食品(肉干、肉松、香肠等肉干、肉松、香肠等)主要危害是：主要危害是：含三大含三大致癌物质之一：亚硝酸盐致癌物质之一：亚硝酸盐(防腐和显色作用防腐和显色作用)含大量防腐剂，含大量防腐剂，加重肝脏负担。加重肝脏负担。饼干类食品饼干类食品(不含低温不含低温(dwn)烘烤和全麦饼干烘烤和全麦饼干)主要危害是：主要危害是：食用香精和色素过多对肝脏功能造成负担食用香精和色素过多对肝脏功能造成负担严重破坏维生素严重破坏维生素热量过多、营养成分低。热量过多、营养成分低。汽水、

5、可乐类食品汽水、可乐类食品主要危害是：主要危害是：含磷酸、碳酸，会带走体含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙内大量的钙含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐。含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐。n三第四页，共三十九页。青少年日常饮食中应该青少年日常饮食中应该(ynggi)存在存在问题：问题：爱吃：十大垃圾食品爱吃：十大垃圾食品方便类食品方便类食品(主要指方便面和膨化食品主要指方便面和膨化食品)主要危害是：主要危害是：盐分盐分过高，含防腐剂、香精，损肝过高，含防腐剂、香精，损肝;只有只有(zhyu)热量，没有营热量，没有营养。养。罐头类食品罐头类食品(包括鱼肉类和水果类包括鱼肉类和水果类)主要危害是：主

6、要危害是：破坏维生破坏维生素，使蛋白质变性素，使蛋白质变性;热量过多，营养成分低。热量过多，营养成分低。话梅蜜饯类食品话梅蜜饯类食品(果脯果脯)主要危害是：主要危害是：含三大致癌物质之一：含三大致癌物质之一：亚硝酸盐亚硝酸盐;盐分过高，含防腐剂、香精，损肝。盐分过高，含防腐剂、香精，损肝。冷冻甜品类食品冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒和各种雪糕冰淇淋、冰棒和各种雪糕)主要危害是：主要危害是：含奶油极易引起肥胖含奶油极易引起肥胖;含糖量过高影响正餐。含糖量过高影响正餐。烧烤类食品烧烤类食品主要危害是：主要危害是：含大量含大量“三苯四丙吡三苯四丙吡”(三大三大致癌物质之首致癌物质之首);1只烤鸡腿只烤

7、鸡腿=60支烟的毒性支烟的毒性;导致蛋白导致蛋白质炭化变性，加重肾脏、肝脏负担。质炭化变性，加重肾脏、肝脏负担。第五页，共三十九页。那我们一起来看看那些那我们一起来看看那些垃圾食品垃圾食品(shpn)的制作过程的制作过程吧？吧？第六页，共三十九页。！包装包装(bozhung)精美精美 名字动听名字动听 让人垂涎欲让人垂涎欲滴滴第七页，共三十九页。第八页，共三十九页。先看下做辣条的油的来历先看下做辣条的油的来历(lil)吧！吧！第九页，共三十九页。第十页，共三十九页。污浊(wzhu)不堪第十一页，共三十九页。提炼提炼(tlin)地沟地沟油油剩菜剩饭剩菜剩饭第十二页，共三十九页。辣条、辣片的制作(

8、zhzu)过程第十三页，共三十九页。第十四页，共三十九页。堆积如山的等待进一步加工(ji gng)的发霉半成品第十五页，共三十九页。第十六页，共三十九页。第十七页，共三十九页。制制作作(zhzu)辣辣片片辣辣条条的的原原料料之之一一第十八页，共三十九页。搅拌搅拌(jiobn)、加工、加工第十九页，共三十九页。加工(ji gng)制作第二十页，共三十九页。制 作 机 器第二十一页，共三十九页。制作(zhzu)成品第二十二页，共三十九页。制作好的成品(chngpn)主要销售给学生第二十三页，共三十九页。垃圾果冻制作(zhzu)过程第二十四页，共三十九页。制制作作(zhzu)辣辣片片的的色色素素添添

9、加加剂剂第二十五页，共三十九页。封封存存、加加工工(ji gng)色色素素添添加加剂剂第二十六页，共三十九页。成成品品(chngpn)垃垃圾圾果果冻冻出出炉炉第二十七页，共三十九页。垃圾三无(sn w)汽水制作过程第二十八页，共三十九页。添加各种色素(s s)、香料 第二十九页，共三十九页。回收(hushu)的废旧饮料瓶第三十页，共三十九页。如如此此(rc)灌灌装装！第三十一页，共三十九页。加工(ji gng)好成品第三十二页，共三十九页。加工(ji gng)好的成品汽水上市第三十三页，共三十九页。1、合理搭配、营养均衡（早餐一个鸡蛋、每周饭菜不重样）（早餐一个鸡蛋、每周饭菜不重样）2、绿色蔬

10、菜、干净卫生（午餐两荤一素、时令蔬菜、午餐两荤一素、时令蔬菜、餐具消毒、安全有保障）餐具消毒、安全有保障）3、经济实惠、减轻负担（价格低廉、每餐不限量，以吃饱、吃好为标准）4、自力更生、风味更佳（自己动手打饭送碗整理餐桌(cn zhu)，自食其力，体会劳动的成果与甜蜜）学校餐厅宗旨学校餐厅宗旨：让学生吃得满意，吃得健康让学生吃得满意，吃得健康(jinkng)，吃得安全；让家长放心吃得安全；让家长放心第三十四页，共三十九页。益 处n习惯培养习惯培养(piyng)n培养一个良好的就餐习惯培养一个良好的就餐习惯n培养文明守纪的纪律观念培养文明守纪的纪律观念n培养一种独立生活自理能力培养一种独立生活自

11、理能力第三十五页，共三十九页。学生在校学生在校文明文明就餐就餐(jicn)礼礼仪仪n1、按规定时间准时就餐，在指定地点就餐不随便走动。、按规定时间准时就餐，在指定地点就餐不随便走动。n2、分饭菜时遵守纪律，排队整齐，不插队、不拥挤。、分饭菜时遵守纪律，排队整齐，不插队、不拥挤。n3、在座位上就餐，坐姿端正、自然。、在座位上就餐，坐姿端正、自然。n4、不争抢饭菜，饭菜不够时由食堂工作人员调配添加。、不争抢饭菜，饭菜不够时由食堂工作人员调配添加。n5、就餐时保持安静，文明就餐，不大声喧哗、打闹、就餐时保持安静，文明就餐，不大声喧哗、打闹(d no)，敲打碗筷，敲打碗筷，不离开座位随意奔跑走动。不离

12、开座位随意奔跑走动。n6、就餐时要细嚼慢咽，不要含饭说话。、就餐时要细嚼慢咽，不要含饭说话。n7、珍惜粮食，不挑食，不厌食，不浪费，尽量吃完所分饭菜。、珍惜粮食，不挑食，不厌食，不浪费，尽量吃完所分饭菜。n8、保持餐厅卫生，不随地吐痰、乱扔杂物，不随处乱倒剩饭剩、保持餐厅卫生，不随地吐痰、乱扔杂物，不随处乱倒剩饭剩 菜。菜。9、三轻：走路轻、落座轻、放碗轻、三轻：走路轻、落座轻、放碗轻n10、就餐完后半小时内不跑、跳或进行其他剧烈运动。、就餐完后半小时内不跑、跳或进行其他剧烈运动。第三十六页，共三十九页。就餐就餐(jicn)须知须知n一、住校生在校就餐，餐费标准早餐一、住校生在校就餐，餐费标准

13、早餐2.5元，午餐元，午餐5.5元，晚餐元，晚餐2元。从元。从周一午餐到周五午餐，每周共计早餐周一午餐到周五午餐，每周共计早餐4顿，午餐顿，午餐5顿，晚餐顿，晚餐4顿，每顿，每周餐费周餐费45.5元。一次交四周，共计元。一次交四周，共计182元。男生交元。男生交180元，女生交元，女生交170元。元。n二、住校生确因生病和其它原因不吃饭的无论几顿，由二、住校生确因生病和其它原因不吃饭的无论几顿，由班主任、寝室班主任、寝室管理教师管理教师共同签字，学生到共同签字，学生到事务处事务处办理退费手续。（此规定，为保办理退费手续。（此规定，为保证学生能顿顿吃上饭）证学生能顿顿吃上饭）n三、餐票应妥善保管

14、，确因不小心丢失，及时到事务处补票。（连续三、餐票应妥善保管，确因不小心丢失，及时到事务处补票。（连续丢失两次以上的不补）丢失两次以上的不补）n四、中午在校吃午餐的学生，午餐标准四、中午在校吃午餐的学生，午餐标准5.5元，每周元，每周27.5元，一次交元，一次交四周，共计四周，共计110元。午餐应随住校生一起购买元。午餐应随住校生一起购买(gumi)，原则上一买四原则上一买四周周，特殊情况由班主任签字，可买一周或两周，吃午餐的学生因生，特殊情况由班主任签字，可买一周或两周，吃午餐的学生因生病和其它原因不吃的，由班主任签字可办理退费手续。病和其它原因不吃的，由班主任签字可办理退费手续。第三十七页

15、，共三十九页。1、远离垃圾食品、远离垃圾食品 2、远离流动摊点、远离流动摊点 3、厉行勤俭节约、厉行勤俭节约(qn jin ji yu)4、自觉文明就餐、自觉文明就餐 5、注重食品安全、注重食品安全为了为了(wi le)我们的健康成长，请大家承诺：我们的健康成长，请大家承诺：第三十八页，共三十九页。内容(nirng)总结合理(hl)营养 健康成长。后来又出台了中国营养改善行动计划，在其中第四部分第22条第四款提出“将营养知识纳入中小学的教育内容。腌制类食品主要危害是：导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌影响粘膜系统(对肠胃有害)易得溃疡和发炎。饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干)主要危害是：食用香精和色素过多对肝脏功能造成负担严重破坏维生素热量过多、营养成分低。1、按规定时间准时就餐，在指定地点就餐不随便走动第三十九页，共三十九页。