医学专题一儿童营养篇之二.ppt
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1、 在许多工业较不发达的地区,维生素缺乏是在许多工业较不发达的地区,维生素缺乏是一个主要的公共卫生问题。一个主要的公共卫生问题。*据估计,每年可有据估计,每年可有50万学龄前儿童因为维生万学龄前儿童因为维生素素A缺乏而致盲,多数盲童不能存活。缺乏而致盲,多数盲童不能存活。*约有三分之一的学生患有缺铁性贫血。约有三分之一的学生患有缺铁性贫血。*94年全国营养调查显示,我国儿童每日从食物年全国营养调查显示,我国儿童每日从食物中得到的钙不到推荐量的一半。北京市中得到的钙不到推荐量的一半。北京市60%中小学中小学生从来不喝牛奶。生从来不喝牛奶。*“豆芽菜豆芽菜”与肥胖与肥胖(fipng)儿童儿童 *盲目
2、选用营养保健品盲目选用营养保健品第一页,共六十七页。*儿童儿童(r tng)(r tng)的分期的分期*婴幼儿的生理特点及营养婴幼儿的生理特点及营养*中国儿童营养现状中国儿童营养现状*儿童营养中的矛盾及补充原则儿童营养中的矛盾及补充原则*纽崔莱纽崔莱*儿童营养计划儿童营养计划N U T R I L I T E第二页,共六十七页。*婴儿期:婴儿期:1周岁周岁(zhu su)之内之内*幼儿期:幼儿期:23岁岁*学龄前期:学龄前期:36岁岁*学龄期或童年期:学龄期或童年期:6、712、13岁岁*青春青春(qngchn)发育发育期期女:女:1118岁岁男:男:1220岁岁N U T R I L I T
3、 E第三页,共六十七页。*个子小,体重轻,体表面积大,对个子小,体重轻,体表面积大,对营养的需求远远超过成人。营养的需求远远超过成人。*正常婴儿在一周岁内体重增加正常婴儿在一周岁内体重增加(zngji)三倍,身长增加三倍,身长增加(zngji)二倍。二倍。*新生儿每天单位体重所需能量新生儿每天单位体重所需能量376-501KJ/Kg,成人则为,成人则为125-167KJ/Kg,是成是成人的人的3-4倍。倍。N U T R I L I T E第四页,共六十七页。*正常婴儿的单位体重蛋白质需求量正常婴儿的单位体重蛋白质需求量也大于成人,所需必要氨基酸比例也大于成人,所需必要氨基酸比例(bl)(bl
4、)也比成人高。也比成人高。WHOWHO规定规定母乳喂养母乳喂养8-108-10月月:人乳蛋:人乳蛋白质含量变化很大,平均仅为白质含量变化很大,平均仅为10g/L10g/L,母乳喂养婴儿几乎无蛋白质缺乏,全母乳喂养婴儿几乎无蛋白质缺乏,全因人乳蛋白质质量高,营养全面,获因人乳蛋白质质量高,营养全面,获得抗体,易消化吸收。得抗体,易消化吸收。N U T R I L I T EN U T R I L I T E第五页,共六十七页。*婴幼儿体重增长快,各器官进一步发婴幼儿体重增长快,各器官进一步发育完善,大脑发育特别快,免疫力低,育完善,大脑发育特别快,免疫力低,应全面补充各种营养。应全面补充各种营养
5、。*消化系统正在发育过程中消化系统正在发育过程中胃容量小,胃容量小,牙齿少而未坚固,消化液的分泌量少,但牙齿少而未坚固,消化液的分泌量少,但营养的要求高,就有了不同形式营养的要求高,就有了不同形式(xngsh)的的矛盾。矛盾。N U T R I L I T E第六页,共六十七页。婴儿婴儿(yng r)(yng r)三个月后要增加补助食品三个月后要增加补助食品及各种维生素。及各种维生素。能量能量补充补充1100-12501100-1250克克/日,日,蛋白质蛋白质35-4035-40克克/日(以优质蛋白质为主)。日(以优质蛋白质为主)。钙钙400-600mg/400-600mg/日,日,铁铁10
6、 g/10 g/日,各种日,各种维生素维生素补充。补充。N U T R I L I T EN U T R I L I T E第七页,共六十七页。*大脑的发育状况是儿童智力的根本基础。大脑的发育状况是儿童智力的根本基础。大脑在大脑在3岁岁时已经基本上完成了分化,大脑容时已经基本上完成了分化,大脑容量在量在7岁岁时已接近成人,但神经细胞、神经纤时已接近成人,但神经细胞、神经纤维仍要进行分化与成熟。维仍要进行分化与成熟。*一般儿童在一般儿童在212岁间,每年约增重岁间,每年约增重2Kg,身高增长约身高增长约57cm;生长发育迅速,活动量及;生长发育迅速,活动量及活动范围快速活动范围快速(kui s)
7、扩展,能量和营养素的消耗扩展,能量和营养素的消耗和需求增长很快。和需求增长很快。N U T R I L I T EN U T R I L I T E第八页,共六十七页。学龄前儿童:学龄前儿童:1 1 岁以下岁以下(yxi)(yxi)儿童生长发育状况较好儿童生长发育状况较好 1 1 岁以上儿童营养素摄入和生长发育岁以上儿童营养素摄入和生长发育状况较差:状况较差:能量能量能量能量摄入充足,摄入充足,蛋白质蛋白质占推荐量的占推荐量的923%923%,核黄素核黄素核黄素核黄素占推荐量的占推荐量的549%549%,钙钙摄入量摄入量占占313%313%。营养学报营养学报19981998年第年第3 3期期2
8、45-249245-249页页第九页,共六十七页。中小学生中小学生营养素摄入量占推荐量营养素摄入量占推荐量%能量能量9261013蛋白质蛋白质8461082锌锌389525钙钙743970第十页,共六十七页。中小学生中小学生城市学生城市学生农村学生农村学生维生素维生素A和和核黄素核黄素591757482572贫血患病率贫血患病率 150428951713542营养不良症营养不良症061171294营养素摄入量占推荐营养素摄入量占推荐(tujin)(tujin)量量%第十一页,共六十七页。体征体征可能缺乏的营养素可能缺乏的营养素体重身高低于正常范围体重身高低于正常范围蛋白质、能量、锌蛋白质、能量
9、、锌面色惨白面色惨白铁、维生素铁、维生素C、B族、族、味觉异常、厌食味觉异常、厌食锌锌头发稀疏无光头发稀疏无光维生素维生素A、蛋白质、蛋白质眼睛有毕脱氏斑,眼睛有毕脱氏斑,角膜、结膜干燥角膜、结膜干燥维生素维生素A第十二页,共六十七页。体征体征可能缺乏的营养素可能缺乏的营养素口角炎、唇炎、睑口角炎、唇炎、睑缘炎、阴囊炎缘炎、阴囊炎维生素维生素B2、锌、锌齿龈出血齿龈出血维生素维生素C甲状腺肿大甲状腺肿大碘碘指甲舟状指甲舟状铁、钙铁、钙皮肤炎症、毛囊角皮肤炎症、毛囊角化、癞皮病化、癞皮病锌、维生素锌、维生素PP、维生素维生素A胸骨外翻、鸡胸、胸骨外翻、鸡胸、漏斗胸、罗圈腿漏斗胸、罗圈腿维生素维生
10、素D、钙、钙第十三页,共六十七页。儿童儿童(r tng)(r tng)缺缺“养养”1、儿童处于发育时期,对热量、儿童处于发育时期,对热量、维生素、矿物质的需求量较多,维生素、矿物质的需求量较多,有时无法从食物有时无法从食物(shw)中补充成长中补充成长带来的营养消耗。带来的营养消耗。2、母亲孕期营养不足,易、母亲孕期营养不足,易导致孩子在婴儿期及儿童导致孩子在婴儿期及儿童期营养不良。期营养不良。第十四页,共六十七页。儿童儿童(r tng)缺缺“养养”4、父母的引导、父母的引导(yndo)不当,造成儿童不当,造成儿童偏食、厌食、零食不断。偏食、厌食、零食不断。5、生活不规律、生活不规律3、食品经
11、过加工后,内含、食品经过加工后,内含的营养素便大量流失。的营养素便大量流失。第十五页,共六十七页。学龄儿童学龄儿童“缺养缺养”说因由说因由(ynyu)(ynyu)早餐吃得不好早餐吃得不好(b ho),甚至不吃早餐。,甚至不吃早餐。午餐午餐(w cn)太太差,太随便差,太随便平时吃太多零食平时吃太多零食不喝牛奶,不不喝牛奶,不吃鸡蛋和其它吃鸡蛋和其它东西。东西。怕长胖,强近自怕长胖,强近自己不吃。己不吃。父母陪孩子吃饭时间少,小孩随便乱吃。父母陪孩子吃饭时间少,小孩随便乱吃。偏食偏食厌食厌食第十六页,共六十七页。婴儿婴儿(yng r)哭闹哭闹发育发育不良不良贫血贫血(pnxu)(pnxu)过度活
12、跃过度活跃(多动症)多动症)孤癖孤癖便秘便秘蛀牙蛀牙食物食物过敏过敏近视近视性早熟性早熟肥胖肥胖第十七页,共六十七页。1、生长生长发育发育分期分期(fn q)6-12岁小学岁小学生期生期13-18岁初、岁初、高中期高中期(zhngq)这是孩子们体格、智力发育的这是孩子们体格、智力发育的关键时期,身高和体重快速增关键时期,身高和体重快速增长,第二性征出现,生殖器官长,第二性征出现,生殖器官及内脏功能日益发育成熟,大及内脏功能日益发育成熟,大脑的机能和心理的发育也进入脑的机能和心理的发育也进入高峰,行为习惯逐渐发展和形高峰,行为习惯逐渐发展和形成。成。N U T R I L I T E第十八页,共
13、六十七页。2、生长发育的特点、生长发育的特点(tdin)*身体身体(shnt)(shnt)各部分的生各部分的生长速度不同,生长发长速度不同,生长发育速度呈波浪式。育速度呈波浪式。N U T R I L I T EN U T R I L I T E第十九页,共六十七页。第二十页,共六十七页。2、生长发、生长发育的特点育的特点(tdin)*身体各部分的生长速度身体各部分的生长速度(sd)(sd)不不同,生长发育速度同,生长发育速度(sd)(sd)呈波浪式。呈波浪式。*各系统的生长发育不平衡,各系统的生长发育不平衡,但统一协调。但统一协调。*生长发育是一个连续的过程生长发育是一个连续的过程N U T
14、 R I L I T E第二十一页,共六十七页。肥胖肥胖(fipng)缺铁性贫缺铁性贫血血(pnxu)(pnxu)缺钙缺钙缺维生缺维生素素A缺核黄缺核黄素即素即B2缺锌缺锌第二十二页,共六十七页。*小体格、低体重小体格、低体重 VSVS 高热量、高营养需求高热量、高营养需求(xqi)(xqi)*弱消化吸收能力弱消化吸收能力 VSVS 高热量、高营养需求高热量、高营养需求*生活消费的上升生活消费的上升 VS VS 营养不良比例的上升营养不良比例的上升N U T R I L I T EN U T R I L I T E第二十三页,共六十七页。N U T R I L I T EN U T R I L
15、 I T E人人人人(rnrn)要要有好体有好体魄魄追随追随(zhu su)食物食物金字塔金字塔第二十四页,共六十七页。*儿童时期生长发育旺盛,智力开发十分活跃。儿童时期生长发育旺盛,智力开发十分活跃。*儿童每日需要热能多一倍。儿童每日需要热能多一倍。*蛋白质需要蛋白质需要60克克/日,相当于成人日,相当于成人80%。*钙与维生素钙与维生素D的补充有助于骨胳发育,防止佝偻病。的补充有助于骨胳发育,防止佝偻病。*偏食儿童发生营养不良、发育不良,易生病,应补充特制偏食儿童发生营养不良、发育不良,易生病,应补充特制(tzh)营养,如营养,如纽崔莱纽崔莱*蛋白粉,各种维生素及纽崔莱蛋白粉,各种维生素及
16、纽崔莱*系系列儿童营养食品列儿童营养食品。N U T R I L I T EN U T R I L I T E第二十五页,共六十七页。N U T R I L I T E1-3岁3-6岁6-12岁奶类全脂奶(180毫升)2-3次低脂奶1-2杯低脂奶1-2杯肉类1-2两2-3两3-5两蔬果 蔬菜2-4两,水果1/2-1个蔬菜4-8两,水果1-2个蔬菜6-8两,水果2个五谷饭1-2碗饭2-3碗饭3-4碗水3-4杯4-5杯6-8杯第二十六页,共六十七页。N U T R I L I T E外在营养(yngyng)(yngyng)*日光日光(rgung)(rgung)*水浴水浴*空气空气第二十七页,共六十
17、七页。小朋友的健康小朋友的健康(jinkng)好伙伴好伙伴快来了科学均衡的配方(pi fng),美味可口的嚼片,为小朋友的健康加油、再加油!N U T R I L I T E第二十八页,共六十七页。第二十九页,共六十七页。*提供多种植物来源的维生素提供多种植物来源的维生素维生维生素素A、C、D、E、B1、B2、B6、B12、烟、烟酸、泛酸酸、泛酸(fn sun)、叶酸;矿物质、叶酸;矿物质钙、钙、铁、锌、铜和植物抗氧化剂。铁、锌、铜和植物抗氧化剂。N U T R I L I T E第三十页,共六十七页。第三十一页,共六十七页。B族维生素的作用族维生素的作用(zuyng)硫胺素硫胺素(维生素维生
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- 医学 专题 儿童 营养
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