shenghua教学文案.doc
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1、Good is good, but better carries it.精益求精,善益求善。shenghua-生物化学习题一、填空题1.纤维素是由_组成,它们之间通过_糖苷键相连。2.常用定量测定还原糖的试剂为_试剂和_试剂。3.人血液中含量最丰富的糖是_,肝脏中含量最丰富的糖是_,肌肉中含量最丰富的糖是_。4.糖苷是指糖的_和醇、酚等化合物失水而形成的缩醛(或缩酮)等形式的化合物。5.判断一个糖的D-型和L-型是以_碳原子上羟基的位置作依据。二、是非题2.从热力学上讲,葡萄糖的船式构象比椅式构象更稳定。3.糖原、淀粉和纤维素分子中都有一个还原端,所以它们都有还原性。4.同一种单糖的-型和-型
2、是对映体。5.糖的变旋现象是指糖溶液放置后,旋光方向从右旋变成左旋或从左旋变成右旋。6.D-葡萄糖的对映体为L-葡萄糖,后者存在于自然界。7.醛式葡萄糖变成环状后无还原性。8.肽聚糖分子中不仅有L-型氨基酸,而且还有D-型氨基酸。三、选择题2.有关糖原结构的下列叙述哪些是正确的?(1).有-1,4糖苷键(2).有-1,6糖苷键(3).糖原由-D-葡萄糖组成(4).糖原是没有分支的分子A.1,2,3B.1,3C.2,4D.4E.1,2,3,4四、问答与计算1.大肠杆菌糖原的样品25mg,用2ml1mol/LH2SO4水解。水解液中和后,再稀释到10ml。最终溶液的葡萄糖含量为2.35mg/ml。
3、分离出的糖原纯度是多少?脂质一、填空题1.磷脂酰胆碱(卵磷脂)分子中_为亲水端,_为疏水端。4.生物膜内的蛋白质_氨基酸朝向分子外侧,而_氨基酸朝向分子内侧。5.固醇类化合物的核心结构是_。二、是非题1.自然界中常见的不饱和脂酸多具有反式结构。3.植物油的必需脂酸含量丰富,所以植物油比动物油营养价值高。4.天然存在的磷脂是L-构型。5.天然固醇中醇羟基在3位,其C3处的醇羟基都是-型。6.脂肪的皂化价高表示含低相对分子质量的脂酸少。7.胆固醇为环状一元醇,不能皂化。9.胆固醇分子中无双键,属于饱和固醇。三、单选题1.下列有关甘油三酯的叙述,哪一个不正确?A.甘油三酯是由一分子甘油与三分子脂酸所
4、组成的酯B.任何一个甘油三酯分子总是包含三个相同的脂酰基C.在室温下,甘油三酯可以是固体,也可以是液体D.甘油三酯可以制造肥皂E.甘油三酯在氯仿中是可溶的3.脂肪的碱水解称为A.酯化B.还原C.皂化D.氧化E.水解6.以克计算,脂肪中的脂酸完全氧化所产生的能量比糖多.糖和脂肪完全氧化时最接近的能量比为A.1:2B.1:3C.1:4D.2:3E.3:47.乳糜微粒、中间密度脂蛋白(IDL)、低密度脂蛋白(LDL)和极低密度脂蛋白(VLDL)都是血清脂蛋白,这些颗粒若按密度从低到高排列,正确的次序应为A.LDL,IDL,VLDL,乳糜微粒B.乳糜微粒,VLDL,IDL,LDLC.VLDL,IDL,
5、LDL,乳糜微粒D.乳糜微粒,VLDL,LDL,IDLE.LDL,VLDL,IDL,乳糜微粒9.卵磷脂含有的成分为A.酸,甘油,磷酸,乙醇胺B.脂酸,磷酸,胆碱,甘油C.磷酸,脂酸,丝氨酸,甘油D.脂酸,磷酸,胆碱E.脂酸,磷酸,甘油四、问答题1.写出下列简写符号的脂酸结构式:(1)16:0(2)14:3(7,10,13)2.从鳄梨中提取出一种甘油三酯的样品5g,需要0.5mol/LKOH36.0m1才能完全水解并将其脂酸转变为肥皂。试计算样品中脂酸的平均链长。3、沙拉油是将蛋黄掺在溶化的黄油(主要含脂肪)中搅拌制成的。制成的沙拉油稳定,这与蛋黄中的稳定剂有关,该稳定剂是什么?这样做的原理是什
6、么?蛋白质化学习题集一、选择题1、在寡聚蛋白质中,亚基间的立体排布、相互作用以及接触部位间的空间结构称之谓()A、三级结构B、缔合现象C、四级结构D、变构现象2、形成稳定的肽链空间结构,非常重要的一点是肽键中的四个原子以及和它相邻的两个-碳原子处于()A、不断绕动状态B、可以相对自由旋转C、同一平面D、随不同外界环境而变化的状态4、肽链中的肽键是:()A、顺式结构B、顺式和反式共存C、反式结构5、维持蛋白质二级结构稳定的主要因素是:()A、静电作用力B、氢键C、疏水键D、范德华作用力6、蛋白质变性是由于()A、一级结构改变B、空间构象破坏C、辅基脱落D、蛋白质水解7、必需氨基酸是对()而言的。
7、A、植物B、动物C、动物和植物D、人和动物8、在下列所有氨基酸溶液中,不引起偏振光旋转的氨基酸是()A、丙氨酸B、亮氨酸C、甘氨酸D、丝氨酸9、天然蛋白质中含有的20种氨基酸的结构()A、全部是L型B、全部是D型C、部分是L型,部分是D型D、除甘氨酸外都是L型11、在生理pH情况下,下列氨基酸中哪个带净负电荷?()A、ProB、LysC、HisD、Glu12、天然蛋白质中不存在的氨基酸是()A、半胱氨酸B、瓜氨酸C、丝氨酸D、蛋氨酸14、当蛋白质处于等电点时,可使蛋白质分子的()A、稳定性增加B、表面净电荷不变C、表面净电荷增加D、溶解度最小16.组成蛋白质的氨基酸是()A、-氨基丁酸B、瓜氨
8、酸C、天冬氨酸D、半胱氨酸E、-丙氨酸17.处于等电点状态的蛋白质()A、分子不带净电荷B、分子带的电荷数最多C、电泳时泳动最快D、最不易沉淀18.下列关于蛋白质的叙述正确的是()A、均由20种L-氨基酸组成B、均有一个N-端和一个C端C、均有一、二、三级结构D、二硫键参与维持空间结构19.分离纯化蛋白质的方法可依据()A、分子大小和形状不同B、电荷不同C、溶解度不同D、蛋白质密度20.维持蛋白质二级结构的主要化学键是:A盐键B疏水键C肽键D二硫键E氢键二、是非题(在题后括号内打或)1、在合成蛋白质的20种氨基酸中,脯氨酸因含有亚氨基而不能形成肽键。()2、构型的改变必须有旧的共价健的破坏和新
9、的共价键的形成,而构象的改变则不发生此变化。()3、生物体内只有蛋白质才含有氨基酸。()4、所有的蛋白质都具有一、二、三、四级结构。()5、用羧肽酶A水解一个肽,发现释放最快的是Leu,其次是Gly,据此可断定,此肽的C端序列是Gly-Leu。()6、蛋白质分子中个别氨基酸的取代未必会引起蛋白质活性的改变。()7、镰刀型红细胞贫血病是一种先天遗传性的分子病,其病因是由于正常血红蛋白分子中的一个谷氨酸残基被缬氨酸残基所置换。()8、镰刀型红细胞贫血病是一种先天性遗传病,其病因是由于血红蛋白的代谢发生障碍。()9、在蛋白质和多肽中,只有一种连接氨基酸残基的共价键,即肽键。()10、从热力学上讲蛋白
10、质分子最稳定的构象是自由能最低时的构象。()11、天然氨基酸都有一个不对称-碳原子。()12、变性后的蛋白质其分子量也发生改变。()13、蛋白质在等电点时净电荷为零,溶解度最小。()14.H2NCH2-CH2-COOH是组成蛋白质的基本单位。()三、问答题和计算题1、为什么说蛋白质是生命活动最重要的物质基础?2、为什么说蛋白质水溶液是一种稳定的亲水胶体?4、什么是蛋白质的变性?变性的机制是什么?举例说明蛋白质变性在实践中的应用。6、已知某蛋白质的多肽链的一些节段是a-螺旋,而另一些节段是b-折叠。该蛋白质的分子量为240000,其分子长5.0610-5,求分子中a-螺旋和b-折叠的百分率.(蛋
11、白质中一个氨基酸的平均分子量为120,每个氨基酸残基在a-螺旋中的长度0.15nm,在b-折叠中的长度为0.36nm)。四、名词解释等电点(pI)肽键和肽链肽平面一级结构二级结构三级结构四级结构超二级结构结构域蛋白质变性与复性盐析法五、填空题1.氨基酸的等电点(pI)是指_。2.氨基酸在等电点时,主要以_离子形式存在,在pHpI的溶液中,大部分以_离子形式存在,在pHpI的溶液中,大部分以_离子形式存在。3.在生理条件下(pH7.0左右),蛋白质分子中的_侧链和_侧链几乎完全带正电荷,但是_侧链则带部分正电荷。4.蛋白质的最低自由能构象,常常通过_残基之间形成的共价键而稳定。5.一般来说,球状
12、蛋白质的_性氨基酸侧链位于分子内部,_性氨基酸侧链位于分子表面。6.DEAE-纤维素是一种_交换剂,CM-纤维素是一种_交换剂。酶化学习题集一、选择题1、酶反应速度对底物浓度作图,当底物浓度达一定程度时,得到的是零级反应,对此最恰当的解释是:()A、形变底物与酶产生不可逆结合B、酶与未形变底物形成复合物C、酶的活性部位为底物所饱和D、过多底物与酶发生不利于催化反应的结合2、米氏常数Km是一个用来度量()A、酶和底物亲和力大小的常数B、酶促反应速度大小的常数C、酶被底物饱和程度的常数D、酶的稳定性的常数3、酶催化的反应与无催化剂的反应相比,在于酶能够:()A.提高反应所需活化能B、降低反应所需活
13、化能C、促使正向反应速度提高,但逆向反应速度不变或减小4、辅酶与酶的结合比辅基与酶的结合更为()A、紧B、松C、专一5、下列关于辅基的叙述哪项是正确的?()A、是一种结合蛋白质B、只决定酶的专一性,不参与化学基因的传递C、与酶蛋白的结合比较疏松D、一般不能用透析和超滤法与酶蛋白分开6、酶促反应中决定酶专一性的部分是()A、酶蛋白B、底物C、辅酶或辅基D、催化基团8、全酶是指什么?()A、酶的辅助因子以外的部分B、酶的无活性前体C、一种酶一抑制剂复合物D、一种需要辅助因子的酶,具备了酶蛋白、辅助因子各种成分9、根据米氏方程,有关s与Km之间关系的说法不正确的是()A、当sKm时,反应速度与底物浓
14、度无关D、当s=2/3Km时,V=25Vmax10、已知某酶的Km值为0.05mol.L-1,要使此酶所催化的反应速度达到最大反应速度的80时底物的浓度应为多少?()A、0.2mol.L-1B、0.4mol.L-1C、0.1mol.L-1D、0.05mol.L-111、某酶今有4种底物(S),其Km值如下,该酶的最适底物为()A、S1:Km510-5MB、S2:Km110-5MC、S3:Km1010-5MD、S4:Km0.110-5M12、酶促反应速度为其最大反应速度的80时,Km等于()A、SB、1/2SC、1/4SD、0.4S13、下列关于酶特性的叙述哪个是错误的?()A、催化效率高B、专
15、一性强C、作用条件温和D、都有辅因子参与催化反应14、酶具有高度催化能力的原因是()A、酶能降低反应的活化能B、酶能催化热力学上不能进行的反应C、酶能改变化学反应的平衡点D、酶能提高反应物分子的活化能15、酶的非竞争性抑制剂对酶促反应的影响是:()A、Vmax不变,Km增大B、Vmax不变,Km减小C、Vmax增大,Km不变D、Vmax减小,Km不变16、目前公认的酶与底物结合的学说是()A、活性中心说B、诱导契合学说C、锁匙学说D、中间产物学说18、具有生物催化剂特征的核酶(ribozyme)其化学本质是()A、蛋白质B、RNAC、DNAD、糖蛋白19、下列关于酶活性中心的叙述正确的的。()
16、A、所有酶都有活性中心B、所有酶的活性中心都含有辅酶C、酶的活性中心都含有金属离子D、所有抑制剂都作用于酶活性中心。21、丙二酸对琥珀酸脱氢酶的抑制作用,按抑制类型应属于()A、反馈抑制B、非竞争性抑制C、竞争性抑制D、底物抑制22、水溶性维生素常是辅酶或辅基的组成部分,如:()A、辅酶A含尼克酰胺B、FAD含有吡哆醛C、NAD含有尼克酰胺D、脱羧辅酶含生物素23、NAD+在酶促反应中转移()A、氨基B、氢原子C、氧原子D、羧基24、NAD+或NADP+中含有哪一种维生素?()A、尼克酸B、尼克酰胺C、吡哆醛D、吡哆胺25、辅酶磷酸吡哆醛的主要功能是()A、传递氢B、传递二碳基团C、传递一碳基
17、因D、传递氨基26、生物素是下列哪一个酶的辅酶?()A、丙酮酸脱氢酶B、丙酮酸激酶C、丙酮酸脱氢酶系D、丙酮酸羧化酶27、下列哪一种维生素能被氨基喋呤和氨甲喋呤所拮抗?()A、维生素B6B、核黄素C、叶酸D、泛酸28、酶原是酶的前体()A、有活性B、无活性C、提高活性D、降低活性二、是非题(在题后括号内打或)1、米氏常数(Km)是与反应系统的酶浓度无关的一个常数。()3、辅酶与酶蛋白的结合不紧密,可以用透析的方法除去。()4、一个酶作用于多种底物时,其最适底物的Km值应该是最小。()5、一般来说酶是具有催化作用的蛋白质,相应地蛋白质都是酶。()6、酶反应的专一性和高效性取决于酶蛋白本身。()7
18、、酶活性中心是酶分子的一小部分。()8、酶的最适温度是酶的一个特征性常数。()9、竞争性抑制剂在结构上与酶的底物相类似。()10、L-氨基酸氧化酶可以催化D-氨基酸氧化。()12、泛酸在生物体内用以构成辅酶A,后者在物质代谢中参加酰基的转移作用。()13、本质为蛋白质的酶是生物体内唯一的催化剂。()三、问答题1、影响酶促反应的因素有哪些?用曲线表示并说明它们各有什么影响?2、有淀粉酶制剂1克,用水溶解成1000ml,从中取出1ml测定淀粉酶活力,测知每5分钟分解0.25克淀粉,计算每克酶制剂所含的淀粉酶活力单位数(淀粉酶活力单位规定为:在最适条件下,每小时分解1克淀粉的酶量为一个活力单位)。3
19、、试比较酶的竞争性抑制作用与非竞争性抑制作用的异同。4、什么是米氏方程,米氏常数Km的意义是什么?试求酶反应速度达到最大反应速度的99时,所需求的底物浓度(用Km表示)6、举例说明酶的结构和功能之间的相互关系。四、名词解释酶的活性中心酶原活力单位比活力Km诱导契合学说辅酶和辅基同工酶竟争性抑制作用核酸化学习题集一、选择题1、热变性的DNA分子在适当条件下可以复性,条件之一是()A、骤然冷却B、缓慢冷却C、浓缩D、加入浓的无机盐2、在适宜条件下,核酸分子两条链通过杂交作用可自行形成双螺旋,取决于()A、DNA的Tm值B、序列的重复程度C、核酸链的长短D、碱基序列的互补3、核酸中核苷酸之间的连接方
20、式是:()A、2,5磷酸二酯键B、氢键C、3,5磷酸二酯键D、糖苷键4、tRNA的分子结构特征是:()A、有反密码环和3端有CCA序列B、有密码环C、有反密码环和5端有CCA序列D、5端有CCA序列5、下列关于DNA分子中的碱基组成的定量关系哪个是不正确的?()A、C+A=G+TB、C=GC、A=TD、C+G=A+T6、下面关于Watson-CrickDNA双螺旋结构模型的叙述中哪一项是正确的?()A、两条单链的走向是反平行的B、碱基A和G配对C、碱基之间共价结合D、磷酸戊糖主链位于双螺旋内侧7、具5CpGpGpTpAp-3顺序的单链DNA能与下列哪种RNA杂交?()A、5-GpCpCpAp-
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