2023年食品安全专项检查总结（4份）.docx

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1、2022年度-2023年节后食品安全专项检查工作总结为进一步加强我乡学校食品安全工作，消除安全隐患，切 实保障广大师生身体健康，按照XX县食品安全委员会XX 县市场监督管理局x X县教育局关于开展2023年春季学校食品 安全专项检查的通知（XX办XX号）文件精神，由乡安办、 食安办牵头，各相关单位配合，对学校2023年食品安全专项检 查工作做了具体安排，集中时间对双盘小学校食堂的食品卫生、 饮用水卫生，学校周边小吃店、副食店、进行了专项检查，现 将工作开展情况总结如下：一、加强领导，落实责任为扎实开展春季学校2023年食品安全专项检查工作，乡及 时安排部署了学校食堂、周边食品安全的专项整治内容

2、及时间, 成立了由分管食品安全的领导任组长、安办、食安办、警务室 等部门组成的检查组，对全乡辖区内的学校食堂、周边食品进 行一次规模细致的专项检查。二、突出重点，全面开展专项检查（一）学校食堂食品卫生检查学校食堂1个，具备有效食品卫生许可证，并按卫生 许可证核定项目为学生供餐；建立了以校长为第一责任人的食 品卫生安全领导小组，完善了相关的卫生管理制度并上墙；加 工场所、设备设施布局均按照量化分级管理评审达标要求进行 设置、配备。严格食品原料检查登记并索证索票管理。同时加为切实增强大家的紧迫感和责任感，我局食品安全监管工 作实行主要领导亲自抓，负总责；分管副职具体抓，抓落实； 认真履行食品安全监

3、管工作职责，将任务和责任逐级分解到具 体岗位和人员，建立健全组织领导机构和岗位目标责任。同时, 为搞好这次专项整治工作，商务局成立了以行政一把手为组长。 分管安全的副局长为副组长，下辖二级机构负责人为成员的专 项整治工作领导小组，加强对这次专项整治工作的组织领导。 并制定了相应的工作方案，组织监督检查人员按时间、步骤、 分工对重点行业、重点区域、重点内容依法监查，对违纪违法 行为依法进行查处和坚决处缔。分管安全副局长X X同志从单 位抽调有关人员于9月26 H-28日，先后深入到县定点办、 市场服务中心、物资行管办、商业行管办、XX超市等基层单位 调查研究，现场指导、督促检查各单位安全生产、食

4、品卫生、 市场秩序等工作要求各单位负责人要“管好自己的人、看好自 己的门、办好自己的事”，各单位“两节”期间生产经营，不能 出现重大安全事故。确保万无一失和一方平安。三、全面落实，把握关键（一）关于定点屠宰工作目前这一工作主要是委托二级机构定点屠宰办专抓专管。 我们认真落实“食品放心工程”和开展食品安全专项整治工作, 按照XX生猪屠宰管理条例的要求，本着以人为本的原则, 加强全县生猪屠宰流通行业管理，整顿规范生猪屠宰加工行为, 搞活生猪肉食品流通，确保牲畜肉品的安全。加强屠宰厂管理提高进场屠宰率。一是要求屠宰厂业主建 立生猪进出厂台帐；二是协同畜牧部门动检人员做好生猪进厂 滞留观察及宰前检疫工

5、作；三是要派专业检验人员，对产品进 行检验，保证产品合格率100%出厂销售；四是做好疫情防疫工 作，定期做好屠宰场的杀菌、消毒。确保源头的肉品品质安全, 保证城乡居民吃上“放心肉二加强稽查工作，打击“私屠滥宰”行为。依照XX条例, 主要是打击屠宰区域“私屠滥宰”行为，配合动检、工商、卫 生部门对屠宰场肉品销售市场的病死肉品、掺杂使假、注水等 违法行为进行执法稽查。（二）关于酒类商品流通管理目前这项工作主要是委托二级机构酒管办监管，主要依据 XXX省酒类管理条例对全县酒类生产和流通进行监管， 以维护酒类生产秩序，保障酒类消费者安全，保护生产者、经 营者和消费者的合法权益。其主要工作职责是：做好酒

6、类流通 备案登记工作；核发酒类批发许可证；做好酒类经营市场稽查 工作，防止假酒、劣质白酒流入市场。目前全县已有178个酒 类经营户办理了酒类流通许可证。通过整顿和治理，全县在 “两节”期间没有假酒伤人事件。（三）关于市场准入工作1、加强对食品安全知识的宣传力度，提高居民的消费意识。 根据省、市、县食品安全检查工作的统一部署，我们将食品安 全知识通过农贸市场管理人员向场内摊贩、居民广泛宣传，提 高场内经销户的守法意识和居民的消费意识。2、加强市场巡查，防止假冒伪劣食品流入市场。3、积极配合相关部门的监管工作。加强同工商、畜牧水产、 农业、卫生等部门的联系，在市场内发现异常情况不能处理的 及时向相

7、关部门反馈沟通，及时消除隐患，确保市场平安。四、整改落实，成效显着通过此次专项整治工作，我县食品流通市场的经营行为得 到了进一步规范，食品安全卫生有了进一步保障，我局将巩固 此次专项整治成果，对食品卫生监管工作常抓不懈，扎扎实实 地将放心食品工程向深度和广度推进，群策群力，与时俱进， 为全县人民创造一个安全放心的饮食环境。强设备的保养和检查，确保能正常安全使用。（二）生活饮用水检查学校1个，具备较完善的饮用水防护设施，配备有专 人管理，对水质进行了卫生监测，每学期定期对蓄水池进行清 洗消毒，蓄水池加盖。（三）联合执法检查强化对学校周边食品日常监管力度，督促辖区内各学校落 实食品安全主体责任，排

8、查风险隐患。（四）加强宣传教育和培训学校食堂严格持健康证上岗，同时组织从业人员进行食品 安全知识培训。学校利用开学教育对学生进行了食品安全相关 知识的教育，强化学生食品安全的自我保护意识，引导学生自 动不购买无证摊贩提供的食品和购买食品时查看保质期等。三、检查结果及存在的问题（-）检查结果此次专项整治检查通过我们对辖区内的每个学校食堂的检 查。检查中没有发现大的食品安全隐患，教办、各学校领导对 各类安全都高度重视，都有专人负责监督管理学校食堂的食品 安全工作。（二）存在的问题部分学校由于条件有限，还不能完全做到所涉及的款项及 内容。1、个别食堂采购的蔬菜有不同程度的腐败；2、部分食堂从业人员的

9、自身卫生有待加强。2022年度-2023年节后食品安全专项检查工作总结校园及周边食品安全是一项直接关系到我镇人民群众身体 健康和生命安全、关系到我镇教育教学工作的正常开展的重要 工作。为切实做好我镇食品安全工作，按照市食安委办相关要 求，结合我镇实际，本周镇食品药品协管站对校园及周边食品 安全进行了专项整治，现将具体工作总结如下：一、认真安排部署义X镇进行了专门安排部署，要求各部门切实加强对该工 作的领导，抓紧抓好，突出成效。整治范围包括我镇所有中、 小学校、幼儿园等各级各类学校食堂；学校附近的餐饮店、食 品店、流动食品摊贩。目标是通过专项整治，进一步强化学校、 幼儿园校（园）长是食品安全第一

10、责任人的责任，增强从业人员 责任意识，提高广大师生食品安全风险防范能力；加强学校食 堂、超市（包括小卖部、商店，下同）合法经营、规范经营，经 营秩序明显好转。二、整治成效各学校食堂按要求都成立了由一把手负总责的领导小组， 全面负责学校食品安全工作，建立了相关安全管理制度，制定 了学校突发卫生事件应急处理预案，与校领导签订了学校食堂 责任状。检查中，我们针对有无餐饮服务许可证以及食品采购、贮 藏、加工、烹调、餐具消毒等环节都进行了严格检查。为确保 专项整治工作取得实效，真正提高学校食堂安全管理水平，食 堂工作要求做到以下五点：一是要采购放心肉菜，严禁人情肉、 关系菜；二是储藏和保管要规范，对储藏

11、室要定期消毒、通风; 三是近期气候温热潮湿，剩饭剩菜及时处理、不卖回锅菜；四 是餐厅要做到空气清新，地面、墙面整洁、餐具摆放有序、分 类分架；五是卫生消毒措施要有效，由专人负责消毒。通过这 些措施，确保学校食堂从业人员的素质和食品安全。为提高食堂从业人员食品卫生知识水平，在检查过程中， 认真向从业人员讲解食品安全知识、并告知学校负责人，目前 手足口病频发，各学校要充分认识到做好学校卫生工作的重要 性，切实做好学校卫生工作，加强传染病防治知识的培训，制 定并落实传染病防治措施。本周检查共出动检查人员22人次， 检查了 10所学校（幼儿园）食堂，排查出安全隐患19条，对隐 患要求学校限期整改到位。

12、三、存在主要问题1、索证索票、留样、加工、储存等方面。个别学校食堂食 品采购索证登记工作不完善，留样制度执行不到位。有的单位 虽留样，但存在留样数量和留样时间不足的问题，留样记录不 全；部分从业人员未按照规范操作，采购的菜直接堆放在地面 上，食堂内堆放有杂物。2、设施设备情况。大部分学校食堂因面积狭小，食堂布局 不合理，食品粗加工、切配、烹调区域未明确分开；防蝇、防 蚊、防虫、防鼠设施设备不齐全。3、人员资质方面。个别从业人员食品安全意识不高，对相 关法律法规掌握熟悉程度不足，多数从业人员缺乏应有的法律 意识和专业操作水平。四、下步工作计划1、加强组织领导。继续认真贯彻上级关于食品安全专项检

13、查的精神，加强食品安全专项整治工作。针对我镇食品安全专 项整治工作存在的主要问题，采取有效措施推进食品安全专项 整治工作深入开展，确保中小学校食品安全。2、加强行业监管。结合季节特点，进一步加强学校食品安 全的日常检查和专项检查，强化现场执法监督，督促经营业主 加大整改力度，建立和完善食品安全监管体系，强化食品安全 监管力度，确保不发生群体性食物中毒事件。3、加强食品安全宣传。将食品安全宣传与6月“安全生产 月”有机结合起来，在镇安委办牵头组织下，组织安监站、中 心学校、兽医站等部门开展多种形式的食品安全宣传活动，利 用标语、横幅、宣传栏、报栏、校园广播等形式对广大师生开 展食品安全、预防食物

14、中毒等的宣传教育，增强师生的安全意 识和防范能力。2022年度-2023年节后食品安全专项检查工作总结为深入贯彻落实X X产品质量和食品安全专项整治电视电 话会议精神，切实解决我区产品质量特别是食品安全方面存在 的问题，8月底以来，根据省、市XX的统一部署，我区各镇 街道、各相关部门行动迅速，责任明确，围绕三个重点，在注 重治标的同时，着力治本，专项整治工作取得了初步成效。一、以政策宣传为重点，营造专项整治氛围一是注重企业层面的法律法规宣传，着力提高生产经营者 的责任意识。8月下旬，区质监分局专门召开了全区食品生产 企业特别规定宣贯会，宣传和讲解国家法律对食品企业的 要求。结合排查和执法检查，

15、质监人员每到一家就把特别规 定和XX区不安全食品召回实施细则送到企业主的手中。 区工商分局为贯彻特别规定，专门印制了 5000份“告食品 经营单位”的书面通知，对辖区内的所有食品经营单位挨家挨 户进行上门发放。二是充分利用媒体优势，在注重正面宣传的同时，加大对 食品违法行为的曝光力度。8月底以来，XX电视台、XX电 台、XX日报、XX晚报、XX广播电视报等媒体先后20多次 报道了我区专项整治的工作情况，一些严重的食品违法违规行 为被及时曝光。二、以食品安全为重点，开展全面整治一是各部门行动迅速，按照责任分工实行了地毯式检查。质监分局以糕点、豆制品、酱腌菜、饮用水、冷饮等五类食品 为整治重点，分

16、区域开展全面的执法检查，共出动人员452人 次，检查小企业、小作坊127家，并对其中的6家进行了立案 查处。工商分局开展了农村放心店“回头看”活动，组织各农 村放心店、监督站（点）进行自查，再由各工商所复查，对发 现的问题立即予以整改处理，确保农村放心店、监督站（点） 符合标准和要求。市卫生监督所积极配合XX区的专项整治， 集中力量，加班加点。为规范企业经营行为，他们还专门制作 了餐饮行业的规章制度，并送户上门。二是部门协同，联合执法。在实施分头检查，分别整治的 基础上，区领导小组先后三次组织工商、卫生、质监、农经、 三产等部门，对XX、XX等重点地区的食品企业和经营户进 行了联合执法检查。三

17、、以迎接国家食品安全专项整治现场会检查为重点，加 快推进专项整治区义X和各相关部门把全国现场会的检查作为检验前一阶 段专项整治成果、全力推进全区专项整治工作的一个重要机遇, 予以高度重视。一是根据上级要求，部署任务，落实责任到镇、 到村、到部门，并确定了以义义、XX、XX三个乡镇为整治 重点。各相关部门和延线各镇根据分工和整治方案的要求，对 三条线路的沿线企业和经营单位，加强了监督检查的力度。质 监分局由局长亲自带队，挨家挨户检查企业落实整改的情况， 并帮助企业建立完善管理制度和管理台帐。工商分局由主管局 长挂帅，组成三个执法检查组，确保车辆、确保人员，并落实 责任区，逐点进行检查部署。区卫生

18、部门抽调力量，放弃休息 时间，对XX、XX、XX等区域的小餐饮、学校食堂、小副 食品店等重点行业加强整治力度，全力以赴投入整治行动。在整治领导小组的统一部署和各部门、乡镇街道的通力合 作下，整治工作初见成效。一是摸清的监管对象的底数。如质监部门通过全面排查， 发现了新增的糕点小作坊16家；药监部门对药品的生产、经营 单位进行了清查，全区共有药品生产企业2家，零售批发企业 183 家。二是各部门严格行政执法责任制，健全了执法联动机制， 形成了强大声势，加大了对产品质量和食品安全违法行为的打 击惩治力度。整治行动开始至今，区XX多次召开联席会议， 讨论食品整治中遇到的难点和解决办法，各镇（街道）和

19、各职 能部门群策群力，通力合作，使整治提前出现成效。截止目前, 质监部门已对6家企业进行了立案查处，责令10家企业限期整 改，并拟移送证照不全的生产加工主6个。三产部门在整治中 收缴违法肉品2542公斤。药监分局查获7起违法案件。2022年度-2023年节后食品安全专项检查工作总结今年“国庆节”、“中秋节”恰逢国庆七天长假。为了切实 保障节日期间全县人民群众的饮食安全和身心健康，使大家过 上一个安全、文明、祥和、喜庆的“双节”。根据市、县食品安 全委员会的有关通知精神，及时召开了局领导专题会议，布署 安排、落实文件精神。制定了切实可行的监管方案，并认真组 织实施，做到了 “五有”，即有领导、有

20、计划、有检查、有结果、 有总结。由于加强了食品安全专项整治，杜绝了重大食品安全 事故的发生，取得了良好的效果。现将2023年春节期间食品安 全监管工作总结如下：一、明确职责，突出重点XX县XX作为商务流通的.主管部门，在食品安全监管工作 的主要职责是：负责流通业的管理和行业指导，对生猪定点屠 宰和酒类市场进行监管。积极推进牛、羊、家禽的集中屠宰和 规范屠宰，整顿和规范肉品流通秩序。加大市场整顿和规范力 度，加快农村集贸市场和城乡农副产品市场建设。加强超市食 品安全管理，实行食品进货验票索证、购销台帐和质量追溯制 度。只有明确工作职责，才能有的放矢，突出重点，食品安全 监管工作才能落到实处，取得实效。故而两节期间，商务局安 全监管工作的重点应放在两个方面上。一要加强对食品安全的 重点区域、重点环节、重点品种、重点市场的监督管理，紧紧 围绕与人民群众生活息息相关的酒类、肉类为重点品种，防止 劣质过期的食品和不合格的酒（尤其是散装白酒）、食品在市场 经营。二是要坚决取缔无证经营食品行为，严厉打击利用节日 制售假冒伪劣食品的行为。二、领导重视，严密部署