2021年百色市食品安全评价性抽检品种及项目.docx

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1、2021年百色市食品安全评价性抽检品种及项目序号抽检食 品大类抽检食品细类评价性抽检项目1粮食加 工品大米铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、总汞（以Hg计）、无机神（以 As计）挂面铅（以Pb计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）2食用油、 油脂及 其刷品花生油酸值/酸价、过氧化值、黄曲霉毒素B、苯并a花玉米油酸价、过氧化值、黄曲霉毒素Bi、苯并a花大豆油酸值/酸价、过氧化值、黄曲霉毒素口、苯并a花食用调和油酸价、过氧化值、苯并瓜花3速冻 食品速冻肉制品过氧化值（以脂肪计）、铅（以Pb计）、氯霉素、胭脂红4糕点糕点酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、菌落总数、大肠菌 群、月饼酸价（以脂肪计）

2、、过氧化值（以脂肪计）、菌落总数、大肠菌 群、5调味口口食错氨基酸态氮、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐 （以山梨酸计）、酱油氨基酸态氮、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐 （以山梨酸计）、6肉制品酱卤肉制品铅（以Pb计）、总碑（以As计）、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、 菌落总数、大肠菌群序号抽检食 品大类抽检食品细类评价性抽检项目熟肉干制品铅（以Pb计）、总神（以As计）、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、 菌落总数、大肠菌群熏烧烤肉制品铅（以Pb计）、总碑（以As计）、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、 菌落总数、大肠菌群熏煮香肠火腿制品铅（以Pb计）、总种（以As计）、亚硝酸盐（以亚

3、硝酸钠计）、 菌落总数、大肠菌群7乳制品灭菌乳脂肪、蛋白质、非脂乳固体、酸度调制乳脂肪、蛋白质、菌落总数、大肠菌群发酵乳脂肪、蛋白质、非脂乳固体、酸度、乳酸菌数8饮料饮料苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸 计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）9豆制品豆腐、豆腐干尿酶试验、铅（以Pb计）、纳他霉素、大肠菌群腐竹、油皮铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其 钾盐（以山梨酸计）、大肠菌群腐乳、豆豉黄曲霉毒素比、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌1()食用农 产品韭菜镉（以Cd计）、腐霉利、氯氟氟菊酯和高效氯氟氤菊酯、氧乐 果、毒死婢、克百威菠菜

4、毒死婢、氟虫睛、阿维菌素、氧乐果普通白菜（小白菜、 小油菜、青菜）毒死婢、氟虫月青、阿维菌素、唠虫脉、第乐果抽检食 品大类抽检食品细类评价性抽检项目芹菜毒死蝉、甲拌磷、氧乐果、氟氯氟菊酯和高效氟氯氤菊酯番茄氯氟制菊酯和高效氯氟冢菊酯、毒死蝉、克百威、氧乐果茄子铅（以Pb计）、氧乐果、甲拌磷辣椒、甜椒镉（以Cd计）、克百威、氧乐果、甲拌磷油麦菜、叶芥菜、 菠菜（空心菜）氟虫膈、氧乐果、甲胺磷、氟氯氨菊酯和高效氟氯氟菊酯萝卜、胡萝卜、山 药、木薯、马铃薯铅（以Pb计）、妣虫琳、噬虫嗪、镉（以Cd计）BE4克百威、灭蝇胺、氧乐果、水胺硫磷橙、柑、橘丙漠磷、多菌灵、克百威、氧乐果苹果毒死婢、对硫磷、克

5、百威、氧乐果梨毒死婢、多菌灵、克百威、氧乐果桃、油桃多菌灵、甲胺磷、克百威、氯氟氟菊酯和高效氯氟氨菊酯葡萄多菌灵、甲霜灵和精甲霜灵、咪鲜胺和咪鲜胺镒盐、烯酰吗琳荔枝、龙眼、火龙 果、芒果多菌灵、第乐果、毒死婢、甲胺磷香蕉多菌灵、甲拌磷、庸苯嘎、叱虫琳抽检食 品大类抽检食品细类评价性抽检项目西瓜苯醒甲环嗖、咪鲜胺和咪鲜胺镒盐、涕灭威、辛硫磷11食用农 产品猪肉恩诺沙星、磺胺类（总量）、氯霉素、沙丁胺醇牛肉克伦特罗、地塞米松、水分羊肉恩诺沙星、克伦特罗、水分鸡肉恩诺沙星、磺胺类（总量）、五氯酚酸钠（以五氯酚计）、多 西环素鸭肉恩诺沙星、沙拉沙星、氯霉素、五氯酚酸钠（以五氯酚计）、猪肝克伦特罗、五氯

6、酚酸钠（以五氯酚计）、恩诺沙星牛肝恩诺沙星、四环素、土霉素、克伦特罗羊肝恩诺沙星、土霉素、金霉素、克伦特罗、猪肾恩诺沙星、土霉素、金霉素、克伦特罗牛肾恩诺沙星、四环素、土毒素、克伦特罗羊肾恩诺沙星、四环素、土霉素、克伦特罗其他畜副产品（仅 限猪、牛、羊）克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、特布他林鸡肝恩诺沙星、哄喃嘎酮代谢物、陕喃它酮代谢物、陕喃西林代谢 物、唉喃妥因代谢物抽检食 品大类抽检食品细类评价性抽检项目其他禽副产品（仅 限鸡）哄喃理酮代谢物、哄喃它酮代谢物、唉喃西林代谢物、氯霉素淡水鱼（鲫鱼、草 鱼、鲤鱼、妒鱼、 筑鱼、黑鱼、鳏鱼）孔雀石绿、氯霉素、哄喃嗤酮代谢物、恩诺沙星、地西泮、淡水虾恩诺沙星、孔雀石绿、淡水蟹镉（以Cd计）、恩诺沙星、氯霉素海水鱼（带鱼、黄 花鱼、多宝鱼、海妒鱼）孔雀石绿、氯霉素、哄喃嗖酮代谢物、恩诺沙星海水虾镉（以Cd计）、哄喃哩酮代谢物、恩诺沙星海水蟹镉（以Cd计）、恩诺沙星贝类氯霉素、唉喃嘎酮代谢物、恩诺沙星鸡蛋恩诺沙星、氟苯尼考、磺胺类（总量）、甲硝嘎12餐饮食 品发酵面制品（自制）苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸 计）、糖精钠（以糖精计）油炸面制品（自制）铝的残留量（干样品，以A1计）酱卤肉制品、肉灌 肠、其他熟肉（自 制）胭脂红、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以 山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）