本部）校区公选课申报及课程内容介绍表.docx

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1、（本部）校区公选课申报及课程内容介绍表（20062007学年第1学期）课程内容简介课程名称营养学基础拟授课时间周五下午教师 情况姓名戴玉锦职称教授所在系部生物系专业生物化学最后学历大学本科营养学基础营养关系到人体健康与长寿，故营养学成为当代最重要的学科之一。本 课程主要介绍营养学的基础知识，讨论人体对能量和各种营养素的正常需 要以及不同生理状况下对营养的特殊要求；阐述如何科学地选择食物和调 配膳食以保证合理营养。此外，还适当介绍由于营养不合理而引起的常见疾 病的特点及营养防治的原则与措施等。总学时数27讲课时数27实践时数选修对象全院限报人数不限先修课程使用教材自编价格是否必购否对选修者的其它

2、要求:（本部）校区公选课课程教学大纲（20062007学年第1学期）课程名称营养学基础教师姓名戴玉锦教学目的及要求：通过本课程的学习，学生将能掌握营养学的基础知识，了解合理营养与健康的关系，认识营养 不合理的危害，并能学会科学地选择食物和调配日常膳食以保证合理营养，预防常见疾病,提高自身素质。课程内容学时课程内容学时第一讲营养学概论3第二讲人体需要的营养素和能量代谢3第三讲巨营养素：蛋白质3第四讲巨营养素：糖类3第五讲巨营养素：脂质3第六讲维生素：脂溶性维生素3第七讲维生素：水溶性维生素3第八讲无机盐：常量元素与微量元素3第九讲青少年时期对营养的特殊需求3教学条件要求：多媒体教室系任意 见（公章）（公章）