XX科技职业技术学院清真食堂管理办法.docx

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1、XX科技职业技术学院清真食堂管理办法为规范学院清真餐饮工作，切实保障少数民族师生权益，根据中华 人民共和国食品安全法XX市少数民族权益保障条例和XX市清真 食品管理条例等法律、法规和相关政策的规定，结合学院实际，特制定 本办法。1、清真食堂应设立专用厨房、专用通道，配备专用的加工工具、计量 器具、储存容器、运输工具和餐具，设置专用的主副食品仓库。2、清真食堂应设立专用的餐具回收点，并对餐具等单独进行清洗和消 毒。3、学院清真餐饮主要管理人员或从业人员中，应适当配备有清真饮食 习惯的少数民族人员。4、学院清真餐饮从业人员，须经过专业培训，取得相应合格证书，并 持证上岗。5、学院清真餐饮从业人员的

2、着装应符合学院餐饮工作要求。6、应做好索证、索票和入库检验工作。严禁采购清真禁忌食品。7、高校开办清真食堂，实行房屋“零租赁”，免收管理费。清真食堂 设备的购置以及房屋、餐饮设施设备的维修改造和更新费用由学院承担。8、学院引进社会企业管理、服务清真食堂，在具备食品卫生安全相关 资质的同时，还须具备清真餐饮资质。9、在清真食堂就餐时，应尊重清真饮食习惯，禁止将非清真食品、非 清真专用餐具带入清真食堂或清真就餐区。10、清真食堂的场所与设施设备条件、从业人员要求和管理要求等应 符合学院食堂的相关规定。11、清真食堂或清真就餐区的环境布置应符合学院教书育人、环境育 人的总体要求，禁止悬挂、张贴与法律法规和学院规章制度相违背的装饰 物和宣传品。