食品留样记录表+食品添加剂使用记录表.docx

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1、食品添加剂使用记录表、使用食品添加剂应在技术上确有必要，并在到达预期效果的前提下尽可能降低使用量。不得破坏和降低食品的营养价值，不得用于掩盖食品的缺陷（变质、腐败）或粗制滥造欺骗消费者。二、要按照GB2760食品平安国家标准食品添加剂使用标准规定的食品添加剂品种、使用范 围、使用量使用食品添加剂。不得采购、贮存、使用亚硝酸盐（包括亚硝酸钠、亚硝酸钾）。三、食品添加剂要专柜（位）存放，并标注“食品添加剂”字样。使用容器盛放拆包后的食品添 加剂的，应在盛放容器上标明食品添加剂名称，并保存原包装。四、应专册记录使用的食品添加剂名称、生产日期或批号、添加的食品品种、添加量、添加时 间、操作人员等信息，

2、使用食品添加剂使用标准“最大使用量”规定的食品添加剂，应精准称量使用。五、做好食品添加剂使用信息公示工作，将使用的食品添加剂名称、生产者、生产日期、使用量、用途、制作食品的名称等公示在就餐区醒目位置。食品添加剂使用记录表20 年序号使用日期食品添加 剂名称生产者生产日期使用量 (g)功能 (用途)被添加 食品名称被添加 食品量使用人备注1月 日月 日2月 日月 日3月 日月 日4月 日月 日5月 日月 日6月 日月 日7月 日月 日8月 日月 日9月 日月 日10月 日月 日谷 口 口1;留样记录表20 年序号留样食品名称留样时间留样量2125g留样人用餐单位送餐时间1月三时分是（）否（）2月 日时分是（）否（）3月 日时分是（）否（）4月 日时分是（）否（）5月 日时分是（）否（）6月 日时分是（）否（）7月 日时分是（）否（）8月 日时分是（）否（）9月 日时分是（）否（）10月 日时分是（）否（）