2021年畜牧业经济形势分析及展望报告.docx

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1、2021年畜牧业经济形势分析及展望报告额分别为328.1万吨和117.1亿美元，分别同比增长10.4%和5.2%O与2019年相比，增速分别下降了 2.5个和5.4个百分点。全年乳制品 净进口 323.8万吨，折合原料奶1887.2万吨，同比增长9.0%,增速 与2019年相比提高了 1.9个百分点。如果2020年全国奶类总产量按 照3544万吨估算，2020年奶源自给率为65.3%,比2019年下降0.3 个百分点。表4 2020年乳制品进口情况资料来源：中国海关类别进口量进口额总量（万吨）同比增长盛）总额（亿美元）同比增长（%）乳制品328. 110.4117. 15.2液态奶107.21

2、613. 717.8鲜奶10416.813. 118.9酸奶3.2-4.90.6-1.6干乳制品220.97.8103.43.8奶粉97.9-3.532.95.4乳清62.638.28.234.9奶酪12.912.55.913. 1奶油11.635.25.517. 1炼乳2.4-31.60.4-27. 5婴幼儿配方奶粉33.5-3.050.5-2.7分品种来看，2020年鲜奶、奶酪进口量明显增加，鲜奶进口量 首次突破100万吨，同比增长16.8%。奶酪进口量为12.9万吨，同比 增长12.5%；乳清和奶油进口量增长较大，乳清进口量为62.6万吨， 同比增长38.2%,奶油进口量为11.6万吨，

3、同比增幅为35.2%；炼乳 进口量出现较大下降，同比减少31.6%,降至2.4万吨；酸奶、奶粉 和婴幼儿配方奶粉的进口量出现小幅下降，进口量分别为3.2万吨、 97.9万吨和33.5万吨，分别同比减少4.9%、3.5%和3.0%；奶粉和婴幼儿配方奶粉近几年首次出现下降。三、2020年畜产品市场价格情况（-）猪肉价格变化2020年国内猪肉集贸市场价格震荡下行，但是总体价格仍然处 于高位。2020年全国生猪和能繁母猪存栏持续增加，前期新增的生 猪产能陆续释放，非洲猪瘟疫情导致的供需紧张形势得到改善。国家 统计局数据显示，2020年中国猪肉产量同比仅减少3.3%,大幅低于 2019年21.3%的同比

4、减少幅度；年末生猪存栏40650万头，比上年末 增长31.0%；全年生猪出栏52704万头，比上年减少3.2%。(元Y公斤)(元Y公斤)图3 20182020年猪肉价格走势资料来源：农业农村部2020年国内大型生猪养殖企业纷纷扩大生产规模，下半年产能 逐步释放，全年猪肉价格也在震荡中逐渐回落，112月猪肉周平均 价格出现两个波峰和两个波谷，最高价格到达59.21元/公斤，最低价 格为45.79元/公斤。但是，2020年猪肉仍然处于供需偏紧状态，全 年猪肉价格一直处于高位，平均价格为52.29元/公斤，分别比2019 年和2018年平均价格高56.4%和132.7%。具体的，2020年猪肉价格在

5、12月持续上升，主要是因为春节 期间消费者对猪肉需求增加导致的猪肉周期性价格上涨。猪肉价格从 1月上旬的51.23元/公斤上升到2月下旬的59.64元/公斤，上升了 16.42%；随后猪肉价格开始下降，5月中旬下降到45.98元/公斤；6 8月，猪肉价格再次上涨，到达56.02元/公斤；912月猪肉价格下 降到全年的最低价格45.79元/公斤后又开始回升。纵向来看，在非洲猪瘟疫情及环保政策实施等多重因素共同影响 下，2019年以来猪肉价格持续暴涨，从2019年2月下旬的22.36元/ 公斤上涨到11月上旬的58.71元/公斤，上涨了 162.57%。随着猪瘟 疫情的稳定、受到市场价格刺激产生的

6、产能兑现、国家冷藏肉的投放 以及进口猪肉的增加，2020年猪肉价格开始在波动中逐渐降低，但 是非洲猪瘟导致的缺口较大，全年猪肉价格依然处于高位。（-）牛羊肉价格变化猪肉价格高位运行，促进了消费者对牛羊肉的替代性消费，2020 年牛肉和羊肉价格也在高位区间波动。2020年，牛肉和羊肉价格走 势高度一致，整体表现出和往年一样的季节性波动趋势，在春节期间 消费需求增加的影响下价格上涨，年中价格那么表现出先下降后上升的 趋势。牛肉和羊肉全年平均价格分别为84.07元/公斤和80.52元/公 斤，分别同比增长15.18%和11.86%。对于牛肉而言，年初价格上涨,到2月初到达85.70元/公斤的高点后价

7、格回落，到6月底降到81.80 元/公斤的最低点后开始反弹，12月到达历史新高的87.17元/公斤。 2019年4月以来羊肉价格持续上涨，2020年2月上旬到达82.58元/ 公斤，随后回落到6月中旬的全年最低价78.10元/公斤，之后持续上 升到年底84.36元/公斤的历史最高位。纵向来看，20142017年，牛肉价格在基本稳定的基础上呈现 周期性和季节性波动，羊肉价格持续下降到2016年底后才开始回升。 2017年下半年以来，国内牛肉和羊肉集贸市场价格均呈波动上涨趋 势，到2020年底牛羊肉价格均到达历史高位。除2015年初和2019 年初的两个短暂的时间段，牛肉价格普遍高于羊肉价格。20

8、14年以 来，牛肉和羊肉价差呈现“缩小、扩大”的周期趋势，2015年初两 者价格持平后价差逐渐扩大，2016年9月到达最大价差，2018年价 格再度持平，之后价差又开始扩大，2020年牛肉价格平均比羊肉价 格高4.4%o(元，公斤)(元，公斤)9086827874706662585450.B8巴一303 H9I 口6含Z07 m 苦oz UIE 一女 egoz i一点Ez ，口 rz 为 6*z .Bc!nz:c*oz .m 一皿/oz E8 二7i烹07 M 辱8一0、 .BzB:6*8oe B 匚 K。甘 8CZ .H9K才8一0Z ez BE-yz耳匚02 HZKOEZJOZ Bzznc

9、,匚 0Z H 二 If 匚 oz mz-甘Ez m 炼oz , 口9- tfs 吁907 BS贝足9-w ,口 xdHSoc HEInoFBOZ tuzHSHSm B 二nco7 LI6ZKZMOZ B22y2sloz .匚金8肝寸一。7 FUZ 吹三oz 口9二(鼻sz HEtn 2一07图4 20142020年牛肉和羊肉价格走势资料来源：农业农村部（三）鸡肉价格变化2020年，国内白条鸡集贸市场价格整体呈现“先大幅下降，后 小幅回升，再小幅下降”的变动过程。在中国，鸡肉为仅次于猪肉的 第二大肉类消费品种，猪肉和鸡肉消费的替代效应较强，相对于猪肉 价格，2020年鸡肉价格下降更加明显。20

10、20年上半年鸡肉价格快速 下降，由2019年底的26.92元/公斤下降到6月中旬的年度最低点， 价格为21.13元/公斤；6月由于新冠肺炎疫情减弱，餐饮业逐步恢复 营业，消费者对鸡肉需求有所增加，价格出现小幅回升；随后又呈现 “下降-上升”的小幅波动。全年白条鸡平均价格为22.04元/公斤， 同比下降0.45%。口”二笠。7 H9 =军 0Z0Z 符丁开WZOZ 口 E【%售0Z HEdsz m6H6SZ 国女白6一与 口自6左 二8二fzir6sz 口 8Hz 一/ 83Z 示号女6暨& masoz BEZ 皿 Z 肝2203 FKEZgz.cz HZTOgpoz 口曷HE匚。z m二皿S曲

11、匚W CCSMZH匚 oz Bs贝ZI卷 WZ LUK0IH9 10Z m9oz 工91口里907一。Z bSJ甘gEz HE 一口2&gc7 HKK善 goz m 麻oe Fmpsse u6mH寸sz Es贝2woz LUK8H 3 0Z sssirQoz HyKK BEn一出 WOZ286 4 2 Q 8 62 2 2 2 1 1(元公斤)图5 20142020年鸡肉价格走势资料来源：农业农村部纵向来看，2014-2017年国内鸡肉价格变动相对较小，其间最 高价格与最低价格差为2.55元/公斤。20182020年，鸡肉价格呈现 先大幅波动上升后又快速下降的趋势，最高与最低价格差到达8.57

12、 元/公斤。该期间，鸡肉价格由2018年最低点的18.35元/公斤上升到 2019年最高点的26.92元/公斤，上涨幅度到达46.7%；随后鸡肉价格 快速下降到2020年最低点21.13元/公斤，下降幅度到达21.51%02018 年鸡肉价格波动主要是季节性消费变动引起的，2019年前三个季度 鸡肉价格的大幅快速上涨主要是非洲猪瘟致生猪产能下降和猪肉价 格暴涨，进而增加了对鸡肉的需求，推高了鸡肉价格。2020年鸡肉 价格下降主要受多方面影响：一是上年产能扩张导致2020年产量增 加；二是生猪产能逐渐恢复，猪肉价格开始下降，消费者开始减少对 鸡肉的需求；三是新冠肺炎疫情导致消费市场疲软。U!20

13、17-2020年，国内生鲜奶价格均呈现先下降后上升的季节性 变动且波动程度逐渐增加。根据农业农村部在全国生鲜奶主产省的监 测数据，2020年生鲜奶全年平均价格为3.79元/公斤，比2019年高 3.84%O具体的，2020年1月生鲜奶价格较高，2月开始生鲜奶价格 持续下降，5月降到年度最低点，平均价格为3.57元/公斤，6月生鲜 奶价格开始持续上涨，12月到达2015年以来最高的4.15元/公斤。 为进一步验证生鲜奶价格的变化趋势，采用国家奶牛产业技术体系监 测的国内近200家规模养殖场的生鲜奶收购价格数据与农业农村部 监测的数据进行比照分析。结果显示，2020年，国家奶牛产业技术 体系各月监

14、测的平均价格比农业农村部监测价格高0.09元/公斤，但是价差比2019年低49.4%O主要原因是国家奶牛产业技术体系监测 牧场平均规模更大，其相对于中小规模牧场能够获得更好的销售价 格，但在原料奶供求偏紧的情况下这种优势有所缩小。(元一公斤)(元一公斤)2017年1月2018年1月2019年1月2019年12月2020年12月图6 20172020年国内生鲜奶价格变动趋势及与进口到岸价格的比拟资料来源：农业农村部纵向来看，2020年生鲜奶价格走势与前三年相似，在上半年都 有一个比拟明显的季节性回调。与前三年不同的是，2020年生鲜奶 价格波动幅度更大，2018-2020年，年度内最高和最低价格

15、差分别 是0.22元/公斤、0.31元/公斤、0.59元/公斤，2020年价差比2018 年提高了 168.18%o从国内外价格比拟情况来看，国内外生鲜奶价格差距较大，2020 年国内生鲜奶收购价格依然高于进口奶粉折合原料奶的到岸价格，而 且下半年国内生鲜奶价格大幅上升，二者价差进一步扩大。2020年, 根据农业农村部监测的生鲜奶主产省平均价格3.79元/公斤计算，进 口奶粉折合原料奶的到岸价格平均值为2.91元/公斤，前者比后者高 30.2%。2020年，国内生鲜奶收购价与进口奶粉折合原料奶的到岸价 格的比值表现为“先下降后上升”的趋势，由1月的1.39持续下降 到5月的1.12后，又上升到

16、12月的1.50。I、2020年畜牧养殖业盈利状况(-)生猪养殖盈利状况近年来，畜牧业养殖盈利状况波动较大，且不同畜种之间的波动 趋势也不尽一致。2020年猪粮比整体呈下降趋势，全年均值为14.68, 比2019年高43.36%；自2019年以来，全年猪粮比基本都高于6,生 猪养殖盈利水平大幅提高，主要是非洲猪瘟疫情引起生猪产能供给减 少导致活猪价格大幅上涨的结果。2020年猪粮比在波动中出现下降, 首先由2月中旬的最高点17.52下降到5月中旬的12.90,然后小幅 增加到7月中旬的16.03后又开始出现下降，11月中旬到达全年最低 点的11.45后又开始出现回升迹象。2020年，猪粮比下降

17、趋势比猪肉 价格下降趋势更明显，主要原因是玉米饲料本钱的增加，玉米价格由 年初的2.09元/公斤一直增加到年底的2.65元/公斤，增幅到达 26.79%o由于2020年猪肉价格依然处于高位，即使2020年玉米饲料 本钱增加，生猪养殖盈利水平仍然相对较高。猪粮比猪粮比奶饲比奶饲比图720182020年猪粮比与奶饲比走势资料来源：国家统计局(-)奶牛养殖盈利状况2020年，国内奶牛养殖效益出现先下降后上升的趋势。从反映 奶牛养殖经济环境的奶饲比来看，2020年奶饲比有所下降，由2019 年的年均1.50下降至I2020年的年均1.45,同比下降3.3%。从趋势看, 奶饲比由2020年1月下旬的1.

18、59下降至U 8月上旬的1.38,然后在小 幅波动中上升，到达年底的1.45。生产本钱上升是奶饲比下降的主要 原因，根据国家奶牛产业技术体系牧场监测数据，2020年，每公斤 生鲜奶总本钱的平均值为3.36元，比2019年均值高1.2%。2020年 生鲜奶的生产本钱先下降后上升，从1月的3.37元/公斤下降到4月 的3.29元/公斤后开始上升，12月到达3.46元/公斤，412月单位 总本钱增长了 5.2%O在下半年饲料本钱上升以及生鲜奶价格增加的 共同作用下，奶饲比从8月上旬开始出现上升趋势。2020年生猪和生鲜奶收益出现下降的主要原因是生产本钱增加, 而生产本钱增加的原因主要包括以下几点。一

19、是新冠肺炎疫情期间， 全国各地对道路交通管控严格，养殖场生产资料投入品供应缺乏以及 雇用劳动力难度增加，导致饲料采购和雇工本钱上升；二是国内玉米 和豆粕等饲料本钱大幅上涨，根据农业农村部的监测数据，玉米和豆 粕价格分别上涨约25.4%和6.5%；三是非洲猪瘟、新冠肺炎疫情的发 生，导致防疫本钱增加。五、2021年畜牧业开展展望2020年，突如其来的新冠肺炎疫情叠加非洲猪瘟疫情对国内畜 牧业开展造成重大冲击，畜产品稳产保供面临众多挑战，产业开展风 险明显增多。但是，随着疫情的有效防控及国家相关支持政策的落实, 2020年畜牧业稳定开展，猪肉产量小幅下降，牛肉和羊肉产量小幅 增长，禽肉和生鲜奶产量

20、增长明显。展望2021年，在疫情得到控制 的情况下，畜产品供需整体宽松，价格将逐步回调，随着国内产能的 释放，畜产品进口增速将放缓，具体如下。对于猪肉而言，预测2021年生猪产能将明显增长，猪肉价格下 降明显，进口量将恢复到常年水平。从目前国内生产形势看，在政策 推动和市场拉动的双重作用下，2019年底生猪生产已经出现止降回 升的趋势。截至2021年1月，国内能繁母猪存栏量实现连续16个月 增长，预计上半年生猪存栏量有望恢复到2017年的水平，到年底生 猪出栏量和猪肉供给有望恢复到正常水平。随着猪肉供应形势逐渐宽 松，预测2021年猪肉价格同比下降，其中上半年猪肉价格依然会在目录一、2020年

21、畜产品生产情况3（-）畜产品总产出变化3（-）畜产品区域分布变化5二、2020年畜产品贸易情况8（-）肉类贸易变化8（二）乳制品贸易变化9三、2020年畜产品市场价格情况11（一）猪肉价格变化11（二）牛羊肉价格变化12（三）鸡肉价格变化14（四）牛奶价格变化15四、2020年畜牧养殖业盈利状况17（-）生猪养殖盈利状况17（-）奶牛养殖盈利状况18五、2021年畜牧业开展展望19图录图119802020年肉类分品种产量占肉类总产量比例变动趋势5图22019年肉类和牛奶各地区产量同比变化7图320182020年猪肉价格走势11图420142020年牛肉和羊肉价格走势14图520142020年鸡

22、肉价格走势14图620172020年国内生鲜奶价格变动趋势及与进口到岸价格的比拟16图720182020年猪粮比与奶饲比走势18表录表12020年中国不同畜产品产量变化4表22019年畜产品产量区域分布6表32020年中国肉类进出口情况9表42020年乳制品进口情况10 高位运转，下半年下降趋势明显且伴随季节性周期波动。同时，随着 国内猪肉供给增加以及国外新冠肺炎疫情依然严峻，预测2021年中 国猪肉进口量将回归常年水平，与2020年相比猪肉进口量将有所下 降。对于牛肉和羊肉而言，预测2021年供需仍然偏紧，价格高位运 行，进口量稳中有增。随着居民收入水平提高，国内消费者对牛羊肉 的需求量逐渐

23、增加，国内供需缺口逐年扩大。同时，随着新冠肺炎疫 情逐步得到控制，餐饮业的恢复带动牛羊肉消费逐步增加，由于牛羊 养殖周期较长，短期内牛肉和羊肉的供给难以大幅提高。预测2021 年，牛肉和羊肉供需仍然延续偏紧形势，价格将在高位运行且呈季节 性波动。同时，由于供需缺口相对较大，预测2021年牛肉和羊肉进 口量将稳中有增。对于禽肉而言，预测2021年供需宽松，价格继续下滑，进口量 有所下降。2020年禽肉产能增加，例如白羽肉鸡祖代存栏同比增加 17.16%,父母代存栏同比增加18.09%。2021年禽肉产能有可能进一 步增加，但增速会放缓，而猪肉供给增加、价格下降将会在一定程度 上抑制禽肉消费，禽肉

24、价格将会在季节性波动下呈现下降趋势。如果 2021年全球新冠肺炎疫情未能得到有效控制，禽肉出口量仍然较低, 由于国内产能充足，进口量也将出现小幅下降。对于牛奶而言，预测2021年产量继续增加，价格同比有所下降, 进口量将小幅增加。2021年奶牛养殖投资对供求关系的影响将开始 逐步显现，牛奶产量将会继续增加。受到新冠肺炎疫情下中国经济发 展的不确定性，猪肉供给得到恢复、猪肉价格下降抑制乳品消费以及 饲料供求紧张关系还将持续等因素的影响，预测2021年上半年奶价 将季节性回调，下半年价格回升动力缺乏，全年奶价将低于2020年 平均水平。在国内供给增加、乳制品消费减缓、国内奶价下降等抑制 进口因素和

25、国际奶价下降促进进口因素并行条件下，2021年乳制品 进口量可能小幅增长。畜牧业是中国现代农业开展的重要组成局部，畜产品是老百姓 “菜篮子”的重要农产品。随着居民消费结构升级，畜产品在农产品 中的地位显得更加突出。改革开放以来，中国畜牧业得到长足开展， 综合生产能力显著提高，专业化、组织化、产业化程度更加完善，且 随着人们消费结构升级，畜产品在居民生活中的地位逐渐凸显。2018 年以来，非洲猪瘟疫情、中美贸易摩擦以及新冠肺炎疫情等不确定性 因素对国内畜产品的生产和贸易产生了重大影响。在国家各项政策的 扶持下，2020年畜牧业稳定开展，肉类产量与上年基本持平，生鲜 奶产量大幅增长。同时，畜产品进

26、口量大幅增加，国内供给宽松导致 畜产品价格整体呈下降走势，生猪和奶牛养殖效益年度内呈下滑趋 势。、2020年畜产品生产情况(-)畜产品总产出变化改革开放以来，中国畜牧业总产值表现出先增加后下降的态势。 畜牧业总产出占农林牧渔业比重由1978年的14.98%增加到2008年 的最高值35.45%,然后开始逐渐下降，2019年下降至26.67%。总体 来看，中国肉类总产量于2000年前后进入低速增长阶段，20182020 年由于非洲猪瘟以及新冠肺炎疫情的影响，肉类产量下降明显。而牛 奶总产量受到2008年“三聚氧胺”的冲击较大，在这之后处于一段 徘徊期，2013年开始产量在波动中增加。2020年，

27、猪牛羊禽肉总产量为7639万吨，比2019年下降0.1%；牛奶总产量为3440万吨，比2019年增长7.5%0肉类分品种来看， 2020年猪肉总产量为4113万吨，比2019年下降3.3%；牛肉、羊肉、 禽肉总产量分别为672万吨、492万吨、2361万吨,分别比2019年 增长 0.8%、1.0%和 5.5%。表1 2020年中国不同畜产品产量变化单位：万吨，%资料来源：国家统计局年份猪牛羊禽肉猪肉牛肉羊肉禽肉牛奶2019764942556674882239320120207639411367249223613440同比增长-0. 1-3.30.81.05.57.5从各品种肉类产量占肉类总产

28、量的比重来看，猪肉仍然是中国消 费者最主要的肉类消费品种。随着居民消费水平的提高，居民肉类消 费逐渐向多元化结构转变。改革开放以来，猪肉占比一直稳居首位， 但是长期看比例逐渐下降；牛肉和羊肉产量虽然占比相对较低，但总 体呈现增长趋势；禽肉作为第二大产量品种，因其价格优势明显，在 肉类总产量中的占比呈稳步增长态势。2020年，中国猪肉产量继续 下降，猪肉产量占猪牛羊禽肉总产量的53.84%,比2019年下降1.79 个百分点，比2018年下降9.61个百分点。作为猪肉替代品的其他肉 类品种的产量出现不同程度的增加，禽肉作为最大的替代品，2020 年其产量占比到达30.91%,比2019年增加1.

29、64个百分点;牛肉和羊 肉产量占比分别为8.80%和6.44%,两者与2019年占比基本持平。猪肉图1 19802020年肉类分品种产量占肉类总产量比例变动趋势 资料来源：国家统计局(-)畜产品区域分布变化根据国家统计局公布的最新数据，2019年，全国肉类总产量排 名前五的省份分别为山东、河南、四川、湖南、河北，以上五省肉类 总产量占全国肉类总产量的35.02%,其中山东产量最高，占全国总 产量的9.07%；牛奶生产排名前五的省区为内蒙古、黑龙江、河北、 山东、新疆，以上五省区牛奶产量占全国总产量的59.46%,其中内 蒙古产量最高，占全国总产量的18.03%。肉类分品种来看，2019年, 猪

30、肉生产排名前五的省份为四川、湖南、河南、云南、山东，以上五 省产量占全国总产量的37.33%,其中四川产量最高，占全国总产量 的8.31%；牛肉生产排名前五的省区为山东、内蒙古、河北、黑龙江、 新疆，以上五省区产量占全国总产量的42.62%,其中山东产量最高, 占全国总产量的10.99%；羊肉生产排名前五的省区为内蒙古、新疆、 山东、河北、河南，以上五省区产量占全国总产量的54.57%,其中 内蒙古产量最高，占全国总产量的22.52%。表2 2019年畜产品产量区域分布单位：%注：本表只列出产量排名前八的省区市的产量占全国总产量的比例及 累计占比。肉类地区山东河南四川湖南河北广东云南安徽占比9

31、. 077. 227.215. 925. 595.315.235. 19累计占比9. 0716. 3023.5129. 4335.0240. 3345. 5650. 75猪肉地区四川湖南河南云南山东湖北河北广东占比8.318. 198. 096. 765. 995.715.685.21累计占比8.3116. 5024. 5931.3537. 3343. 0448. 7353. 94牛肉地区山东内蒙古河北黑龙江新疆吉林云南四川占比10. 999. 568. 576. 826. 676. 285.855.46累计占比10. 9920. 5529. 1335. 9542.6248. 9054. 74

32、60. 20羊肉地区内蒙古新疆山东河北河南四川甘肃云南占比22. 5212.377. 576. 365. 765. 565. 134. 10累计占比22. 5234. 8942. 4548.8154. 5760. 1365. 2669. 36牛奶地区内冢古黑龙江河北山东新疆河南宇夏辽宁占比18. 0314. 5313. 397. 126. 386. 385. 734. 18累计占比18. 0332.5645.9553.0759.4665.8371.5675. 75资料来源：国家统计局以产量排名前五个省区市的产量合计占全国总产量的比例来衡 量集中度，2011年以来中国肉类生产集中度在小幅范围内波

33、动，基 本稳定在35%37%,牛奶生产集中度下降趋势相对明显，从2011 年的68.95%下降至U 2019年的59.46%。与2018年相比，2019年肉类 生产集中度减少2个百分点,牛奶生产集中度减少0.2个百分点。2019 年，各肉类品种生产集中度排名和集中省份基本保持不变，羊肉生产 集中度仍然最高，其次是牛肉，猪肉最低。但是各个品种的集中度略 有变化，相较于2018年，2019年各肉类品种均出现不同程度的下降, 猪肉下降最为明显，到达3.43个百分点，牛肉和羊肉下降较小，分别下降0.68个和0.15个百分点。从20182019年各省区市产量变化情况来看，大局部地区的肉 类产量在减少，牛

34、奶产量基本上都有所增加。东南川南北东南徽西宁北西苏古建林江州疆庆西市江西南海夏津藏海京 山河四湖河广云安广辽湖江江蒙福吉龙贵新重陕甘浙山海青宁天西上北内 黑古江北东疆南夏宁西西川苏南津肃藏林海徽海京江建东北西西南州庆南 蒙龙河山新河jll一陕山四江天天|-西占行安|七新福1闱广江湖才|;海-80-60-40-200 (%)-20 -100102030(%)图2 2019年肉类和牛奶各地区产量同比变化资料来源：国家统计局2019年肉类产量排名全国前五的省份山东(-17.63%)、河南 (-16.28%)、四川(-15.83%)、湖南(-15.19%)、河北(-7.13%) 都出现了一定程度的下降

35、。在31个省区市中，只有新疆和青海肉类 产量出现小幅增加；北京市和2018年一样，仍然是下降幅度最大的 省区市，降幅到达70.86%,其次是上海、湖北、山东、江苏、河南、 海南、四川和湖南，8个省市的产量降幅都在15%以上（见图2A）。 2019年牛奶产量排名前五的省区内蒙古（+2.05%）、黑龙江（+2.04%）、 河北（+11.41%） 山东（+1.29%）、新疆（+4.87%）的牛奶产量都 有不同程度的增加。在31个省区市中，共有21个地区的牛奶产量出 现增加，其中江苏增加幅度最大，到达24.80%；有8个地区产量有 所减少，其中江西产量减少幅度最大，为23.96%。二、2020年畜产品

36、贸易情况（-）肉类贸易变化与2019年相比，2020年猪肉、牛肉、禽肉进口量和进口金额都 出现不同程度增加，出口量和出口金额都出现不同程度减少，羊肉进 出口量和进出口金额都在减少。根据中国海关统计数据，2020年中国猪肉进口量和进口金额分 另II为439.22万吨和120.41亿美元，分别同比增长108.34%和157.56%。 与此同时,中国猪肉出口量和出口金额分别下降59.85%和36.36%o 自非洲猪瘟发生以来，中国猪肉进口量逐年攀升，2020年进口量分 别是2019年和2018年猪肉进口量的2.08倍和3.68倍。进口快速增 长有利于缓解国内产需缺口较大带来的压力。自2020年1月1

37、日起, 中国将冻猪肉进口关税暂时从12%下调至8%,促进了国外猪肉进口， 有效缓解了国内猪肉的供应问题。新冠肺炎疫情期间，国外屠宰企业 出现停产、港口限行、国内相继在进口冷冻肉制品包装上发现新冠病 毒等，在一定程度上影响了猪肉的进口。根据中国海关数据，中国对 发生员工感染新冠肺炎的20个国家99家生产企业采取了暂停其产品 进口的措施。尽管新冠肺炎疫情在一定程度上影响了中国猪肉进口， 但是由于国内缺口较大以及价位较高，2020年中国进口量较上年仍 然增加1.16倍。2020年，中国牛肉和禽肉进口量也出现了不同程度的增加，羊 肉进出口量都出现减少。根据中国海关统计数据，2020年牛肉进口 量为21

38、1.83万吨，同比增长27.65%,出口量为0.01万吨，同比减少 50.00%；禽肉进口量为156.23万吨，同比增长96.02%,出口量为46.17 万吨,同比减少10.59%；羊肉进口量为36.50万吨,同比减少6.96%, 出口量为0.17万吨，同比减少15%。表3 2020年中国肉类进出口情况品种年份进口量（万吨）进口金额（亿 美元）出口量（万吨）出口金额（亿美 元）猪肉2020439. 22120.412.690.912019210. 8246. 752.691.432020年同比增长（）108. 34157. 56-59. 85-36. 36牛肉2020211.83101. 79

39、0.010.012019165. 9582. 250. 020. 022020年同比增长（%）27. 6523. 76-50. 00-50. 00羊肉202036. 5017. 440. 170. 19201939. 2318.610. 200.212020年同比增长（%）-6. 96-6. 29-15. 00-9. 52禽肉2020156. 2335. 2046. 1716. 26201979. 7020. 2951.6418. 622020年同比增长（%）96. 0273.48-10. 59-12. 67资料来源：中国海关（-）乳制品贸易变化2020年，乳制品进口增速放缓，奶粉和婴幼儿配方奶粉进口量下降。根据中国海关统计数据，2020年中国乳制品进口总量和进口