二十四节气饮食(共27页).doc

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1、精选优质文档-倾情为你奉上（1）立春 总能量：10030千焦/天。主 食：大米3千克、面食2千克、燕麦1千克。蔬 菜：大白菜1千克、包菜1千克、花菜1.5千克、胡萝卜1.5千克、山药1千克、芹菜1千克、白萝卜1千克、鲜香菇1千克。水 果：橙子1.5千克、苹果1.5千克、金橘1.5千克。肉 类：猪瘦肉1千克、鲫鱼1千克、海蜇皮0.5千克、牛肉0.5千克、猪肝0.5千克。蛋 类：鸡蛋0.75千克。豆 类：千张0.5千克、豆腐1千克、青大豆0.5千克。奶 类：酸奶200毫升/天。其 他：西瓜子0.5千克、红茶适量、白开水适量、植物油30克/天。禁 忌：烈酒、冰水。主 调：养肝护肾。说 明：立春是在每

2、年公历的2月5日左右，处于太阳黄经315度。从这时起，万物开始复苏，表明春天到了。古人将二十四节气分成七十二候，每五天为一候，每个节气有三候。立春节气的三候为“一候东风解冻；二候蛰虫始振；三候鱼陟负冰”。表示立春后的十五天内，先是东风送暖，大地解冻，接着是蛰居的虫类开始苏醒，再后来就是水中鱼儿破冰浮出水面，这是自然现象，而人体这时也开始阳气始发，人体肝脏的阳气和火气都随而上升。立春正是春节时期，是一年中人们食物最丰盛的时候，节假期中人的饮食很难节制，往往营养过剩，也是各类疾病的始发期。（2）雨水 总能量：10030千焦/天。主 食：大米3千克、面食2千克、小米1千克。蔬 菜：荠菜1.5千克、芹

3、菜1.5千克、慈姑1.5千克、菠菜1千克、土豆1千克、白菜1千克、山芋1千克、平菇1千克、紫菜15克。水 果：芦柑1.5千克、香蕉2千克。肉 类：鸭肉1.5千克、鲈鱼1千克、河虾1千克。蛋 类：鸡蛋0.75千克。豆 类：红豆0.5千克、豆干0.5千克、豆腐1千克。奶 类：酸奶200毫升/天。其 他：山楂干泡水饮、菊花茶适量、白开水适量、植物油30克/天。禁 忌：饮酒、辛辣刺激。主 调：健脾利水。说 明：雨水节气是在每年公历的2月20日左右，处于太阳黄经330度。这时冰雪融化，雨水增多，小麦返青，是适合播种的时节。雨水节气的三候为“一候獭祭鱼；二候鸿雁来；三候草木萌动”。这是说这时先是出现水獭开

4、始捕鱼了，把鱼放在岸边先祭后食，然后见到大雁从南方飞回来了，再就是草木随地气上腾而发出嫩芽。这时人体阳气升发，春节刚过，体内丰富的营养物质一面促使身体生长，另一面也造成代谢物的增多，所以这时要注意养护脾胃功能，使身体的营养代谢能够调顺，要和肝养胃，健脾利水。（3）惊蛰 总能量：10030千焦/天。主 食：大米2.5千克、面食1.5千克、糯米1千克。蔬 菜：韭菜1.5千克、胡萝卜1.5千克、春笋1千克、芋艿1千克、青菜1千克、山药1千克、白萝卜1千克、平菇0.5千克、海带100克。水 果：苹果1.5千克、菠萝1.5千克、荸荠1千克。肉 类：猪大排1千克、青鱼1千克、猪腰子0.5千克。蛋 类：鲜鸭

5、蛋0.75千克。豆 类：素鸡1千克、豆腐1千克。奶 类：酸奶200毫升/天。其 他：葡萄干适量、绿茶适量、白开水适量、植物油30克/天。禁 忌：油炸类食物。主 调：疏肝养血。说 明：惊蛰时节在每年公历的3月5日左右，处于太阳黄经345度。蛰是藏的意思，动物钻到土里冬眠叫入蛰，回春后再钻出土来活动，这时春雷响动，冬眠的动物开始活动起来，所以叫惊蛰。惊蛰节气的三候为“一候桃始华；二候仓庚（黄鹂）鸣；三候鹰化为鸠”。这是说，这时桃花开始开了，接着一些鸟开始叫了，有些卵生的鸟类开始孵化。这时人体的阳气继续生发，有阴血不足的人，就开始表现出来，肝脏疾病在这个时候开始活跃，所以在饮食中要注意护养肝脏，疏泄

6、肝气，补益脾胃，以保持平衡顺达。（4）春分 总能量：10030千焦/天。主 食：大米2.5千克、面食1.5千克、燕麦1千克。蔬 菜：芹菜1.5千克、枸杞叶1.5千克、洋葱1千克、土豆1千克、莴苣1千克、菠菜1千克、黄豆芽1千克、白蘑菇0.5千克、黑木耳（干）100克。水 果：草莓1.5千克、梨子1.5千克。肉 类：猪里脊肉1千克、鸭肝0.5千克、鳝鱼1千克、淡菜0.5千克。蛋 类：鹌鹑蛋0.75千克。豆 类：黑豆0.5千克、豆干0.5千克、豆腐1千克。奶 类：酸奶200毫升/天。其 他：甘草适量泡茶饮、绿茶适量、白开水适量、植物油30克/天禁 忌：睡眠不要迟于夜里十点。主 调：疏肝利胆。说 明

7、：春分节气在每年公历的3月21日左右，处于太阳黄经0度，是春季的中分点，此时太阳直射赤道，昼夜相等。从这时起，太阳的直射点就逐渐向北移动，地球的北半球白天越来越长，黑夜越来越短。春分节气中的三候为：“一候元鸟至；二候雷乃发声；三候始电”。这是说，这时节的鸟都飞回来了，天气时暖时寒，下雨有雷声，甚至雷鸣电闪。这时的人体，因为自然气候处于寒热交替时节，昼夜也平均，所以要注意阴阳平衡，防止气血紊乱，维持脏腑功能的协调。（5）清明 总能量：10030千焦/天。主 食：大米3千克、面食2千克、玉米面1千克。蔬 菜：苋菜1.5千克、油菜1.5千克、胡萝卜1千克、韭菜1千克、花菜1千克、洋花萝卜1千克、豌豆

8、叶1千克、金针菇0.5千克、干海带100克。水 果：芒果1.5千克、菠萝1.5千克、荸荠1千克。肉 类：青鱼1千克、鸭肫0.5千克、猪瘦肉0.5千克、黄花鱼1千克。蛋 类：鸡蛋0.75千克。豆 类：豆腐1千克、青豆0.5千克、油豆腐果0.25千克。奶 类：酸奶200毫升/天。其 他：芝麻酱适量、玫瑰花适量、白开水适量、植物油30克/天。禁 忌：辛辣调料。主 调：滋肝排毒。说 明：清明节气是在每年公历的4月4日左右，处于太阳黄经15度。这个时节的气候温和，草木返青，一派清新明朗的气象，所以称作清明。清明节气的三候为：“一候桐始华；二候田鼠化为鴽（r）；三候虹始见”。这是说，在这个时节，桐花先开放

9、，接着田鼠钻到地下去了，因为田鼠是喜阴的动物，再接下来雨后可以见到彩虹了。这个时候，处处种瓜点豆，植树造林，是农业生产的特别重要的节气。这时的人体，阴阳虚弱的体征可以明显出现，也是多种疾病复发的季节，所以要特别注意提高免疫力，防止各种过敏症状。(6)谷雨 总能量：10030千焦/天。主 食：大米2.5千克、面食2.5千克、薏仁米1千克。蔬 菜：空心菜1.5千克、菊叶1.5千克、豌豆1千克、莴苣1千克、白萝卜1千克、油菜1千克、菠菜1千克、平菇0.5千克、紫菜15克。水 果：甘蔗2.5千克、菠萝1.5千克。肉 类：猪大排1千克、鸭翅鸭脖1千克、带鱼1千克、鸭肠0.25千克。蛋 类：鸡蛋0.75千

10、克。豆 类：豆腐1千克、小香干0.5千克、腐竹0.5千克。奶 类：酸奶200毫升/天。其 他：花生酱适量、绿茶适量、白开水适量、植物油30克/天。禁 忌：碳酸饮料。主 调：平和气血。说 明：谷雨节气在每年公历的4月21日左右，处于太阳黄经30度，有雨生百谷的含义。在这个节气，会降下绵绵细雨，而桃花正在开放，所以这时的雨也称为桃花雨或桃花泛。谷雨节气的三候为：“第一候萍始生；第二候鸣鸠拂其羽；第三候为戴胜降于桑。”这是说谷雨降水多，浮萍开始生长了，接着人们可以听到布谷鸟的叫声了，再接下来可以看到戴胜鸟出现在桑树上了。谷雨后的气温回升很快，空气湿度大，人体的湿毒气也在向外发作，这时的人容易感到困乏

11、，但人体的各项功能实际处于升发活跃时期，所以一方面要注意肝脏的疏泄，同时也要调整体内的气血平衡。 立夏总能量: 10030千焦/天。主 食: 大米2.5千克、面食1.5千克、荞麦1千克。蔬 菜: 苦瓜1.5千克、鲜笋1.5千克、青辣椒1千克、马兰头1千克、绿苋菜1千克、胡萝卜1千克、绿豆芽1千克、平菇0.5千克、紫菜15克。水 果: 芒果1.5千克、油桃1.5千克。肉 类: 猪心0.5千克、花鲢鱼1千克、螺蛳1.5千克、猪小排1.5千克。蛋 类: 鸡蛋0.75千克。豆 类: 豆干0.75千克、豆腐1千克。奶 类: 酸奶200毫升/天。其 他: 淡绿茶、葵花子适量、白开水500毫升/天、植物油3

12、0克/天。禁 忌: 冰饮料主 调: 养心护肝。说 明: 立夏节气在每年公历的5月5日左右，处于太阳黄经45度。“夏”原来是指“大”的意思，是指万物至此已经长大，立夏后气温显著升高，雷雨增多，各种植物进入生长旺季。立夏节气的三候为:“一候蝼蝈鸣；二候蚯蚓出；三候王瓜生”。这是说，在这时田间可以先听到蝼蛄的鸣叫声，接着可以看到蚯蚓爬出地面，再接着就可以看到藤蔓上有瓜果长出来了。这时的人体随着气温的升高，皮肤血液循环增强，阳气升腾外泄，大脑兴奋性增加，饮食要注意扶正滋阴，不能贪凉损伤阳气。 小满总能量: 10030千焦/天。主 食: 大米3千克、面食2千克、大麦仁1千克。蔬 菜: 藕1.5千克、生菜

13、1.5千克、南瓜1千克、白萝卜1千克、韭菜1千克、空心菜1千克、土豆1千克、香菇0.5千克、黑木耳(干)15克。水 果: 荔枝2千克、油桃2千克。肉 类: 鸭肉1千克、猪后腿肉1千克、鲫鱼1千克、小虾米0.25千克。蛋 类: 鲜鸭蛋0.75千克。豆 类: 豆腐0.75千克、千张0.5千克、油豆腐果0.25千克。奶 类: 酸奶200毫升/天。其 他: 荷叶茶适量、银耳适量、白开水500毫升/天、植物油30克/天。禁 忌: 辛辣刺激性食物。主 调: 补气益血。说 明: 小满节气是在每年公历的5月21日左右，处于太阳黄经60度。在这个时节，大麦、冬小麦等夏收作物已经结果，籽粒见饱满，但还没有完全成熟

14、，所以称为小满。小满节气的三候为:“一候苦菜秀；二候靡草死；三候麦秋至”。这是说，在这个节气中先看到苦菜成熟，接着是一些喜阴的草类在阳光下枯萎，然后就是可以见到麦子成熟要收割了。这时的人体要应对气候的湿热，是各种皮肤病高发的季节，而且这时人体的消耗增加，所以也是各种邪气入内的时候，应注意血热气虚的症状。 芒种:总能量: 10030千焦/天。主 食: 大米2.5千克、面食2.5千克、小米1千克。蔬 菜: 莴苣1.5千克、芦荟1.5千克、黄瓜1千克、苋菜1千克、菊叶1千克、冬瓜1千克、葫芦1千克、白蘑菇0.5千克、干海带50克。水 果: 苹果2千克、甘蔗2千克。肉 类: 泥鳅1千克、猪肝0.5千克

15、、0.5千克、猪大排1千克、虾子0.5千克。蛋 类: 鲜鸭蛋0.75千克。豆 类: 豆腐1千克、小香干0.5千克。奶 类: 酸奶200毫升/天。其 他：绿茶适量、白开水500毫升/天、植物油30克/天。禁 忌: 甜食。主 调: 活血润肠。说 明: 芒种节气是在每年公历6月5日左右，处于太阳黄经75度。所谓芒是指有芒的作物，种是指种子，意思是这时有芒的农作物(麦子类)开始收割了，同时夏播作物也开始播种了，此时播种有芒的作物，主要是谷类，如晚谷、黍、稷等。芒种节气的三侯为: “一侯螳螂生；二侯鸟始鸣；三侯反舌无声”。这是说，在这时候去年深秋产的螳螂卵，因感受到阴气初生而破壳产生出小螳螂，喜阴的伯劳

16、鸟开始鸣叫，而这时会模仿其他鸟叫的反舌鸟却因阴气来而不叫了。这是表示天气炎热时，也是阴气初生的时候。在我国中部的长江中、下游地区，芒种前后是梅雨季节，因为此时正是梅子黄熟时，所以也称为黄梅季节，梅雨季一般持续一个月左右，在这个季节中各类东西都容易发霉。人体在这时因为热蒸湿动，四肢困倦，精神萎靡，汗出见湿，乃生痤疮，也是皮肤病的高发期。要注意排热利湿，防止各类病菌的感染。 夏至:总能量: 10030千焦/天。主 食: 大米3千克、面食2千克、燕麦1千克。蔬 菜: 面筋1.5千克、苦瓜1.5千克、四季豆1千克、茄子1千克、丝瓜1千克、绿苋菜1千克、小青菜1千克、平菇0.5千克、紫菜15克。水 果:

17、 樱桃2千克、枇杷2千克。肉 类: 带鱼1千克、蛤蚌1千克、猪瘦肉1千克、鸭翅膀1千克。蛋 类: 鸭蛋0.75千克。豆 类: 绿豆0.5千克、小香干0.75千克、豆浆适量。奶 类: 酸奶200毫升/天。其 他: 绿茶适量、白开水500毫升/天、植物油30克/天。禁 忌: 辛辣。主 调: 强心化瘀。说 明: 夏至节气是每年公历6月21日左右，处于太阳黄经90度。夏至也是阳极之至的意思，是阴阳生分的时节，盛阳覆盖其上，阴气始生于下，喜阴的生物开始滋生，喜阳的生物将逐渐死亡。从夏至这一天起，进入炎热季节，这一天古时也叫日北至，是说太阳运动到最北的一日，过了夏天，太阳逐渐向南移动，北半球昼短夜长。夏至

18、后，降雨范围减小。 夏至三侯为:“一侯鹿角解；二侯蝉始鸣；三侯半夏生”。古人认为鹿属阳性，其角朝前生，到了夏至阴气开始生时，阳气开始衰退，所以鹿角就开始脱落。麋是属阴性，所以麋角脱落是在冬至。蝉有很多种类，有良蝉(五彩蝉)、唐婵(大蝉)、寒蝉(秋天而鸣)、夏蝉(夏天鸣叫)等，夏蝉也称知了，雄性的知了在夏至后感应到阴气就会鼓翼而鸣。半夏是一种阴性植物，在夏至感受到阴气后就会在水田或沼泽地中出生。夏至是阴气始生的时期，一些阴气虚损的疾病可在这时发病，而人体阳气是比较旺盛的时期，应防止过于亢奋以养阴气。 小暑:总能量: 10030千焦/天。主 食: 大米3千克、面食2千克、大麦1千克。蔬 菜: 百合

19、1.5千克、藕1.5千克、黄瓜1千克、小青菜1千克、芦笋1千克、西红柿1千克、冬瓜1千克、白蘑菇0.5千克、海带(干)20克。水 果: 西瓜5千克、桃子3千克。肉 类: 虾米25千克、鲫鱼1千克、猪大排1千克、鸭肉1.5千克。蛋 类: 鸭蛋0.75千克。奶 类: 酸奶200毫升/天。其 他: 绿茶适量、白开水800毫升/天、植物油30克/天。禁 忌: 冰饮料。主 调: 护养心气。说 明: 小暑节气是在公历的7月7日左右，处于太阳黄经105度。这时树已绿叶成荫，气温达炎热，会出现大暴雨、雷击，是一年中降水量最大的季节。小暑的三候为:“一候温风至；二候蟋蟀居宇；三候鹰始鸷（zh）”。说的是一到小暑

20、节气，大地的风就是热风，不带有凉意，这时地上的蟋蟀离开炎热的田野，也到庭院墙角避暑了，而天空的老鹰也因为地面气温高，飞翔搏击到高空中去找清凉。小暑节气人的心阳浮动，常有疲倦之感，食欲减弱，汗腺排泄增加，常有消化不良与头昏头痛的症状，由于这时人的毛孔易于骤然闭合，也是风热内蕴导致诸多疾病的时节。 大暑:总能量: 10030千焦/天。主 食: 大米3千克、面食2千克、荞麦1千克。蔬 菜: 芦荟1.5千克、冬瓜1.5千克、苦瓜1千克、茄子1千克、丝瓜1千克、西红柿1千克、木耳菜1千克、平菇0.5千克、紫菜15克。水 果: 西瓜4千克、哈密瓜3千克。肉 类: 猪小排1千克、猪肚0.5千克、蚬肉0.25

21、千克、鲇鱼1千克、猪瘦肉1千克。蛋 类: 鲜鸭蛋0.75千克。豆 类: 绿豆0.5千克、素鸡0.75千克、豆腐1千克。奶 类: 酸奶200毫升/天。其 他: 苦丁茶适量、白开水800毫升/天、植物油30克/天。禁 忌: 酒类、辛辣类。主 调: 平心宁神。说 明: 大暑节气是在公历的7月22日左右，处于太阳黄经120度。大暑是一年中最热的季节，气温常会高达40摄氏度以上。大暑的三候为:“一候腐草为萤；二候土润溽暑；三候大雨时行”。说的是这时节，萤火虫孵化而成，萤火虫分水生和陆生两类，世上的萤火虫有二千多种，陆生的萤火虫是产卵于枯草上，大暑时这些枯草上的萤火虫卵就孵化为虫；其次是说由于天气的闷热土

22、地也变得湿润；而这时天上常有大于降下，使暑气减弱，从而向秋天过度。大暑天气，人体易于中暑，所谓中暑是暑湿之气乘虚而入，致使人体大量出汗，四肢麻木，头晕恶心，胸闷乏力。中暑俗称发痧，有高热、痉挛、衰竭、头痛呕吐的症状，严重者昏迷不醒，所以大暑季节要注意防中暑，中暑虽与外界天气有关，但与人的体质也有很大关系，体质差的人易于中暑。 立秋:总能量: 10030千焦/天。主 食: 大米2.5千克、面食2.5千克、玉米面1千克。蔬 菜: 豇豆1.5千克、花椰菜1.5千克、黄瓜1千克、扁豆1千克、瓠瓜1千克、青菜1千克、西红柿1千克、金针菇0.5千克、海带(干)50克。水 果: 香瓜2千克、桃子2千克。肉

23、类: 猪后腿肉1千克、青鱼1千克、大虾1.5千克、猪肝0.5千克。蛋 类: 鸡蛋0.75千克。豆 类: 豆腐1千克、豆干0.5千克、大青豆0.25千克。奶 类: 酸奶200毫升/天。其 他: 花生酱适量、绿茶适量、白开水500/天毫升、植物油30克/天禁 忌: 冰冻食物。主 调: 健脾养肺。说 明: 立秋节气是在公历8月7日左右，处于太阳黄经135度。立秋是一年中气温由升温向降温的转折点，从立秋起，人体不再黏热，转干爽了，而禾谷类开始成熟。立秋的三候为:“一候凉风至；二候白露生；三候寒蝉鸣”。说的是立秋后有凉气，天气凉爽了；大地上早晨会有雾气产生；这时能听到寒蝉的鸣叫声。立秋的另一特征是日温差

24、变大，往往是白天热，而夜晚凉爽，气温逐步转凉。这时的人体由于夏季体液消耗较多，而会出现秋燥，特别是气温的转变，呼吸道最为敏感，出现一些变态反应，易产生呼吸道的疾病。另外这时的蚁虫多，由蚁虫传播的疾病，如疟疾、乙型脑炎、登格热等，也是高发季节。（14）处暑总能量：10030千焦/天。主 食：大米2.5千克、面食2.5千克、糯米1千克。蔬 菜：黄豆芽1.5千克、茭白1.5千克、藕1千克、洋葱1千克、毛豆（带壳）1千克、菠菜1千克、土豆1千克、木耳菜1千克，白蘑菇0.5千克、紫菜15克。水 果：荸荠2千克、哈密瓜2千克。肉 类：鸡肉1千克、猪小排1千克、墨鱼0.5千克、淡菜0.25千克。蛋 类：鸡蛋

25、0.75千克。豆 类：豆腐1千克、千张0.75千克。奶 类：豆浆300毫升/天。其 他：芝麻酱适量、银耳羹适量、白开水500毫升/天、植物油30克/天。禁 忌：烟尘污染。主 调：补中益气。说 明：处暑节气是在公历的8月23日左右，处于太阳黄经150度。处暑是表示炎热的夏天即将过去，但还有十八天气温能让人流汗的日子。处暑的三候为：“一候鹰乃祭鸟；二候天地始肃；三候未乃登”。说的是在这儿节气老鹰大量捕猎鸟类，陈列如祭而后食；此后天地间的万物也开始凋零，有一股肃杀之气。古时社会有“秋决”的做法，就是顺应天地的肃杀之气而行刑；再往后黍、稷、稻、梁等禾类的农作物都开始成熟了。处暑节气是自然界的阳气由疏泄

26、而转为收敛的时期，人体内的阴阳之气也随之而在转化，这时的雨水减少，气候温燥，人有鼻燥口干、手脚心热、皮肤绷紧、毛发枯燥的现象。（15）白露总能量：10030千焦/天。主 食：大米2.5千克、面食2.5千克、糙米1千克。蔬 菜：茄子1.5千克、白萝卜1.5千克、青菜1千克、笋瓜1千克、茼蒿1千克、芋艿1千克、芹菜1千克、香菇0.5千克、黑木耳30克。水 果：橙子1.5千克、梨子2.5千克。肉 类：花鲢鱼1千克、猪大排1千克、鸭肠0.5千克、猪肝0.5千克。蛋 类：鸡蛋0.75千克。豆 类：素鸡0.75千克、豆腐1.5千克。奶 类：豆浆300毫升/天。其 他：板栗0.5千克，金银花茶适量、白开水适

27、量、植物油30克/天。禁 忌：辛辣食物。主 调：通利大肠。说 明：白露节气是在公历的9月8日左右，处于太阳黄经165度。白露节气中一天的温差比较大，早晚凉，中午热，夜间露水凝结较重，呈现白露。白露的三候为：“一候鸿雁来；二候元鸟归；三候鸟养羞”。这是说，在白露节气中，因地球北半球天气变凉，候鸟类如鸿雁、燕子、杜鹃等鸟类都成群结对开始往南飞，各种鸟都开始储存准备过冬的粮食。白露是凉爽秋季的真正开始，这时人体穿衣不能再坦胸露腹，此时燥邪伤人，人体易出现唇干、口干、咽干、鼻干、大便干、皮肤干等症状，是体内津液耗损的结果。（16）秋分总能量：10030千焦/天。主 食：大米2千克、面粉2千克、糯米2千

28、克。蔬 菜：茼蒿1.5千克、香菜1.5千克、茭白1千克、青菜1千克、水芹菜1千克、丝瓜1千克、胡萝卜1千克、蘑菇0.75千克、干海带50克。水 果：苹果2千克、梨子2千克。肉 类：猪后腿肉1千克、蚬肉0.5千克、黑鱼1千克、猪肚肺1千克。蛋 类：鹌鹑蛋0.75千克。豆 类：豆腐1千克、小香干0.75千克。奶 类：豆浆300毫升/天。其 他：白果0.25千克，绿茶适量、白开水适量、植物油30克/天。禁 忌：油炸类食物。主 调：宣肺润燥。说 明：秋分节气是在公历的9月23日左右，处于太阳黄经180度。这时的太阳直射在赤道上，即黄赤道相交点上，白天黑夜平分，因此成为秋分。秋分后是“一场秋雨一场寒，十

29、场秋雨好穿棉”，这个时节也是农作物成熟的时期，是收获的季节。秋分的三候为：“一候雷始收声；二候蛰虫坯户；三候水始涸”。这是说秋分后，就不打雷了，因为雷是阳气上升而发的声音，秋分后阴气上升，所以雷声就收住了；二候中的“坯”指的是细土，是说蛰居的小虫因为天气转凉而进土穴中，并用细土把洞口封起来；三候是说至此降雨量减少了，大地上的湖泊与河流开始干涸了。秋分是昼夜时间相等的节气，人体也要保持“阴平阳秘”的状态，在体质的调养中要培育平容之气。秋燥之邪以中秋为界，分为温燥和凉燥，温燥伤肺的症状主要是干咳无痰，有一点黏痰不易咯出，兼有咽喉肿痛，口渴心烦，舌苔薄黄而干；凉燥伤肺的症状是发热怕冷，头疼鼻塞，咳嗽

30、有痰，舌苔薄白而干。温燥要注意祛风清肺，润燥止咳，而凉燥要注意祛风散寒，润燥止咳。时令中“白露核桃，秋分栗子”，也是各类果实飘香的季节。（17）寒露：总能量：10030千焦/天。主 食：大米2.5千克、面粉2.5千克、玉米1.5千克。蔬 菜：大白菜1.5千克、山药1.5千克、茄子1千克、冬瓜1千克、柿子椒1千克、南瓜1千克、绿豆芽1千克、金针菇0.5千克、银耳30克。水 果：冬枣1.5千克、橘子1.5千克、荸荠1千克。肉 类：虾子1千克、带鱼1千克、鹌鹑肉1千克、猪大排1千克。蛋 类：鸡蛋0.75千克。豆 类：豆腐1千克、豆干0.75千克。奶 类：豆浆300毫升/天。其 他：栗子1千克、蜂蜜水

31、适量、植物油30克/天。禁 忌：火烤类食物。主 调：理肺通气说 明：寒露节气是在公历的10月9日左右，处于太阳黄经195度。这时气温逐渐降低，露水是寒之气，先白后寒，有时甚至会出现霜冻，这时阴雨天少，是全年日照最充足的季节，所以成为秋高气爽。寒露的三候为：“一候鸿雁来宾；二候雀入大水为蛤；三候菊有黄华”。说的是，这时鸿雁大量的往南飞；古人认为雀鸟这时会入水变为蛤贝类，因为深秋天寒，雀鸟都不见了，而海边出现很多蛤蜊，蛤蜊贝壳的颜色与条纹都与雀鸟相似，所以认为蛤蜊是雀鸟变的。这时菊花也开放了。深秋是阳入阴出的时节，这时人体的阳气开始收敛，而阴气滋润。（18）霜降：总能量：10030千焦/天。主 食

32、：大米2.5千克、面粉2.5千克、燕麦1千克。蔬 菜：山药1.5千克、慈姑1千克、大白菜1千克、芋艿1千克、花菜1千克、菠菜1千克、胡萝卜1千克、平菇0.5千克、干木耳30克。水 果：柚子1.5千克、苹果1.5千克。肉 类：对虾1千克、鳝鱼1千克、猪小排1千克、鸭肫0.5千克、猪瘦肉0.5千克。蛋 类：鸡蛋0.75千克。豆 类：小香干0.5千克、豆腐皮0.5千克。奶 类：豆浆300毫升/天。其 他：杏仁0.25千克、柿饼0.5千克、绿茶适量、白开水适量、植物油30克/天。 禁 忌：辛辣刺激性过强的食物。主 调：滋阴安阳。说 明：霜降节气是在公历的10月23日左右，处于太阳黄经210度。这个时节

33、夜晚下霜，开始有霜冻，气温骤降。霜降是秋季的最后一个节气，是秋季向冬季的过度，最低温度可达到零度，这时的植物上有霜，被霜打过的蔬菜味道更好。霜降的三候为：“一候豺乃祭兽；二候草木黄落；三候蜇虫咸俯。”说的是这时节，豺狼把捕获到的猎物先陈列祭祀后再食用；大地上植物的叶子都开始枯黄落下；各类蛰虫都潜藏起来，进入冬眠状态。在中医养生中有季节的五补原则：春要升补、夏要清补、长夏要淡补、秋要平补、冬要温补。秋天的平补主要是体现在肺脏上。（19）立冬总能量：10030千焦/天。主 食：大米2.5千克、面粉2.5千克、小米1.5千克。蔬 菜：豇豆1.5千克、韭菜1.5千克、冬瓜1千克、包菜1千克、青菜1千克

34、、芋苗1千克、菜瓜1千克、土豆1千克、鲜香菇0.25千克、银耳30克。水 果：梨子2千克、柚子2千克。肉 类：猪蹄1千克、海蜇0.5千克、黄花鱼1千克、猪肚1千克。蛋 类：鸡蛋0.75千克。豆 类：素鸡0.75千克、豆腐1千克、黑豆0.5千克。奶 类：豆浆300毫升。其 他：板栗0.5千克、枸杞子泡茶适量、植物油30克/天。禁 忌：冰水。主 调：养肾护肺。说 明：立冬节气是在公历的11月7日左右，处于太阳黄经225度。立冬中的立在这里是说冬季的开始，而冬是终了之意，是指一年的田间操作结束了，农作物收割后储藏起来了。立冬一过，黄河中、下游就要结冰，所以可以从事农田水利的建设。立冬的三候为：“一候

35、水始冰；二候地始冻；三候雉入大水为蜃”。这说的是在这一个节气中，水开始结冰了，而大地的土也结冻了，野鸡一类的鸟类到处都见不到了，而海边可以见到大蛤，所以讲野鸡入水会变为大蛤了。立冬是生机潜伏闭藏的节气，一般说是阳气降、阴气盛的时期，寒气是阴邪，会伤人体的阳气，所以天冷以后要保护阳气。（20）小雪：总能量：10030千焦/天。主 食：大米2.5千克、面粉2.5千克、薏仁米1千克。蔬 菜：山药1.5千克、胡萝卜1.5千克、大白菜1千克、水芹菜1千克、生菜1千克、红萝卜1千克、黄豆芽1千克、平菇0.5千克、干木耳30克。水 果：橙子2千克、苹果2千克。肉 类：带鱼1千克、猪里脊1千克、猪肝0.5千克

36、、牛肉1千克。蛋 类：鹌鹑蛋0.75千克。豆 类：千张0.75千克、豆腐1千克、红豆0.5千克。奶 类：豆奶粉200毫升/天。其 他：柿饼0.5千克、枸杞子泡茶适量、植物油30克/天。禁 忌：熬夜。主 调：强肾益精。说 明：小雪节气是在公历的11月22日左右，处于太阳黄经240度。这个节气由于气温的急剧下降北方开始下雪，南方降雪还要晚两个节气。小雪的三候为：“一候虹藏不见；二候天气上升地气下降；三候闭塞而成冬”。说的是这个季节中不再有雨，所以见不到彩虹了，这时天空中的阳气上升，地中的阴气下沉，天地之气不通，阴阳不交，所以万物失去了生机，变成天寒地冻的冬天。小雪后的天气阴冷晦暗，这时人的七情易受

37、伤，人的精神易郁闷，中医认为“千般灾难，不越三条”，这三条是内因的七情（喜、怒、忧、思、悲、恐、惊）过激；外因的六淫（风、寒、暑、湿、燥、火）外感病邪；其他（房事、金刀、跌扑损伤、中毒）等。（21）大雪总能量：10030千焦/天。主 食：大米2.5千克、面粉2.5千克、糙米1千克。蔬 菜：甘蓝1.5千克、芋艿1.5千克、青菜1千克、洋葱1千克、菠菜1千克、萝卜1千克、大白菜1.5千克、鲜香菇0.5千克、海带0.25千克。水 果：柑橘2千克、苹果2千克。肉 类：猪腰子0.5千克、黑鱼1千克、猪大排1千克、大虾1千克、淡菜0.25千克。蛋 类：鸡蛋0.75千克。豆 类：素鸡0.5千克、豆腐1千克、

38、黑大豆0.5千克。奶 类：豆奶粉200毫升/天。其 他：玫瑰花茶适量、蜂蜜水适量、植物油30克/天。禁 忌：熬夜。主 调：通络温阳。说 明：大雪节气是在公历的12月7日左右，处于太阳黄经255度。这个节气中大雪开始降临，冰天雪地，大雪的三候为：“一候鹃鸥不鸣；二候虎始交；三候荔挺出”。这是说此时天气寒冷，寒号鸟也不鸣叫了；阴气最盛时，阳气也开始萌动了，这时老虎开始求偶；荔挺是属兰草一类，在感受到阳气初动时而开始发芽。俗话说“风后暖，雪后寒”，大雪季节是冻伤疾病的时期，这时人们的体质强弱很容易分辨出来，因为气温降至零下，人体的代谢受到抑制，自身的抵抗调节能力就能反映出来了。这时也是补养身体的好时

39、节。（22）冬至：总能量：10030千焦/天。主 食：大米2.5千克、面粉2.5千克、黑米1千克。蔬 菜：大白菜2千克、白萝卜1.5千克、慈姑1千克、绿豆芽1千克、花菜1千克、芹菜1千克、青菜1千克、白蘑菇0.5千克、紫菜15克。水 果：橙子1.5千克、苹果1.5千克。肉 类：猪腰子0.5千克、乌骨鸡1.5千克、牛肉1千克、鳗鱼0.5千克。蛋 类：鸡蛋0.75千克。豆 类：豆腐干0.75千克、豆腐1千克、青豆0.5千克。奶 类：豆奶粉200毫升/天。其 他：花生0.5千克、红茶适量、蜂蜜适量、植物油30克/天。禁 忌：晚睡早起。主 调：温阳固肾。说 明：冬至节气是在公历的12月22日左右，处于

40、太阳黄经270度。冬至与夏至一样是阴阳的一个转折点，阴极而阳生，这时太阳射南回归线，北半球白天最短，夜晚最长，因此又成为日短至。冬至的三候为：“一候蚯蚓结，二候麋角解；三候水泉动。”说的是这时蚯蚓蜷曲在一起，蚯蚓是阴曲阳伸的生物，在阴气盛的时节，是蜷缩的；麋与鹿同科，一阴一阳，麋属阴角朝后生，冬至时阳气始生，麋能感受到阴气的衰退，而解角；这时阴气始升，山中的泉水能流动，并有些温热。冬至时期，人的生命活动是由动转静，但在本质上是助阳的时期，过去民间有冬至是老人的关口说法，“重病难过冬至节，过了冬至可过年。”冬至以后“交九”，之后的一个月是一年中最冷的三九时候。（23）小寒：总能量：10030千焦

41、/天。主 食：大米2.5千克、面粉2.5千克、燕麦1千克。蔬 菜：土豆1.5千克、甘蓝1.5千克、洋葱1千克、菠菜1千克、大白菜1千克、胡萝卜1千克、南瓜1千克、金针菇0.5千克、海带0.25千克。水 果：苹果1.5千克、芦柑1.5千克。肉 类：黑鱼1千克、鸡肉1千克、羊肉1千克、猪小排1千克。蛋 类：鸡蛋0.75千克。豆 类：千张0.5千克、豆腐1千克、黑大豆0.5千克。奶 类：豆奶粉200毫升/天。其 他：桂圆0.5千克、杏仁0.25千克、红茶适量、植物油30克/天。禁 忌：白酒。主 调：藏精养元。说 明：小寒节气是在公历的1月6日左右，处于太阳黄经285度。小寒表示冬季的寒冷开始，这种寒

42、冷，能使室内气温也产生较大差异，墙壁和物质的温度比室内要低35摄氏度，所以会产生冷辐射，人体要注意这种冷辐射的影响。小寒的三候为：“一候雁北乡；二候鹊始巢；三候雉始鸲（q）”。这是说，这时顺阴阳而迁移的候鸟雁，因感应到阳气动，而开始离开南方向北方飞；北方可以看到喜鹊感到阳气而筑巢；“鸲”是鸣叫的意思，是说雉也会感受到阳气而叫起来。在这个季节，体质差的人会出现低体温症，就是人体体温在35摄氏度以下，特别是老年人，死亡率比较高。（24）大寒总能量：10030千焦/天。主 食：大米2千克、面粉2千克、血糯米2千克。蔬 菜：山药1.5千克、大白菜1.5千克、白萝卜1千克、韭菜1千克、山芋1千克、水芹菜

43、1千克、菠菜1千克、白蘑菇0.5千克、黑木耳（干）20克。水 果：芦柑1.5千克、苹果1.5千克。肉 类：猪瘦肉1千克、牛肉1千克、鸡肉1.5千克、带鱼1千克。蛋 类：鸡蛋0.75千克。豆 类：豆腐1千克、豆干0.5千克、红豆0.5千克。奶 类：豆奶粉200毫升/天。其 他：红枣0.5千克、西瓜子0.5千克、绿茶适量、植物油30克/天。禁 忌：油炸类食物。主 调：平和五脏。说 明：大寒节气是在公历的1月20日左右，处于太阳黄经300度。大寒是一年中最后一个节气，天气寒冷至极，是全年冻土最深的节气。大寒的三候为：“一候鸡乳；二候征鸟厉疾；三候水泽复坚”。这是说到了大寒节气可以孵小鸡了；而鹰隼之类的征鸟，正处于捕食最强的时期；在最后一候中，河里的冰可以结到中央，是说这时的冰冻层是最厚的。大寒节气虽冷，但晴天多，要多利用阳光，增强体内的阳气，同时食物也多温补，注重全身气血的平和。专心-专注-专业