职业中等专业学校突发食物中毒应急预案.docx

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1、XXXX职业中等专业学校突发食物中毒 应急预案为了提高我校预防和控制突发食物中毒事件的能力和 水平，减轻和消除突发事件的危害，保障全校师生的身体健 康与生命安全，维护学校正常的教学秩序和校园稳定，根据 中华人民共和国食品卫生法、突发公共卫生事件应急 条例、学校卫生工作条例、国务院办公厅转发教育 部、卫生部关于加强学校卫生防疫与食品卫生安全工作意见 的通知等法律法规和规范性文件要求，结合本校实际，特制 定本应急预案。一、工作原则1、预防为主、常抓不懈。组织宣传普及食物中毒的防 治知识，提高全校师生的食品安全防护意识和维护校园周边 公共卫生水平，加强对食堂卫生的日常管理和督促，发现问 题及时采取有

2、效措施予以整改。2、依法管理，严格执行有关法律法规。对食物中毒的预 防、报告、控制工作实行依法管理,对于违法行为，依法追究 责任。学校成立突发食物中毒事件应急领导小组”，由霍光 兴校长任组长，负责及时处理、上报、协调与落实学校的食 物中毒的预防处置工作。3、加强领导、落实责任。突发食物中毒事件的预防与 控制工作实行一把手负总责，逐级签订工作责任状。4、快速反应、高效处置。建立预警、救治快速反应机 制，增强应急处理能力。按照要求，快速反应，及时准确处置。二、正常管理工作1、严把食品及原材料进货关。采购人员要严格把关，定 点采购，确保所采购的原料符合有关的规定，从源头上把好 食品安全关。2、严把食

3、堂仓库贮存关。学校食堂仓库的钥匙由专人 保管，责任落实到人，库房门口有明显标记，规定非食堂工作 人员不得进入食堂库房。定期对库房里的原料进行检查，发 现变质原料，及时处理，坚决杜绝变质的原料流入餐桌。3、严把餐具消毒关。学校食堂对餐厨用具按规定进行 严格消毒，确保餐厨用具清洁卫生，防止出现因交叉污染而 引发的食物中毒事故。4、严把每餐饭菜留样关。取每餐的坂菜各125克密封 好，在留样冰箱保存不得少于48小时。5、严把食堂职工个人卫生关。定期按规定进行身体检 查，发现有不适宜从事食堂工作的病患者或带病者及时调离 工作。6、严把食堂环境卫生关。每天供餐后对餐厅进行卫生 扫除，保持食堂餐厅桌面清洁，

4、地面干净、干燥，窗户明亮，地 沟畅通，及时开启灭蝇灯、安装防蝇网和防鼠设施，防止飞虫, 老鼠进入食堂。突发性事件应急措施1、组长职责负责学校突发食物中毒事件应急小组的全面指挥，出现 集体性食物中毒事件，具体负责向县疾病预防控制中心、县 教育局报告，协调各工作小组的工作。2、副组长1的职责：负责日常管理中的监督、检查工作，在食物中毒事件发 生后，负责保护现场，协助上级卫生部的调查事件原因，接待 上级新闻单位及家长。3、副组长2的职责：负责日常的管理、检查、督促、教育工作，在食物中毒 事件发生时，具体负责对中毒人员的救治工作，及事件善后 处理工作。4、副组长3的职责：负责日常的管理、检查、督促、教

5、育工作，在食物中毒 事件发生时，具体负责与中毒人员及家庭的联系工作，疏散 人群，确保救工作顺利进行。5、总务处食堂主任姜学文职责：负责食物中毒的日常防治工作及事件发生时的后勤保障工作。6、校卫生安全负责老师赵龙志负责对食堂卫生进行经 常性检查，并做好食物中毒相关卫生知识的宣传，及事件发 生时中毒人员的救治工作。7、班主任及任课教师做好卫生宣传教育工作。当事件 发生时，协助救治,并协助做好家长工作三、应急程序一旦发生校内食物中毒或可疑食物中毒时，在卫生部门 的指导下，全面启动突发食物中毒应急预案。1、班主任及现场教师，要立即把事件向应急领导小组组 长报告。2、校长及主管副校长立即赶到现场统一指挥

6、。具体联 系急救中心，并在第一时间报告县教育局、县疾病预防控制 中心等；在食物中毒事件得到控制后，要将该事件的详细情 况和处理结果向教育局做书面报告。3、总务主任负责安排交通工具，组织值周教师、陪餐教 师及班主任把中毒学生送至医院救治，安排应急车辆随时待 命。4、班主任应加强对校内学生的管理，迅速了解本班学生 状况，及时报告，联系中毒学生家长安抚他们的情绪，取得家 长的合作。5、食堂负责人具体负责保护厨房，炊具设备和食品原料 加工等现场，保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品，并进行封存，以便卫生部门的检查。待确认后等待卫生部 门处理，事件发生后对相关场所进行消毒，做好后勤保障。6、教务主任负责稳定学校正常教学秩序，协助接待到校 家长。7、发生食物中毒或疑似食物中毒时，门卫严格控制外来 人员进出校园。8、突发食物中毒应急处置完成后，争取在最短时间内恢 复正常教学秩序。对突发食物中毒事件反映出来的问题，要 进行整改，防止事件再发生。